1. Có bao nhiêu calo trong Ngao?
Ngao [hay Nghêu] là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ thuộc họ Veneridae có vỏ hình tròn màu trắng hoặc vàng nhạt, chuyên sống ở vùng ven biển có độ mặn cao, đất cát. Bạn có thể gặp chúng trên khắp các vùng biển Việt Nam. Trong đó ngao phân bố nhiều ở Quảng Ninh, Nam Định, Ninh Bình, Thanh Hóa, Hà Tĩnh. Ngao phân bố rộng rãi ở Biển Bắc. Ngao Bến Tre phân bố nhiều ở các tỉnh Bến Tre, Bình Định, Tiền Giang.
Đây là loài có giá trị kinh tế lớn, dễ nuôi không tốn nhiều công chăm sóc. Do đó, bạn có thể mua ở nhiều chợ, cửa hàng, siêu thị với giá khá rẻ [rẻ hơn nhiều so với các loại hải sản khác]. Khi ăn có vị rất ngọt.
Tuy sở hữu thân hình nhỏ bé nhưng giá trị dinh dưỡng mà ngao mang lại là vô cùng đáng kể. Nghiên cứu cho thấy 100 gam chứa khoảng 86-126 calo, với thành phần chính là protein [chiếm khoảng 10,8%]. Ngoài ra, thịt Ngao còn chứa nhiều chất bột đường [4,65%] và nhiều chất dinh dưỡng khác như canxi, sắt, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan, selen, vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, vitamin PP ...
Do có nhiều chất dinh dưỡng như vậy nên ăn Ngao rất tốt cho sức khỏe, thông thường sẽ có một số lợi ích nhất định như:
- Cải thiện chức năng tim mạch: Nếu bạn ngại ăn dầu cá nhưng vẫn muốn cải thiện chức năng tim mạch, hãy bổ sung Ngao vào thực đơn hàng ngày. Ngao rất giàu omega 3 nên chỉ cần ăn khoảng 250-350 gam sẽ giúp tim hoạt động tốt hơn.
- Chống viêm khớp: Ngao chứa lượng selen cao giúp cơ thể chống lại stress oxy hóa, giảm nguy cơ tổn thương xương khớp, chống viêm khớp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nếu chán ăn thịt, bạn có thể chuyển sang ăn Ngao để bổ sung các loại protein cần thiết cho cơ thể, từ đó cải thiện thể trạng, tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn. Chỉ cần 100g Ngao đã giúp bạn bổ sung thêm 50% lượng đạm cần thiết cho một ngày dài.
2. Ăn ngao có béo không?
Ngao ít calo, giàu đạm nên ăn nhiều khó có thể ảnh hưởng đến cân nặng. Thậm chí, omega 3 và chất béo lành mạnh có trong Ngao còn giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người trưởng thành thừa cân ăn thực phẩm giàu axit béo omega 3 như ngao trong bữa ăn hàng ngày sẽ cảm thấy no nhanh hơn so với những người ăn ít axit béo omega 3. Điều này góp phần tích cực vào quá trình giảm cân.
3. Lưu ý khi chọn ngao
- Chọn những quả có miệng khép hờ, nặng tay, không bị nứt, vỡ vỏ.
- Không chọn con há to miệng hoàn toàn hoặc không ngậm chặt được
- Đừng chọn một con để xem nhẹ vì chúng đã hỏng và chết
Ngoài ra, Ngao sau khi mua tại nhà về ngâm trong nước muối hòa tan có độ mặn vừa phải trong 2-3 giờ và bảo quản nơi thoáng mát, hơi ẩm. Điều này giúp chúng sống lâu hơn, sạch hơn, không còn cát bẩn trong lõi.
Ngao là một trong những loại hải sản chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người lựa chọn đưa vào thực đơn ăn mỗi ngày. Người ta có thể dùng ngao để chế biến các món ăn như xào, nấu canh, chiên, hấp,… Đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng như này, bữa cơm có bát canh ngao thanh mát thì còn gì tuyệt vời hơn. Tuy nhiên, canh ngao bao nhiêu calo và ăn có béo không luôn là thắc mắc được nhiều chị em đặc biệt quan tâm trong những ngày gần đây, nhất là đối với chị em đang thực hiện chế độ giảm cân. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với chị em tất tần tật những thông tin mà chị em đang thắc mắc.
MỤC LỤC
Canh ngao bao nhiêu calo?
Ngao là một loại động vật thân mềm thường sống ở vùng nước ngọt hoặc biển và chúng có vị hơi ngọt của nước biển đại dương.
Việt Nam là một quốc gia có đường bờ biển kéo dài vì thế đa số tỉnh nào cũng có biển. Tuy nhiên, ở mỗi vùng biển khác nhau, hương vị của ngao cũng sẽ khác nhau. Thường thì ngao ở vùng biển Quảng Ninh, Nam Định sẽ có vị khác hơn so với ngao ở Thanh Hóa, Hà Tĩnh hay một số vùng biển ở Bến Tre, Bình Định.
