Cách làm nha đam không đắng và nhớt

Cách làm nha đam ra dầu là công đoạn sơ chế cực kỳ quan trọng để có được những ly sinh tố, ly chè mát lạnh. Khi sơ chế nha đam, chúng thường có vị đắng và rất khó ăn. Tuy không ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng chúng sẽ khiến người thưởng thức ngán ngẩm. Để khắc phục tình trạng này, hãy tham khảo những cách mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

1. Cách làm sạch dầu nha đam bằng nguyên liệu tự nhiên

1.1. Cách làm sạch nhớt nha đam với đường

Để nha đam không bị dính dầu và đường, hãy làm như sau:

• Nha đam bạn gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, thái miếng nhỏ như hạt lựu. Bạn thực hiện ngâm nha đam vào một bát nước có pha vài giọt nước cốt chanh và một chút muối loãng.
• Chà nhẹ từng miếng nha đam để loại bỏ dầu, bạn vớt chúng ra rổ. Đồng thời, bạn rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Lưu ý cả xả nước và xốc.
• Cuối cùng, cho nha đam vào lọ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.
• Khi thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể uống trực tiếp. Những miếng nha đam ngâm đường sẽ có vị ngọt, mát, rất dễ chịu.

1.2. Cách làm nha đam hết nhớt bên trong bằng nước muối

Phần nha đam bạn đem cắt đôi, dùng dao cạo sạch phần thịt 2 bên nha đam. Bạn cắt nha đam thành từng miếng nhỏ tùy theo món ăn mà bạn chế biến. Cho nha đam vào âu, thêm muối chà nhẹ cho hết nhớt. Rửa sạch nha đam với nước lạnh cho đến khi hết nhớt.

Cho một nồi nước sôi, bạn cho nha đam vào luộc sơ qua rồi vớt ra ngâm với nước. Điều này giúp nha đam bớt nhớt và không bị đắng. Phần nha đam này bạn hoàn toàn có thể dùng để nấu chè hoặc nấu nước nha đam.

2. Cách sơ chế nha đam ngâm nước đá cho hết nhớt và trắng giòn.

Nha đam chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng đối với những người không biết cách gọt vỏ nha đam sẽ càng khó ăn và đắng hơn. Nhiều người thậm chí còn bị nổi mẩn ngứa khi sử dụng. Mời các bạn tham khảo cách chế biến nha đam không dầu, không đắng theo cách sau:

Bước 1: Sơ chế nha đam

• Nha đam sau khi mua về bạn rửa lại bằng nước sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài, chỉ giữ lại phần thịt trắng bên trong.
• Sau khi đã gọt sạch vỏ, bạn ngâm nha đam trong nước muối loãng từ 15 đến 20 phút.
• Sau đó, dùng tay massage nhẹ nhàng phần thịt của nha đam để không bị chảy dầu.

Bước 2: Làm sạch giúp nha đam loại bỏ vị đắng

• Sau khi ngâm nha đam, bạn cho nha đam ra rổ và rửa sạch với nước. Trong quá trình này, bạn chú ý rửa sạch và lắc nhẹ để nha đam ra bớt nhựa. Tiếp tục ngâm nha đam với nước cốt chanh pha loãng thêm khoảng 5 đến 10 phút, dùng tay vò nhẹ lên phần nha đam rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cho nước sôi và nha đam vào tô lớn. Dùng thìa dầm trong 30 giây, đổ nha đam vào bát nước lạnh. Bước này giúp loại bỏ vị đắng của nha đam đồng thời có độ giòn, ngon.

Ghi chú: Bạn không nên ngâm nha đam quá lâu vì sẽ làm nha đam bị mềm, khi nấu sẽ không ngon.

• Ngâm nha đam trong nước lạnh 5 phút rồi vớt ra, để ráo. Bạn cho nha đam vào tô lớn, thêm đường vào khuấy đều cho ngọt. Bạn đã sơ chế xong nha đam. Bạn có thể dùng nguyên liệu này để chế biến các món ăn, thức uống: sữa chua nha đam, chè nha đam, chè nha đam hạt sen, …

>>> Xem thêm :  Cách làm gừng ngâm mật ong trị ho, giảm cân nhanh tại nhà

3. Hướng dẫn gọt vỏ nha đam ngâm nước muối đúng cách không bị nhớt và đắng

Bước 1: Sơ chế nha đam

• Nha đam sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và cắt bỏ 2 mép lá nha đam.
• Sau đó, bạn cắt nha đam thành từng miếng có độ dài vừa phải khoảng 10 cm.

