Yêu nấu nướng, yêu nội trợ, đó là lý do mình luôn sắm sửa cho gian bếp của mình đầy đủ tiện nghi nhất. Từ nồi điện, bếp nướng, chảo nướng không dầu…
Gần đây, dịch bệnh hoành hành, mình quan tâm nhiều đến các thực phẩm tốt cho sức khỏe, tiêu biểu là yến sào. Yến sào có thể dùng được cho mọi độ tuổi trong gia đình. Mang lại những giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe. Vậy nên mình quyết định đầu tư một chiếc nồi Bear để dành riêng cho chưng yến.
Nồi nấu chậm Bear
Nồi chưng yến Bear là hàng Trung Quốc nội địa. Rất được các chị em nội trợ săn đón vì kiểu dáng trang nhã. Giá thành lại rẻ, giao động trong khoảng 600 nghìn đồng. Nồi Bear có 6 tính năng chính bao gồm: nấu cháo, hấp, súp chè, hầm canh, giữ ấm và mình quan tâm nhất là công dụng chưng yến của chiếc nồi này.
Đặt nồi về, loay hoanh lắp ráp nồi và tìm hiểu về cách sử dụng. Mình quyết tâm test thử chiếc nồi với món yến chưng đường phèn đơn giản nhất.
Công đoạn chuẩn bị cho món yến chưng đường phèn có lẽ cũng quá quen thuộc với mọi người rồi phải không nào?
1 tổ yến tinh nhà yến sào Kim’s Nest. Một chút đường phèn theo khẩu vị của mỗi người, 1 chút gừng để món yên thơm hơn. Về dụng cụ chuẩn bị chính là chúng ta sẽ chưng yến bằng nồi Bear mà mình mới sắm.
Cách chưng yến đường phèn rất đơn giản.
Bạn cần làm theo một số bước sau đây:
Bước 1:
Vẫn như những lần trước, mình ngâm yến trong khoảng thời gian 30 phút để lấy đi những bụi cặn còn lại. Nếu những chỗ yến chưa tan, bạn có thể dùng tay để bóp nát ra cũng được nhé. Sau đó vớt yến ra và để ráo nước.
Bước 2:
Bước tiếp theo chúng ta cho yến và nước vào nồi Bear. Điều chỉnh nồi đến chế độ Bird’s nest. Đây là chế độ được thiết kế dành riêng để chưng yến. Cả nhà cài thời gian chưng yến trong khoảng 15-10 phút.
Bước 3:
Khi đạt đủ thời gian, bạn mở nắp nồi bear và cho đường phèn cùng với gừng sợi vào. Đậy nắp và chờ thêm khoảng 5 phút là hoàn thành.
Bước 4:
Khi yến đã chín, bạn có thể ăn nóng hoặc đợi cho tới khi nguội rồi thưởng thức. Khi ăn, bạn hãy chia nhỏ ra, mỗi ngày chỉ nên ăn 3 – 5gram và ăn đều đặn để có thể bồi dưỡng sức khỏe.
Những ngày nghỉ ở nhà, mình thường sắn tay áo vào bếp để làm các món ngon cho gia đình, cả nhà quây quần ăn bữa cơm. Tận dụng những ngày được nghỉ, mình cũng chưng sẵn yến và chia nhỏ ra để cả nhà dùng dần. Có những khi bận rộn không kịp tự tay chưng yến. Mình sẽ đặt yến chưng sẵn của nhà Yến sào Kim’s Nest cho gia đình dùng. Nhân tiện cũng sẽ đặt thêm tổ yến sào tinh chế để dành khi nào có thời gian lại mày mò chưng yến.
Với mình, hạnh phúc đơn giản là được chăm sóc cho những người thân yêu, nhìn họ mạnh khỏe và bình an. Còn các bạn thì sao?
Page 2
Cách chưng yến cho bé 7 tháng tuổi rất đơn giản. Mà nhiều mẹ bỉm cứ lo rằng không biết mình chưng yến như thế có đúng cách không, có giữ được trọn giá trị dinh dưỡng không?
