Trụ sở chính Công ty bánh kẹo Hải Hà

CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ

1.1. Giới thiệu chung về Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà

Tên công ty: Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà Tên viết tắt: HAIHACOTên giao dịch bằng tiếng Anh: HAI HA CONFECTIONERY JOINT- TOCK COMPANYTrụ sở chính: số 25, Trương Định, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Điện thoại: 04.8632956 Fax: 04.8631683Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0103003614 do Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội cấp ngày 20 tháng 01 năm 2004.Mã số thuế: 0101444379. Tài khoản ngân hàng: 1020.10000054566 tại Chi nhánh Ngân hàng Côngthương Thanh Xuân, 275 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Vốn điều lệ: 36.500.000.000 VND.Email: haihacohn.vnn.vnWebsite: http:www.haihaco.com.vnChi nhánh tại TP Hồ Chí Minh: 77813 Nguyễn Kiệm- P4 quận Phú Nhuận. Chi nhánh tại thành phố Đà Nẵng: 134 Phan Thanh, quận Thanh Khê.Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà tên viết tắt là Haihaco là một doanh nghiệp Nhà nước trực thuộc Bộ Công nghiệp quản lý. Trải qua 45 năm xây dựngvà trưởng thành với nhiều bước thăng trầm gắn liền với từng thời kỳ phát triển. Q trình phát triển có thể tóm tắt như sau:1.2.1. Giai đoạn 1959- 1960 Tháng 01 năm 1959, Tổng công ty Nông thổ sản miền Bắc trực thuộc Bộ Nộithương cho xây dựng một cơ sở thực nghiệm nghiên cứu hạt chân châu tapioca6với 9 cán bộ công nhân viên được Tổng công ty cử sang do đồng chí Võ Trị làm giám đốc.Từ giữa năm 1959 đến tháng 4 năm 1960 thực hiện chủ trương của Tổng công ty Nông thổ sản miền Bắc, cán bộ công nhân viên trong Công ty đã bắt tay vàonghiên cứu thử nghiệm và sản xuất mặt hàng miến từ nguyên liệu đậu xanh để đáp ứng nhu cầu của nhân dân.Ngày 25 tháng 12 năm 1960, Xưởng miến Hoàng Mai được thành lập đánh dấu bước ngoặt quan trọng cho q trình phát triển sau này của cơng ty.1.2.2. Giai đoạn 1961- 1967 Từ năm 1961- 1965, Xưởng miến Hoàng Mai tập trung nhân lực và mở rộngsản xuất mặt hàng miến. Đồng thời, Xí nghiệp đã thử nghiệm thành công và đưa vào sản xuất mặt hàng xì dầu cung cấp nước chấm cho thị trường, chế biến tinh bộtngô cung cấp nguyên liệu cho Nhà máy Pin Văn Điển. Năm 1966, Viện thực vật chọn Xí nghiệp làm cơ sở sản xuất và thực nghiệmcác đề tài thực phẩm, để phổ biến cho các địa phương, nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ. Từ đó, theo Quyết định của Bộ Cơng nghiệp nhẹ, Xí nghiệp đổi tên thành Nhàmáy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà trực thuộc Bộ lương thực thực phẩm quản lý. Ngoài sản xuất tinh bột ngơ, nhà máy còn sản xuất viên đạm, tương, nước chấmlên men, nước chấm hoa quả, bánh mì, bột dinh dưỡng và bước đầu nghiên cứu mạch nha.1.2.3. Giai đoạn 1968- 1991 Giữa tháng 6 năm 1970, thực hiện Chỉ thị của Bộ lương thực thực phẩm, Nhàmáy chính thức tiếp nhận phân xưởng kẹo của Hải Châu bàn giao sang với công suất 900 tấnnăm và đổi tên thành: Nhà máy thực phẩm Hải Hà với số cán bộ cơngnhân viên là trên 500 người, có nhiệm vụ chính là sản xuất kẹo, mạch nha, tinh bột. Tháng 12 năm 1976, Nhà máy được mở rộng với công suất lên tới 6000tấnnăm. Năm 1980, thực hiện Nghị quyết TW lần thứ 6 khoá V, Nhà máy chính thứcthành lập bộ phận sản xuất phụ là rượu và thành lập nhóm cơng tác thiết kế cơ bản.7Từ 1981, Nhà máy chuyển