Cách làm mực cháy tỏi
|
 Mực trứng cháy tỏi với vị cay của ớt, vị thơm của tỏi và vị dai ngọt của mực sẽ là mồi nhậu tuyệt đỉnh dành cho bố và cũng là món ăn hao cơm cho cả nhà. Nếu mẹ đang chưa biết nấu món này sao cho ngon, thử ngay công thức sau đây để triển khai cho cả nhà thưởng thức nhé! Show Chuẩn bị nguyên liệuVới món mực trứng cháy tỏi này, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây là có ngay món ăn “ngon bá cháy” rồi:
Cách chế biến mực trứng cháy tỏiKhi các nguyên liệu đã Mực trứng sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế bỏ hết túi mực ở trong, không cần bỏ nội tạng vì mực này khá nhỏ, nếu bỏ nội tạng sẽ khiến trứng cũng bị rơi ra ngoài. Cho một ít gừng đập nhỏ trộn với rượu trắng, dùng hỗn hợp này rửa lại mực để khử bớt mùi tanh, đồng thời làm mực dai hơn, ngọt hơn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, một Cho mực vào ướp cùng với nước tỏi, một chút hạt nêm, hạt tiêu. Thời gian ướp khoảng 15 – 20 phút để mực ngấm gia vị. Dùng một chiếc khăn sạch, hoặc giấy thấm đồ ăn chuyên dụng, thấm khô mực. Tiếp đến, cho bột năng vào xóc qua để bột bám đều quanh mực. Cho dầu ăn vào chảo đun Bỏ tỏi đã đập nhỏ trước đó vào chảo phi thơm cùng một chút ớt băm nhỏ. Cho thêm một chút đường pha cùng 1 thìa nhỏ nước sôi vào chảo. Kế đến đổ mực đã chiên vào chảo đảo đều tay chừng 1 phút để mực ngấm gia vị. Vậy là hoàn thành món ăn. Bày mực ra đĩa, có thể Yêu cầu thành phẩmVới món mực trứng cháy tỏi này, thành phẩm thu được phải có màu vàng sậm, ăn mực có độ dai, giòn, có mùi thơm của tỏi, vị cay nhẹ của ớt và vị ngọt của mực là đạt yêu cầu nhé! Video hướng dẫnLưu ý khi làm mực trứng cháy tỏiKhông riêng gì món mực trứng cháy tỏi, với tất cả các món ăn khác chế biến từ mực, để món ăn ngon nhất, hấp dẫn nhất, chọn mực vẫn luôn là khâu quan trọng nhất mà bạn phải lưu tâm. Với mực trứng, bạn nên chọn những con còn tươi sống, phần thân và đầu vẫn dính liền với nhau, không bị tách rời. Bên ngoài mực có màu tươi tắn, nhiều chấm đen nhỏ, mình có màu hồng đỏ đặc trưng. Để kiểm tra xem mực có nhiều trứng hay không, bạn có thể dùng tay nhấn nhẹ vào phần bụng của chúng. Nếu mực rắn chắc, không bị nhũn và có một chút trứng rơi ra ở phần đuôi, đó chính là mực trứng ngon, béo và nhiều trứng nên chọn. Thời điểm thích hợp nhất để mua được mực trứng tươi ngon, trứng đầy ăm ắp chính là khoảng thời gian sinh sản của chúng từ tháng 2 – tháng 5 nhé! Trong trường hợp không có mực trứng tươi, chỉ có mực để đông lạnh, hãy ưu tiên chọn hàng có date đóng gói gần nhất, không mua trứng đóng gói từ lâu sẽ bị giảm chất lượng. Nếu bạn vẫn chưa tìm được địa chỉ mua mực trứng uy tín, có thể ghé Huy Hải Sản chúng tôi. Mực trứng luôn sẵn hàng cả hàng tươi và đông lạnh. Bạn có thể tới trực tiếp cửa hàng để mua hoặc gọi hotline để được giao hàng tận nơi ngay trong ngày. Cam kết chất lượng và giá bán tốt nhất trên thị trường.
