Bánh bông lan để tủ lạnh bị cũng

Bánh gato là một trong những loại bánh ngọt được rất nhiều người yêu thích ở mọi lứa tuổi. Trong các bữa tiệc sinh nhật hay dịp lễ kỷ niệm chúng ta không thể thiếu một chiếc bánh gato. Thế nhưng đây là loại bánh dễ ngán, làm thế nào để bảo quản chúng đến ngày hôm sau không phải điều dễ dàng. Cốt bánh gato để được bao lâu? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Đang xem: Cách bảo quản bánh bông lan lâu

Thành phần bánh gato

Muốn bảo quản bánh bông lan dài lâu trước hết phải hiểu được nguyên liệu để làm nên một chiếc bánh là gì. Làm cốt bánh không khó, bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản là bột mì, trứng, bơ, dầu ăn, sữa tươi, vani và chuẩn bị các dụng cụ như âu, cây đánh trứng cầm tay, khuôn và chiếc lò nướng gia đình. Sau khi đánh trộn tất cả nguyên liệu, ta cho vào lò nướng 20 phút với nhiệt độ 170 – 180 độ C là đã có được thành phẩm vô cùng hấp dẫn.

Với thành phần trên, bánh gato rất dễ bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn. Trứng, sữa và bơ là nguồn protein dồi dào để vi khuẩn sinh sôi, phát triển không ngừng. Thông thường nếu để cốt bánh ở điều kiện nhiệt độ thường thì chỉ tới sáng hôm sau là chiếc bánh đã có mùi vô cùng khó chịu. Chính vì thế khi không ăn hết, phải lập tức bảo quản lạnh chiếc bánh dở, bọc kín lại. Cách bảo quản cốt bánh gatto phổ biến nhất hiện nay được nhiều người áp dụng bởi sự tiện lợi là cho phần còn lại của chiếc bánh vào hộp, đậy kín và xếp vào ngăn mát của tủ lạnh.

Những sai lầm khi bảo quản cốt bánh bông lan

Sử dụng tủ lạnh gia đình để bảo quản bánh kem là cách nhiều người đang áp dụng hiện nay tuy nhiên cách này cũng tồn tại rất nhiều nhược điểm như:

+ Cốt bánh dễ bị khô. Độ ẩm thích hợp để bảo quản bánh gato là từ 70 – 80% tuy nhiên độ ẩm trong tủ lạnh gia đình chỉ có thể duy trì ở mức tối đa là 65%. Đó là lý do tại sao hoa quả, rau củ hay bánh kem nếu không được đậy kín sẽ rất dễ bị khô chỉ sau một thời gian bảo quản bằng tủ lạnh.

+ Bánh dễ bị ám mùi của thực phẩm. Tủ lạnh là nơi chúng ta bảo quản rất nhiều thực phẩm cùng lúc vì thế mùi của đồ ăn rất dễ ám vào bánh kem. Không ai muốn ăn một miếng bánh gato đầy mùi thịt phải không?

Nhiều người không sử dụng tủ lạnh mà để bánh trực tiếp ở ngoài và bọc chúng bằng nilong. Cách này có thể hạn chế được sự tiếp xúc trực tiếp của bánh với môi trường bên ngoài tuy nhiên nếu cốt bánh vẫn còn nóng mà sử dụng cách này sẽ khiến cho chiếc bánh bị ẩm, bết dính không còn độ bồng bềnh như mong muốn.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Rau Húng Quế, Cách Đơn Giản Bảo Quản Húng Quế Suốt Năm

Khi bảo quản bánh bông lan, chúng ta còn mắc rất nhiều những sai lầm khác dẫn đến bánh không còn tươi, ngon như vừa ra lò. Vì thế nó được coi là loại bánh khá khó tính và không phải ai cũng nắm bắt được.

Bảo quản cốt bánh gato không thể thiếu tủ trưng bày bánh kem

Có bao giờ bạn tự hỏi các cửa hàng bánh kem có thể bán được tất cả số bánh họ làm ra hàng ngày, liệu có tồn và làm thế nào có thể bảo quản chúng sang những ngày tiếp theo mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Câu trả lời chính là những chiếc tủ trưng bày bánh kem hiện đại sẽ giúp bảo quản bánh trong môi trường tốt nhất, giúp chúng tránh xa khói bụi, vi khuẩn.

