Cách nấu cháo gan xào

Trong cơ thể lợn thì gan là bộ phận giữ vai trò quan trọng trong việc trai đổi chất, giải độc, còn khi đưa ra ngoài rồi thì gan lợn lại là một món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn lại còn rất tốt cho sức khỏe, ăn gan lợn để bổ sung sắt và vitamin, là một món ăn bổ máu. Và tất nhiên, hôm nay cũng là một món ăn được chế biến từ gan lợn: món gan xào chua ngọt.

Gan lợn trước khi nấu thì bạn nên rửa sạch, ngâm kỹ trong sữa tươi không đường chừng 20 30 phút để khử hết chất độc có trong gan, miếng gan sau khi ngâm sữa thì ăn cũng sẽ béo ngậy hơn. Bạn rửa sạch gan rồi thì cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp đến bạn cần pha một hỗn hợp nước sốt chua ngọt với tỉ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa giấm táo, 3 thìa bột đao, 3 thìa tương cà, 1/2 cốc nước lọc và thêm nước nấu sườn.

Bạn bắc chảo lên cho 2 thìa dầu vào và phi thơm hành, cho gan vào xào chín. Khi gan đã chín rồi thì bạn đổ phần nước sốt vừa pha ở trên vào gan để nấu tiếp. Nấu cho đến khi nước sốt cạn xuống, sền sệt nữa là được. Khi gan đã chín rồi thì bạn cho thêm chút gia vị vào cho vừa miệng hơn, thêm hành lá thái nhỏ, rắc ít hạt tiêu vào thì càng thơm hơn nữa.

Và món này thì thường sẽ được ăn kèm với cháo trắng bạn nhé. Bạn cho gan ra một bát gan xào riêng, một bát cháo riêng. Khi ăn thì trộn gan vào cháo để ăn, khá là thú vị. Còn nếu không bạn cũng có thể ăn với cơm. Món ăn này thấy cách chế biến khá lạ nên hãy thử dành thời gian để làm xem mọi người trong nhà bạn nghĩ gì nhé.