Bánh bò bao nhiêu calo là thắc mắc của rất nhiều người. Bánh bò được coi là một món ăn tráng miệng nổi tiếng ở khu vực miền Nam nước ta. Những chiếc bánh bò giản dị, thơm ngon, trắng mềm hấp dẫn đã gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người, chẳng cần quá cao sang hay cầu kỳ, bánh bò vẫn gây thương nhớ chỉ sau một lần thưởng thức.
Vậy 1 cái bánh bò bao nhiêu calo? Ăn bánh bò có mập không? Nếu bạn là một người yêu thích bánh bò hoặc đang ăn kiêng, giảm cân nghiêm ngặt thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Bánh bò là một loại bánh mềm và xuất hiện phổ biến tại Việt Nam từ rất lâu. Bánh bò thường được làm từ bột gạo, nước, đường và men. Tính tới nay, nước ta có 4 loại bánh bò:
- Bánh bò nướng: loại bánh này được làm chín bằng cách nướng trực tiếp từ bột nhào lên men dạng rắn. Kích thước bánh khá lớn nên khi ăn sẽ phải cắt thành nhiều miếng tam giác nhỏ. Bên trong bánh hơi vàng hoặc trắng, phần mặt và rìa có màu vàng [nâu] do nước cốt dừa cháy, giòn.
- Bánh bò hấp: có màu trắng hoặc vàng [từ đường thốt nốt], hồng hoặc tím của lá cẩm và xanh của lá dứa. Đôi khi, bánh bò có thể hấp chín thành mảng lớn sau đó cắt nhỏ thành miếng tam giác hoặc chữ nhật trước khi ăn. Loại bánh này có thể được ăn không, ăn kèm với bánh tiêu hoặc nước cốt dừa rắc muối mè.
- Bánh bò sữa [nướng]: xuất hiện từ khoảng thập niên 2000. Thành phần nước cốt dừa truyền thống được thay bằng sữa tươi. Cũng như bánh bò hấp, bột bánh bò sữa khá lỏng và được làm chín bằng phương pháp nướng trên chảo nóng.
- Bánh bò dừa: là dạng bánh mới và khác biệt nhất trong 4 loại bánh bò. Bánh bò dừa có vị dai, lớp vỏ bánh nhẵn mịn. Khác biệt lớn nhất so với bánh truyền thống là phần bột bánh dạng lỏng được làm từ bột mì, bột nổi và trứng gà, dừa sợi. Bánh bò dừa có dạng hình trụ tròn hoặc tròn dẹp như bánh crepe.
Vậy theo bạn, bánh bò bao nhiêu calo và có dưỡng chất gì đặc biệt không? Theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo trong mỗi loại bánh bò là không giống nhau. Để xác định bánh bò bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào nguyên liệu và công thức làm bánh của mỗi người, mỗi nơi.
Theo đó, trong 1 chiếc bánh bò khoảng 100g sẽ chứa hàm lượng calo như sau:
- Bánh bò cốt dừa: 90 kcal
- Bánh bò thốt nốt: 130 kcal
- Bánh bò nướng: 115 kcal
- Bánh bò sữa: 240 kcal
- Bánh bò chiên vừng: 160 kcal
Trên thực tế, bánh bò có hàm lượng calo tương đối cao, bánh bò càng dùng nhiều nguyên liệu khi chế biến thì hàm lượng calo càng cao. Ngoài ra, bánh bò hấp, nướng thường có hàm lượng calo thấp hơn bánh bò chiên. Với hàm lượng calo như vậy, liệu ăn bánh bò có mập không?
Xem thêm:
Bánh trứng bao nhiêu calo? Ăn bánh Custas có béo không?
Bánh bột lọc bao nhiêu calo? Ăn bánh bột lọc có béo không?
Bánh flan bao nhiêu calo? Ăn bánh flan có mập không?
Lý giải cho câu hỏi ăn bánh bò có mập không, các chuyên gia dinh dưỡng đã có những chia sẻ như sau:
Bánh bò vốn dĩ chứa hàm lượng calo tương đối cao, chưa kể thành phần nguyên liệu chế biến bánh bò hầu như là bột gạo, đường. Do đó, trong bánh bò chứa lượng tinh bột đường rất cao, giúp bạn nhanh no, no lâu hơn sau khi ăn.
