- Cách chế biến
- Cháo
- Món Hải sản
- Cua - Ghẹ
- Lẩu
Món lẩu cháo cua đồng
Cháocua đồng được biết đến là một món ăn tốt cho sức khỏe, thanh nhiệt có tác dụnghạ đường huyết. Đây là món ăn phổ biến tại các tỉnh miền Tây nhất là vùng đất xứ dừa Bến Tre. Nếu có dịp đến nơi này mời bạn dừng chân nếm thử món ăn dân dã này nhé.
Cua đồng:0,5 kg
Xương heo:0,5 kg
Nấm rơm:200g
Trứng vịt lộn: tùy thích
Gao, gia vị, hành ,tiêu, ngò
Rau ăn kèm: rau mồng tơi, bồ ngót,rau má, mướp hương
Cách chế biến:
Xương heo rửa sạch hầm lấy nước dùng. Nấu cháo bằng nước dùng xương heo cho cháo nhừ.
Cua đồng rửa sạch tách phần mai cua để riêng. Gỡ bỏ phần yếm cua, táchriêng phần gạch cua trong mai cua thêm vào ít gia vị. Phi hành tím cho thơm xào phần gạch cua này cho chín.
Phần mình cua đồng xay nhuyễn hòa với nước lược lấy phần nước cốt cua.
Trứng vịt đập bỏvỏ, cho trứngvào nồi cháo cùng với nấm rơm nêm nếm gia vị sau đó cho phần nước cốt cua vào đun sôi trở lại , cho phần gạch cua vào sau cùng.
Món này khi ăn nhúngcác thành phần rau vào nồi cháo. Thêm ít tiêu và hành ngò.
Mách bạn: Cháo nấu loãng hơn so với cháo thường ăn , nếu không thích bạn có thể không cần cho trứng vịt lộn vào.
Chúc bạn có những trải nghiệm thích thú với món ăn này.
- TAGS
- Bến Tre
- Cháo
- Cua
- cua đồng
- gạch cua
- hành ngò
- hành tím
- lẩu cháo
- lẩu cháo cua đồng
- miền Tây
- Món ăn
- món ăn dân dã
- món ăn tốt
- món lẩu
- mướp
- mướp hương
- nấm rơm
- nấu cháo
- nước cốt
- nước dùng
- rau má
- Rau mồng tơi
- Trứng
- trứng vịt
- trứng vịt lộn
- Vịt