Cách nấu bí hầm dừa

Bí hầm dừa - món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, với nguyên liệu hoàn toàn từ thực vât, hương vị độc đáo lạ miệng, thích hợp để ăn chay, vừa có thể ăn chơi cũng có thể ăn cùng với cơm, mời bạn cùng nếm thử nhé!

Thành phần món ăn (12 nguyên liệu)

Bí đỏ

200 g

Khoai lang

200 g

Mít

100 g

Chuối

4 Trái

Nước cốt dừa

250 ml

Bột khoai

30 g

Bột báng

30 g

Nước

1 Lít

Muối

1.50 Muỗng cà phê

Đường trắng

1.50 Muỗng cà phê

Đậu phộng rang

50 g

Bột bắp

2 Muỗng cà phê

Cách làm món ăn (5 bước)

1

Mít bỏ hột, bỏ cùi, cắt sợi. Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông vừa ăn. Chuối lột vỏ cắt đôi.

2

Bột khoai, bột báng rửa sạch rồi đem ngâm nước cho nở mềm. Cho 200ml nước ép cốt dừa cùng 1 lít nước, khoai, bí, chuối vào nấu lửa lớn cho sôi.

3

Nồi bí sôi, nấu thêm khoảng 10 - 15 phút cho khoai và bí đỏ chín. Sau đó cho bột khoai, bột báng vào nấu cùng.

4

Tùy vào độ chín của chuối mà nồi bí hầm dừa sẽ ngọt sẵn, bạn nên nếm trước để gia giảm lượng đường cho vừa miệng, thêm muối, đường vào nêm nếm vừa ăn. Hòa tan bột bắp với 50ml nước ép cốt dừa còn lại rồi cho vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

5

Múc bí hầm dừa ra tô/chén, rắc đậu phộng lên trên rồi thưởng thức thôi. Món này có thể dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi như chè. Chúc các bạn thành công.

Nguyên liệu làm món bí hầm dừa:

1 miếng bí rợ 2 da

Nửa trái dừa khô

1 mớ lá gừng hay ngò gai

Hướng dẫn cách làm bí hầm dừa ngon đơn giản tại nhà:

Bí gọt vỏ rửa, cắt vừa miếng, đổ đường, muối vào trộn đều.

Nạo dừa vắt cốt để riêng, vắt nước giảo liệu vừa nấu với bí, lược kĩ cho sạch xác dừa.

Bắc nước dừa sôi thả bí vào hầm cho mềm, nêm lại vừa ăn, đổ nước cốt vào. Nhắc xuống múc ra tô cho lá thơm lên trên.

Bạn không nên bỏ qua những món khác nhé:

• Cách làm gan cật heo xào măng
• Cách làm cật heo xào củ hành
• Cách làm cà ri bò

Bạn thấy chưa?

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món bí hầm dừa thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!

BÍ RỢ HẦM DỪA

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/2kg bí rợ
- 200g đậu phộng
- 1/2kg khoai lang bí
- 300g dừa khô nạo sẵn
- 5 trái chuối sứ chín muồi
- Đường, muối, bột ngọt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Bí rợ: gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông cạnh độ 3cm đến 4cm.
- Dừa khô: cho nước ấm vào vắt lấy 2/3 chén nước cốt, còn lại cho nước vào vắt lấy 1 lít nước dão.
- Đậu phộng: lấy 150g đem ngâm nước ấm cho nở, lột vỏ, luộc chín. 50g đậu còn lại rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã nát.
- Chuối sứ: lột vỏ, cắt đôi.
- Ướp vào chuối và bí: một chút muối, 50g đường để độ 15 phút.
- Khoai lang bí: gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm, khúc to chẻ đôi.

2. Cách nấu
- Cho nước dão dừa vào soong cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi cho bí + chuối + đậu phộng vào nấu bí vừa mềm, cho khoai lang vào, nêm chút muối + đường + bọt ngọt + cho vừa ăn. Khi tất cả đều mềm, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống.

3. Trình bày
* Múc hỗn hợp bí ra tô, trên rắc thêm đậu phộng. Món này dùng nóng với cơm.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm bóng cá dưa nhồi giò sống