Ngoài các món cháo dinh dưỡng khác, thỉnh thoảng mẹ cũng nên nấu thêm cháo cá hồi hạt kê để bé được thay đổi bữa thưòng xuyên, tránh ăn quá nhiều một món làm bé ngán, chán ăn.
Nguyên liệu nấu cháo cà hồi hạt kê:
Cá hồi: 250g
Lá chanh 4 lá
Muối 2g
Gạo, hạt kê
Nước tương 5g
Cách làm:
Bước 1: Kê bạn ngâm qua đêm [khoảng 8h], sau đó bạn cho hạt kê ra tách vỏ rồi cho vào cùng gạo để nấu cháo.
Bước 2: Cá hồi bạn đem rửa sạch, bạn có thể ngâm cá với sữa tươi không đường để khử mùi tanh của cá, ở đây FamiCook sử dụng ướp lá chanh xung quanh bề mặt của cá. Lá chanh có tác dụng khử mùi tanh và tạo ra hương vị khá đặc biệt.
Bước 3: Cá hồi bạn rửa sạch, loại bỏ phần da và xương cá, rồi đem cắt thành những miếng vuông nhỏ. Thêm một chút nước tương vào cá trộn đều.
Bước 4: Cho cá hồi vào nồi cháo nấu thêm khoảng 5 phút là cá chín. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn với trẻ. Tắt bếp rồi cho thêm rau mùi thái nhỏ vào cháo để trang trí, dậy mùi của bát cháo.
Một số lưu ý:
Cách nấu cháo cá hồi hạt kê này phù hợp với trẻ trên 1 tuổi ăn thô tốt. Nếu bé nhà chưa ăn thô tốt thì hãy xay nhuyễn cháo và cá hồi để phù hợp với con.
Để cá hồi được thơm ngon hơn bạn có thể áp chảo cá hồi trước để cá hồi dậy mùi thơm ngon hơn.
Cá hồi bạn nên chọn mua phi lê cá hồi