Khi bắt đầu kinh doanh trà sữa, trở ngại lớn nhất của các chủ quán chính là công thức pha chế. Khách hàng chỉ quay lại khi hương vị của bạn thật sự ngon và khác biệt với những quán còn lại.Bài viết sau không những hướng dẫn bạn cách làm trà sữa ngon hút hồn mà còn đảm bảo vệ sinh đánh trúng vào tâm lý "ăn ngon uống sạch" của khách hàng nữa.
>> Loại trà sữa nào đang bán chạy nhất?
1. Trà sữa túi lọc
Đây là loại trà sữa dễ làm và đơn giản nhất, nhưng hương vị không hề kém cạnh những loại có cách pha chế cầu kỳ khác đâu nha!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trà túi lọc 2 gói [hương vị của túi trà sẽ quyết định mùi vị chính của trà sữa sau khi pha, các hương được yêu thích nhất là táo, dâu, trà xanh, đào, 3 thương hiệu trà túi lọcDilmah,LiptonvàCozylà lựa chọn hàng đầu của giới trẻ].
Sữa đặc 15-30ml
Sữa tươi 100ml
Đá
Cách làm:
Cho túi trà vào ly, đổ 150ml nước nóng vào và để trong 5 phút, nhúng túi lọc 5-10 lầnđể chất trà ra hết.
Cho sữa đặc vào và đánh đều, bạn có thể tự điều chỉnh nhiều íttùy theosở thích uống ngọt hay không.
Thêm một ít sữa tươi vào để tạo vị béo, thêm thật nhiều đá và chiến thôi.
2. Trà sữa lắc
Về cách chế biến chỉ khác với trà sữa túi lọc một chút, nhưng hương vị tạo ra thì hoàn toàn khác biệt nhé. Điểm đặc biệt của cách pha nàychính làtạo ra một lớp bọt trên bề mặt trà sữa giúp hương vị khi uống sẽ béo hơn rất nhiều, bạn có phải làfanhâm mộ đồ béo không?
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trà túi lọc 2 gói hoặc lá trà khô 15-25g
Sữa đặc 15-30ml
Sữa tươi 1 gói
Bình lắc
Khay đá
Sữa bột béo 5 muỗng
Cách làm:
Cho túi trà vào ly, đổ 100ml nước nóng vào và để trong 5 phút, nhúng túi lọc 5-10 lần sau đó lấy túi trà ra ngoài.
Nếu dùng trà khô, bạn cho 15-25g trà vào ly và châm nước sôi, ủ trà trong 10-15 rồi lọc bã trà ra.
Hoàtan 5 muỗng sữa bột với 250ml nước ấm, sau khi sữa tan hết tiếp tục cho thêm 1 gói sữa tươi, để nguội và đổ ra khay đá, cho vào ngăn lạnh 6 tiếng.
Cho sữa đặc vào trà đã pha, nhiều hay íttùy theokhẩu vị, cho thêm 100ml sữa tươi vào bình lắc.
Cho các viên sữa béo đã đông vào hỗn hợp trà sữa, đóng nắp và lắc đều tay cho đến khi sủi bọt, đổ trà sữara lyvà thưởng thức.
3.Trà sữasocola
Đối với thế hệ 9x, trà sữasocolachính làhình ảnh khó quên nhất gắn liền với tuổi học trò, ai cũng đã từng uống qua nhưng liệu bạn đã nắm được cách làm trà sữasocolachưa?
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trà túi lọc2 góihoặc lá trà khô15-25g
SiroSocola 2ml
Bộtcacaonguyên chất 3g
Sữa đặc 15ml
Sữa tươi 100ml
Bình lắc
Đá
Cách làm:
Cho túi trà vào ly, đổ 250ml nước nóng vào và để im trong 5 phút, nhúng túi lọc 5-10 lầnsau đó lấy túi trà ra ngoài.
Nếu dùng trà khô, bạn cho 20-30g trà vào ly và châm nước sôi, ủ trà trong 10-15 phútrồi lọc bã trà ra.
Cho 15ml sữa đặc, 100ml sữa tươi, 2mlsirosocolavà 3g bộtcacaovào trà vừa pha, khuấy đều bằng muỗng hoặc sử dụng bình lắc để bột vàsirotan đều.
Thêm đá và thưởng thức.
4. TràMacchiato
Loại trà này du nhập vào Việt Nam chỉ trong vài năm gần đây, nhưng sự yêu thích đến từ cácfancuồng trà sữa dành cho loại thức uống này là không thể bàn cãi.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trà đen hoặc hồng trà 25g
Whiptoppingbase1 hộp
Non-dairy creamer1 hộp
Sữa tươi không đường 150ml
Bộtcacaohoặc bột trà xanh 2g
Cách làm:
Cho toppingbasevà non-dairy creamervào máy xay khoảng 60-80 giây. Cho thêm sữa, tiếp tục xay với tốc độ chậm từ 12-15 giây.
Đổ hỗn hợpra ly,dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong ngăn mát.
Lấy 100mlnước cho vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa vừa cho đến khi sôi. Cho 50g trà vào một ly thủy tinh chịu nhiệt, đổ nước đã sôivào pha trà. Để nguội 10 phút sau đó lọc bỏ xác trà, giữ lại nước cốt.
Chuẩn bị một ly thủy tinh pha 20mlnước đường với 100mlnước cốt trà, cho thêm đá vào ly và khuấy đều.
Lấy phần hỗn hợp váng sữaMacchiatora khuấy đều trước khi sử dụng.
Sau đó rót váng sữaMacchiatolên trênly trà, lúc này hỗn hợp sẽ tạo thành 2 tầng rõ rệt.
Bạn có thể trang trí ở trên bằng cách rắc một ít bộtcacaohoặc trà xanhlên trênnếu muốn. Cuối cùng là thưởng thức.
>> 7 tuyệt chiêu tăng doanh thu cho quán trà sữa
Với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm trà sữa siêu đơn giản, từ nay, bạn có thể yên tâm rằng hương vị của bạn tạo ra hoàn toàn có thể chinh phục được mọi khách hàng, khó tính đến đâu cũng sẽ hài lòng về chất lượng vừa thơm lại đảm bảo vệ sinh của bạn.