Tủ bánh kem có cấu tạo và cơ chế làm lạnh khá giống với tủ lạnh. Cả 2 đều tiến hành việc làm lạnh để bảo quản thực phẩm tuy nhiên chiếc tủ bánh kem là sản phẩm đặc biệt được chế tạo riêng để giúp các loại bánh kem, bánh gato, bánh su kem luôn giữ được hương vị chúng ta mong muốn.

Hệ thống làm lạnh hoạt động mạnh mẽ, liên tục tản khí giúp môi trường trong tủ lúc nào cũng có nhiệt độ lạnh 5 – 10 độ C như mong muốn. Bên cạnh hệ thống sấy kính thông minh giúp bề mặt tủ lúc nào cũng sáng bóng như mới thì chúng còn nổi bật với chức năng cấp ẩm, giúp cốt bánh gato lúc nào cũng mềm, không hề bị khô như bảo quản bằng tủ lạnh.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bánh Wagashi, Kỹ Thuật Làm Bánh Nerikiri (Wagashi) Cơ Bản

Cốt bánh gato để được bao lâu còn tùy thuộc vào cách bảo quản của chúng ta có chính xác hay không. Hy vọng với những điều chia sẻ trên các bạn có thể giữ chiếc bánh khoái khẩu thơm ngon trong thời gian lâu nhất.

Để được tham khảo thêm những thông tin hữu ích về bánh kem, tủ trưng bày bánh kem mời các bạn tham khảo thêm tại đây: https://anthienphat.com

See more articles in category: Cách bảo quản

Nhiều lúc nấu thức ăn hoặc mua thức ăn hơi quá tay nên kết quả là ăn không hết. Lúc này nếu vứt đi thì cũng hơi phí nên nhiều bạn trữ lại để mai dùng dần.

Tuy nhiên, có nhiều thực phẩm như bánh mì, pizza, các loại bánh bông lan, bánh bò, heo quay... sau một đêm thì thường bị mất độ ẩm nên trở nên khô cứng rất khó ăn và ăn cũng không còn ngon.

Nếu bạn dùng nồi hấp lại cũng có thể giúp thức ăn mềm ra nhưng do hơi nước bốc lên quá nhiều nên đôi khi món ăn trở nên mềm nhũn và ăn sẽ rất ngán. Thế nhưng, nếu nhà bạn có lò vi sóng thì sẽ giải quyết vấn đề nhanh gọn lẹ ngay theo cách sau nhé.

Cách làm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng:

Bước 1:

- Thức ăn đặc biệt là các loại được làm từ bột như pizza, bánh mì thì sau một đêm sẽ trở nên khô cứng như thế này. Việc cần làm lúc này là hãy cho thực phẩm vào lò vi sóng ngay.

Bước 2:

- Và bí quyết ở đây là bạn phải cho thêm 1 cốc nước lọc vào lò vi sóng. Hơi nước từ cốc nước bốc lên sẽ cung cấp độ ẩm cho thực phẩm nhanh mềm.

Bước 3:

- Sau khi hâm nóng xong thì bạn lấy thực phẩm ra. Lượng hơi nước bốc lên vừa phải nên sẽ không làm món ăn mềm nhũn như cách hấp trong nồi nhé.

Bước 4:

- Bây giờ dùng dao cắt thử xem, mềm và dai như lúc mới mua về luôn đấy.

Rất đơn giản nhưng trước giờ có lẽ ít người biết cách làm nóng đồ ăn này nhỉ. Cũng là hâm nóng thức ăn, nhưng đối với các loại thức ăn bị khô cứng thì chỉ cần cho thêm 1 cốc nước vào là giải quyết vấn đề ngay.

Nguồn: 5 – Minute Crafts

Cách bảo quản bánh trứng muối đúng cách cần được thực hiện theo quy trình bảo quản rõ ràng giúp giữ được hương vị tốt nhất trong thời gian cho phép. Vậy bánh bông lan trứng muối để được bao lâu? Có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng bên ngoài không? Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi bảo quản mãng cầu muối trong tủ lạnh? Hâm nóng bánh để thưởng thức mềm như ban đầu? Tất cả những thắc mắc này sẽ được Webnauan.vn hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây.

1. Bánh bông lan trứng muối để được bao lâu?

Để biết cách bảo quản mãng cầu trứng muối đúng cách, bạn cần tìm hiểu xem nó có thể để được bao lâu. Theo đó, bánh bông lan nướng có khả năng bảo quản lâu hơn bánh hấp. Ở nhiệt độ môi trường, bánh chỉ có thể bảo quản trong ngày. Nếu bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát), thời gian lưu giữ hương vị bánh lâu hơn – lên đến 5 ngày.

