Cách nấu bún ốc liễu châu ăn liền
|
Bún ốc Liễu Châu – Món bún ốc nổi tiếng Trung Quốc không hề có thịt ốc.
Bún ốc Liễu Châu là món ăn trứ danh của vùng Liễu Châu, Quảng Tây, Trung Quốc. Một bát bún ốc bao gồm sợi bún đặc biệt của Liễu Châu, thêm vào măng chua, mộc nhĩ, đậu phộng, tàu hũ ki đã chiên lên, hoa hiên vàng, rau xanh, cùng với nguyên liệu tạo vị chua cay, nấu chung với nước dùng hầm từ ốc. Ăn một bát bún ốc Liễu Châu phải đủ vị chua, cay, tươi, nóng. Bún óc Liễu Châu chính tông là không thêm thịt ốc, chỉ cho nước dùng được nấu từ ốc. Nước dùng ốc được nấu từ loài ốc xanh Liễu Châu, thêm xương heo cho ngọt nước cùng với các lại hương liệu phối hợp. Nước dùng ốc được ninh nấu xong phải có vị thanh nhạt, tê tê, cay nhưng không quá độ, thơm nhưng không ngán. Nguồn gốc của món bún ốc Liễu Châu xuất phát từ nhiều câu chuyện khác nhau, điển hình là: – Năm 1980, một nhân viên trong cửa hàng tạp hóa kiêm làm mì sợi, buổi sáng sau 9h thì thường lấy mì sợi trong tiệm qua sạp bán ốc của bà cô kế bên, sau đó lại có thêm người mang rau đến, thế là bèn nấu chung xem sao. Cô hàng ốc thấy mùi vị khi nấu lên cũng ngon lắm, nên đã tự nấu và bán luôn món bún ốc.  – Trong một đên khuya của năm
1980, một vài người ngoại thành Liễu Châu đã đến một tiệm mì, nhưng nước hầm xương dùng để ăn mì đã hết rồi, chỉ còn lại một nồi nước luộc ốc, chủ tiệm bèn cho mì nấu chung với nước luộc ốc, thêm chút rau xanh cùng đậu phộng và một vài hương liệu. Mấy người ăn xong thì tấm tắc khen ngon. Về sau, chủ tiệm đã hoàn thiện thêm một vài nguyên liệu cùng công đoạn và đã làm nên món bún ốc trứ danh Bún ốc Liễu Châu – Món bún ốc nổi tiếng Trung Quốc không hề có thịt ốc.Bún ốc Liễu Châu là món ăn trứ danh của vùng Liễu Châu, Quảng Tây, Trung Quốc. Một bát bún ốc bao gồm sợi bún đặc biệt của Liễu Châu, thêm vào măng chua, mộc nhĩ, đậu phộng, tàu hũ ki đã chiên lên, hoa hiên vàng, rau xanh, cùng với nguyên liệu tạo vị chua cay, nấu chung với nước dùng hầm từ ốc. Ăn một bát bún ốc Liễu Châu phải đủ vị chua, cay, tươi, nóng.Bún óc Liễu Châu chính tông là không thêm thịt ốc, chỉ cho nước dùng được nấu từ ốc. Nước dùng ốc được nấu từ loài ốc xanh Liễu Châu, thêm xương heo cho ngọt nước cùng với các lại hương liệu phối hợp. Nước dùng ốc được ninh nấu xong phải có vị thanh nhạt, tê tê, cay nhưng không quá độ, thơm nhưng không ngán.Nguồn gốc của món bún ốc Liễu Châu xuất phát từ nhiều câu chuyện khác nhau, điển hình là:- Năm 1980, một nhân viên trong cửa hàng tạp hóa kiêm làm mì sợi, buổi sáng sau 9h thì thường lấy mì sợi trong tiệm qua sạp bán ốc của bà cô kế bên, sau đó lại có thêm người mang rau đến, thế là bèn nấu chung xem sao. Cô hàng ốc thấy mùi vị khi nấu lên cũng ngon lắm, nên đã tự nấu và bán luôn món bún ốc.- Trong một đên khuya của năm 1980, một vài người ngoại thành Liễu Châu đã đến một tiệm mì, nhưng nước hầm xương dùng để ăn mì đã hết rồi, chỉ còn lại một nồi nước luộc ốc, chủ tiệm bèn cho mì nấu chung với nước luộc ốc, thêm chút rau xanh cùng đậu phộng và một vài hương liệu. Mấy người ăn xong thì tấm tắc khen ngon. Về sau, chủ tiệm đã hoàn thiện thêm một vài nguyên liệu cùng công đoạn và đã làm nên món bún ốc trứ danhĐiều kiện đổi trả :- Hàng thiếu, hàng sai lỗi do shop- Chỉ nhận khi hộp hàng còn nguyên vẹn chưa bóc, mở- Khách hàng cung cấp đc video rõ ràng từ lúc nhận đến khi mở hộp hàng cho shop- Shop từ chối giải quyết khiếu nại khi khách chỉ gửi ảnh chụp mà ko quay clipXuất xứ : Trung QuốcCách sử dụng : dùng ngay khi mở gói hoặc ăn kèm với cơm & lẩu, tránh tiếp xúc với ánh nắng. Nếu bao bì bị phồng to, bục chân không vui lòng không sử dụng .Hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuấ
Bún ốc cay Liễu Châu Lý Từ ThấtBún ốc cay Liễu Châu Lý Từ Thất
Hương vị đặc trưng của bún ốc Liễu Châu nằm ở vị của nước ốc. Nước dùng của bún ốc Liễu Châu Lý Tử Thất thơm ngon một cách quyến rũ, có chút chua chua của măng, vị cay của ớt, một chút bùi bùi của lạc rang, cực kỳ kích thích vị giác… Thành phần: 1 gói bún, 1 gói súp ốc thịt, 1 gói dầu ớt, 1 gói măng chua, 1 gói váng đậu, 1 gói đậu phộng, 1 gói đậu đỗ củ cải mộc nhĩ muối, 1 gói gia vị chua Hướng dẫn cách nấu:
|
