Luộc cua bao lâu là ngon
Cua Cà Mau là món ăn hải sản khoái khẩu của nhiều người. Luộc cua là một trong những cách sơ chế đơn giản mà ai cũng biết. Tuy nhiên để luộc cua ngon, không có mùi tanh khi thưởng thức thì không phải ai cũng làm được. Muốn luộc cua không bị tanh thì cần phải đảm bảo ngay từ khâu chọn lựa, sơ chế cho đến luộc cua. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách luộc cua Cà Mau không bị tanh. Hãy tham khảo bạn nhé! Show
Cách chọn cua biển Cà Mau ngon không bị tanhCua biển Cà Mau bao gồm nhiều loại khác nhau, trong đó phổ biến nhất là cua thịt và cua gạch. Đối với cua thịt, khi chọn mua cua, bạn nên chọn những con cua có lớp da giữa càng và khuỷu cua màu hồng sậm, màu đỏ hồng, bóng trơn. Bởi vì những con này có nhiều thịt, mới được bắt về. Mặt khác, bạn có thể dùng tay để thử yếm cua, yếm cua càng chắc thì thịt cua nhiều, chắc và ngược lại. Tương tư như cua thịt, cua gạch cũng được chọn bằng cách bóp yếm để thử độ chắc. Bên cạnh đó, cua thịt ngon là những cua có thân màu vàng phèn, khi đó thịt cua sẽ chắc dai hơn. Năm được bí quyết chọn cua, dựa trên sở thích ăn cua, bạn có thể cho cua đực nếu thích ăn cua nhiều thịt và chọn cua cái nếu muốn cua nhiều gạch. Dù là loại cua nào thì cua cũng là hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chọn những con cua sống, đầy đủ càng, linh hoạt di chuyển sẽ không có mùi hôi tanh. Cách chọn cua biển Cà Mau ngon không bị tanh khi luộcXem thêm những bài viết hấp dẫn khác: Cách luộc cua Cà Mau không bị tanh đơn giản tại nhàCua được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cua hấp, súp cua, bún cua, phở cua….trong đó cua luộc là đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Nguyên liệu cho món cua Cà Mau luộcĐể có món cua luộc thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm:
Cách sơ chế cua biểnSau khi đã mua được cua ngon, bạn cần phải biết cách sơ chế sạch sẽ để đảm bảo khi luộc cua không bị tanh hay có mùi khó chịu. Trước khi luộc cua, bạn hãy khiến cua bị tê liệt hay còn gọi là cắt tiết, rửa sạch, đảm bảo cua không bị rụng chân, càng trong quá trình luộc cua. Để cắt tiết, bạn dùng một con dao nhọn đâm vào hình tam giác trên yếm cua gọi là tim cua, giữ cua trong vài phút cho cua chết. Như vậy, dịch trong máu cua chảy ra ngoài khi ăn không bị hôi tanh và đắng. >> XEM NGAY CÁC LOẠI CUA GHẸ TƯƠI NGON << Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện sơ chế cua bằng cách khác là chuẩn bị một chậu nước đá và cho cua vào ngâm sao cho nước ngập phàn cua. Nước đá lạnh sẽ khiến cua bị tê liệt nhanh chóng, không thể giãy giụa nữa. Đây là cách dễ nhất cho những ai không dám giết cua bằng cách đâm. Sau khi cua đã chết hẳn, bạn làm sạch cua dễ dàng hơn. Hãy rửa sạch thật kỹ yếm, mai, các khớp trên càng cua để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, có thể dùng một chiếc bàn chải cũ chà mạnh vào càng và mai cua. Cách sơ chế cua biển Cà MauTiến hành luộc cua Cà Mau không bị tanhĐể luộc cua không bị tanh, bạn chuẩn bị gừng, sả bóc vỏ, rửa sạch và chè nhỏ. Sau đó, cho gừng và sả vào nồi, cho cua đã được làm sạch vào bên trên của lớp sả, gừng. Tiếp đó, bạn đổ nước xâm xấp mặt cua, không được đổ quá nhiều nước. Nhớ cho thêm chút gia vị vào nước luộc để đậm đà khi thưởng thức. Cho nồi luộc cua lên bếp, điều chỉnh lửa vừa phải. Để có món cua biển ngon nhà nhà hàng thì nên luộc chín, kỹ càng, không được luộc sơ qua. Thông thường, luộc cưa ở mức lửa vừa trong thời gian từ 5 phút đến 10 phút tính từ khi nồi nước sôi. Lúc này, cua sẽ vừa chín, vỏ cua chuyển màu đỏ trông tự nhiên và hấp dẫn. Không luộc lua quá lâu sẽ khiến thịt cua bỏ, càng dễ rụng hơn. Sau thời gian 10 phút, bạn hãy tắt bếp nhưng đừng gắp cua ra vội. Để cua trong nồi chừng 5 phút nữa cho cua chín mềm hẳn. Nếu cua chưa chín sẽ rất độc, ăn dễ đau bụng và có mùi tanh. Thưởng thức món cua luộcSau khi cua đã chín hẳn, bạn cho cua ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bởi cua mà ăn nguội sẽ không còn ngon và thậm chí dễ có mùi tanh hôi. Để thưởng thức trọn vẹn món cua luộc Cà Mau, ban nên pha nước chấm ăn cùng, nước chấm muối tiêu chanh ớt hoặc tương ớt đều ngon. Ngoài ra, bạn có thể ăn cua luộc kèm nhiều loại hải sản và rau sống như rau diếp, đinh lăng… vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức cua Cà Mau luộc ngon và không hề bị tanhLời kếtTrên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách luộc cua Cà Mau không bị tanh, đảm bảo vị ngon khi thưởng thức. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ bổ ích cho bạn nhiều kinh nghiệm khi chế biến món cua Cà Mau luộc. Đừng quên ghé thăm Hải sản Trung Nam để mua hải sản tươi sống, chất lượng, giá thành hợp lý cải thiện bữa ăn gia đình. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng nhé! Thông tin liên hệ Hải Sản Trung Nam
