Những ngày nắng nóng này, món s úp nấm bào ngư giúp cả nhà giải nhiệt lại dễ ăn.
Nguyên liệu:
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Nấm bào ngư: 150 g
- Mực: 100 g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Bột năng: 1 muỗng
- Trứng gà: 2 quả
- Ngò rí: một ít
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Súp nấm bào ngư.
Cách làm:
Nước dùng xương gà cho hành tây vào nấu sôi. Rửa nấm bào ngư, cắt sợi. Mực rửa sạch, cắt sợi.
Cho tất cả nguyên liệu trên vào nước dùng, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, nếm lại cho vừa ăn. Khuấy bột năng với một ít nước, cho vào súp khuấy đều. Đánh trứng gà, tiếp tục cho vào nồi súp khuấy cho kéo sợi.
Múc súp ra thố, rắc ngò, tiêu.
Lưu ý
- Nếu chưa quen tay nên cho trứng gà vào nồi súp bằng cách qua rây, trứng gà sẽ được kéo sợi đều không đọng thành mảng lớn không đẹp mắt.
- Có thể dùng bột sắn để thay bột năng. Tuy nhiên bột sắn không đặc như bột năng nên phải tăng gấp đôi số lượng.
Theo MNMN
[Chế biến] - Súp khoai
Từ lúc chuẩn bị đến khi thực hiện, chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có được món khai vị bổ dưỡng, ít béo.
Nguyên liệu:
- 8 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 thìa bơ
- 1 chén sữa
- 2 muỗng cả phê bột hành tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/4 chén hành lá
- 1 thìa bột nêm dành riêng cho nấu súp rau.
Thật ra trong công thức chính không có bột nêm mà là veggetable stock [4 chén]. Đây là gia vị dùng riêng cho nấu rau củ, ở nước ngoài có khi là dạng chất lỏng đựng trong lọ hoặc dạng viên, sau khi mua về thì bạn hòa tan vào nước.
Chế biến:
Luộc khoai tây trong nồi nước sôi khoảng 10-15 phút để khoai tây chín mềm. Sau đó dùng thìa cứng [hoặc máy xay sinh tố, hoặc một dụng cụ làm bếp nào đó] nghiền nát khoai tây. Thêm các gia vị vào và trộn đều. Làm nóng lại. Trang trí với hành lá.
Ăn nóng.
Một bát súp khoai tây.
Nếu là súp khoai lang, thay vì 8 củ như khoai tây, bạn chỉ cần 4 củ khoai lang. Các nguyên liệu khác tương tự, trừ hành lá. Quy trình thực hiện cũng tương tự.
Một đĩa súp khoai lang.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Nấm bào ngư xào sả Thêm món nấm bào ngư xào sả vào thực đơn để bữa cơm thêm ngon miệng nhé! Nguyên liệu: - 200g cà rốt - 300g nấm bào ngư - 2 muỗng canh sả băm. Cách làm: Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Nấm bào ngư rửa bằng nước vo gạo, rửa nước lại, cắt miếng vừa ăn. Bước 2:...