Tuy nhiên, khi chất tinh bột đường hấp thụ quá mức vào cơ thể, những chất dinh dưỡng này sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành đường hữu cơ và tích tụ lại bên trong cơ thể. Nếu không nhanh chóng đào thải ra bên ngoài, chúng sẽ chuyển thành mỡ thừa và gây ra tăng cân, mập lên nhanh chóng. Chưa kể, bánh bò sữa, ăn bánh bò kèm với nước cốt dừa sẽ làm tăng hàm lượng calo bạn nạp, nếu không kiểm soát tốt khẩu phần ăn của bạn, ăn quá nhiều cùng lúc hoặc ăn quá thường xuyên,… bánh bò sẽ tác động không nhỏ tới vóc dáng và cân nặng của bạn.
Để không bị mập lên sau khi ăn bánh bò, các bạn chỉ nên ăn bánh bò khoảng 2 lần/ tuần, không nên ăn bánh bò thay cơm, ăn trước khi đi ngủ. Điều này sẽ gây rối loạn tiêu hóa, thiếu chất và thừa tinh bột. Khiến bạn nhanh chóng bị béo phì, tăng cân không kiểm soát. Trước và trong khi ăn bánh bò, bạn nên ăn chậm nhai kỹ, uống thêm nước lọc để nhanh chóng cảm thấy no bụng và ngừng ăn kịp thời. Thay vì ăn bánh bò, bạn có thể ăn bánh mì đen, bánh mì ngũ cốc, gạo lứt để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể nhưng không ảnh hưởng quá nhiều tới vóc dáng của bạn. Ngoài việc xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, bạn cũng đừng quên chăm chỉ tập thể dục thể thao mỗi ngày, nhất là khi lỡ ăn quá nhiều bánh bò để hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa và đào thải độc tố, chất dư thừa ra khỏi cơ thể.
Nhìn chung, bánh bò chứa hàm lượng calo tương đối cao và rất dễ gây tăng cân do trong bánh chứa nhiều chất tinh bột đường. Vì vậy, bạn đọc cần ghi nhớ một số cách ăn bánh bò không béo trong bài viết trên để bảo toàn cân nặng cũng như vóc dáng của bạn sau khi ăn. Hy vọng bài viết 1 cái bánh bò bao nhiêu calo? Ăn bánh bò có mập không đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích.
Bánh bò là món bánh có xuất xứ từ Nam Trung Quốc nhưng đã trở thành món ăn dân dã phổ biến ở nước ta. Tùy theo khẩu vị và sở thích của nhiều người mà bánh bò được biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau như bánh bò sữa, bánh bò nước cốt dừa, bánh bò nướng, bánh bò rễ tre, bánh bò thốt nốt… Để biết bánh bò nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau trên Review AZ.
Mục Lục
Công thức làm bánh bò nước cốt dừa
Để làm bánh bò nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 150 gram đường cát trắng
- 210 ml nước ấm
- 5 gram men nở
- 1 gói bột vani
- 200 ml nước cốt dừa
- 200 gram bột gạo
- 50 gram bột năng
- Mè rang
Cách làm:
- Cho men nở, đường và nước ấm vào tô rồi khuấy cho tan hết. Để hỗn hợp khoảng 10 phút rồi thêm bột gạo, bột năng cùng một ít nước lạnh vào nhào đều.
- Dùng khăn ẩm đậy lên bát bột rồi ủ khoảng 7 – 10 tiếng. Nếu muốn bánh sau khi hoàn thành có màu xanh đẹp thì bạn có thể thêm chút nước ép lá dứa vào bột trước khi ủ.
- Cho nước vào nồi hấp, nấu thật sôi rồi thêm chút dầu ăn vào chén/ khuôn chuyên để hấp bánh, sau đó thêm bột vào bát/ khuôn để hấp. Thời gian hấp chín bánh phụ thuộc vào kích cỡ bánh. Thường sẽ mất khoảng 20 phút nhưng nếu bánh quá to sẽ mất khoảng 40 phút. Để biết bánh chín hay chưa, bạn có thể xiên tăm vào bánh, nếu không dính bột trên tăm tức là bánh đã chín. Làm tương tự tới khi hết nguyên liệu.
- Bánh chín thì cho ra đĩa, để nguội.
- Bắc nồi khác lên bếp, thêm bột vani, 100g đường cùng nước cốt dừa rồi đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tới khi đường tan hết, hỗn hợp sánh lại là được. Cho hỗn hợp nước cốt dừa ra bát, thêm mè rang lên trên.
