Đúng như tên gọi của mình, mủ trôm chính là nhựa/ mủ trên thân cây trôm. Nhựa được tiết ra từ chính các vết thương và khe hở của cây. Tại Việt Nam, khu vực Ninh Thuận và Bình Thuận là 2 tỉnh có nhiều trôm nhất.
Bình thường mủ trôm có màu trắng nhưng không trong, sẽ hơi ngà và đục. Hình dáng của chúng không giống nhau. Tùy vị trí nhựa chảy mà đóng cục thành nhiều hình thù khác biệt. Khi ngâm trong nước, mủ sẽ hút nước và trở nên trương nở, hơi nhớt nhưng vô cùng sánh mịn. Mủ trôm dùng để làm thức uống thanh nhiệt khá phổ biến ở một số nơi.
2. Cách ngâm mủ trôm giải nhiệt ngày nóng
Mủ trôm là loại nhựa cây lành tính. Cách chế biến chúng chỉ cần ngâm nước lọc và chờ trưng nở. Cụ thể, mọi người thực hiện theo hướng dẫn sau nhé!
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mủ trôm
- Nước lọc
- Lọ ngâm có nắp đậy
2.2. Cách ngâm mủ trôm
- Mủ trôm luôn nở to hơn kích thước ban đầu khi ngâm với nước. Nước càng nhiều thì tỷ lệ trương nở càng cao. Vì vậy đối với 5 gram mủ trôm thì bạn chỉ cần ngâm 1 lít nước là đã tương xứng rồi nhé!
- Mủ nên ngâm trong bình có nắp đậy. Ưu tiên chất liệu thủy tinh để tiện theo dõi hơn. Muốn mủ trương nở tối giãn thì mọi người cần ngâm từ 12 – 24 giờ. Đặc biệt không nên sử dụng mủ trôm khi chúng chưa nở đẫy. Điều này rất nguy hại, có thể dẫn đến tắc ruột và một số vấn đề tiêu hóa khác ngoài ý muốn khi dùng.
- Để mủ trôm nhanh nở to, thay vì dùng nước lạnh thì mọi người có thể thay thế bằng nước ấm, hoặc nước sôi. Ở nhiệt độ cao, mủ sẽ bớt nhớt. Tuy nhiên tác dụng sẽ không hiệu quả bằng cách ngâm bằng nước lạnh. Vậy nên nếu không có gì gấp gáp, mọi người vẫn nên ưu tiên nước lạnh nhé!
- Sau khi trải qua 12 – 24 giờ ngâm với nước. Bạn vớt mủ trôm qua rổ, để ráo rồi lưu giữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Lưu ý, chỉ nên ngâm với số lượng vừa đủ, đừng ngâm quá mức, bởi vì nếu không dùng kịp sẽ gây nhiều lãng phí.
3. Cách ngâm mủ trôm kết hợp với nguyên liệu khác
3.1. Mủ trôm đường phèn
Thay vì thưởng thức mỗi mủ trôm, vị của chúng tuy thanh mát nhưng sẽ khá nhạt. Lúc này sự kết hợp với đường phèn là tuyệt vời nhất. Mủ trôm đường phèn là cách nấu mủ trôm thanh nhiệt rất tốt lại dễ thực hiện và dùng ngon.
3.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mủ trôm
- Đường phèn
- Tinh dầu chuối [tùy chọn]
- Hạt é
3.1.2. Cách ngâm mủ trôm cùng đường phèn hạt é
- Ban đầu mang mủ trôm ngâm nước từ 12 – 24 giờ [tương tự như hướng dẫn trên].
- Đường phèn đun nóng rồi để nguội.
- Sau khi mủ trôm đã nở hết cỡ thì cho vào nước đường phèn. Lúc này nhỏ thêm 2 – 3 giọt tinh dầu chuối lên trên cùng thì hương vị sẽ thơm hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích mùi tinh dầu chuối thì không cần cho.
