2 cách làm thịt chưng mắm tôm [thịt kho mắm tôm] thơm ngon đậm đà
Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu với bạn 2 cách làm thịt chưng mắm tôm với các bước cực kỳ đơn giản nhưng sẽ có được món ăn thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món kho này ngay nhé! 1. Thịt chưng mắm tôm
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 30 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Thịt chưng mắm tôm Cho 2 người Thịt heo 300 gr Mắm tôm 1.5 muỗng canh Sả băm 2 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Tắc 1 trái Rượu trắng 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít [muối/ đường/ bột ngọt] Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt chưng mắm tôm
Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước nhiều lần rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
X
Ướp thịt
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho phần sả băm vào đảo đều đến khi vàng rồi cho tiếp phần tỏi băm vào phi thơm với lửa nhỏ.
Thêm vào 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 phần ớt băm, đảo đều.
X
X
X
X
Kho thịt
Cho tiếp phần thịt đã cắt nhỏ vào đảo đều với lửa vừa đến khi thịt săn lại.
Sau đó giảm xuống kho thịt với lửa nhỏ rồi cho vào 50ml nước lọc, đun khoảng 15 phút để nước sệt lại.
Nêm thêm 1/2 muỗng canh mắm tôm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều rồi cho phần ớt băm còn lại vào kho thêm 10 phút.
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Khi ăn chỉ cần thêm 1 ít nước cốt tắc vào nữa là hoàn thành rồi.
X
X
X
X
Thành phẩm
Món thịt chưng mắm tôm dậy mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Miếng thịt mềm béo thấm với vị ngon đậm đà. Đặc biệt món thịt này khi ăn cùng với chén cơm trắng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
X 2. Thịt băm chưng mắm tôm
- Chuẩn bị 30 phút
- Chế biến 2 giờ
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Thịt băm chưng mắm tôm Cho 4 người Thịt heo 500 gr Mắm tôm 4 muỗng canh Riềng băm 3 muỗng canh Hành tím băm 2 muỗng canh Sả băm 2 muỗng canh Chanh 2 trái Dầu điều 3 muỗng canh Mỡ heo 5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít [muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt]
Dụng cụ thực hiện
Máy xay thịt, chảo, dao, đũa, rây lọc,... Cách chế biến Thịt băm chưng mắm tôm
Sơ chế thịt
Thịt mua về ngâm trong nước muối loãng có pha thêm 1 ít nước cốt chanh khoảng 10 phút, rửa lại với nước nhiều lần, bỏ phần da rồi cắt nhỏ.
X
X
Xay thịt
Cho thịt đã cắt vào máy xay thịt, xay nhỏ.
X
X
Ướp thịt
Lấy 3 muỗng canh riềng băm vào rây, vắt lấy nước, cho vào phần thịt băm.
Cho thêm 2 muỗng canh sả băm, 3 muỗng canh mắm tôm, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều, ướp trong 30 phút.
X
X
Kho thịt
Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh mỡ heo. Khi mỡ tan thì cho 2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
Cho tiếp phần thịt băm đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì cho vào 3 muỗng canh dầu điều, trộn đều.
Sau đó cho vào 2 muỗng canh mỡ heo, đảo đều rồi nấu với lửa nhỏ từ 60 - 90 phút.
Nêm thêm 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, đảo đều rồi kho thêm 30 phút. Nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp và chắt bớt đi phần mỡ thừa là hoàn thành rồi.
X
X
X
X
Thành phẩm
Món thịt băm chưng mắm tôm có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn cùng với màu sắc bắt mắt. Thịt băm chín mềm béo hòa với vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm ăn cùng với chén cơm trắng là tuyệt vời lắm đấy!
X
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Chọn thịt có màu hồng tự nhiên, khô ráo, không chảy nhớt.
- Thịt có độ đàn hồi cao, ấn vào xuất hiện vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi lấy tay ra, không bị dính tay.
- Các thớ thịt đều, săn, mềm mại.
- Không mua thịt bị nhũn nhão, chảy nhớt hay có mùi ôi thối lạ.
Cách khử mùi hôi thịt heo
- Cách 1: Bạn có thể chần sơ thịt khoảng 3 phút với nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh là có thể chế biến được rồi.
- Cách 2: Khi luộc thịt, bạn có vào nồi nước luộc thêm 1 củ hành đập dập sẽ khử mùi hôi hiệu quả đấy.
Nơi mua mắm tôm ngon
Bạn có thể dễ dàng tìm mua mắm tôm tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc hệ thống các cửa hàng của Bách hóa XANH hay mua online tại bachhoaxanh.com nhé.
Tham khảo thêm một số mẫu chảo chống dính với giá tốt đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn
Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000[-35%]4.2/518 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng290.000378.000[-23%]4.8/582 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng120.000150.000[-20%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24Còn hàng99.000125.000[-20%]4.6/5154 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 24cm Delites CE003-24Còn hàng104.000130.000[-20%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000[-25%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 20cm Kangaroo KG661XSCòn hàng154.000220.000[-30%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng196.000280.000[-30%]4.9/58 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính 36 cm DMX CXE36Còn hàng280.000350.000[-20%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng210.000Online giảm 22% còn 162.000 4.7/5105 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đá hoa cương 28 cm Sunhouse SBD28Còn hàng350.000Online giảm 22% còn 270.000 4.8/577 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng199.000240.000[-17%]4.8/536 đánh giáXem chi tiết
Trên đây là 2 cách làm thịt băm chưng mắm tôm vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Thế thì còn ngại gì mà không cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay nào!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Ăn Gì Đây và Handmade VN. Biên tập bởi Lê Nguyễn Ngọc Lam 09/03/2021 Món ngon liên quan
Tổng hợp 22 cách làm cá kho tộ ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm
Dễ Làm trong 45 Cách làm thịt khìa ngũ vị hương thơm ngon đậm đà hấp dẫn dễ làm
Dễ Làm trong 30 Cách làm lươn kho sả ớt thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình
Tổng hợp 17 cách làm cá kho riềng thơm lừng ngon miệng đậm đà hương vị Từ khóa: thịt chưng mắm tôm, cách làm thịt chưng mắm tôm, thịt kho mắm tôm, thịt lợn rang mắm tôm, thịt rang mắm tôm Hãy là người đầu tiên đánh giá 2 cách làm thịt chưng mắm tôm [thịt kho mắm tôm] thơm ngon đậm đà Gửi đánh giá của bạn