Cách làm ô mai sấu gừng

Hương vị của những quả ô mai sấu gừng ấy luôn gợi nhắc người ta về dấu ấn khó phai của mùa thu Hà Nội, của mùa ô mai sấu… kí ức về một phố cổ trầm mặc, những tà áo trắng tinh khôi buổi tan trường…Vào những ngày lạnh, ô mai sấu gừng là vị thuốc giữ ấm họng, trị ho hữu hiệu.

​​​​​​Sấu xào gừng là món quà tặng thích hợp trong các dịp: ngày quốc tế phụ nữ 8/3, ngày phụ nữ việt nam 20/10, quà tặng sinh nhật, quà tặng đồng nghiệp …

Từng quả sấu giòn thơm nằm ngoan ngoãn, ngâm mình giữa những sợi gừng giã nhỏ. Vị cay nồng của gừng già như thể ngấm trọn, bao bọc lấy từng quả sấu. Hương vị ấy vẫn cứ quấn quyện lấy nhau, ô mai sấu đã tan dần trong miệng, nhưng vị nồng thơm vẫn chiếm trọn nơi đầu lưỡi… Sấu xào gừng không chỉ là món quà bình thường mà còn là kỉ niệm, là kí ức…là tinh hoa quà Việt được chắt chiu bao năm tháng. Hẳn nhiều người vẫn nhớ những câu thơ quen thuộc của thi sĩ Xuân Diệu:

"Chao! Cái quả sấu non

Chưa ăn mà đã giòn,

Nó lớn như trời vậy,

Và sẽ thành ngọt ngon"

Khi cái nắng tháng 5 hanh hao, rót thứ ánh sáng đặc quánh màu hổ phách len lỏi khắp phố phường Hà Nội cũng là lúc người ta chờ đợi sự xuất hiện của quả sấu, loại quả đã trở nên quen thuộc với mỗi người dân Hà Thành. Sấu còn có tên gọi khác là sấu trắng, long cóc…Loại quả này không chỉ là thứ gia vị tuyệt vời của ẩm thực mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Sấu có giá trị dinh dưỡng cao và chữa được nhiều bệnh như ho, nhiệt miệng và giúp tăng cường tiêu hóa.

Sấu được trồng nhiều ở vùng trung du Bắc Bộ nhưng nổi tiếng nhất vẫn là sấu được trồng ở Hà Nội. Sấu không đơn thuần là một loại trái cây, nó còn là nét đẹp của đất Kinh Kì. Người đi xa Hà Nội vẫn vương vấn với cái vị chua chua, ngòn ngọt đặc biệt của sấu. Hồng Lam xin trân trọng gửi tới khách hàng những hương vị ô mai sấu truyền thống như một cách để lưu giữ giá trị tốt đẹp của “Tinh hoa quà Việt”

Những quả sấu sau khi được đưa về nhà máy sẽ được rửa kĩ từng quả, cạo vỏ tỉ mỉ, chăm sóc chu đáo trong các thùng công nghệ. Nhờ bàn tay khéo léo của các nghệ nhân kết hợp với dây chuyển sản xuất hiện đại, hương vị đặc biệt của sấu sẽ còn được giữ lại vẹn nguyên trong từng quả ô mai thơm ngon, bổ dưỡng.

Sấu xào gừng cũng chính là đặc sản Hà Nội, món ngon dành tặng cho các bà, các mẹ,… cho những ai yêu thích hương vị xưa cũ, mộc mạc, tinh tế và thân thuộc như chính con người đất Kinh Kỳ.

Trên đây là 2 cách làm ô mai sấu đơn giản, hiệu quả ngay tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ô mai sấu chua cay, mặn ngọt cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Thịt bò rất giàu dinh dưỡng. Nghiên cứu chỉ ra, trong loại thịt này có chứa vitamin B6, sắt, kali, protein, axit linoleic, alanine, sarcosine, kẽm, magie, carnitine… Đây đều là các chất tốt cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức mạnh cơ bắp, đặc biệt tốt cho dân thể thao.

Cách làm ô mai sấu gừng

Loại củ mệnh danh là "nhân sâm mùa đông" đem nấu canh với thịt bò mềm ngon lại đại bổ

Mùa đông mà được bát canh này thưởng thức thì thực sự là ăn đến đâu ấm người đến đó, vừa ngon lại bổ dưỡng.