- Cuối cùng, cho ít hạt é vào trong mũ trôm đường phèn. Chờ hạt é nở và thưởng thức. Hoặc bạn cũng có thể ngâm hạt é riêng, khi pha mủ trôm thì đã có sẵn để pha vào lượng hạt é như ý để dùng.
- Nếu thích vị chua, mọi người có thể nặn thêm 1 tí nước cốt chanh/ tắc tùy ý.
- Mủ trôm pha với đường phèn theo phương pháp này vị ngon không hề thua kém: Mủ gòn, thạch sương sâm hoặc là nha đam đường phèn đâu bạn ạ!
3.2. Mủ trôm, hạt chia và lá dứa
Mủ trôm và hạt chia thì giải nhiệt. Lá dứa thì có mùi thơm đặc trưng. Kết hợp thêm đường phèn ngọt dịu. Sự lợi hại của 3 nguyên liệu này tuyệt đối không thể xem thường.
- Mủ trôm khô
- Đường phèn
- Hạt chia
- Lá dứa
- Mủ trôm ngâm ủ như các hướng dẫn ở trên.
- Hạt chia ngâm với nước chờ nở.
- Lá dứa xếp vào nồi và nấu để chúng tiết ra tinh chất. Chắt bỏ bã. Cho thêm đường phèn khi nước còn nóng cho nhanh tan. Bạn có thể nếm để điều chỉnh vị ngọt vừa phải. Chờ nguội.
- Đem mủ trôm cùng hạt chia đã nở đồng loạt cho vào nồi nước dứa. Khuấy đều và có thể thưởng thức ngay.
Mủ trôm, hạt chia và nước dứa này uống lạnh sẽ ngon hơn. Bạn nên cho thêm đá hoặc là giữ trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng nhé.
3.3. Cách ngâm mủ trôm nha đam
Cả mủ trôm lẫn nha đam đều nổi tiếng với công dụng giải nhiệt. Vậy tại sao chúng ta không thử kết hợp chúng thành 1 loại thức uống?
3.3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lá nha đam tươi
- Mủ trôm khô đã ngâm nước qua đêm
- Lá dứa thơm
- Đường phèn
3.3.2. Cách ngâm mủ trôm lá dứa nha đam
- Nha đam rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ đắng bên ngoài. Phần thịt bên trong cắt nhỏ thành hình hạt lựu. Rửa sạch nhớt dưới vòi nước để loại bỏ vị đắng.
- Mủ trôm cho vào nồi, nấu cùng với đường phèn, lá dứa và nha đam. Thêm liều lượng nước tùy ý. Đun sôi đợi chín. Thời gian khoảng tầm 15 phút – 20 phút.
- Đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Lá dứa bỏ ra ngoài. Vậy là món mủ trôm nha đam của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy! Mọi người có thể uống kèm với đá, còn dư thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
4. Một số lưu ý khi sử dụng mủ trôm
- Đông y công nhận mủ trôm có rất nhiều công dụng như: trị táo bón, mát gan, giải độc, lợi tiểu... Sử dụng mủ trôm là tốt, thế nhưng không được lạm dụng. Chúng chỉ thực sự có hiệu quả khi người dùng sử dụng đúng liều lượng.
- Có một số đối tượng không nên dùng mủ trôm, dù là dưới hình thức món ăn hay nước uống. Những người không nên dùng mủ trôm gồm có: Phụ nữ đang mang thai, các mẹ đang trong thời kỳ cho con bú, người bị rối loạn tiêu hóa.
- Trong quá trình sử dụng mủ trôm, nếu có bất kỳ biểu hiện bất thường, bạn lập tức ngưng dùng.
- Chỉ mua mủ trôm tại những địa điểm bán hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Chia sẻ từ Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn về cách ngâm mủ trôm ở trên đều cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Nếu đã thử áp dụng thành công rồi thì bạn đừng quên chia sẻ thêm cho nhiều người cùng biết nhé!
Mỹ Lệ
Mủ trôm hay còn gọi nhựa của cây trôm. Nó có màu trắng ngả vàng và hơi đục một chút. Người ta lấy mủ ở thân cây trôm. Giống mủ này ăn rất ngon. Giòn thanh lại còn mát nữa. Nhiều người dùng nó để giải nhiệt, giải độc hay nhuận tràng rất tốt đấy!
