Với rau củ quả khi không có tủ lạnh để bảo quản, bạn cần chú ý những mẹo bảo quản sau để rau củ quả vẫn được tươi khi không có tủ lạnh.
Bảo quản táo và khoai tây
Khí ga ethylene từ một số loại hoa quả như táo có thể đẩy nhanh quá trình chín/ hỏng của nhiều loại thực phẩm khác nhưng lại hạn chế quá trình nảy mầm của khoai tây. Vì thế mà bạn nên bảo quản chúng ở cạnh nhau.
Bảo quản cà rốt
Những loại rau củ như cà rốt hay hành chẳng hạn nên được giữ theo chiều thẳng đứng giống như là khi chúng vẫn còn ở trong đất, như thế chúng giữ được lâu hơn.
Tốt nhất là bạn nên vùi vào cát như hình trên, một phễu nước nhỏ để cho cát ẩm nhờ thế mà rau củ tươi lâu hơn.
Bảo quản trứng
Trứng gà cũng nên để ở ngoài thì sẽ ngon hơn, bởi vì vỏ trứng có lỗ dù rất nhỏ cũng đủ để cho mùi của những thực phẩm khác bị thẩm thấu vào và ảnh hưởng tới độ ngon của trứng.
Thiết kế môt chiếc cốc thuỷ tinh để tiện kiểm tra độ tươi của trứng, trứngtươi thì sẽ chìm xuống và nằm ngang. Còn trứng cũ hơn thì sẽ nổi lên trên theo chiều thẳng đứng.
Cách bảo quản hành, tỏi, hẹ:
Hành củ, tỏi, hẹ là những gia vị quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày tuy nhiên nếu không được bảo quản đúng cách thì cũng rất dễ bị hỏng. thay vì cho hành, tỏi và tủ lạnh hay túi nilon bạn nên lấy lá bắp cải gói những loại rau củ này lại rồi để nơi thoáng mát sẽ giữ chúng được lâu tươi hơn, không bị héo.
Cách bảo quản hành tây:
Chúng ta vẫn có thói quen cho hành tây vào tủ lạnh khi dùng không hết, tuy nhiên đây không phải là cách bảo quản hành tây tốt nhất. Bạn nên cho phần còn lại của hành tây vào bình nhựa hoặc treo chúng lên để bảo quản được lâu hơn.
Cách bảo quản cà chua:
Cà chua là thực phẩm chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Để bảo quản cà chua lâu hơn, bạn không nên rửa chúng qua nước vì sẽ làm mất lớp phấn bảo vệ tự nhiên, cũng không cần thiết phải bảo quản chúng trong tủ lạnh, để cà chua vẫn tươi ngon, bạn chỉ cần cho cà chua vào trong 1 chiếc túi nhựa, cột chặt miệng túi rồi để nơi thoáng mát. Mỗi ngày mỏ túi ra khoảng 5 phút, nếu có hơi nước bên trong thì lau sạch. Với cách này, bạn có thể giữ cà chua tươi lâu trong vòng 1 tháng.
Cách bảo quản rau xà lách
Rau xà lách rất dễ bị dập nát ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh. Cách tốt nhất để bảo quản chúng là cho vào 1 chiếc tô rồi lấy giấy kiếng bọc kín, đặt lên đó 1 tắm khăn giấy rồi để nơi khô ráo, thoáng mát.Cách bảo quản dâu tây:Mọi người có thể dùng giấm chua để dâu tây được tươi và ngon lâu hơn, trước khi ăn chỉ cần rửa sạch là được.
Cách bảo quản nấm
Nấm rất dễ bị úng nước, dập và hư vậy nên bạn không nên bảo quản chúng trong tủ lạnh thay vào đó hãy dùng giấy báo để gói nấm. Cách làm này sẽ giúp hút ấm, không làm nấm bị dập.
Cách bảo quản chuối
Chuối muốn bảo quản được lâu bạn không nên bỏ trong tủ lạnh vì chúng dễ bị thâm đen, mất thẩm mỹ, cách tốt nhất là bạn nên để nguyên cuống chuối sau đó dùng nilon bọc cuống chuối lại như vậy sẽ làm chậm quá trình chín đi của chuối, không lo chúng bị hư.
Theo www.phunutoday.vn
13 tuyệt chiêu giúp chị em giữ thực phẩm được tươi lâu đơn giản đến chẳng ngờ
Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp bạn tiết kiệm chi phí, giữ được màu sắc, hương vị và các chất dinh dưỡng của thực phẩm
Các loại rau củ để lâu ngày sẽ bị hư hỏng hoặc thối nát. Thời gian sử dụng của chúng kéo dài bao lâu tùy thuộc vào cách thức bảo quản của con người. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ có thể giúp bạn:
1. Bảo quản rau củ trong cát
Đặt rau củ có rễ vào trong cát sạch thay vì cất vào tủ lạnh. Cho cà rốt, gừng, củ cải vào chậu hoa, phủ lên một lớp cát và đặt ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng mặt trời. Đưa chúng ra sử dụng khi cần
2. Bảo quản bánh mì
Nếu mua một chiếc bánh mì lớn về ăn dần, không nên cắt nó thành từng miếng, mà trước hết hãy cắt đôi chiếc bánh. Sau đó cắt lát ở mỗi bên bánh rồi bảo quản chúng, ăn dần. Giữ ổ bánh mì trong túi nilon buộc kín, bánh sẽ tươi lâu.
3. Trứng cá muối đóng hộp
Nếu bạn mở 1 hộp trứng cá ra, chúng sẽ hỏng sau 1 ngày. Vì thế, giữ cho món trứng cá muối đã mở này được lâu hơn, hãy cho nào vào lọ thủy tinh đã được tiệt trùng bằng nước sôi. Xịt ít dầu ăn và cho vài miếng chanh vào trứng cá. Bọc một tờ giấy dầu dưới nắp đậy của lọ rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Kem chua và sữa chua
Để sữa chua hoặc kem tươi có thể sử dụng được sau khi đã mở nắp thì bạn nên bọc chúng vào lá nhôm rồi cất tủ mát. Lưu ý, khi bảo quản, không để chúng gần hành, tỏi, cam quýt vì chúng rất dễ hấp thụ mùi của các lại thực phẩm khác.
5. Bảo quản hành và khoai tây
Đừng bao giờ để chung hành củ với khoai tây với nhau vì sẽ làm khoai tây nhanh bị hỏng. Tốt nhất nên để riêng hành ở nơi thoáng mát, khô ráo và khoai tây ở kệ riêng, đặt xa hành.
6. Bảo quản trứng
Hầu hết mọi người có thói quen bảo quản trứng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đây là lý do làm chúng nhanh bị hỏng hơn. Thay vì bảo quản trong tủ lạnh, đặt chúng lên kệ có thể kéo dài thời gian sử dụng trứng thêm 4 tuần.
7. Bảo quản chuối
Bọc chuối trong túi ni lông để giữ chuối tươi ngon lâu hơn khoảng 1 tuần so với bình thường. Nên giữ chuối cách xa các loại trái cây, rau củ khác vì chuối sản sinh nhiều khí ethylenne làm cho rau quả nhanh bị thối rữa.
8. Bảo quan phô mai
Nếu muốn giữ phô mai tươi, không nên để chúng trong túi nilon hay cuốn chúng trong giấy da hoặc giấy nến. Để tránh ẩm mốc, đặt một miếng đường bên cạnh nó và dùng bơ để tránh làm nó bị khô.
9. Bảo quản chanh
Chanh được bọc giấy rồi cất tủ lạnh sẽ hấp thu thêm độ ẩm làm chanh không thối. Còn giữ nửa quả chanh thì đặt chanh lên một đĩa có rắc đường hoặc muối, úp một cốc thủy tinh lên và bọc màng bọc tất cả lại, nửa qua chanh sẽ để được lâu.
10. Bảo quản cà rốt
Để cà rốt không hỏng, không nảy mâm và vẫn giòn ngon, trước tiên hãy bỏ ngọn của cà rốt đi. Sau đó rửa sạch và quấn chúng vào khăn ướt để trong tủ lạnh. Một cách nữa là cho cà rốt vào một bình tủy tinh có nước rồi để chúng trong ngăn mát. Khi nào nước đục thì thay nước.
11. Bảo quản ớt
Để ớt tươi được trong 2 tuần, cho ớt vào hộp đậy kín rồi cất ngăn mát. Bạn cũng có thể sâu chúng lại rồi treo phơi khô, nhưng không để các quả sát nhau.
12. Bảo quản mật ong
Lọ thủy tinh có nắp đậy chặt là môi trường lý tưởng để dự trữ mật ong. Nên tránh để mật ong trong lọ bằng kim loại, đồ men sứt mẻ hay lọ phủ kẽm.
13. Bảo quản nấm
Để ý ngày hết hạn của nấm, rồi cho chúng từ hộp hay túi đựng vào túi giấy. Nếu không có túi giấy, đặt nấm vào khăn ăn và hộp [rồi bọc bằng khăn ăn], để tủ lạnh. Lưu ý phải ăn nấm trước ngày hết hạn.
Theo www.phunutoday.vn
Cách giữ trái cây không bị thâm đen sau khi gọt vỏ Hoa quả là món tráng miệng khoái khẩu được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Sau khi gọt vỏ, một số loại như táo, lê, ổi,... rất dễ bị thâm đen do oxi hóa, làm giảm sự thích thú khi ăn. Dưới đây là cách giữ hoa quả tươi lâu, không bị thâm sau khi gọt rất đơn giản cho các chị em....