Ốc bươu hấp mẻ thơm thơm, bùi bùi nè các bạn. Ăn với cơm nóng với thời tiết lành lạnh ngày gió mùa về thật là tuyệt.
Ốc bươu hấp mẻ cay thơm
Nguyên liệu làm món ốc bươu hấp mẻ:
400gr ốc bươu
3 cây sả
2 muỗng canh mẻ
1 nắm lá lốt
1 trái ớt sừng
1 củ gừng
Hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm
Cách làm món ốc bươu hấp mẻ:
Sả cây lột vỏ ngoài, rửa sạch, xắt khúc.
Ốc bươu ngâm nước gạo cho sạch cắt, rửa qua nước lạnh, luộc chín.
Bắc nồi, tráng qua chút dầu ăn, cho sả cây vào xắt khúc vào xào lên cho thơm, cho vào 1 bát nước dùng, 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn.
Nêm lại nước dùng vừa ăn thì cho ốc bươu vào nồi, đậy nắp, vặn lửa to, luộc khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Lá lốt rửa sạch, xắt sợi rải lên mặt.
Ớt sừng rửa sạch, xắt sợi, cho lên mặt. Gừng gọt vỏ, đập dập. Pha nước mắm với ớt bằm, gừng băm nhuyễn, chút đường. Dọn ốc và chấm kèm nước mắm pha.
Chúc các bạn thành công & ngon miệng!
Cùng Danh Mục :
Comments
comments