1. Mủ trôm là gì? Đặc tính sinh học của mủ trôm
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy cây trôm ở các tỉnh như Ninh Thuận, Bình Thuận, Tiền Giang,… Nó lá giống cây được phân bố nhiều ở các nước nhiệt đới. Điển hình như Thái Lan, Úc, Ấn Độ hay Việt Nam,… Thời gian từ khi trồng đến khi thu hoạch mủ mất 5 đến 7 năm. Hiện nay các nhu cầu về thực phẩm từ thiên nhiên được đặt lên hàng đầu. Do đó mủ trôm rất được yêu thích.
Mủ trôm
Thời gian gần cây mủ trôm được nhiều người sử dụng hơn bởi công dụng của nó. Người ta dùng nó như 1 nguyên liệu hỗ trợ làm đẹp, giảm cân, tăng cường sức khỏe,… Các chị em rất hay truyền tai nhau loại thực phẩm này vì vừa nhiều công dụng lại còn rẻ nữa.
Nhưng có vẻ như các thành phố lớn ở miền Bắc thì không nhiều người biết đến món ăn này thì phải.
Người ta thường chỉ nghĩ đến mủ cây cao su hay nhựa cây tôi. Và đương nhiên thì chúng đều không ăn được. Tuy vậy mủ trôm lại như 1 thứ đặc biệt mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Nó không những ăn được mà còn là món ăn đầy dinh dưỡng, giải nhiệt, giải độc hiệu quả. Rất nhiều người sau khi thử một lần liền mê mẩn và tìm kiếm.
Người ta còn dùng mủ trôm để làm lành vết thương hay giảm đường huyết đấy!
Ngoài mủ cây có tác dụng đối với sức khỏe con người thì thân cây cũng được tận dụng tối đa. Thân gỗ có lợi trong việc làm đồ gỗ và bột giấy.
Ở 1 số tỉnh như Ninh Thuận hay Bình Thuận ngoài trồng cây trôm lấy mủ tăng thu nhập thì còn để ngăn hạn hán nữa.
Xem thêm :
- trẻ em sử dụng sữa ong chúa như thế nào?
- dầu oliu có công dụng gì?
- mộc nhĩ
2. Tác dụng của mủ trôm đối với sức khỏe
Từ nguồn gốc và công dụng của nó mà mủ trôm được coi là “thần dược” mà thiên nhiên tặng cho con người.
Nhìn chung Đây là 1 loại mủ tốt cho sức khỏe nhưng gần như không có độc hại gì cả. Vì thế bạn có thể sử dùng hằng ngày trong cuộc sống đều được cả. Sau đây là những công dụng tuyệt vời của mủ trôm mà bạn có thể không biết.
Tác dụng của mủ trôm
1. Mủ trôm cung cấp nhiều dưỡng chất
1 ngày cơ thể người cần rất nhiều nước và các chất dinh dưỡng. Như vậy cơ thể mới cân bằng và thanh lọc được. Đồng thời tạo dinh dưỡng cho cơ thể có thể tạo năng lượng cho hoạt động.
Vì thế có thể coi mủ trôm là thức uống dinh dưỡng giúp cơ thể con người đáp ứng được những nhu cầu đó.
Mỗi lần bạn chỉ cần dùng 1 lạng mủ trôm là được rồi. Như vậy cơ thể có thể cung cấp kẽm, canxi, natri,… Những chất này bằng rất nhiều lượng tôm, cua hay rau xanh bạn nạp vào cơ thể.
2. Rất tốt cho hệ tiêu hóa
Đặc điểm của mủ trôm là hút nước mạnh. Do đó nó có khả năng làm giãn nở và kích thích nhu động ruột. Như vậy mà phân đương nhiên đẩy ra dễ dàng. Có thể nói đây là bài thuốc nhuận tràng tự nhiên rất tốt. Vừa chống táo báo, ợ hơi, ợ chua hiệu quả.
