Cách làm bánh mì nguyên cám yến mạch

Nếu bạn đang search một món bánh mì vừa ngon lại vừa có thể giảm cân thì bánh mì yến mạch nguyên cám là một gợi ý lý tưởng. Với phương thức làm dễ chơi, chóng vánh, hethongbokhoe.com tin chắc bạn sẽ thành công. Cùng hethongbokhoe.com vào bếp ngay nhé!

• Sẵn sàng nguyên liệu
• Cách chế biến bánh mì yến mạch nguyên cám
• Thưởng thức bánh mì yến mạch nguyên cám

Nguyên liệu làm Bánh mì yến mạch nguyên cám Cho 5 người

Bột mì nguyên cám 350 gr Bột mì đa dụng 100 gr Yến mạch cán dẹt 155 gr Bột giúp đỡ kích men nhanh 3 muỗng cà phê Men nở instant 8 gr Mật ong 2 muỗng canh Bơ lạt 1 ít Mè trắng 1 ít Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua yến mạch cán dẹt ngon

• Bạn chọn mua loại yến mạch có những hạt yến mạch màu trắng hơi có vằn vàng bao vây của lớp vỏ lụa nứt ra. Mua yến mạch có mùi thơm ngọt nhẹ, hạt còn nguyên vẹn không bị tạo mùn do mối mọt ăn.
• Bạn nên lựa chọn mua yến mạch đc đóng gói trong vỏ hộp kỹ càng, hạt nằm trong còn tươi không bị ẩm, chọn các loại có thương hiệu and còn hạn cần sử dụng. Đừng nên mua khi cảm nhận thấy vỏ hộp bị rách, yến mạch bị nổi mốc hoặc có mùi khó chịu.
• Để đảm bảo an toàn an toàn và đáng tin cậy, bạn cũng có thể mua yến mạch cán dẹt tại những shop bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc tại những shop của Bách hóa XANH hay mua trực tuyến tại bachhoaxanh.com.

Bột mì nguyên cám là gì? Sự khác nhau giữa bột mì nguyên cám and bột mì thường

• Bột mì nguyên cám [mang tên gọi tiếng Anh là Whole Wheat Flour]. Loại bột này đc chế biến bằng phương thức xay hoặc nghiền nát cục bộ hạt lúa mì, gồm: phần cám [lớp vỏ phía bên ngoài], phần mầm and phần nội nhũ. Cho nên, bột nguyên cám giữ lại phần nhiều những chất dinh dưỡng and hương vị đặc trưng vốn có của hạt lúa mì.
• Bột mì nguyên cám and bột mì thường khác nhau về việc cần sử dụng thành phẩn của hạt lúa mì khi chế tạo. Nghĩa là bột nguyên cám đc chế biến từ cục bộ thành phần của hạt lúa mì [gồm có phần cám, mầm and nội nhũ], trong khi bột mì thường [bột mì trắng tinh luyện] đc chế biến từ nội nhũ. Vì thế, giá thành dinh dưỡng, Color and hương vị của hai loại bột này sẽ khác nhau.

Thiết bị tiến hành

Lò nướng, máy xay sinh tố, tô, màng bọc thực phẩm, khuôn nướng 21.6 x 11.4 x 6.4 cm

Cách chế biến Bánh mì yến mạch nguyên cám

• 1

  Trộn hỗn hợp bột cái

  Cho vào chén 100ml nước ấm, 2 muỗng canh mật ong, 8gr men nở instant, 100gr bột mì đa dụng rồi khuấy đều, để yên hỗn hợp 15 phút.

  Để ý:

  • Nhiệt độ nước để kích hoạt men chỉ từ 32 38 độ C [không quá 40 độ C]. Nếu nhiệt độ cao quá nếu như với mức được phép, men sẽ bị chết hoặc vận động yếu.
  • Để phân biệt men còn vận động tốt nhất, sau khoảng 10 phút kích hoạt nếu men nở tạo thành mảng giống gạch cua là đạt.
• 2

  Trộn bột yến mạch

  Cho 150gr yến mạch cán dẹt vào máy xay sinh tố and xay nhuyễn mịn thành bột.

  Cho vào tô to 250ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 350gr bột mì nguyên cám, 150gr yến mạch đã xay nhuyễn, 3 muỗng cà phê bột giúp đỡ kích men nhanh, hỗn hợp bột cái.

  Sau đó sử dụng tay trộn đều cho cục bộ những nguyên liệu đc dính vào cùng với nhau.
• 3

  Nhồi and ủ bột lần 1

  Cho bột ra bàn and sử dụng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding và Strectching.

  Trước tiên, bạn gấp bột lại, sau đó sử dụng mu bàn ấn and miết bột ra xa. Để ý là ấn and miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

  Sau đó, bạn vê tròn khối bột, cho vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm and ủ lần 1 trong nửa tiếng ở nhiệt độ thường.
• 4

  Nhồi and ủ bột lần 2

  Sau nửa tiếng, bạn nhào sơ lại khối bột để ép hết khí nằm trong bột ra.

  Phết đều dầu ăn vào khuôn bánh, kế đến dàn đều bột vào trong and ủ lần 2 thêm 40 phút nữa.

  Bột sau khi ủ đã nở đều thì bạn phết lên mặt bột 1 ít bơ lạt đun chảy, rắc thêm 50gr yến mạch cán dẹt còn lại, 1 ít mè trắng nữa rồi đem đi nướng.
• 5

  Nướng bánh mì yến mạch

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

  Đặt khuôn bánh vào ngăn giữa của lò, sau đó bạn đặt ở dưới 1 tô nước. Tiếp theo, đóng kín lò and nướng bánh 50 phút ở 180 độ C.

  Mách bé dại: Việc để tô nước ở trong lò sẽ cứu tạo độ ẩm and cứu bánh không bị khô keo.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh mì yến mạch nguyên cám thơm nhẹ mùi bơ and mùi đặc trưng của bột mì nguyên cám, ruột bánh đặc, thớ bánh xé ra mềm dai, khi ăn cảm nhận thấy bùi bùi beo béo.

  Món bánh khi ăn kèm cùng bơ đậu phộng hoặc mứt dâu, mứt cam thì ngon hết chổ chê!

• Cách làm bánh mì keto bằng bột mì nguyên cám thơm ngon cho người ăn kiêng
• Cách làm bánh mì mật ong từ bột mì nguyên cám thơm ngon, cứu giảm cân
• Cách làm bánh mì chuối sữa chua yến mạch giàu canxi thơm ngon bổ dưỡng

Cám ơn bạn đã bình luận

Xin lỗi bài viết chưa cung ứng yêu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp cần là gì?

Gửi

Món ngon ảnh hưởng

• Thử ngay 15 món bánh đậu đỏ thơm ngon vào lễ Thất Tịch cầu thoát ế cho FA
• Trung bình Làm trong 25 Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây
• Trung bình Làm trong 30 Cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy siêu đẹp siêu dễ chơi
• Trung bình Làm trong 35 Cách làm bánh trung thu mochi dẻo dẻo thơm thơm ai cũng mê

Từ khóa: bánh mì yến mạch nguyên cám, bánh mì yến mạch, phương thức làm bánh mì yến mạch, phương thức làm bánh mì nguyên cám, bánh mì nguyên cám