HAIAH nói:

Rượu Sâm - Rượu bổ nhà nhà nên có
Đặc điểm: Dễ làm,dễ uống. Có nhiều loại sâm để lựa chọn. Giá rổ đa dạng tùy vào loại sâm và chất lượng sâm.
Vị: Thơm tinh tế, đa phần có dư vị ngọt thoáng đầu lưỡi
Tác dụng: giúp bổ máu, trị chứng kém ăn, mất ngủ, tăng cường sinh lực cho cơ thể. Uống rượu sâm cũng giúp giảm đau đầu, chán ăn, người mệt mỏi, cải thiện tinh thần, giải tỏa căng thẳng, giảm stress.....v.vv.. Danh sách này thì dài lắm, kể cả ngày k hết.
Các loại sâm ngâm ngon: Nhân sâm, sâm cau, đẳng sâm, đương quy,sâm đất, quy, đinh lăng... Cao cấp nhất thì có Sâm Ngọc Linh- món này hiện đang là Sâm xịn số 1 thế giới rồi.

Cách làm ô mai sấu gừng


Khoe các cụ bình Sâm Ngọc Linh em chộp nhà ông bác. Chứ nhà em thì chưa đủ đạn vác ẻm về.

Nhấn vào đây để mở rộng...

Rượu sâm Ngọc Linh này thì giá khoảng nhiêu hả cụ

 

HAIAH nói:

Rượu Sâm - Rượu bổ nhà nhà nên có
Đặc điểm: Dễ làm,dễ uống. Có nhiều loại sâm để lựa chọn. Giá rổ đa dạng tùy vào loại sâm và chất lượng sâm.
Vị: Thơm tinh tế, đa phần có dư vị ngọt thoáng đầu lưỡi
Tác dụng: giúp bổ máu, trị chứng kém ăn, mất ngủ, tăng cường sinh lực cho cơ thể. Uống rượu sâm cũng giúp giảm đau đầu, chán ăn, người mệt mỏi, cải thiện tinh thần, giải tỏa căng thẳng, giảm stress.....v.vv.. Danh sách này thì dài lắm, kể cả ngày k hết.
Các loại sâm ngâm ngon: Nhân sâm, sâm cau, đẳng sâm, đương quy,sâm đất, quy, đinh lăng... Cao cấp nhất thì có Sâm Ngọc Linh- món này hiện đang là Sâm xịn số 1 thế giới rồi.

Cách làm ô mai sấu gừng


Khoe các cụ bình Sâm Ngọc Linh em chộp nhà ông bác. Chứ nhà em thì chưa đủ đạn vác ẻm về.

Nhấn vào đây để mở rộng...

E giờ ko uống ngâm động vật nữa.
Có bình sâm cau uông dần nhâm nhi.
Đang làm cân đẳng sâm ngâm cho cụ già nhà em, giá nó cũng rẻ

 

HAIAH nói:

Hề, hqua em bận xíu nên đứt mạch chém, hnay lại vô chém hầu các cụ đây.
Nói đến rượu ngâm thì hiếm cụ nào k biết đến rượu rắn.
Đặc điểm: Trông hơi hốt. Đa dạng cách chơi: Tùy nơi mà ngâm cả con hay bỏ đầu, bỏ đuôi. Có vị lại chỉ ngâm xương. Có người ngâm riêng, người lại thích ngâm chung.
Vị: Tanh òm
Công dụng: Chủ yếu xử chứng phong tê thấp, xương khớp.
Lưu ý khi ngâm: Làm sạch rắn thường người ta không chỉ lau rửa bằng rượu và nước gừng không dùng nước lã nhất là khi đã mổ ra rồi. Người ta còn có cách cho rắn đã làm sạch vào bình đổ ngập rượu ngâm 24 giờ đổ rượu đó đi để khử độc. Rượu đổ lần thứ hai mới dùng.
Chỉ nên dùng 10 ngày cho mỗi đợt và mỗi ngày chỉ uống 25ml vào bữa cơm tối.
Chống chỉ định với các cụ có vấn đề về gan- thận- tim.

Cách làm ô mai sấu gừng


Món này ngày xưa ông nhà em cũng mê ghê cơ, có nguyên 1 bình 25L nhồi đủ loại răn khác nhau luôn. Xếp kín mít cả bình. Tiếc là k còn ảnh để khoe.

Nhấn vào đây để mở rộng...

E 1 lần về quê, ô Cụ mang rượu rắn ra mấy bố con thẩm. Lên nhà bị sẩn ngứa gần 1 tuần thế là cạch rượu rắn đã dc 15 năm. Trừ rượu, các món rắn nhắm rượu e lại bem dc hết. Thế mới lạ các cụ ạ!