Nhớ ngày còn bé, sợ con bị suy dinh dưỡng, bố mình mỗi tối thường đi soi cóc, bắt về bằm nhỏ hoặc nấu cháo cho mình ăn. Có lẽ cũng nhờ thế, mà mình lớn lên khỏe mạnh và đủ chất. Bây giờ đến lượt con mình, sống xa ông bà, điều kiện thiên nhiên cũng không còn được như ngày xưa. Món cháo cóc trên thành phố dường như không có. Ngoài sữa và các món ăn dặm hàng ngày của con. Mình tìm hiểu thêm về những thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng cho con.
Tình cờ hôm nọ mình qua nhà một người chị, thấy chị đang cho bé ăn món cháo tổ yến. Mình hơi bất ngờ, vì trước giờ mình nghĩ rằng trẻ con dưới 3 tuổi thì chưa ăn được yến sào. Hỏi chị ấy thì mới biết được, bé từ 7 tháng tuổi là có thể bắt đầu ăn yến sào rồi. Chỉ cần chúng ta biết cách chế biến và cân đối lượng yến vào cơ thể bé thì sẽ vô cùng tốt cho sự phát triển của bé. Như chết đuối vớ được cọng rơm, mình liền xin công thức nấu các món từ yến cho bé để về làm, bé nhà mình nay đã vừa tròn 7 tháng.
Những cách chưng yến cho bé 7 tháng tuổi
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ bí quyết chưng yến cho bé 7 tháng tuổi, hy vọng bài viết sẽ có ích cho các mẹ.
Yến sào chưng đường phèn
Cách chế biến yến sào chưng đường phèn cho bé 7 tháng tuổi
Các nguyên liệu, vật dụng cần chuẩn bị:
- Tổ yến, mình dừng yến tình chế để an toàn và đỡ tốn thời gian nhặt lông.
- Đường phèn và
- Dụng cụ nồi, bếp để chưng yến
Cách chưng yến:
Bước 1:
Ngâm yến vào nước ấm từ 20 – 30 phút. Khi yến nở bông ra thì vớt yến ra và để ráo nước.
Bước 2:
- Các mẹ cho yến vào chén chưng cách thủy 15-20 phút để đảm bảo chén yến giữ trọn dinh dưỡng. Cho đường phèn vào theo khẩu vị của bé và chưng thêm khoảng tầm 5 phút
- Nếu mẹ nào muốn dùng yến trị ho cho bé. Thì có thể giảm lượng đường phèn và thêm 1 chút mật ong.
Nguyên liệu, vật dụng cần chuẩn bị để nấu cháo tổ yến:
– Yến sào là nguyên liệu không thể thiếu, mình sử dụng yến tinh đã qua sơ chế. Vì mình rất không có nhiều thời gian ngồi nhặt lông và làm sạch tổ yến. Mình chọn yến sào Kim’s Nest, vì chất lượng tổ yến ở đây đúng chuẩn yến miền Trung, nên rất ngon mà giá cả lại rất hợp lý.
– Bí đỏ, gạo nếp, gạo tẻ, muối và dầu ăn.
Cách nấu cháo tổ yến cho bé:
Bước 1
– Tổ yến mình ngâm nước ấm khoảng 20-30 phút. Cho đến khi yến nở mềm, vớt ra để ráo nước và cắt nhỏ. Không nên ngâm tổ yến quá lâu. Sẽ dẫn đến tổ yến bị nát, không giữ được các chất dinh dưỡng khi nấu.
Bước 2
– Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ.
– Bí đỏ các mẹ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho bí vào nồi hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn, mịn.
