Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng biết về sò lông, một động vật biển có giá trị dinh dưỡng cao. Đối với những người dân vùng biển, sò không chỉ là nguồn thực phẩm hàng ngày, đây còn là món ăn đặc sản thu hút khách du lịch. Vậy loại sò này có đặc điểm gì và mang lại lợi ích như thế nào đối với sức khỏe, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé.
Sò lông là gì?
Sò lông là động vật thân mềm, sống ở dưới nước, có hai mảnh vỏ hình bầu dục ngả về phía trước chụp lại với nhau để che phần thân bên trong. Phần vỏ có nhiều lông màu đen, vỏ màu xám trắng, chúng thường phân bố ở những vùng biển nhiệt đới.
Sò lông ở nước ta có rất nhiều, nhìn chung có vẻ hơi giống với hình dáng của sò huyết nhưng mùi vị khác hoàn toàn. Phần thịt của chúng ngọt hơn và có vị hơi mặn nhẹ và cũng có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe. Hiện nay người ta còn có thể nuôi loại sò này, cung cấp thức ăn và nước cho chúng để đảm bảo được lượng tiêu thụ và giá thành cũng rẻ hơn.
Sò lông là động vật thân mềm sống ở dưới nướcĐặc điểm của sò
Sò lông có hình dạng lớn hơn sò huyết, hai mảnh vỏ ghép lại không bằng nhau, bỏ bên trái lớn hơn vỏ bên phải. Phía bên ngoài mặt vỏ có từ 30 đến 40 đường gờ, các đường gờ này tỏa ra từ đỉnh xuống tới tận méo vỏ và cấu tạo từ nhiều vảy xếp chồng lên nhau. Nếu để ý chúng ta sẽ thấy có vẻ giống như hình ngói lợp.
Vốn dĩ cái tên sò lông được sinh ra vì những con sò này có lớp vỏ nhiều lông, bản lề hẹp và có chiều hướng về phía sau nhiều hơn. Trung bình một con sò dài khoảng 48mm, cao khoảng 38mm và 32mm bề ngang. Nếu như để chế biến món ăn sẽ rất vừa miếng, không quá nhỏ cũng không quá to và để bày trí thật sự rất lớp lý.
Thịt của sò lông có vị ngọt, tính ấm và không hề có độc tố, thịt sò có thể chế biến thành nhiều món khác nhau rất bổ dưỡng. Phần thịt dai chứ không hề mềm như những loại khác nên dù có xào hay luộc hoặc nấu cháo đều dễ ăn. Do đó bạn không nên bỏ qua hải sản đặc biệt này mỗi khi có dịp đến với vùng biển.
Hàm lượng dinh dưỡng
Sò lông nổi tiếng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng có thể bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất cần thiết. Theo nhiều nghiên cứu đã đưa ra mức thống kê dinh dưỡng có trong 100g loại sò này đó là: 0.4g chất béo; 8,8g chất đạm; 51 calo; 3g carbohydrate; và còn có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin E, vitamin B,…
Chính bởi vì nhiều hàm lượng dinh dưỡng đến vậy nên đã không ít người thường xuyên cho sò lông vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Từ trẻ em, người trưởng thành và người già đều có thể ăn được. Mỗi đối tượng sẽ có cách chế biến khác nhau sao cho phù hợp nhưng tất cả đều rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
Cách phân biệt sò huyết và sò lông
Nhiều người hiện nay không phân biệt được đâu là sò huyết và đâu là sò lông. Để có thể nhận biết 2 loại sò này rất dễ, hãy cùng khám phá các mẹo để biết về 2 loại này nhé!
- Về hình dáng: Sò huyết thì có vỏ hình trứng, vỏ dày và chắc. Chúng có ruột bên trong màu đó, kích thước sò khi trưởng thành sẽ dài 5-6cm và rộng 3-4cm. Còn về sò lông thì có kích thước lớn hơn nhiều, vỏ sò có hình bầu dục và không đều nhau. Vỏ thì có nhiều lông màu nâu bao phủ bên ngoài.
- Về giá cả: Sò Huyết vì có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nên giá thành cũng mắc hơn nhiều. Hiện trên thị trường thì sò huyết có giá từ 90.000 – 150.000 VNĐ/kg. Còn sò lông thì giá giao động từ 45.000 – 50.000 VNĐ/kg.
Những lợi ích của sò lông mang lại cho sức khỏe
Tất nhiên là chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng và khoáng chất sẽ rất có lợi cho sức khỏe rồi đúng không? Sò lông đã được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn bởi vì có nhiều công dụng như dưới đây. Hãy cùng tìm đọc các tác dụng của sò lông mang đến nha.
Sò lông giúp chữa viêm đại tràng
Chữa bệnh viêm đại tràng chắc chắn là công dụng nổi bật nhất của sò lông. Với những ai mắc bệnh viêm đại tràng nên tiêu thụ khoảng 30 đến 35 calo trong 1kg sò để cơ thể được bổ sung vitamin, muối khoáng và hạn chế các chất béo không cần thiết. Tất cả tiêu chí trên đều có ở loại sò này nên người bệnh có thể yên tâm sử dụng.
Có thể hấp hoặc luộc sò để giảm lượng dầu mỡ trong chế biến giúp tăng khả năng chữa bệnh. Tuy rằng bệnh viêm đại tràng kiêng ăn hải sản, nhưng đối với sò lông là ngoại lệ bởi đây là phương thuốc giúp hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Vì vậy bạn không cần phải quá lo lắng hoặc băn khoăn về vấn đề không được ăn hải sản khi điều trị bệnh.
Sò lông rất bổ máu
Trong sò lông chứa hàm lượng sắt rất lớn nên sẽ giúp tạo ra tế bào hồng cầu trong cơ thể, kết hợp với vitamin B12 sẽ giúp bổ máu hiệu quả. Những chất này giúp giảm tối đa bệnh thiếu máu, giúp bổ huyết để da dẻ hồng hào hơn. Không những thế sức khỏe còn được cải thiện rõ rệt, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào trong cơ thể.
Nhất là đối với những bà mẹ đang mang bầu hoặc cho con bú cũng có nguy cơ thiếu sắt cao. Vì vậy có thể bổ sung một lượng thực phẩm sò lông phù hợp trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày để bổ máu. Như vậy sẽ vừa giúp mẹ khỏe và cả bé đều khỏe, tránh tình trạng mệt mỏi và kiệt sức kéo dài.
Hỗ trợ điều trị vàng da và viêm gan
Đối với những người đang có dấu hiệu về gan sẽ nhận thấy rằng da bị vàng rõ rệt, các virus viêm gan lây qua đường máu hoặc hệ tiêu hóa làm ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe. Sò lông là thực phẩm hỗ trợ điều trị các vấn đề này, vì trong sò chứa nhiều đạm, vitamin và không hề có mỡ động vật như các thực phẩm thịt tươi sống khác. Nhờ vậy sẽ giúp điều trị các vấn đề về gan cũng như bệnh vàng da hiệu quả.
Chữa mồ hôi trộm
Nhiều người vẫn thường bị mắc bệnh ra mồ hôi trộm, lượng mồ hôi tiết ra rất nhiều kể cả khi không phải tiếp xúc với thời tiết nóng hay vận động mạnh. Nguyên nhân gây ra vấn đề này đó là thiếu vitamin D, trong sò lông lại chứa nhiều hàm lượng vitamin E, B và D cùng các canxi. Chính vì vậy sẽ hỗ trợ điều trị bệnh mồ hôi trộm tốt, nhất là ở trẻ em là đối tượng hay mắc phải bệnh này. Bạn có thể nấu cháo hoặc thái nhỏ thịt này vào cơm cho bé ăn.
Có thể chế biến sò lông thành nhiều món ăn bổ dưỡngCó thể bạn quan tâm:
- Bào ngư – Loại thực phẩm thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng
- Sò lụa: Đặc điểm sinh học và những lợi ích cho sức khỏe
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Trong sò lông có nhiều khoáng chất và các vitamin hữu ích, do đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh nếu bạn biết cách bổ sung hợp lý. Các dưỡng chất có trong sò giúp cải thiện tình trạng đau dạ dày hoặc viêm loét dạ dày, giảm triệu chứng đầy bụng và khó tiêu. Từ đó hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp bạn ăn ngon miệng và cơ thể dễ chịu, thoải mái.
Bà bầu có nên ăn sò lông không?
Sò lông mang trong mình nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nhưng trong gia đoạn đang màng thai, các mẹ bầu cần chú ý về ăn chính uống sôi. Nên nếu như ăn sò lông hay các loại hải sản khác cần chú ý nấu chính để sử dụng.
Cùng đó, các vấn đề nhạy cảm, dị ứng cũng sẽ ảnh hưởng rất đến sức khoẻ của mẹ và bé. Nên mẹ bầu nên xem xét kỹ các yếu tố nhạy cảm, dị ứng trước khi quyết định có nên ăn sò lông không nhé! Tất nhiên mức độ ăn hải sản cũng chỉ ở mức cho phép, không nên ăn quá nhiều dẫn đến dị ứng hay dư thừa các chất, ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, hay tích tụ thuỷ ngân làm ảnh hưởng đến bé.
Về giá bán hiện tại
Với một đặc sản giàu dinh dưỡng như sò lông lại có giá khá rẻ và phù hợp với kinh tế của nhiều gia đình. Giá của loại sò này còn tùy thuộc vào mùa vụ, kích thước cũng như từng nơi cung cấp trên thị trường. Mỗi cân sò rơi vào khoảng 20 đến 30 con tùy to nhỏ và rơi vào khoảng 45.000 đến 60.000 đồng/kg. So với các loại hải sản khác đây là giá khả rẻ rồi phải không nhưng độ ngon của sò lông lại không thua kém gì đâu.
Để chọn mua được loại sò lông tươi ngon và bổ dưỡng, bạn nên đến những nơi nuôi sò hoặc cửa hàng hải sản lớn để mua. Ở đó sò vẫn còn sống, bạn có thể nhìn thấy chúng di chuyển trong bể và cũng được giá cả hợp lý hơn. Từ đó có thể tự tay lựa chọn những con sò to về ăn, ngoài ra còn được tư vấn cách chế biến và nấu các món sao cho phù hợp với nhu cầu.
Không nên lựa chọn sò lông vỡ vỏ, có mùi hôi khó chịu ở những điểm bán không uy tín. Bởi vì rất có thể chúng đã bị chết, khi mang về chế biến sẽ không ngon và còn hại sức khỏe nữa. Do đó bạn cần chú ý để có bữa ăn tuyệt vời đáng với giá tiền mình bỏ ra.
Có thể chế biến sò lông thành các món ăn gì?
Sò lông vừa dễ chế biến lại có nhiều nhất nên rất được các thực khách yêu thích. Sau đây là một số món ăn làm từ sò lông bạn nên biết để chuẩn bị cho gia đình mình nhé!
- Sò lông nướng bơ tỏi
- Sò lông nướng mỡ hành
- Sò lông xào tỏi
- Sò lông hấp/luộc
- Gỏi sò lông
Trên đây là những thông tin về sò lông và tác dụng tuyệt vời của chúng đối với sức khỏe. Hãy thưởng thức ăn những món ăn đặc biệt được làm từ loại sò bổ dưỡng này ngay nhé.