- Cuối cùng là chỉ việc dưới nước cốt dừa lên bánh và thưởng thức. Hoặc chấm bánh với nước cốt dừa để ăn.
Bánh bò nước cốt dừa bao nhiêu calo?
Bánh bò là loại bánh có xuất xứ từ phía Nam Trung Quốc và ngày càng phổ biến ở nước ta. Bánh xốp, có nhiều bong bóng nhỏ trên mặt bánh. Khi ăn cho cảm giác dai dai, chuyên dùng để ăn tráng miệng hoặc ăn vặt.
Theo tự điển Đại nam quốc âm tự vị của Paulus Huỳnh Tịnh Của thì bánh này có thên là bánh bò vì nó giống vú con bò. Tuy nhiên, nhiều người lại giải thích rằng, trong quá trình ủ bột với men, bột sẽ “bò” lên trên vành tô bột nên mới gọi là bánh bò.
Hiện nay nước ta bày bán khá nhiều loại bánh bò như bánh bò nướng, bánh bò nước cốt dừa, bánh bò sữa, bánh bò thốt nốt, bánh bò chiên vừng… Trong đó, bánh bò nước cốt dừa được rất nhiều người yêu thích. Loại bánh này có năng lượng không cố định mà tùy thuộc vào cách làm của mỗi người. Thông thường thì sẽ chứa khoảng 90 calo/ 100g.
Ăn bánh bò nước cốt dừa có béo không?
Bánh bò nước cốt dừa chỉ chứa khoảng 90 calo/ 100g [thấp nhất trong các loại bánh bò đồng thời thấp hơn so với nhiều loại bánh khác] nên nếu ăn với liều lượng hợp lý sẽ không gây béo.
Cụ thể, mỗi ngày chúng ta cần nạp vào cơ thể khoảng 2.000 calo. Nếu hôm nay bạn ăn 100g bánh bò nước cốt dừa thì không được nạp quá 1.910 calo từ các món ăn khác là được. Còn nếu hôm nay bạn ăn 200g bánh bò nước cốt dừa thì không được nạp quá 1.820 calo. Tương tự khi ăn 300g, 400g, 500g bánh bò nước cốt dừa thì không được nạp quá 1.730 – 1.550 calo là được.
Bên cạnh đó, bạn nên tránh ăn bánh bò nước cốt dừa vào buổi tối. Đây là thời điểm cơ thể ít vận động, khó giải thoát năng lượng tích trữ dẫn tới mỡ thừa.
Khi ăn thì nên uống kèm cốc nước để kích thích tiêu hóa đồng thời nhanh no hơn, từ đó giảm bớt lượng ăn từ món bánh này.
Trường hợp lỡ nạp quá nhiều bánh bò nước cốt dừa vào cơ thể khiến lượng calo trong ngày vượt quá mốc 2.000 thì nên chủ động tập luyện thể dục thể thao. Có thể là đi bộ, nhảy dây, đá bóng, yoga, chạy bộ, bơi lội…
- Nhảy dây có thể giúp bạn giảm được 1.074 calo trong vòng 1 tiếng.
- Taekwondo có thể giúp bạn giảm được 937 calo trong vòng 1 tiếng.
- Boxing có thể giúp bạn giảm được 900 calo trong vòng 1 tiếng.
- Bơi lội có thể giúp bạn giảm được 892 calo trong vòng 1 tiếng.
- Đạp xe có thể giúp bạn giảm được 762 calo trong vòng 1 tiếng.
- Chạy bộ có thể giúp bạn giảm được 750 calo trong vòng 1 tiếng.
- Đá bóng có thể giúp bạn giảm được 750 calo trong vòng 1 tiếng.
- Cầu lông có thể giúp bạn giảm được 728 calo trong vòng 1 tiếng.
- Bóng rổ có thể giúp bạn giảm được 728 calo trong vòng 1 tiếng.
- Bóng chuyền có thể giúp bạn giảm được 590 calo trong vòng 1 tiếng.
NÊN XEM THÊM:
- + Xôi đậu xanh nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Đậu hủ nước dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + [Review AZ] Nước dừa bao nhiêu calo và uống có béo không?
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết bánh bò nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không. Để được chia sẻ thêm về món bánh này, bạn có thể hỏi [tại mục comment].
Vũ Minh Hải
Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng