Nếu chị em muốn tự tay vào bếp chuẩn bị, đừng bỏ qua 3 công thức nước chấm siêu ngon này nhé. Cuối tuần rảnh rỗi, cùng gia đình quây quần chuẩn bị món ăn này thích phải biết.
Nước tương giấm chấm với há cảo ngon tuyệt, có vị mặn ngọt hòa quyện vào nhau. Đặc biệt khi kết hợp cùng với ít tỏi ớt băm cay cay nơi đầu lưỡi thì rất tuyệt vời. Đây đích thị là công thức truyền thống chuẩn nhất mà bạn không nên bỏ qua.
Công thức nước chấm này cũng rất đơn giản, chị em thực hiện như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước tương: 2,5 thìa canh
- Đường trắng: 1 thìa café
- Nước lọc: 1,5 thìa canh
- Vừng đen nướng: 1 thìa cafe
- Giấm gạo: 2 thìa cafe
- Dầu mè đen: 1 thìa cafe
Các bước pha nước chấm há cảo từ nước tương giấm
Tương tự với các công thức nước chấm thường thấy, bạn chỉ cần thao tác đơn giản là đã có ngay bát nước chấm thần thánh rồi. Theo đó chị em chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào bát, sau đó khuấy đều lên là có thể dùng ngay. Với công thức chuẩn vị truyền thống, bạn không cần cho thêm tỏi, ớt băm cũng được.
Tuy nhiên chị em có thể linh hoạt thay đổi khẩu vị một chút để món ăn kích thích vị giác ngon hơn. Bạn có thể thêm một ít đường, tỏi ớt băm hoặc ít sa tế để tạo độ cay nhẹ.
Cách làm nước chấm từ nước tương và tương ớt
Bát nước chấm tương ớt sánh mịn, thơm phức mùi dầu mè nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Để chuẩn bị cho bát nước chấm há cảo này không hề phức tạp chút nào cả. Chị em chuẩn bị giỏ, đi chợ mua nguyên liệu cùng mình nha.
Nguyên liệu cần có
- Nước tương đậu nành: ½ bát vừa
- Dầu mè nướng: 1 thìa canh
- Tương ớt ngọt: 1 thìa canh
- Hành lá cắt nhỏ: 2 thìa
- Tỏi băm: 1 tép
Các bước pha nước chấm từ nước tương và tương ớt
Bước 1: Trước hết bạn cần chuẩn bị một chiếc bát. Tiếp đó cho nước tương, dầu mè, tương ớt vào bát và khuấy đều lên.
Bước 2: Cho tỏi và phần hành lá đã chuẩn bị vào bát nước chấm. Bây giờ bạn chỉ cần chuẩn bị há cảo và thưởng thức cùng bát nước tương ớt đơn giản mà siêu ngon này thôi.
Thành phẩm bát nước chấm có màu sắc cực kỳ hấp dẫn, sánh mịn và có mùi thơm nhẹ của dầu mè nướng. Khi chấm miếng há cảo mềm ngọt, tất cả gia vị như hòa quyện rồi tan chảy trong miệng bạn vậy. Chị em muốn đổi món cho cả nhà nhất định không được bỏ qua nhé.
Cách làm nước chấm há cảo hoisin
Một công thức sốt chấm há cảo hay các loại bánh siêu ngon mà bạn không lưu lại chắc chắn sẽ hối hận. Đó chính là nước chấm hoisin, hợp với cả các loại bánh mặn và bánh chay. Cách làm đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần có
- Nước tương: ¼ bát
- Nước sốt hoisin: 2 thìa canh
- Nước lọc: 1 thìa canh
- Tỏi băm nhỏ: 1 tép
- Hành lá cắt nhỏ: 1 thìa canh
- Mè nướng: ½ thìa cafe
- Đường trắng: ½ thìa cafe
- Gừng tươi băm nhỏ: ¼ thìa cafe
Các bước pha nước chấm há cảo hoisin
Bước 1: Đầu tiên bạn cho nước tương, sốt hoisin, nước lọc, tỏi, hành lá, dầu mè, đường và gừng băm vào bát rồi trộn đều lên.
Bước 2: Tiếp tục khuấy đều cho đường tan và các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu bạn muốn hỗn hợp nước chấm đặc hơn thì có thể cho thêm ½ thìa cafe tương hoisin vào.
Bước 3: Đậy bát nước chấm và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 giờ để các hương vị hòa quyện vào nhau. Trước khi dùng với há cảo, bạn có thể làm nóng nước chấm lên bằng cách đun cách thủy, nấu sốt hoặc quay trong lò vi sóng.
Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay thành phẩm với cách làm nước chấm há cảo từ tương hoisin rồi đấy. Nước chấm là linh hồn của món ăn. Vì vậy chị em đừng xem nhẹ các công thức này nhé. Nhìn thì nhiều người sẽ nghĩ chỉ cần cho mỗi thứ một tí là được. Nhưng sự thực nếu không đúng tỷ lệ thì bát nước chấm sẽ không đủ độ thơm ngon và sánh mịn nữa. Thậm chí là rất khó ăn khi nếm thử, không thể đảm bảo được hương vị khi ăn cùng với há cảo.
Tạm kết
Trên đây là 3 cách làm nước chấm há cảo mà mình muốn chia sẻ đến với chị em. Các công thức này đều rất đơn giản, ai cũng có thể dễ dàng thành công. Há cảo mềm ngọt với phần nhân đậm đà mà kết hợp với bát nước chấm thơm nức mùi dầu mè nướng thì ngon bá cháy. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi các công thức mới tại kiến thức bếp của NgonAZ nhé.