Bánh bông lan trứng muối đông lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn nhiệt độ môi trường.

2. Hướng dẫn cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng cách như ngoài tiệm

2.1. Nguyên tắc bảo quản bánh bông lan trứng muối ở nhiệt độ môi trường

Bạn chỉ có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong trường hợp tối nay vừa nướng xong, muốn sử dụng vào ngày hôm sau. Lúc này, bạn cho bánh vào hộp nhựa đậy kín, hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Cách làm bánh bông lan trứng muối sử dụng nguyên liệu tươi (ruốc, trứng, …) nên chỉ để tối đa 12 tiếng ở nhiệt độ môi trường thôi nhé!

>>> Xem thêm :  Cách nấu xôi cốm Hà Nội tơi ngon nổi tiếng tại nhà

Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chỉ dùng được trong ngày nếu ở nhiệt độ môi trường. Ảnh internet

2.2. Quy trình bảo quản bánh bông lan trứng muối trong tủ lạnh

Nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh, trong điều kiện nhiệt độ tiêu chuẩn (2 – 8 độ C – nhiệt độ ngăn đông), bánh có thể để được đến 5 ngày. Sau thời gian này, vi khuẩn có hại càng dễ xâm nhập và làm hỏng bánh. Để bảo quản bánh được ngon nhất bạn cần thực hiện theo quy trình sau.

2.2.1. Xác định loại bánh bông lan cần bảo quản

Bước đầu tiên, bạn cần xác định loại bánh mình cần bảo quản. Bởi lẽ, cách làm bánh bông lan trứng muối rất đa dạng. Trong đó, mỗi cách làm bánh bông lan trứng muối khác nhau đã tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Nếu bánh được làm từ các nguyên liệu không có chất béo thì quá trình cấp đông sẽ khó khăn hơn. Ví dụ như đang làm bánh bông lan trứng muối thì không cần cho vào ngăn đá. Tuy nhiên, với cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bảo quản ngăn đá cũng rất ngon đấy!

Bảo quản bánh bông lan trứng muối sốt phô mai trong ngăn đá sẽ ngon hơn ngăn mát.

Hơn nữa, mỗi người sẽ có một công thức làm bánh riêng. Nếu tự làm bánh bông lan trứng muối tại nhà, bạn sẽ điều chỉnh được liều lượng nguyên liệu. Nhưng nếu bạn mua bánh bông lan trứng muối bán sẵn ở bất cứ đâu mà bạn không rõ nguyên liệu là gì, bánh có chứa chất bảo quản không,… Khi hoàn thành bước này, bạn chọn cách bảo quản. phần bánh bông lan trứng muối có vỏ ở công đoạn tiếp theo.

2.2.2. Phủ bánh bông lan trứng muối

Để bánh thật nguội rồi mới dùng hộp đậy kín lại. Theo đó, bạn có thể bọc toàn bộ chiếc bánh của mình bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm. Cách bảo quản bánh trứng muối này giúp bảo quản bánh không bị ngưng tụ trong quá trình làm đông trong tủ lạnh.

• Màng bọc nhựa: Đây là loại vật dụng khá bền, dễ dàng bọc thực phẩm. Nhưng để bánh được hút ẩm tốt nhất, bạn nên bọc nhiều màng nilon quanh bánh.

Việc bọc bánh bông lan bằng túi ni lông dễ làm hơn. Ảnh internet

• Giấy bạc bọc thực phẩm: Đây có lẽ là một trong những loại màng bọc thực phẩm có khả năng che chắn thực phẩm rất tốt. Không chỉ hút ẩm mà giấy bạc còn có khả năng chống ánh sáng và vi khuẩn. Một nhược điểm của giấy bạc là dễ bị rách và bong tróc. Tùy theo điều kiện và vật dụng sẵn có mà chọn cách bảo quản bánh phù hợp nhất.

>>> Xem thêm :  Cách luộc gà cúng và tạo dáng gà cúng đẹp mắt, đúng chuẩn

Giấy bạc / màng nhôm bọc thực phẩm có độ bền cao, chịu được nhiệt. Ảnh internet

2.2.3. Bảo quản bánh bông lan trong ngăn đá

Nghe thì có vẻ lạ nhưng cách bảo quản bánh bông lan trứng muối tốt nhất là cho vào ngăn đá tủ lạnh. Bạn chú ý đậy kín mặt bánh, không để có khe hở không khí bên trong. Hơn nữa, không gian đặt bánh trong ngăn đá tủ lạnh phải vừa đủ, không để gần các thực phẩm nặng mùi (hải sản, thịt sống,…). Nếu bạn kinh doanh nhỏ lẻ thì nên vệ sinh ngăn mát tủ lạnh bảo quản bánh thật sạch sẽ. Mẹo này sẽ giúp bánh của bạn bớt “hôi” và giữ được hương vị tốt nhất.