Bước 2: Lấy phần thịt của nha đam ngâm với nước muối.

• Dùng dao cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài của nha đam, chỉ dùng phần thịt bên trong. Bước này nghe có vẻ đơn giản nhưng thực tế chúng là bước quan trọng nhất. Lưu ý khi gọt vỏ không được cắt quá sâu phần thịt nha đam.
• Cắt nha đam thành từng miếng hoặc để nguyên miếng ngâm nước muối loãng từ 10 đến 15 phút. Nhặt nha đam và rửa lại bằng nước sạch. Làm như vậy hai lần để loại bỏ hoàn toàn dầu nha đam.
• Khi ngâm, tránh ngâm nha đam quá lâu vì sẽ khiến nha đam bị mặn. Điều này khiến nha đam không những không sạch mà còn bị đắng, khi chế biến thành các món ăn sẽ không ngon.

Bước 3: Hoàn thành gọt vỏ rửa sạch nha đam với nước muối

Sau khi sơ chế nha đam, bạn có thể nấu ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, với nha đam đã qua sơ chế, bạn nên tránh bảo quản trong tủ lạnh quá lâu.

4. Những lưu ý khi dùng nha đam nấu chè

4.1. Những ai không nên ăn nha đam?

• Nha đam hay còn gọi là lô hội có tính mát và chứa nhiều khoáng chất, vitamin C, vitamin E hỗ trợ làm lành da. Đặc biệt là sữa chua nha đam – món tráng miệng có tác dụng dưỡng da trắng mịn, đẹp da. Tuy nhiên, khi chọn nha đam làm đồ ăn, thức uống nên chọn những cành nha đam nhỏ, có màu xanh nhạt. Bóc bỏ lớp vỏ xanh. Rửa sạch chúng dưới vòi nước để nhanh chóng loại bỏ lớp nhựa.
• Nha đam gây hạ đường huyết, khó kiểm soát đường huyết trong và sau phẫu thuật. Do đó, hãy ngừng sử dụng lô hội ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật.

>>> Xem thêm :  Cách luộc rau xanh tươi đẹp, ngon giòn không bị thâm đỏ

• Bệnh nhân bị trĩ và các bệnh viêm đường ruột không nên dùng nha đam vì chúng có chứa anthraquinone. Thành phần này khiến đại tràng bị kích thích, xung huyết khiến bệnh nặng hơn.
• Người mắc các bệnh như tiêu chảy, huyết áp nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn. Nước nha đam có chất gây kích ứng da, gây ngứa da. Đối với những bạn có làn da nhạy cảm thì nên sắc thành dung dịch rồi dùng dần hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

4.2. Cách làm nha đam không bị nhớt nấu chè thơm ngon đơn giản tại nhà

Tài nguyên: 1 kg nha đam [tách lấy thịt, làm sạch nhớt theo mẹo trên]; 100 gram đường phèn; 800 ml nước lọc và 8 – 10 lá dứa [thắt nút].

Chế tạo:

• Thịt nha đam cắt hạt lựu, ngâm với nước muối pha chanh 10 phút để loại bỏ hoàn toàn nhớt và vị đắng. Sau đó, chần nha đam qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm với nước đá lạnh để nha đam giòn. Cuối cùng, bạn vớt nha đam ra rổ, để ráo.
• Đổ nước lọc, lá dứa và đường phèn vào nồi, đun sôi. Đun sôi nước, cho nha đam vào, đun sôi lại khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho vừa miệng.
• Đợi chè nha đam nguội thì bạn vớt lá dứa ra và cho vào ly, thêm đá là có thể thưởng thức. Hoặc, đổ nước nha đam vào lọ sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm nha đam hết đắng bằng mẹo sơ chế trên đây khá đơn giản. Nhưng nếu không cẩn thận trong quá trình làm có thể khiến món ăn mất đi hương vị và độ giòn vốn có. Vì vậy, hãy áp dụng những cách làm sạch nha đam mà webnauan.vn đã chia sẻ để giúp gia đình có thêm nhiều món ăn ngon nhé!

Phạm Dịu