Cách làm trà sữa phô mai tươi phúc tạp hơn so với cách làm các loại trà sữa truyền thống khác. Tuy nhiên, bạn có thể học ngay 3 cách làm đơn giản dưới đây. Đây là một món ngon, lạ miệng mà bạn có thể trổ tài làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức trong những ngày nóng bức này cùng Tobee Food xem chi tiết nhé.
1. Tại sao trà sữa phô mai được ưa chuộng?
Giống như các loại trà sữa khác, trà sữa phô mai cũng là một trong những loại thực uống được rất nhiều người lựa chọn. Loại thức uống này không những giúp giải khát mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công dụng của phô maitươi
Theo các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng phô mai tươi có nhiều lợi ích đối với cơ thể. Phô maichứa một lượng lớn các chất như protein, canxi, khoáng chấtvà có các nhóm vi khuẩn tự nhiên có lợi. phô maikhông chỉ là loại thực phẩm tươi ngon mà còn có công dụng là ngăn ngừa huyết áp cao, ngăn sự tạo thành của cholesterol trong máucùng nhiều lợi ích tốt cho cơ thể khác.
Sự kết hợp hoàn hảo của trà và phô maitươi
Phô maivà trà xanh là sự kết hợp mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, giá trị tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Trà xanh có tác dụng chống oxy hóa và nhiều công dụng tuyệt vời khác. Đối những người yêu thích trà sữa thì trà sữa phô maicũng mang đến một số lợi ích nhất định cho sức khỏe. Chính vì vậy trà sữa phô maiđược nhiều người yêu thích không chỉ vì vị ngon mà còn vì công dụng tốt của nó.
2. Cách làm phô mai tươi
Các bạn có thể học cách làm từng miếng phô maitươi béo ngậy, thơm ngon một cách dễ dàng tài nhà thông qua cách làm trà sữa phô mai tươi dưới đây.
Cách làm trà sữa phô mai tươi
Những nguyên liệu để làm phô mai tươi bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng làm bánh hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh. Bạn có thể mua các nguyên liệu này tại các siêu thị lớn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250ml whipping cream.
- 10 thìa đường
- 5 miếng phô maicon bò cười hoặc phô mai tươi.
- 360ml sữa tươi không đường.
- 2 miếng gelatin
Các bước thực hiện
Thực hiện cách làm phô mai tươi rất đơn giản bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây
Bước 1: Hòa nước phô mai con bò cười [hoặc phô mai tươi] rồi nghiền nhuyễn. Bỏ vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy phô mai trong 20 giây cho phô mai tan ra, tiếp tục tán nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2: Cho 2 miếng gelatin vào 15ml nước sau đó bỏ trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy 30 giây.
Bước 3: Hòa hỗn 250ml whipping cream với sữa tươi không đường đã được chuẩn bị vào nồi đang đựng phô mai, thêm vào 10 thìa đường sau đó bắc lên bếp. Đun nhỏ lửa không đun hỗn hợp quá sôi. Tiếp theo đó cho gelatin đã chuẩn bị bào hỗn hợp khuấy đều sau đó tắt bếp
Bước 4: Cho hỗn hợp ra khuôn, sau khi hỗn hợp đã nguội thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 6 tiếng để hỗn hợp hoàn toàn đông lại.
Khi cần sử dụng chỉ cần cắt phô maithành từng miếng nhỏ là có thể sử dụng ngay. Nếu bạn để hỗn hợp trong khay có chia ô sẵn thì khi sử dụng chỉ cần lấy các miếng trong từng ô. Để tọa thêm vị cho phô mai khi tạo hỗn hợp bạn có thể cho thêm các thành phần khác như siro dâu, cam, matcha,
3. Cách làm thạch phô mai tươi
Nếu bạn muốn ăn những viên pho mai có vỏ ngòi giòn giòn, bên trong ngọt béo ngậy thì có thể học theo cách làm dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm phô mai
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết dưới đây:
- Sữa đặc có đường.
- Sữa tươi không đường.
- Đường trắng.
- Phô mai
Nguyên liệu làm thạch phô mai:
- Các loại hương liệu như Siro như siro cam, siro dâu tùy vào sở thích của mỗi người.
- Bột rau câu dẻo.
Một số dung cụ cần thiết:
- Khuôn đựng thạch.
- Nồi nấu
- Các cốc đong nguyên liệu chuyên dụng.
- Thìa
Cách thực hiện
Cách làm thạch phô maitươi dễ dàng thực hiện theo các bước dưới đây:
- Cắt nhỏ phô mai con bò cười thành từng miếng nhỏ sau đó cho vào khuôn sẵn.