Nếu được bảo quản đúng cách trong tủ đông, một chiếc bánh có thể để được vài tháng! Thật tuyệt vời phải không! Tuy nhiên, nếu để bánh đông lạnh quá lâu sẽ dễ dẫn đến tình trạng khô bề mặt. Vì vậy, bạn cần sử dụng mẹo rã đông / hâm nóng trong phần tiếp theo.

Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối trong ngăn đá tủ lạnh.

2.2.4. Cách rã đông / hâm nóng bánh bông lan trứng muối sau khi để tủ lạnh

Nếu nhà bạn có lò nướng hoặc lò vi sóng thì cho phần bọc bánh bông lan trứng muối vào lò. Bạn chỉ cần điều chỉnh mức thấp, khoảng 5 – 15 phút sau là bánh mềm, mịn như thường. Tùy theo số lượng và kích thước bánh mà thời gian hâm nóng cho phù hợp. Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối trong tủ lạnh quá lâu sẽ dễ khiến bề mặt bị khô hơn. Trong trường hợp này, có thể mất nhiều thời gian hơn bình thường để làm ấm.

Ngoài ra, bạn có thể dùng nồi cơm điện để hâm nóng bánh. Thông thường, với loại bánh bông lan xốp được làm từ phương pháp nướng, hâm nóng lại rất ngon. Còn đối với cách làm bánh gối bằng nồi cơm điện được thực hiện bằng phương pháp hấp chín mà bánh vẫn đủ mềm. Thời gian bảo quản của bánh bông lan hấp tương đương với thời gian bảo quản bánh bông lan nướng.

Có thể dùng ngay nồi cơm điện để hâm nóng bánh sau khi bảo quản lạnh. Ảnh internet

3. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối nhanh gọn.

3.1. Vật chất

• 6 quả trứng (bảo quản ở nhiệt độ phòng)
• Đường cát: 1 cốc (210 gram)
• Bột mì đa dụng: 1 cốc (130 gram)
• Bột nở: 1/2 thìa cà phê
• Chà ít
• Trứng muối: 5 – 6 quả, hấp hoặc nướng trước

Chỉ với 6 nguyên liệu trên, cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đã hoàn thành sẽ dễ thực hiện hơn. Công thức này sử dụng lò nướng. Nếu không có dụng cụ này, bạn có thể tham khảo cách làm bánh bông lan chảo hoặc cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng có chức năng nướng.

3.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối nhanh nhất tại nhà

• Bật lò nướng 175 độ C làm nóng trước 15 phút.
• Trong khi đợi lò nóng lên, bạn trộn đều bột làm bánh.
• Trước hết, bạn dùng máy đánh đều 6 quả trứng trong một cái âu mạnh. Sau đó, thêm đường trong khi tiếp tục trộn hỗn hợp cho đến khi hoàn toàn mịn.
• Lấy một cái tô khác, trộn đều bột mì với bột nở. Sau đó, bạn rây từ từ hỗn hợp bột này vào chung với hỗn hợp trứng đường ở trên.

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem phô mai sẽ hấp dẫn hơn.

• Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy da rồi cho vào lò nướng.
• Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng này mất khoảng 23-28 phút là bánh chín, chuyển sang màu nâu hơi ngả vàng.
• Khi bánh chín, lấy ra, đặt đều trứng muối lên trên, đánh bông.

Cách bảo quản bánh bông lan trứng muối đúng cách đặc biệt cần thiết nếu bạn đang có ý định tự làm bánh để kinh doanh, hoặc tranh thủ thời gian chuẩn bị bánh sinh nhật. Trước khi nhận order, bạn cần thực hiện một số bước nướng trước khi trang trí. Với những mẹo nhỏ khi bảo quản bánh bông lan trên đây, đảm bảo bánh sau khi rã đông / hâm nóng vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất như vừa mới nướng. Bây giờ bạn hãy trang trí bánh theo ý thích và thưởng thức nước sốt bơ thơm ngon trên từng ngón tay nhé!

Nhân Lê tổng hợp