Nguyên Liệu
Thịt băm 300 ml
Khoai môn 200 Gr
Vỏ hoành thánh 100 Gr
Trứng gà 1 Quả
Tỏi băm 2 Muỗng canh
Củ sắn 1/2 Củ
Hành tím băm 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 3 Muỗng cà phê
Muối 1/3 Muỗng cà phê
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Hướng Dẫn Thực Hiện
Bước đầu tiên, gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bào sợi dài. Ngâm nấm mèo trong nước cho nở mềm rồi thái nhỏ. Gọt vỏ củ sắn, băm nhuyển.
Cho thịt băm vào với tất cả hỗn hợp phía trên cùng với 2 muỗng canh tỏi băm, hành tím băm. Sau đó nêm thêm hạt nêm, đường, muối, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Cho 1 muỗng cà phê nhân thịt vào lá hoành thánh, phết 1 lớp trứng vào mép để bám dính hoành thánh. Đợi dầu thật sôi ta cho hoành thánh vào chiên vàng
Dọn hoành thánh chiên nhân thịt khoai môn ra dĩa kèm theo 1 chén tương ớt và thưởng thức thôi. Khoai môn và củ sắn kết hợp với nhau giúp phần nhân thơm bùi không hề khô như những món chiên khác. Không cần nước sốt cầu kỳ khi ăn kèm, chỉ cần ăn cùng với tương ớt là vô cùng bá cháy luôn.