3. Giúp mát gan, giải độc
Ai cũng có thể gặp phải tình trạng nóng trong người cả. Nếu ở trẻ nhỏ thì gây hiện tượng nóng trong, mụn nhọt, bé hay quấy khóc. Thì người lớn hay bị nổi mụn, lở miệng, tính tình nóng nảy.
Đối với người cao tuổi thì sẽ làm hại gan, vàng da.Nói chung là ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Từ những điều đó có thể thấy giải độc gan là điều cần thiết.
vậy thì mủ trôm là cách tốt nhất. 1 chút mủ trôm sẽ giúp bạn thanh nhiệt mát gan hiệu quả. Đồng thời cơ thể có thêm nhiều chất xơ và nước cũng như các chất vi lượng khác. Chúng rất tốt cho da và máu của con người đấy!
4. Được ứng dụng nhiều trong nha khoa
Trong nha khoa người ta dùng mủ trôm như 1 chất kết dính răng giả tự nhiên. Ngoài ra mủ trôm có chứa các chất giúp kháng khuẩn kháng viêm hiệu quả. Nên người ta còn dùng mủ trôm là thành phần chính trong thuốc chữa viêm họng.
Ở 1 số trường hợp nhất định thì sẽ làm dịu đi làm da nhạy cảm đấy!
5. Hỗ trợ ổn định đường huyết
Với đặc tính có vị ngọt tự nhiên nên người có lượng cholesterol và triglyceride được khuyên nên dùng mủ trôm.
Mủ trôm sẽ giúp điều hòa được lượng đường trong màu. Từ đó giúp làm giảm các bệnh về tim mạch hay huyết áp. Những người thừa cân cũng không nên bỏ qua loại nguyên liệu này.
6. Giúp an thần, ngủ ngon, giảm stress
Mất ngủ là căn bệnh thường gặp ở người cao tuổi. Vậy thì mủ trôm sẽ như liều thuốc ngủ tự nhiên giúp họ có được giấc ngủ ngon và sâu hơn. Từ đó sức khỏe cũng cải thiện đáng kể.
Dùng 10-15g mủ trôm đem ngâm với nước nóng. Khi nào mủ nở hoàn toàn thì pha cùng nước và đường. Mỗi ngày bạn dùng 1 ly mủ trôm như vậy sẽ cải thiện giấc ngủ đáng kể đấy! Tinh thần cũng thoải mái và sảng khoái hơn.
7. Là bài thuốc giảm cân hiệu quả
Bạn biết đấy uống mủ trôm rồi thì phải uống rất nhiều nước. Vì mủ trôm hút nước rất mạnh mà. Do đó bạn luôn có cảm giác no. Suy ra sẽ giảm lượng thức ăn nạp vào và giảm cân tốt.
Công việc này tốt nhất là khi bạn kết hợp với vận động thể thao nhé! Cùng với đó là chế độ ăn uống hợp lý.
Không chỉ đẹp dáng, mủ trôm còn làm đẹp da hiệu quả. Bởi vì chúng có khả năng sản sinh ra các chất chống oxy hóa. Từ đó da bạn sẽ rạng ngời và hồng hào hơn. Các nếp nhăn sẽ được đẩy lùi. Các vết thâm nám hay mụn cũng không có cơ hội tung hoành.
Nhưng cái gì cũng cần vừa đủ. Bạn không nên lạm dụng mủ trôm trong việc làm đẹp da. Vì có thể sẽ gây phản tác dụng đấy!
Xem thêm :
3. Các cách chế biến mủ trôm để uống hiệu quả
Mủ trôm khi thu hoạch xong người ta hay phơi khô để bảo quản. Sau đó nếu muốn uống nước sẽ lấy 1 ít ngâm với nước cho nở mềm. Sau đó pha với nước đường uống sẽ rất mát. Cũng có thể cho thêm đá vào để tăng cảm giác mát lạnh.
Còn dùng mủ trôm để nhuận tràng thì chỉ cần 1 lượng nhỏ thôi. Từ 0,5 đến 1g là đủ. Đem hòa với 200ml nước lọc là được. Còn nếu là mủ trôm khô thì chỉ lấy nửa móng tay rồi đem ngâm với 200ml nước lọc. Ngâm từ tối đến sáng hôm sau thì đem dùng.
