Cá chiên xù đám cưới
Nếu bạn coi đồ chiên xào là chân ái thì đừng bỏ qua 3 cách làm cá chiên xù này. Rất nhanh thôi, bạn sẽ có miếng cá với có lớp vỏ vàng giòn, thịt trắng ngon mềm, chấm tương ớt cay cay khiến ai cũng đều thích mê. Cầm giấy bút lên và note ngay những bí quyết của chúng tôi nhé ! Show
1. Cách làm cá chiên xù từ cá phi lê1.1 Nguyên liệu cần dùngTrước khi thực hiện món ăn, bạn cần chuẩn bị:
1.2 Các bước thực hiện món cá chiên xù từ cá phi lêPhi lê cá đã làm sẵn rồi nên bạn chỉ cần rửa sạch rồi cắt miếng. Để cá ráo nước rồi ướp. Cứ mỗi 500 gram cá bạn ướp cùng 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng muối và 1 muỗng chanh. Nếu thích ăn cay thì cho thêm 1 muỗng cafe ớt bột, ướp khoảng 20 phút. Cho bột mì vào một cái tô, hòa thêm chút nước và 1 cái lòng đỏ trứng gà sao cho sệt lại. Sau 20 phút đặt chảo dầu lên bếp, dùng chảo sâu lòng sẽ hạn chế dầu bị lãng phí. Trong khi chờ dầu nóng, lăn cá qua 3 lớp bột là bột mì khô, hỗn hợp bột mì ướt và bột chiên xù rồi nhẹ nhàng thả vào chảo dầu chiên. Lật mặt cá khi chiên để cá chín vàng đều, sau đó vớt ra đĩa. Lưu ý: để trẻ nhỏ và người lớn tuổi đều sẽ dễ ăn hơn bạn cần lọc hết xương ra khỏi miếng cá đã lọc thịt. 2. Hướng dẫn cách làm món cá rô phi chiên xù ngonCá rô phi là loại cá được rất nhiều người ưa chuộng trong chế biến, bởi nó vừa rẻ lại có bản thịt có độ dày vừa phải. Nó hay được dùng làm cá chiên xù đám cưới bởi nếu biết cách làm và trang trí thì cá sẽ giòn rất lâu, đĩa cá cũng vô cùng bắt mắt. 2.1 Nguyên liệu làm cá chiênĐể chế biến món cá rô phi chiên xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: 2.2 Các bước làm cá rô phi chiên xùBước 1: Sơ chế cáRửa sạch cá, lọc bỏ phần xương. Thái thành những lát dài hoặc miếng chữ nhật to. Để vào rổ cho cá ráo nước. Bước 2: Tiến hành làm cá chiên xùĐổ bột mì ra đĩa, bỏ vào ít muối và tiêu xay rồi trộn cho các nguyên liệu hòa đều với nhau. Đánh tan 2 quả trứng. Cho bột chiên xù vào đĩa khác. Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ănVớt cá ra đĩa, xếp thành vòng tròn giữa đĩa rồi rắc thêm vài lát ớt và ngò rí cho đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món này như món ăn vặt hoặc dùng với cơm cũng rất ngon. Cách làm cá chiên xù từ cá rô phi thật quá đơn giản và dễ dàng phải không nào? Miếng cá giòn tan, mới nhấm nháp đã tan chảy trong miệng, thịt ngọt mềm chắc chắn sẽ khiến bạn rất hao cơm. 3. Cách làm món cá diêu hồng chiên xù3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
3.2. Các bước làm cá diêu hồng chiên xùBước 1: Phi lê cáCá diêu hồng làm sạch, lọc bỏ xương, thái thành miếng mỏng và dùng khăn sạch thấm nước trên cá. Bước 2: Ướp cáCắt cá thành từng lát hình chữ nhật. Đem ướp cá cùng muối, tiêu. Bước 3: Chiên cáLăn từng miếng cá qua bột chiên giòn và trứng, sau đó là bột chiên xù. Mẹo cách làm cá chiên giòn: Lần đầu, chiên sơ để định hình miếng cá, khi miếng cá đã cứng và ngả vàng thì vớt ra để ráo. 4. Lợi ích của việc ăn cá đối với sức khỏe4.1. Hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạchCá là một trong những thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng cho mọi đối tượng. Theo nghiên cứu, những người ăn cá ít nhất một lần/tuần sẽ giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Những ai ăn đến 5 lần mỗi tuần thì giảm được 40% khả năng mắc bệnh. Trong cá hàm lượng cao các axit béo omega 3 có tác dụng giúp nâng cao sức khỏe tim mạch, giảm lượng mỡ thừa và nâng cao sức đề kháng. 4.2. Giảm tỉ lệ bị dị ứngTheo kết quả một cuộc nghiên cứu được đăng trên tạp chí Allergy vào 8/2006 thì những trẻ nhỏ được bổ sung cá hàng ngày ít bị dị ứng hơn những trẻ cùng tuổi khác 4.3. Cá tốt cho thai nhiTrong giai đoạn mang thai và nuôi con bằng sữa mẹ, các mẹ cần cung cấp cho cơ thể các axit béo omega 3, đây là các chất đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt là đối với thai nhi. Bên cạnh đó, trong cá còn chứa các vitamin D giúp cải thiện hệ khỏe, có iod đóng vai trò hỗ trợ phát triển não bộ và lượng lớn chất sắt giúp trẻ khỏe mạnh hơn. Như vậy có thể thấy cá đóng vai trò không thể thiếu đối với trẻ nhỏ. Việc lên thực đơn cho gia đình làm sao để vừa đủ chất dinh dưỡng mà vẫn hấp dẫn hẳn là vấn đề không hề đơn giản. Do đó, chúng tôi hy vọng cách làm cá chiên xù vừa quen vừa lạ này sẽ giúp bạn giải tỏa bớt nỗi lo. Để thêm phần đa dạng bạn cũng có thể lựa chọn cá lóc, cá hồi hay cá trắm để thực hiện chiên xù theo các bước hướng dẫn của chúng tôi. |