Trong kinh tế, ngao là loại động vật có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi mà lại không tốn nhiều công sức chăm sóc. Do đó giá thành của ngao cũng rẻ hơn so với nhiều loại hải sản khác như tôm, ghẹ, cua, mực,…
Với những trường hợp này cần thăm khám và điều trị càng sớm càng tốt, ngăn chặn những biến chứng nặng nề đến sức khỏe và khả năng
Mặc dù sở hữu giá thành thấp và thân hình nhỏ nhưng ngao lại chứa một lượng giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong 100g ngao có chứa khoảng 86 – 126 calo với các thành phần khác như protein [chiếm khoảng 10,8%]. Bên cạnh đó, trong thịt ngao còn có chứa carbohydrate [4,65%] cùng nhiều dưỡng chất khác như canxi, sắt, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan, selenium, vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12,…
Cũng theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi một món canh được chế biến từ ngao sẽ cho ra một lượng calo khác nhau:
+ Canh ngao dứa
Món canh này được rất nhiều người ưa thích bởi cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng dễ ăn, nhất là trong những ngày hè nóng bức, vị ngọt của ngao, chua của dứa sẽ đánh thức tâm hồn ta sau một ngày làm việc vất vả. Nguyên liệu để nấu nên món này vô cùng đơn giản như ngao, dứa, cà chua, hành lá, rau răm, rau mùi,… Với một bát canh ngao có những nguyên liệu như vậy thì lượng calo sẽ rơi vào khoảng 265 calo.
+ Canh ngao mồng tơi
Vào những ngày hè nóng bức ăn một bát canh ngao mồng tơi thanh mát sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng dễ chịu, vị ngọt từ ngao cùng vị thanh của rau mồng tơi có tính giải nhiệt cao rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào ngày hè. Nguyên liệu chính nấu món này là ngao, mồng tơi, hành khô và một số loại gia vị khác. Với một bát canh ngao mồng tơi được nấu từ các nguyên liệu này lượng calo sẽ dao động khoảng 155 calo.
+ Canh ngao bầu
Ngao nấu với bầu là một món ăn dân dã, bình dị và quen thuộc đối với mọi người dân Việt Nam. Nguyên liệu nấu món canh này chủ yếu là bầu và ngao, cách thức chế biến cũng vô cùng đơn giản và lượng calo mà một bát canh ngao bầu cung cấp sẽ khoảng 140 calo.
Ăn canh ngao có béo không?
Ngao chứa hàm lượng calo thấp kèm theo đó là nguồn protein dồi dào, omega 3 cùng các chất béo lành mạnh được xem là một trong những thực phẩm tuyệt vời cho việc giảm cân. Đặc biệt, theo các chuyên gia nghiên cứu cho biết, protein và omega 3 trong ngao còn giúp bạn nhanh no, ngăn chặn cơ thể ăn quá nhiều từ đó các món làm từ ngao các tác dụng hỗ trợ giảm cân cực tốt.
Hơn nữa, các món canh nấu từ ngao cũng có lượng calo vô cùng thấp. Vì thế nếu bạn nào đang trong quá trình giảm cân có thể bổ sung thêm một vài món canh ngao để làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn mà lại không gây béo.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều ngao trong một tuần thì ngao lại cũng có thể là nguyên nhân gây nên tình trạng thừa cân bởi trong ngao có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vì thế, các chuyên gia khuyên bạn nếu đang trong quá trình giảm cân thì chỉ nên ăn 2 bữa ngao/tuần.
Canh ngao có tác dụng gì đối với sức khỏe
Dù là món canh ngao nào đi chăng nữa thì nguyên liệu chính của món canh ngao vẫn là ngao. Và ngao lại chứa một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Tốt cho não bộ và tim mạch: phần thịt ngao chứa lượng lớn vitamin B12 và axit béo omega 3 có công dụng giúp hỗ trợ chống lại bệnh tim mạch, bảo vệ sức khỏe tim từ bên trong và giúp tăng cường các hoạt động cho não bộ
- Ngăn ngừa thiếu máu: cứ 100g ngao có chứa 24mg chất sắt, hàm lượng sắt này còn nhiều hơn cả trong gan và thịt bò nhờ thế mà ăn ngao sẽ rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
- Tăng cường hệ miễn dịch: protein trong ngao sẽ giúp duy trì các hoạt động của hệ miễn dịch
- Chống bệnh viêm khớp: selen có trong ngao là một chất dinh dưỡng thiết yếu có tác dụng chống lại những cơn căng thẳng do oxy hóa, đây là một sự mất cân bằng dẫn đến gây nên các tổn thương về khớp xương
- Giúp điều hòa và cân bằng nước điện giải: ngao chứa nhiều kali nên ngao rất tốt cho việc điều hòa cân bằng nước, điện giải và giúp duy trì mọi hoạt động bình thường, nhất là của hệ tim mạch, cơ bắp, tiêu hóa và tiết niệu.
NÊN XEM THÊM:
- + Hến xào có bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cua hấp bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cá mú bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Hy vọng rằng bài viết trên đây đã giúp bạn đọc biết thêm về những thông tin hấp dẫn xung quanh món canh ngao. Đặc biệt, qua bài viết bạn cũng sẽ biết được canh ngao bao nhiêu calo và ăn có béo không.
Bùi Thảo
//hoanmybreastcare.com/
Tác giả Bùi Thị Thảo chuyên khoa y sỹ đa khoa tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền chuyên ngành xã hội học