sang Bộ công nghiệp thực phẩm quản lý với tên gọi mới là Nhà máy thực phẩm Hải Hà.Năm 1987, Nhà máy đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà trực thuộc Bộ Công nghệ và Công nghiệp thực phẩm.1.2.4. Giai đoạn 1992- nay Tháng 7 năm 1992, theo Quyết định 216CNN-LĐ của Bộ Công nghiệp nhẹngày 24 tháng 3 năm 1992, Nhà máy đổi tên thành Công ty Bánh kẹo Hải Hà với tên giao dịch HaiHaCo thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản lý.Năm 1993, Công ty liên doanh với Công ty Kameda Nhật Bản thành lập liên doanh HaiHa- Kotobuki.Năm 1995, Công ty liên doanh với công ty của Hàn Quốc thành lập liên doanh HaiHa- Miwon.Tháng 9 năm 1995, Công ty sáp nhập thêm nhà máy thực phẩm Việt Trì. Tháng 6 năm 1996, Cơng ty sáp nhập thêm Nhà máy bột dinh dưỡng NamĐịnh. Thực hiện chủ trương cổ phần hố doanh nghiệp Nhà nước của Chính phủ,theo Quyết định số 1912003QĐ-BCN ngày 14112003 của Bộ trưởng Bộ Cơng nghiệp, năm 2004 cơng ty chính thức chuyển sang hoạt động theo mơ hình cơng tycổ phần mà Nhà nước nắm giữ cổ phần vốn góp chi phối 51 vốn điều lệ.

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢIHÀ1. Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà1.1. Những thông tin chung• Tên công ty : Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà • Tên viết tắt : HAIHACO• Tên giao dịch bằng tiếng anh : HAIHA CONFECTIONERY JOINT-STOCKCOMPANY • Trụ sở chính : Số 25, Trương Định, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội• Điện thoại : 04.3863.29.56• Fax : 04.863.16.83• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số : 0103003614 do sở Kế hoạch và đầu tưthành phố Hà Nội cấp ngày 20 tháng 01 năm 2004.• Mã số thuế : 0101444379• Tài khoản ngân hàng : 102010000054566 tại chi nhánh Ngân hàng Công thươngThanh Xuân, 275 Nguyễn Trãi, Hà Nội• Vốn điều lệ : 54,750,000,000 đồng• Email : • Website :http:// www.haihaco.com.vn • Chi nhánh Miền Trung: Lô 27, đường Tân Tạo, khu công nghiệp Tân Tạo,Q.Tân Bình, Tp.HCM. Chi nhánh Miền Nam: 134A, đường Phan Thanh, Q.Thanh Khê,Đà Nẵng.1.2. Quá trình hình thành và phát triểnCông ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được thành lập ngày 25/12/1960, sau 50 nămphấn đấu và trưởng thành, Công ty đã trở thành một trong những nhà sản xuất bánh kẹohàng đầu Việt Nam với quy mô lên tới 20.000 tấn sản phẩm/năm. • Giai đoạn 1959-1960 :Trong công cuộc xây dựng CNXH ở Miền Bắc và đấu tranh giải phóng MiềnNam, xuất phát từ kế hoạch 3 năm (1958-1960) của Đảng đề ra phát triển nền kinh tếquốc dân, với nhiệm vụ chủ yếu là “Cải tạo và phát triển Nông nghiệp đồng thời hướngCông nghiệp phục vụ Nông nghiệp và thúc đẩy sản xuất hàng tiêu dùng”.Ngày 1/1/1959 Tổng công ty Nông thổ sản Miền Bắc (trực thuộc Bộ Nộithương) đã quyết định xây dựng một cở sở thực nghiệm có tên là Xưởng thực nghiệm,làm nhiệm vụ nghiên cứu hạt trân châu (tapioca) với 9 cán bộ công nhân viên đượcTổng công ty cử sang do đồng chí Võ Trị làm Giám đốc.Từ giữa năm 1959 đến tháng 4 năm 1960, thực hiện chủ trương của Tổng côngty Nông thổ sản Miền Bắc, cán bộ công nhân viên trong xưởng thực nghiệm đã bắt tayvào nghiên cứu thử nghiệm và sản xuất mặt hàng miến từ nguyên liệu đậu xanh.Ngày 25 tháng 12 năm 1960 Xưởng miến Hoàng Mai được thành lập là một dấumốc quan trọng trong tiến trình phát triển của Công ty.