– Khi gạo nhừ, cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào, khuấy đều cho gạo và bí đỏ sánh, quyện vào nhau. Cuối cùng, cho tổ yến đã cắt nhỏ vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và ninh thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Lưu ý khi chưng yến cho bé 7 tháng tuổi:
Bé từ 7 tháng – 3 tuổi thì sữa mẹ vẫn là dinh dưỡng tốt nhất cho bé lúc này. Nếu bé bị thiếu cân, suy dinh dưỡng hoặc chậm phát triển thì từ 7 tháng tuổi. Có thể cho bé dùng khoảng 0.5-1gr yến khô cho mỗi lần ăn và nên ăn cách ngày. Yến sào sẽ giúp bé ngủ ngon, tăng sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh thường gặp.
Biết được những công thức nấu yến này cho bé, mình không còn phải đau đầu về dinh dưỡng của bé nhà mình nữa rồi. Các mom có thể tham khảo để bé nhà mình được phát triển toàn diện và đầy đủ dưỡng chất nhé.
Để tiết kiệm thời gian chế biến, các mom nên mua yến tinh chế nhà Yến sào Kim’s Nest để về nấu cho các bé nha, vừa an toàn chất lượng lại vừa tiện gọn cho mình. Chúc các mom thành công!
TỔ YẾN TINH CHẾ
Trang chủ » Sức khoẻ »
Đối với phần đa người tiêu dùng bận bịu, chưng yến bằng nồi nấu chậm là giải pháp tối ưu. Nồi nấu chậm không chỉ giúp tối ưu được thời gian mà còn đảm bảo giữ nguyên hương vị và không đánh mất dinh dưỡng của thức quà quý hiếm này. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị và các bạn cách chưng yến bằng nồi nấu chậm tại nhà vô cùng tiện lợi và nhanh chóng!
Có nên chưng yến bằng nồi nấu chậm?
Nồi nấu chậm là một loại nồi điện chuyên dùng để hầm thức ăn ở mức nhiệt thấp trong thời gian được đặt sẵn [thời gian thường sẽ lâu hơn vì thức ăn được làm chín từ từ]. Cũng bởi lẽ ấy, nó được gọi là “nồi nấu chậm”.
Quý vị và các bạn nên dùng nồi nấu chậm để chưng yến thay vì đun nấu trên bếp ga hoặc bếp điện thông thường. Bởi ưu điểm làm chín dần dần ở nhiệt thấp sẽ giúp bảo đảm yến chưng không mất đi một số chất dinh dưỡng. Ở nhiệt độ cao khi đun nấu trực tiếp với lửa, một số axit amin, chất khoáng và protein có thể mất đi hoặc biến chất do phản ứng hóa học.
Vì thế, nếu sử dụng để chưng yến, món ăn sẽ giữ vẹn nguyên hương vị và chất dinh dưỡng có trong nguyên liệu yến sào vô cùng đắt đỏ. Tuy nhiên, chưng yến bằng nồi nấu chậm chắc chắn sẽ tốn thời gian hơn [mất hàng tiếng đồng hồ] nên sẽ không phù hợp với người dùng muốn sử dụng món ăn ngay lập tức.
Nguyên liệu yến sào vô cùng khan hiếm và đắt đỏ do giá trị dinh dưỡng cao và công sức thu hoạch lớn. Do đó, người dùng cần cân nhắc sử dụng nồi nấu chậm trong quá trình chế biến để hưởng lại xứng đáng những giá trị phải bỏ ra.
Hiện nay trên thị trường, đã có nhiều hãng nồi nấu chậm có tích hợp chế độ chưng yến vô cùng tiện lợi như nồi nấu chậm Philips, Bear, Panasonic, Bonbebe, Fatzbaby,… Quý vị và các bạn có thể tham khảo chọn mua nếu nhu cầu sử dụng yến sào khá thường xuyên.
Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm chi tiết
Các bạn hãy làm theo hướng dẫn 3 bước dưới đây của Vietmecgroup để có một món yến chưng tuyệt hảo:
Bước 1 – Chuẩn bị: Đối với yến thô bạn làm như sau:
- Ngâm tổ yến thô trong nước sạch [Nước lạnh] trong từ 1-2 tiếng tùy yến tổ hay chân yến cũng như độ dày của tổ yến.