- Cho 250ml sirup, 1/4 gói bột rau câu dẻo và 50ml nước trắng vào nổi. Khuấy đều sau đó bật bếp đun ở lửa nhỏ, khuấy liên tục và đều tăng cho đến khi hỗn hợp sôi và dẻo lại thì tắt bếp.
- Đổ phần nước thạch ra khuôn phô maiđã được chuẩn bị sẵn, chờ sau khi râu câu nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho thạch đông lại, giòn hơn.
Hãy thực hiện nhiều lần với nhiều loại siro khác nhau để có nhiều màu sắc đẹp mắt cho thạch hơn.
Bài viết liên quan: Trà Sữa Khoai Mônchuẩn vị gongcha
4. Kem phô maibéo ngậy cho trà sữa
Nếu bạn là tín đồ của món trà sữa có lớp kem cheese béo ngậy thì không thể bỏ qua cách làm kem phô mainày. Lớp kem phô maithơm ngon sẽ làm ly trà sữa thơm ngon và béo ngậy hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho một ly trà sữa kem phô maibéo ngậy là:
- 50ml kem béo Richs
- 20ml kem topping base.
- 10gram phô mai
- 20ml sữa tươi không đường
- ¼ thìa cà phê
Các dụng cụ cần chuẩn bị:
- Máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng
- Cốc đong nguyên liệu
- Thìa khuấy
- Nồi và bếp nấu
- 1 cái tô lớn
Cách thực hiện
Để làm lớp kem phô mai tươi cũng vô cùng đơn giản, thực hiện theo các bước sau đây
Bước 1: Cho các nguyên liệu kem béo, sữa tươi không đường, phô mai và muối vào tô lớn.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp ở mức thấp nhất trong vòng 2 phút cho đến khi lớp kem xốp mịn bông lên thì ngưng.
Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã có được một lớp kem phô maithơm béo, không quá đặc khi uống vào có vị mặn và béo ngậy rồi. Trà sữa kem tươi phù hợp với uống lạnh, không mang đến cảm giác quá ngọt hay quá béo.
Nếu bạn không có máy đánh trứng thì cũng có thể dùng cây đánh trứng chuyên dụng nhưng dùng cây đánh trứng thì sẽ mất khá nhiều thời gian để đánh bông kem phô mai
6. Cách nấu trà
Sau khi nấu phô maithì công đoạn chuẩn bị trà sữa cũng vô cùng quan trọng. Chuẩn bị các nguyên liệu như sau
- 25gram trà, có thể lựa chọn trà theo sở thích như trà oolong nếu muốn vì trà đậm hoặc trà xanh truyền thống. Nếu không thì có thể thay bằng trà túi lọc 2 gói.
- Sữa tươi không đường và sữa đặc có đường.
- Đường trắng
- Các loại hạt thêm uống kèm
Cách thực hiện như sau:
- Nấu 1 lít nước sôi sau đó cho vào bình đang được trà để hãm trà trong 10 phút. Tùy theo loại trà bạn chọn mà bạn cần có thời gian hãm trà khác nhau: trà đen hãm trong 12 phút, trà xanh hãm trong 7 phút và trà olong hãm trong 10 phút. Sau đó lọc lấy nước bỏ phần bã trà đi.
- Cho 2 thìa cà phê sữa đặc và 60ml sữa tươi không đường vào trong trà, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn vào nhau.
- Cho trà sữa ra ly sau đó cho thêm đá và thêm một trong 3 loại phô maitươi đã được làm trên.
Với những cách làm đơn giản bạn đã có thể làm ra một ly trà sữa phô maithơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà.
Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 15 công thức trà sữa truyền thống chuẩn kinh doanh
7. Bảo quản trà sữa phô mainhư thế nào?
Sau khi pha chế và bảo quản trong tủ lạnh thì trà vẫn có thể uống được từ 6 - 8 tiếng. Tuy nhiên nên uống ngay để trà sữa giữ được vị ngon nhất. Nếu bạn nấu quá nhiều không dùng hết trong một lần được thì có thể đậy kín trà sữa và phô maitrong ngăn mát tủ lạnh. Có thể lấy ra sử dụng tiếp trong ngày hôm sau
Trên đây là 3 cách làm trà sữa phô mai tươi thơm ngon, lạ miệng mà bạn có thể học ngay để làm cho gia đình thưởng thức.
Xem thêm nhiều công thức pha chế thú vị khác tại: Công thức pha chế
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TOBEE FOOD, Chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế trà sữa, dụng cụ pha chế, Dạy pha chế miễn phí cho khách hàng, Giao hàng toàn quốc