Bột cacao Bendico mang đến hương vị đậm đà mà bạn không thể bỏ qua nếu bạn là một tín đồ của cacao. Sản phẩm được Đức Mỹ nhập khẩu trực tiếp, mang đến cho bạn sự an tâm tuyệt đối. Sản phẩm đến từ thương hiệu Bendico – 1 trong những thương hiệu cacao nổi tiếng của Indonesia. Bột cacao được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo đưa đến tay người tiêu dùng một sản phẩm chất lượng.
Bột được nghiền nhỏ và kĩ, có độ mịn cao đồng thời giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của cacao. Đây là loại cacao đặc gần như nguyên chất, không có bơ cacao, mang lại hương vị đậm đà. Bột đã trải qua quá trình kiềm hóa để đưa pH về trung tính, giúp cacao không bị chua và có hương vị êm dịu hơn. Bột cacao Bendico ít chất béo hơn và hương vị cacao đậm hơn chocolate đen.
- Nguyên liệu:
- 4 lòng đỏ trứng
- 4 lòng trắng trứng
- 35g bột mì
- 5g bột cacao Bendico
- 40g bột bắp
- 30g bơ lạt [có thể thay bằng 30g dầu ăn]
- 15g sữa tươi
- 80g đường xay
- 1/2 tps vani
- 1/2 tps cream tartar [có thể thay bằng 1/2 quả chanh]
- Cách làm:
Bước 1: Rây hỗn hợp bột mì, cacao, bột bắp cho mịn bằng rây bột.
Đun chảy bơ, đánh tan lòng đỏ trứng. Sau đó trộn hỗn hợp trứng, sữa, bơ, vani, bột sao cho hỗn hợp thật mịn
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng.
Cho 4 lòng trắng và một chút muối vào cái âu, đánh bông ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí lớn.
Bước 3: Cho tiếp 1/2 tps cream tartar [hay 1/2 quả chanh] đánh tốc độ vừa đến khi thấy bọt khí như xà phòng. Cho từ từ 80g đường, đánh tốc độ lớn cho đến khi được hỗn hợp bông cứng.
Bước 4: Trộn 2 hỗn hợp lại với nhau. Dùng phới lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng trộn vào hỗn hợp trứng, sữa, bơ, vani. Dùng phới trộn nhẹ tay để tránh vỡ các bọt khí.
Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155ᵒC. Cho hỗn hợp trên vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 155ᵒC trong vòng 35 phút.
Nếu là người thích socola thì bạn không thể bỏ qua món bánh bông lan socola xốp, mềm thơm ngon, là sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cacao hòa quyện với sự béo ngậy của bơ sữa. Chỉ nghe thôi cũng đã thấy hấp dẫn quá đi. Bạn đã bao giờ làm món bánh này bằng nồi cơm điện chưa?? Không cần tới lò nướng giờ bạn đã có thể tự làm tại nhà món bánh ngon tuyệt vời này với chiếc nồi cơm điện tiện dụng sẵn có. Hôm nay, Beemart sẽ cùng bạn vào bếp học cách làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện chiêu đãi cả nhà nhé.
Cách làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện siêu ngon mà dễ làm
Nguyên liệu
| Bột mì | 100g |
| Bột cacao | 50gr |
| Đường | 110gr |
| Dầu ăn | 60 ml |
| Bột nở | 1 thìa |
| Muối, soda | 1/2 thìa cà phê |
| Trứng gà | 3 quả |
| Nước nóng | 140 ml |
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta bắt tay vào công đoạn pha cacao. Bạn cho 140 ml nước nóng và cacao trộn đều với nhau tạo thành một hỗn hợp mềm, mịn nhé. Lưu ý là bạn phải trộn thật đều cacao, không để chúng bị bón cục vì nếu bị bón cục sẽ khiến món bánh trở nên không ngon và không được đẹp mắt.
Bước 2: Tách lòng trắng trứng, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ nhé, không được để chúng bị hòa vào lẫn nhau. Hôm nay món bánh bông lan cần 3 lòng trắng và 2 lòng đỏ. Tiếp đến bạn cho 70gr đường vào 2 lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh hoặc phới lồng đánh cho hỗn hợp trên hòa tan với nhau, có màu hơi ngà trắng là được.
Bước 3: Bạn cho bột cacao đã trộn ở trên vào hỗn hợp trứng, đường ở trên thêm một ít dầu ăn vào. Tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh thật đều hỗn hợp đó.
Bước 4: Dùng rây bột đổ từ từ bột vào hỗn hợp trứng, đường, cacao cho thêm một xíu bột nở, soda vào. Trộn đều lên và dùng máy đánh thật đều lên nhé, mới đầu bạn có thể đánh ở tốc độ trung bình dần dần tăng lên đánh ở mức cao hơn. Đánh làm sao cho chúng hòa quyện đều vào nhau nhé.
Bước 5: Bạn lấy lòng trắng trứng tách riêng từ đầu, bỏ vào thêm một tí muối và dùng máy đánh trứng đánh cho đều lên, vừa đánh vừa cho mốt 40 gr đường vào. Đánh tiếp tục cho đến khi nó bông cứng lên là được.
Bước 6: Bạn cho từ từ lòng trắng trứng được đánh bông lên vào hỗn hợp bột, cacao ở trên dùng spatula hoặc phới lồng đánh đều chúng lên với nhau để cho chúng hòa quyện vào nhau thật đều. Bạn làm như thế cho đến khi hết lòng trắng trứng nhé.
Bước 7: Bạn lấy ruột nồi cơm điện ra, cho một ít dầu ăn vào đáy nồi rồi đổ hỗn hợp vừa trộn đều vào, dùng tay lắc nhẹ cho hỗn hợp đều ra. Giờ thì bạn cho chúng vào nồi cơm điện và bật lên. Khoảng 5-6 phút sau bạn bật lại nút nồi cơm điện, trong khoảng 40 phút bạn làm lại động tác trên khoảng 3 lần nhé. Điều quan trọng là trong khoảng 40 phút bạn tuyệt đối không được mở nắp ra nhé.
Sau đó bạn mở nắp ra xem bánh bông lan đã chín chưa? Cách để kiểm tra món bánh này chín hay chưa là bạn dùng dao hoặc tăm chọc thử vào bánh, nếu vẫn còn dính là bánh chưa chín, bạn phải đợi thêm mấy phút nữa nhé. Bánh bông lan chín là khi bạn cho thử tăm hoặc dao vào mặt bánh mà không dính nghĩa là bánh đã chín.
Bánh bông lan socola sau khi đã ra làm xong có mùi vị thơm ngon đặc trưng mùi socola ngọt ngào, đắng dịu. Hương vị không thể diễn tả được, bánh xốp, bông đẹp mắt, là món ăn, món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày cuối tuần vui vẻ.
Chúc bạn làm thành công nhé!!!