Vậy có phải giá mật ong càng đắt thì chất lượng mật càng cao, mật càng nguyên chất? Ở bài viết này, tôi sẽ cùng các bạn đi tìm câu trả lời chính xác cho câu hỏi ”Mật ong nguyên chất giá bao nhiêu?”
Để bắt đầu bài viết, tôi muốn chia sẻ với các bạn giá bán trung bình của một số loại mật ong phổ biến theo kinh nghiệm bán mật ong 5 năm qua của tôi.
Mật ong nguyên chất bao nhiêu 1 lít?
Mật ong rừng giá bao nhiêu?
Bạn nào đã từng lên Google tìm kiếm “mật ong rừng bao nhiêu 1 lít, mật ong rừng nguyên chất giá bao nhiêu, v.v…” chắc chắn sẽ biết giá mật ong rừng đắt hơn mật ong nuôi và dao động từ 700.000đ đến hơn 1triệu đồng/lít, cụ thể:
Sở dĩ giá bán mật ong rừng cao như vậy là vì:
- Hiện tại nguồn mật ong rừng rất hiếm.
- Thời điểm tìm mật ong rừng lại diễn ra chỉ vỏn vẹn từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch, dẫn đến nguồn cung không đủ cầu.
- Quá trình tìm và khai thác mật quá khó khăn và nguy hiểm. Để có một lít mật ong rừng người ta đã phải đánh đổi bằng mồ hôi, máu, thậm chí cả tính mạng của mình khi phải leo lên những vách đá hay những cành cây mọc cao chót vót, đối mặt với sự tấn công của những con ong khi tiếp cận tổ ong mà chỉ được trang bị những phương tiện bảo hộ đơn sơ, kém hiện đại.
Mật ong nuôi giá bao nhiêu?
Giá mật ong nuôi giao động từ 200.000đ đến 460.000đ/lít tùy từng loại, cụ thể:
LoạiGiáMật ong hoa rừng Tây Bắc500.000đ → 600.000đ/lítMật ong hoa nhãn250.000đ → 300.000đ/ lítMật ong hoa cà phê200.000đ → 250.000đ/lítMật ong hoa tràm200.000đ → 250.000đ/lítMật ong hoa bạc hà300.000đ → 400.000đ/lítMật ong hoa vải200.000đ → 350.000đ/lítBạn đừng để tâm vì sao mật ong nuôi mà giá lại gần bằng 1 nửa mật ong rừng. Cái gì cũng có cái giá của nó.
Để có được những giọt mật ong có chất lượng tương đương mật ong từ thiên nhiên, những người nuôi ong đã phải lặn lội vào tận những nơi xa xôi, những nơi có hoa đang nở để ong có thể lấy mật để rồi đóng gói thành những lọ mật ong trao đến tay bạn.
Đặc biệt, mật ong hoa rừng Tây Bắc có giá cao hơn hẳn bình thường do người nuôi ong phải di chuyển đàn ong đến các bìa rừng ở khu vực Tây Bắc [địa hình di chuyển rất khó khăn, hiểm trở] để chúng tự do bay đi hút mật hoa từ đủ các loại cây và thu hoạch từ tháng 6 – tháng 8 dương lịch. Chất lượng, màu sắc và hương vị của loại mật này gần như không hề khác mật ong rừng.
Lưu ý: Nếu bạn mua mật với giá rẻ hơn chứng tỏ là mật ong được pha với đường để tăng độ đặc của mật hoặc mật giả được nấu từ đường.
Như vậy, bạn có thể thấy giá mật ong vô cùng đa dạng, thậm chí có sự chênh lệnh nhau rất lớn và đặc biệt, sự thật là mật ong không có giá cố định cho người dùng.
Vậy tại mật ong lại có nhiều mức giá chênh lệch như vậy? Ở phần tiếp theo, tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này.
Những yếu tố quyết định giá mật ong nguyên chất
Bất cứ mặt hàng nào được bày bán trên thị trường người bán cũng phải dựa vào những yếu tố khác nhau của chúng để định giá bán như chi phí vật liệu, chi phí sản xuất, vận chuyển, hao phí sức lao động, v.v…
Mật ong cũng không nằm ngoài quy luật này, dưới đây là những yếu tố làm nên giá của 1 chai mật ong nguyên chất:
Nguồn gốc
Giá mật ong rừng sẽ đắt hơn mật ong nuôi, cụ thể:
- Mật ong rừng: được lấy từ trong rừng sâu, rất hiếm và ít nên giá của loại này nhiều khi lên đến cả 1 đến 2 triệu đồng.
- Mật ong nuôi: được con người chủ động đưa bầy ong đến những nơi có hoa như: hoa cafe ở vùng Tây Nguyên, hoa nhãn ở miền Tây, hoa rừng ở Tây Bắc,…nên sản lượng tạo ra được nhiều hơn. Vì thế mà giá cả sẽ phải chăng hơn.
Loại hoa mà ong hút mật
Mật ong lấy từ các loại hoa khác nhau cũng sẽ có giá trị khác nhau.
Ví dụ: Mật hoa cafe sẽ có giá mềm hơn mật ong hoa rừng Tây Bắc. Bởi vì, ở vùng Tây Nguyên, cafe được trồng bạc ngàn, người nuôi ong không cần đi tìm nguồn mật hoa. Ở vùng Tây Bắc, đàn ong cần được di chuyển thường xuyên đến các bìa rừng thì mới tìm được mật hoa.
Khí hậu, địa hình từng vùng miền và thời điểm thu hoạch mật
Ở đâu có điều kiện khí hậu, đất đai thuận lợi [ong và hoa sẽ có điều kiện phát triển tốt] thì chất lượng mật sẽ thơm ngon và giá thành mật cũng sẽ cao hơn.
Mật được thu hoạch ở nơi có địa hình dễ dàng di chuyển và mùa thu hoạch nắng ráo, hoa nở rộ thì sẽ có giá mềm hơn nơi có đồi núi hiểm trở hoặc thu hoạch vào mùa mưa bão.
Quy trình sản xuất và xử lý công nghiệp
Để giữ được chất lượng mật đậm đặc, tỷ lệ nước [