• Giai đoạn 1961 – 1967 :Trong thời kỳ này, xí nghiệp cũng đã thử nghiệm thành công và đưa vào sảnxuất xì dầu (1 loại nước chấm). Bên cạnh đó, xí nghiệp còn chế biến tinh bột ngô cungcấp nguyên liệu cho nhà máy Pin Văn Điển.Năm 1966, Viện thực vật chọn xí nghiệp làm cơ sở thực nghiệm các đề tài thựcphẩm và phổ biến cho các địa phương sản xuất nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ tránhảnh hưởng do chiến tranh gây ra. Từ đó, theo quyết định của Bộ Công nghiệp nhẹ, nhàmáy đổi tên thành “Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà”, trực thuộc Bộ Lươngthực thực phẩm quản lý. Nhà máy được trang bị thêm một số thiết bị nhằm nâng caochất lượng và sản xuất thêm một số sản phẩm mới.Giai đoạn này nhà máy sản xuất các loại sản phẩm chính như tinh bột ngô,tương, nước chấm lên men, nước chấm hoa quả, bánh mỳ, bột dinh dưỡng, bước đầunghiên cứu sản xuất mạch nha (nguyên liệu để sản xuất kẹo sau này).• Giai đoạn 1968-1975 :Tháng 6 năm 1970, thực hiện chỉ thị của Bộ Lương thực thực phẩm, nhà máychính thức tiếp nhận phân xưởng kẹo của Hải Châu bàn giao với công suất 900 tấn sảnphẩm/năm. Giai đoạn này nhà máy co trên 500 cán bộ công nhân viên. Nhiệm vụ sảnxuất chính là sản xuất kẹo, mạch nha, tinh bột. • Giai đoạn 1976-1992 :Giai đoạn này nhà máy được trang bị thêm một số dây chuyền sản xuất từ cácnước Trung Quốc, Đức, Ba Lan.Tháng 12 năm 1976, nhà máy được mở rộng diện tích lên 300.000m² với côngsuất thiết kế lên tới 6000 tấn sản phẩm/năm.Năm 1980, thực hiện Nghị quyết TW lần thứ 6 khóa V, nhà máy chính thứcthành lập bộ phận sản xuất phụ là rượu và thành lập nhóm thiết kế cơ bản.Năm 1981, nhà máy chuyển sang Bộ Công nghiệp thực phẩm quản lý với tên gọimới là “Nhà máy thực phẩm Hải Hà”.Năm 1987, nhà máy đổi tên thành “Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà”, trực thuộcBộ Công nghệ và công nghiệp thực phẩm. Thời kỳ 1986-1990, là thời kỳ đầy khó khăn đối với nhà máy.• Giai đoạn 1992-1999 :Tháng 7 năm 1992, theo quyết định 216/CNN-LĐ của Bộ Công nghiệp nhẹ ngày24 tháng 3 năm 1992, nhà máy đỏi tên thành “Công ty bánh kẹo Hải Hà”. Tên giao dịchlà HAIHACO, thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản lý.Năm 1993, Công ty liên doanh với Công ty Kotobuki Nhật Bản, thành lập liêndoanh HaiHa-Kotobuki với số vốn góp là 12 tỷ đồng tương đương 30% tổng vốn góp.Năm 1995, Công ty liên doanh với công ty của Hàn Quốc, thành lập liên doanhHaiHa-Miwon tại Việt Trì với số vốn góp là 1 tỷ đồng tương đương 16.5% tổng vốngóp.Tháng 9 năm 1995, Công ty sáp nhập thêm nhà máy thực phẩm Việt Trì.Tháng 6 năm 1996, Công ty sáp nhập thêm nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định.• Giai đoạn 2000 đến nay : Giai đoạn này khi đứng trước những thách thức mới của quá trình hội nhập kinhtế quốc tế, Công ty chủ động đầu tư máy móc thiết bị, dây chuyền hiện đại để sản xuấtra những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như bánh dinh dưỡng dành cho học sinhtheo chương trình hợp tác với tổ chức quốc tế Gret và Viện dinh dưỡng Bộ Y tế, các sảnphẩm bổ sung canxi, vitamin hợp tác sản xuất với hãng Tenamyd Canada, kẹo Chew,bánh Miniwaf…Năm 2003, theo quyết định số 191/2003/QĐ-BCN ngày 14 tháng 11 năm 2003của Bộ Công nghiệp, Công ty thực hiện cổ phần hóa.Năm 2004, Công ty chính thức chuyển sang hoạt động theo mô hình công ty cổphần. Trong đó, Nhà Nước nắm giữ số cổ phần chi phối với tỷ lệ 51% vốn điều lệ.Công ty được cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103003614 do SởKế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội cấp ngày 20/01/2004 và thay đổi lần thứ hai ngày13/08/2007. Công ty được chấp thuận niêm yết cổ phiếu tại Trung tâm giao dịch chứngkhoán Hà Nội theo Quyết định số 312/QĐ-TTGDHN ngày 08/11/2007 của Giám đốctrung tâm giao dịch chứng khoán Hà Nội và đã chính thức giao dịch từ ngày20/11/2007. Theo Quyết định số 3295/QĐ-TCCB ngày 9/12/2004 của Bộ trưởng Bộ Côngnghiệp về việc chuyển giao quản lý phần vốn Nhà nước tại Công ty Cổ phần bánh kẹoHải Hà cho Tổng Công ty Thuốc lá Việt Nam. Ngày 20/12/2004 Bộ Công nghiệp chínhthức bàn giao phần vốn Nhà nước tại Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà cho TổngCông ty Thuốc lá Việt Nam.Hiện nay Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một trong số các nhà sản xuấtbánh kẹo hàng đầu Việt Nam với sản lượng bình quân hàng năm trên 15.000 tấn. Côngty đã áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và Hệ thốngHACCP theo tiêu chuẩn TCVN 5603:1998 và HACCP CODE:2003. Công ty là doanhnghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấp chứng nhận hệ thống “Phântích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn” (HACCP) tại Việt Nam. Điều này thểhiện cam kết của Lãnh đạo doanh nghiệp về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sứckhoẻ của người tiêu dùng.1.3. Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu.• Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm.• Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyênngành, hàng hoá tiêu dùng và các sản phẩm hàng hoá khác. • Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại.• Kinh doanh các ngành nghề khác không bị cấm theo các quy định của pháp luật.Các thành tích của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà được Ðảng và Nhà Nướccông nhận : • 4 Huân chương Lao động Hạng Ba (năm1960 – 1970)• 1 Huân chương Lao động Hạng Nhì (năm 1985)• 1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990)• 1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997) Sản phẩm của Công ty được tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạc trong cáccuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt Nam, triển lãm Hội chợ thànhtựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế-kỹ thuật Việt Nam và Thủ đô. Sản phẩm của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà trong 13 năm liền từ năm1997 đến năm 2009 được người tiêu dùng mến mộ và bình chọn là “Hàng Việt Namchất lượng cao”.1.4. Cơ cấu sản xuất Sơ đồ 1 : Cơ cấu sản xuất của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải HàCông ty Cổ phần bánh kẹo Hải HàNM bánh kẹo Hải Hà IXN Phụ trợ XN Kẹo XNBánhXNChewNM bánh kẹo Hải Hà IICác tổ sx các loại bánh, kẹoCác tổ sản xuất điệnnướcXN Kẹomềm Các tổ sx các loại kẹo Chew Các tổ sx các loại bánh, kẹoXN KẹocứngCác tổ sx các loại bánhNguồn : Văn phòng – Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải HàVới đặc thù là một doanh nghiệp có quy mô lớn nên Công ty Cổ phần bánh kẹoHải Hà đã áp dụng loại hình sản xuất khối lượng lớn. Tại mỗi nơi làm việc chỉ tiếnhành thực hiện một công đoạn của sản phẩm, sử dụng máy móc thiết bị chuyên dùng.Ví dụ, tại Xí nghiệp sản xuất kẹo cứng có nhân gồm các công đoạn sản xuất: phối trộnnguyên liệu, nấu tạo vỏ kẹo, nấu nhân, bơm nhân, làm nguội, tạo hình và bao gói. Máymóc