Thực đơn cho bữa an hàng ngày Công nghệ 6

Bài 23 - THỰC HÀNH XÂY DựNG THỰC ĐƠN Trên cơ sở nguyên tắc xâỵ dựng thực đơn đã học, học sinh sẽ thực hiện 2 loại thực đơn. Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày. Thực đơn dùng cho các bữa ăn liên hoan hay bữa cỗ. - THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY Em hãỵ liên hệ kiến thức đã học để vận dụng vào bài tập thực hành. T. Sô món ăn Có từ 3 đến 4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản. Các món ăn 3 món chính : canh, mặn, xào. 1 hoặc 2 món phụ [nếu có] : rau, củ [tươi hoặc trộn]; dưa chua kèm nước chấm. Yêu cầu Học sinh chọn món ăn thuộc các thể loại nêu trên [mỗi loại một món] để tạo thành thực đơn theo đúng thành phần, cơ cấu của bữa ăn hợp lí. Mỗi học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng trong một ngày [làm tại lớp] và nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá, rút kinh nghiệm. - THỰC ĐƠN DÙNG CHO CÁC BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA cỗ Em hãỵ nhớ lại các bữa cỗ, bữa tiệc gia đình đã tổ chức, nêu nhận xét về thành phẩn, số lượng món ăn. So sánh với các bữa ăn thường ngàỵ, em có nhận xét gì ? Sô món ăn Có 4 đến 5 món trở lên. Tuỳ điều kiện vật chất, tài chính, thực đơn có thề tăng cường lượng và chất. Các món ăn • a] Thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống Thực phẩm cần thaỵ đổi để có đủ loại thịt, cá, rau ... Phải tôn trọng trình tự của các món ăn ghi trong thực đơn. b] Yêu cầu Học sinh chọn món ăn thuộc các thể loại vừa nêu trên [mỗi loại một món] để tạo thành thực đơn. Sau khi tham khảo một số thực đơn mẫu, cả lớp cùng lập 1 hoặc 2 thực