This site uses cookies. By continuing, you agree to their use. Learn more, including how to control cookies. Dạo này mình bắt đầu lười viết blog rồi huhu. Lu bu đủ việc xong mệt quá chả buồn ngó ngàng đến blog nữa. Nhưng mà để lâu nó mọc rêu mình cũng không nỡ, công gây dựng bao năm 😀 Sắp sinh nhật Mykitchies tròn 3 tuổi, mình sẽ nghĩ ra món gì hay ho để gửi tặng cả nhà. Dạo này nhiệt miệng nên mình phải bớt ăn cay cho nó lành xong mới quay lại ăn cay tiếp chứ cho đồ ăn vào mồm bị rát đâm ra vừa ăn vừa bực, mất cả ngon. Rồi chưa kể nấu nướng quên đóng cửa sổ nên tụi ruồi mò vào đuổi mãi mới đi (nó không chịu dừng cho mình xử bà con ạ). Thôi đi vào chủ đề chính nè: món mình kể dưới đây thực ra là người ta chiên cả phần thân mực, nhưng con Đỗ Nghèo Khỉ như mình chỉ có xiền mua râu mực thôi. May là râu mực khá to, dai, giòn ngon nên tạm chấp nhận được. Tỏi chiên giòn xong rắc lên mực rồi chấm nước sốt chua chua hơi ngọt ăn rất vui mồm. Nước chấm này thích hợp cho các món hải sản khác ví dụ như tôm mực hấp, cá hấp cá rán vân vân và mây mây 🙂 NGUYÊN LIỆU:
Pha bột:
Nước chấm hải sản:
CÁCH LÀM:
Để cập nhật bài mới của mình các bạn có thể nhận theo dõi bài qua Email hoặc follow facebook Mykitchies – Bếp Á Âu. Chúc các bạn một tuần vui vẻ nha! Chỉ với chút gia vị tỏi, ớt khô món mực chiên mang lại cho người thưởng thức vị nồng ấm. Cùng trổ tài với món mực chiên tỏi đơn giản mà hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu: 400 gr mực ống 10 củ tỏi 5 trái ớt khô 30 gr. bơ 1 muỗng canh bột mì Dầu ăn Hạt nêm, tiêu Cách làm: - Mực sơ chế sạch, khía vẩy rồng, xắt con chì to, ướp với hạt nêm. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt khô ngâm qua nước cho mềm. - Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thấm khô mực, rắc bột mì lên mực, thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra, để ráo. - Chắt bớt dầu chỉ để chảo láng mặt, cho tỏi, ớt khô vào phi thơm, cho bơ vào đun nóng chảy, cho mực trở lại, đảo đều. Ăn nóng cùng với dưa leo, xà lách và cà chua. Bạn tham khảo thêm món: Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần Vị ngọt, giòn của mực được giữ lại nguyên vẹn quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đặc biệt!
Bạn có thể đã từng thưởng thức nhiều món ngon từ mực như mực xào sa tế, mực chiên giòn hay mực nướng muối ớt nhưng chắc chắn sẽ rất bất ngờ khi được thay đổi khẩu vị bằng món mực xào tỏi thơm lừng này. Vị ngọt, giòn sần sật của mực được bột giữ lại nguyên vẹn, quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đậm đà khó quên. Mực hấp tỏi – món ngon không thể bỏ qua – Món ngon mỗi ngày Nguyên liệu để chế biến Mực hấp tỏi
Cách làm món Mực hấp tỏi như sau: Bước 1: Đầu tiên Mực ta làm sạch, cắt khoanh vừa ăn sau đó khứa cạch trên thân mực nhé. Bước 2: Sau đó Tỏi, hành, lột vỏ thái lát mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc Bước 3: Tiếp đến ta cho Mực vào bát ô tô ướp muối, đường, nước tương magi, tiêu, dầu ăn. Sau đó cho tỏi, hành tím, ớt, hành lá vào trộn đều, đem hấp cách thủy khoảng 10 phút. Cuối cùng ta cho mực ra đĩa ăn nóng chấm kèm với nước mắm gừng nhé . Giờ chúng ta cùng làm nước mắm gừng nào: Ta cần 1 nhánh gừng thái sợi rồi băm nhuyễn, 2 thìa súp nước mắm, ½ thìa súp đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều là xong rồi.
Những món ngon làm từ mực |