thiết bị chuyên dùng: máy trộn nguyên liệu, nồi nấu nguyên liệu, nồi nấu nhân,quạt làm nguội, máy bơm nhân, máy tạo hình, dây chuyền bao gói. Hình thức tổ chức các bộ phận sản xuất theo đối tượng, mỗi đơn vị sản xuất chỉsản xuất một chủng loại sản phẩm nhất định như Xí nghiệp kẹo cứng chỉ sản xuất cácloại kẹo cứng, Xí nghiệp kẹo Chew chỉ sản xuất các loại kẹo Chew…Với loại hình sảnxuất khối lượng lớn đã tạo điều kiện thuận lợi để Công ty áp dụng phương pháp sảnxuất dây chuyền, do đó nguyên liệu được vận động theo một hướng nhất định và cóđường di chuyển ngắn nhất giúp cho thời gian sản xuất ít bị gián đoạn, đảm bảo sảnxuất 3 ca trong một ngày làm việc.Hiện nay, Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà có 6 Xí nghiệp thành viên • Xí nghiệp Kẹo : bao gồm 2 xí nghiệp là Xí nghiệp Kẹo mềm và Xí nghiệp Kẹocứng. + Xí nghiệp Kẹo mềm tiến hành sản xuất các loại kẹo như kẹo Nougat hạt điều,kẹo Nougat lạc, kẹo xốp khoai môn, kẹo xốp Fruit…+ Xí nghiệp Kẹo cứng tiến hành sản xuất các loại kẹo như kẹo cứng nhân, kẹocứng gối.• Xí nghiệp Bánh : tiến hành sản xuất các loại bánh như bánh kem xốp, bánhCracker, bánh buiscuit, bánh quy, bánh mềm, bánh tươi• Xí nghiệp Kẹo Chew : tiến hành sản xuất các loại kẹo Chew+ Kẹo Chew nhân ( kẹo Chew nhân Sôcôla, kẹo Chew nhân Nho đen, kẹo Chew nhânMứt trái cây, kẹo Chew nhân bắp…), + Kẹo Chew gối ( kẹo Chew gối Me cay, kẹo Chew gối Cà phê, kẹo Chew gối Chanhdây, kẹo Chew gối Caramel…)• Xí nghiệp Phụ trợ : tự tiến hành sản xuất điện, nước, lò hơi phục vụ choquá trình sản xuất ; cắt bìa, in hộp, cắt giấy gói kẹo, sửa chữa bảo dưỡng máy móc thiếtbị. • Nhà máy bánh kẹo Hải Hà I tại số 19, Phố Sông Thao, P.Tiên Cát, ViệtTrì, diện tích 29.985 m². Nhà máy tiến hành sản xuất các loại kẹo như kẹo mềm, kẹodẻo, kẹo Jelly, Glucoza, bao bì in…Hiện nay, nhà máy cung cấp một khối lượng sảnphẩm lớn cho thị trường nội địa và để xuất khẩu. Đây cũng là nhà máy được trang bịcác dây chuyền, thiết bị hiện đại nhất của Công ty.• Nhà máy bánh kẹo Hải Hà II tại Km 3, Đường Thái Bình, P.Hạ Long, TpNam Định, 8.833 m². Nhà máy chuyên sản xuất bột dinh dưỡng và bánh kem xốp.  Mối quan hệ giữa các Xí nghiệp Trong các Xí nghiệp đóng tại trụ sở chính của Công ty thì Xí nghiệp Phụ trợ cómối liên hệ trực tiếp đến các Xí nghiệp bánh kẹo vì đây là Xí nghiệp cung cấp nguồnđiện, nước, bao bì, sửa chữa máy móc thiết bị…Các Xí nghiệp kẹo, Xí nghiệp bánh, Xínghiệp kẹo Chew tiến hành sản xuất độc lập tương đối do có sự khác nhau về dâychuyền công nghệ. Các Xí nghiệp này đều hạch toán phụ thuộc và do Tổng Giám đốctrực tiếp điều hành hoạt động. Các Nhà máy bánh kẹo Hải Hà I và II thì hạch toán vàsản xuất độc lập tương đối. Công ty bán nguyên vật liệu cho các Nhà máy và mua lạithành phẩm theo giá đã thỏa thuận trước trên Hợp đồng. Hàng quý, các kế toán viên tạicác Xí nghiệp gửi báo cáo về tình hình hoạt động sản xuất lên Công ty. Dựa trên báocáo của các Xí nghiệp, ban lãnh đạo Công ty nắm bắt được thực tế sản xuất, kết hợp vớinhu cầu của người tiêu dùng trong giai đoạn tới để mở rộng các mặt hàng bánh kẹo cónhu cầu cao. Các Xí nghiệp sản xuất được bố trí theo quá trình công nghệ đảm bảo tính liêntục của quá trình sản xuất, vận chuyển hợp lý, an toàn kỹ thuật. Công ty có một cơ cấusản xuất hợp lý góp phần nâng cao năng suất lao động và nâng cao chất lượng sảnphẩm.1.5. Cơ cấu tổ chức quản lý