- Để ráo nước, chuẩn bị sẵn một chén nước, dùng nhíp đầu nhọn chuyên dụng nhặt lông và bụi bẩn thật cẩn thận. Bạn dùng chén nước đã chuẩn bị sẵn để rửa sạch nhíp sau mỗi lần nhặt được lông hay cặn bẩn.
- Khi lông to đã được nhặt hết, dùng nhíp gắp yến rũ hết lông vụn nhỏ trong tô nước sạch khác. Hãy thao tác thật nhanh chóng và chính xác để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng yến.
- Kiểm tra và nhặt lông và tạp chất lần cuối cùng.
Còn đối với yến tinh đã được làm sạch sẵn thì bạn hãy ngâm trong nước lạnh sạch từ 20-30 phút để yến mềm và tơi thì vớt lên để ráo.
Bước 2 – Chưng yến với đường phèn: Đổ nước vào nồi nấu chậm đến vạch nước phù hợp. Cho yến sạch vào chén nhỏ, thêm nước phù hợp với sở thích ăn đặc hay loãng, đậy kín nắp chén. Cẩn thận cho chén yến vào trong nồi và bật chế độ nấu chưng yến của nồi nấu chậm. Bạn cần chờ khoảng 1h để yến chín trong nồi nấu chậm.
Bước 3 – Thêm đường phèn, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử,…: Trước khi tắt bếp 15-20 phút, cho đường phèn và các nguyên liệu yêu thích khác vào chưng cùng yến. Lưu ý tùy thuộc vào nguyên liệu thêm, bạn cần cân nhắc cho vào trước ít hoặc nhiều hơn thời gian trước khi tắt nồi. Chúng tôi gợi ý bạn có thể nấu chín sẵn các nguyên liệu thêm lâu chín để tiết kiệm thời gian. Ví dụ có thể ninh hạt sen trước rồi cho vào nồi chưng cùng yến hoặc thay đổi thứ tự nấu chậm ninh sen rồi cho yến vào chưng cùng.
Như vậy sau 3 bước trên, bạn đã có cho mình bát yến chưng vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng.
Một vài lưu ý khi sử dụng nồi nấu chậm chưng yến
Các thao tác chưng yến bằng nồi nấu chậm khá đơn giản và dễ dàng, tuy nhiên, quý vị và các bạn cũng cần lưu ý:
- Không cho đường phèn vào chưng cùng ngay từ đầu sẽ làm cho yến giòn và không nở đúng mong muốn.
- Không được mở vung chén đựng kiểm tra quá thường xuyên trong suốt quá trình chưng bằng nồi nấu chậm vì sẽ giảm hàm lượng dinh dưỡng của yến.
- Nên dùng bát, chén sứ để đựng yến.
- Nếu được cất giữ che đậy cẩn thận trong tủ lạnh, yến đã chưng có thể dùng trong vòng một tuần kể từ khi nấu.
- Yến sào tự nhiên có mùi tanh thoang thoảng khi vừa chưng, người dùng nên an tâm sử dụng.
- Không được phép dùng chất bảo quản để tích trữ yến chưng.
- Cho nước ngập yến, không nên cho quá ít nước làm yến không nở đạt độ.
- Tuy dùng nồi nấu chậm nhưng không nên chưng yến quá lâu hay chưng đi chưng lại nhiều lần sẽ làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Không chưng yến với Đông trùng hạ thảo, saffron hoặc nhân sâm để bồi bổ cho bà bầu hoặc người mới đẻ, người mắc chứng đông máu.
- Chỉ nên tiêu thụ tối đa 4 gam/người/ngày và nên dùng sau bữa sáng hoặc trước ngủ 1h để có thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.
- Cần bảo quản trong tủ lạnh ngay khi chưng nếu lượng yến chưng không kịp sử dụng hết.
Mong rằng bài hướng dẫn của chúng tôi giúp quý vị và các bạn dễ dàng chưng yến bằng nồi nấu chậm tại nhà thành công. Chúc các bạn ngon miệng!