Uống nước mủ trôm
3.1 Cách nấu nước mủ trôm, hạt chia và lá dứa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nguyên liệu này cho 5 phần ăn. Bạn có thể điều chỉnh theo số người ăn nhé!
- Mủ trôm khô: 20g
- Lá dứa hay còn gọi là lá nếp: 1 lạng
- Đường cát: 1 lạng
- Nước sạch: 1,5l
- Hạt chia: 1 thìa
Chi tiết các bước thực hiện
– Đem mủ trôm ngâm với nước rồi để qua đêm cho nở hoàn toàn. Thời gian phụ thuộc vào việc mủ trôm của bạn to hay nhỏ. Mình hay ngâm mủ trôm tầm 12 đến 24 tiếng mới nở hết đấy! Bạn xem hình này này.
– Lá dứa rửa sạch rồi cho vào nồi. Hạt chia đem ngâm riêng.
– Thêm 1 chút nước vào nồi lá dứa và nấu chừng 10p là được. Thêm đường vào nồi lá dứa theo khẩu vị của bạn.
– Đợi nước lá dứa hơi nguội thì cho mủ trôm vào khuấy đều. Tiếp tục là hạt chia. Cho toàn bộ nước vào chai rồi mang để trong tủ lạnh. Hạn sử dụng của nó là 3 ngày thôi đấy!
3.2 Cách nấu mủ trôm đường phèn – bài thuốc giảm cân hiệu quả
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3-5 viên đường phèn. Bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị
- Nước lạnh: 1 lít
- Dầu chuối: vài giọt là được
- Mủ trôm: 1 viên vừa
- Các dụng cụ khác: bếp, nồi, bát,…
Chi tiết các bước thực hiện
– Tùy vào kích thước của mủ trôm mà bạn ngâm chúng trong nước lạnh lâu hay chóng. Thông thường thì mình hay ngâm từ 12 đến 20 tiếng. Khi mủ trôm nở hết rồi bạn sẽ thấy nước hơi sệt và trong như thạch vậy.
– Cho đường phèn và nước vào nồi rồi đun trên bếp. Khi đường tan hết liền tắt bếp và để nguội.
– Bạn phải đợi nước đường thật nguội mới cho mủ trôm vào. Không cho mủ trôm khi nước đường nóng hoặc đun mủ trôm cùng nước đường. Vì như cậy công dụng của mủ trôm sẽ mất hết. Ngoài ra bạn đun sẵn nước đường phèn đặc rồi để nguội. Khi nào uống thì thêm nước lọc vào cho vừa miệng là được.
– Thêm chút dầu chuối và nước đường vào bát mủ trôm. Cho vào chai và đẻ ở ngăn mát tủ lạnh. Uống ngay thì cho vài viên đá vào. Bạn cũng có thể cho thêm hạt é vào ly nước. Hạt é thì ngâm cùng với mủ trôm. Khi mủ trôm nở thì hạt é cũng nở. Thế là được ly nước ngon và hấp dẫn rồi.
– Thời gian ngâm mủ phải đủ lâu mới được. Nếu ngâm sáng thì tối dùng mà ngâm tối thì mai dùng. Nếu lỡ ngâm nhiều mủ trôm quá thì chế thêm nước vào cho vừa miệng là được. Khi ngâm bạn phải ngâm đủ nước nhé! Như vậy mủ ới nở hết, không gây trương nở trong bụng được.
4. Lời kết
Mủ trôm là thức uống và loại thực phẩm tốt mà ai cũng dùng được. Nó có rất nhiều công dụng đối với cả trẻ nhỏ và người lớn. Bên cạnh đó thì cũng có 1 vài lưu ý khi sử dụng. Chỉ cần nhớ được những lưu ý này là bạn thoải mái yên tâm dùng mủ rồi nhé!
Xem thêm:
- tác dụng tinh dầu bưởi
- cá ngựa