Cua hấp tưởng chừng là món ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng, lại có cách chế biến đơn giản. Thế nhưng, khi bắt tay vào thực hiện, không ít người trong số chúng ta đều lúng túng ngay công đoạn hấp cua quan trọng nhất. Câu hỏi chính là hấp cua bao nhiêu phút là hợp lý để thịt cua chín vừa, thơm ngon nhất? Hấp cua bao nhiêu phút là ngon nhất? Cùng haisanbaba.com đi tìm câu trả lời cùng những thông tin thú vị về món cua hấp ngay trong bài viết dưới đây nhé! Giới thiệu về món cua hấpCua là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Các món ăn chế biến từ thịt cua rất hiếm khi vắng bóng tại các bữa tiệc hải sản. Và cũng tương tự như vô vàn các món ngon từ cua, cua hấp là một lựa chọn hoàn hảo cho việc bồi bổ sức khỏe. Giá trị dinh dưỡngNhư đã biết, thịt cua sẽ mang đến một lượng lớn canxi cùng nhiều dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể. Thậm chí, thịt cua còn được đánh giá cao hơn hẳn so với thịt lợn, cá và một số động vật khác về giá trị dinh dưỡng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh các chất dinh dưỡng có trong thịt cua bao gồm canxi, sắt, các loại vitamin, protein, photpho, Mg, axit béo, omega 3,… Cua hấp được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng Giá trị y họcKhông chỉ vậy, trong các bài thuốc y học dân gian, thịt cua cũng được cho rằng sẽ mang đến nhiều tác dụng tốt. Theo đông y, thịt cua có vị ngọt, không độc, tính ẩm sẽ có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, thông kinh lạc, ích tủy,… đặc biệt là đối với những trường hợp trẻ nhỏ còi xương, kém phát triển về thể chất, người lớn khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu,… Bên cạnh đó, thịt cua cũng là lựa chọn hoàn hảo cho người mắc các chứng đau tê liên quan đến khí huyết, huyết ứ,… Ngoài ra, hàm lượng canxi có trong thịt cua cũng là liều thuốc bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và trẻ em đang trong thời kì phát triển xương. Tuy vậy, nếu không được chế biến đúng cách, cả cua biển và cua đồng đều sẽ còn mùi hôi tanh, khó ăn. Bên cạnh đó việc hấp cua bao nhiêu phút cũng sẽ ảnh hưởng một phần đến kết quả món ăn. Hấp cua bao nhiêu phút là đủ? Cách chế biến món cua hấpLuộc và hấp là hai phương pháp chế biến thịt cua tưởng chừng như đơn giản nhất. Thế nhưng, bên cạnh những câu hỏi về cách luộc cua ngon, cách luộc cua không bị rụng càng thì hấp cua trong bao lâu chính là điều mà nhiều người quan tâm. Hấp, luộc cua quá lâu hay quá nhanh sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn Luộc hay hấp cua quá lâu sẽ khiến chân và càng của cua rời ra, gây mất thẩm mỹ. Bên cạnh đó, hương vị của món ăn cũng sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều. Vậy hãy cùng tìm câu trả lời cho câu hỏi hấp cua bao nhiêu phút là đủ qua hướng dẫn các bước thực hiện món cua hấp bia thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé. Hướng dẫn cách chế biến món cua hấp biaTrước hết, để món cua hấp thành công nhất, bạn cần tìm mua được những con cua thật ngon và chắc thịt cùng các nguyên liệu dưới đây:
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ bắt đầu các bước sau. Bước đầu có thể gây nhiều khó khăn cho chị em phụ nữ, nếu không cẩn thận có thể bị cua kẹp phải. Tuy nhiên, để càng và chân cua không bị rời ra, hãy dùng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào phần đầu tam giác của yếm cua, giữ nguyên trong khoảng 1 phút. Lúc này, cua đã chết, bạn sẽ tiến hành các bước vệ sinh cho sạch bùn đất, có thể dùng nước muối để bớt mùi tanh. Cho vào nồi những nguyên liệu gồm gừng đập dập, vài nhánh sả, 1 quả ớt và 1 – 2 lon bia tùy số lượng cua cần hấp. Sau đó, đặt cua đã sơ chế lên trên xửng hấp, bạn cũng có thể thả thêm vài lát gừng lên cua để tăng hương vị. Giữa việc sử dụng bếp điện và bếp gas sẽ có sự khác biệt trong thời gian hấp cua bao nhiêu phút. Nếu bạn hấp cua bằng bếp điện, thời gian tốt nhất để món cua được thơm ngon tròn vị nhất rơi vào khoảng từ 15 – 20 phút. Ngược lại, nếu bạn chọn bếp gas để hấp cua, 10 – 15 phút là thời gian phù hợp nhất cho món cua hấp bia của bạn. Vậy là bạn đã hoàn thành món cua hấp bia thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi. Đặc biệt, giữ nguyên cua trên xửng hấp khi dùng sẽ giúp thịt cua luôn nóng và đậm vị hơn. Tuy nhiên, việc hấp của bao nhiêu phút cũng không hẳn là yếu tố quyết định hoàn toàn hương vị món ăn của bạn. Để thưởng thức món cua hấp bia thơm ngon khó cưỡng và chuẩn vị nhất, hãy liên hệ ngay đến nhà hàng Chu Thiên Ân. Vớ kinh nghiệm chế biến hầu hết các loại hải sản, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất. Liên hệ hotline 0963 585 198 để được hỗ trợ. |