Món chả cá chay được làm từ đậu xanh không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, khó cưỡng mà nó còn đem lại hiệu quả tích cực cho quá trình giảm cân của bạn. Món chả chay này rất phù hợp cho những người ăn chay lại rất ngon nữa, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không lo ảnh hưởng tới sức khỏe. Sau đây hãy theo chân chúng tôi tìm hiểu ngaycách làm chả cá chaynày nhé.
Nguyên liệu làm chả cá chay
- Đậu xanh: 100 gram
- Bột năng: 25 gram
- Hành lá
- Thì là
- Các gia vị đi kèm: muối, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt
Cách làm chả cá chay thơm ngon
Bước 1.Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước khoảng 4 6 tiếng để đậu được mềm hơn
- Hành và thì là nên rửa sạch và thái nhỏ
Bước 2.Xay nhuyễn các nguyên liệu
- Đậu xanh sau khi được ngâm trong nước lúc này bạn vớt ra để ráo
- Bắc một nồi hấp lên trên bếp, hấp phần đậu xanh này cho đến khi chín thì múc ra
- Lúc này ta sử dụng máy xay sinh tố, cho phần đậu đã được hấp chín vào xay nhuyễn
- Dùng thìa kiểm tra kỹ chất lượng của đậu, phải đảm bảo tất cả đậu xanh được xay nhuyễn
- Tiếp đó cho thêm phần bột năng, phần hành lá và thì là, muối, hạt nêm đã được chuẩn bị từ trước vào tiếp tục xay nhuyễn cùng với đậu xanh
- Khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều vào nhau thì lúc này ta tắt máy.
Bước 3.Nặn chả cá
- Múc phần hỗn hợp đã được xay nhuyễn từ trong máy ra và bắt đầu chia nhỏ hỗn hợp ấy
- Nặn từng phần nhỏ đó thành từng miếng chả tròn và dẹp.
Bước 4.Rán chả cá và thưởng thức
- Cho chảo lên bếp, sau đó đổ phần dầu ăn đã chuẩn bị vào
- Đợi đến lúc dầu sôi thì lúc này ta thả chả cá chay vào rán cho đến khi vàng và chả bắt đầu có mùi thơm thì dừng lại
Lưu ý trong quá trình làm chả cá chay
- Trong quá trình xay đậu xanh có thể cho thêm một chút nước ấm vào xay cùng với đậu để phần hỗn hợp này được nhuyễn và mềm hơn
- Nên rán chả cá với lửa to vì đậu xanh đã được hấp chín sẵn từ trước
Yêu cầu về thành phẩm
Mónchả cá chaykhi được hoàn thành phải đảm bảo lớp vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn vào ta cảm nhận ngay được độ ngậy của đậu xanh, mùi thơm của hành và thì là.
Trên đây làcách làm chả cá chaytừ đậu xanh và một vài những lưu ý nho nhỏ trong quá trình làm chả cá. Mong rằng với những chia sẻ đó bạn có thể thực hiện được món ăn này ngay tại nhà. Đừng quên truy cậpMón chay việtmỗi ngày nhé. Chắc chắn bạn sẽ học được thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa đó.