Đạm là một trong 4 nhóm chất đặc biệt cần thiết cho quá trình sinh trưởng và phát triển, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Trong giai đoạn ăn dặm, thịt được cân nhắc đưa vào sớm nhất trong chế độ ăn bởi mức tương thích với cơ thể cao, ít gây ra các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa. Vậy thời điểm nào mẹ nên cho bé ăn thịt? Với lượng bao nhiêu là phù hợp? Mẹ cùng Bavabi tìm câu trả lời trong bài viết sau nhé.1/ Mẹ nên cho bé ăn dặm thêm thịt khi nào?
Thông thường trẻ bắt đầu chế độ ăn dặm khi được 6 tháng, với các bé đòi ăn sớm cũng chỉ sớm nhất là tháng thứ 5. Mới đầu khi làm quen với thức ăn mới, mẹ thường chọn loại bột ăn dặm ngọt tương tự với vị của sữa mẹ trong vòng 1-2 tuần đầu để quen dần sau đó mới chuyển sang cháo/bột mặn.
Với thịt heo, mẹ có thể cho trẻ ăn vào những tuần ăn cuối của tháng thứ 6 và thịt bò, thịt gà thì đến tháng thứ 7 là hợp lý nhất. Mới đầu khi ăn dặm thêm thịt, mẹ nên cho bé ăn 1-2 thìa đã xay nhuyễn, nếu bé tỏ ra từ chối, mẹ nên đợi 1-2 tuần rồi mới thử lại, mẹ nhớ nhé.
2/ Cho trẻ ăn thịt lượng bao nhiêu là đủ?
Ăn quá nhiều thịt sẽ dễ khiến trẻ bị chướng bụng, đầy hơi và ảnh hưởng đến đường ruột, vậy mẹ nên cho con ăn lượng thịt bao nhiêu là đủ?
- Trẻ 6 tháng tuổi: 20-22g đạm/ngày.
- Trẻ 6 – 12 tháng tuổi: 23-25g đạm/ngày.
- Trẻ 1 – 2 tuổi: 28-30g đạm/ngày.
Trong 100g thực phẩm, hàm lượng đạm như sau:
- Thịt bò, thịt gà, thịt lợn: 20-21g đạm.
- Thịt tôm, cá: 16 – 18g đạm.
- Trứng [gà, vịt]: 13 – 14g đạm.
Từ các số liệu này, mẹ có thể ước lượng được lượng thịt cần bổ sung cho trẻ từng độ tuổi như sau:
- Trẻ 6 tháng tuổi: 100g thịt heo.
- Trẻ 6 – 12 tháng tuổi: 115-125g thịt các loại.
- Trẻ 1 – 2 tuổi: 140-150g thịt các loại.
Ngoài thịt, mẹ còn cần phải tính toán lượng đạm có trong các thực phẩm khác khi cho trẻ ăn như sữa và sản phẩm từ sữa, rau củ, đậu đỗ,.. Do đó mà trên thực tế, lượng thịt mẹ nên cho bé nên ở mức:
- Trẻ 6 tháng tuổi: 40 – 50g thịt heo.
- Trẻ 6 – 12 tháng tuổi: 60 – 80g thịt các loại.
- Trẻ 1 – 2 tuổi: 100 – 120g thịt các loại.
3/ Lưu ý khi cho trẻ ăn dặm với thịt mẹ nên nhớ
- Thứ tự ăn các loại thịt như sau: Thịt heo, thịt bò [6-7 tháng], lòng đỏ trứng, cá đồng [7.5 tháng], thịt gà, tôm sông, lươn, cua đồng, thịt bồ câu [9 tháng], cá biển, tôm biển [10 tháng], của biển, thịt nội tạng, hải sản [12 tháng], lòng trắng trứng.
- Thịt heo, thịt bò nên chọn thịt mông trên, mông dưới, thịt thăn nội, thăn ngoại trên có chứa nhiều đạm, sắt và ít chất béo. Trẻ được 6 – 7 tháng tuổi nên ăn 2 – 3 ngày/tuần.
- Thịt gà nên ăn 1-2 bữa/tuần, ăn khi được 7.5 tháng tuổi. Chọn gà mái tơ hoặc gà chỉ đẻ 1 lứa, ức gà và đùi gà thịt hồng tươi.
- Tôm ăn sau 8 tháng tuổi, ăn không quá 2 ngày/tuần.
- Cua đồng nên ăn sau 7.5 tháng tuổi, cua biển sau 9 tháng tuổi, ăn không quá 2 ngày/tuần.
- Cá đồng ăn sau 7.5 tháng tuổi, cá biển ăn sau 9 tháng tuổi, nên ăn 3 ngày/tuần.
- Nội tạng ăn sau 10 tháng tuổi, gan ngỗng ăn sau 12 tháng tuổi, tuần ăn không quá 2 ngày.
Thịt động vật, tôm, cá các loại là nguồn thực phẩm cần thiết phải bổ sung vào chế độ ăn uống của trẻ bắt đầu từ khi ăn dặm. Mẹ hãy chú ý lựa chọn các thực phẩm tươi ngon, thịt hồng hào, còn mới, nuôi sạch hoặc nuôi tại nhà nhé.
Thịt có tác dụng gì?
Trong số các thực phẩm bé cần ăn hàng ngày, thịt là một thực phẩm quan trọng. Vai trò chính của thịt là cung cấp protein, một loại chất dinh dưỡng tối cần thiết với cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Thịt có nhiều loại khác nhau: lợn, bò, gà, ếch, thỏ, trứng, cá, cua, mực, lươn, chạch... Các loại thịt khác nhau sẽ khác nhau ở thành phần protein và tỷ lệ các axit amin trong đó.
Với cơ thể trẻ em, nhìn chung thịt có các tác dụng sau:
Một-Giúp cơ thể lớn lên. Đặc điểm của cơ thể trẻ em là cơ thể lớn lên và lớn rất nhanh. Tốc độ lớn lên của trẻ có thể trông thấy bằng ngày tháng, tốc độ lớn cao hơn nhiều so với tốc độ lớn của người trưởng thành. Ngay cả với một thanh niên dậy thì, tốc độ lớn lên của trẻ vẫn vượt xa. Để tạo ra bộ phận mới lấp đầy vào các vị trí lớn lên, cơ thể trẻ em cần rất nhiều protein. Do vậy, bé cần thịt.
Hai-Giúp cơ thể đề kháng. Thành phần chủ yếu của hệ thống miễn dịch là kháng thể. Trẻ em cần rất nhiều kháng thể để bảo vệ bởi các cháu mới ở giai đoạn tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Kháng thể lại được cấu tạo từ protein. Nên trẻ cần rất nhiều thịt.
Ba-Protein là những phân tử thực hiện chức năng tiền dậy thì và dậy thì. Những phân tử này cấu trúc nên các phân tử chất chuyên trách, các hormon, các yếu tố nội sinh giúp cơ thể bước vào tuổi trưởng thành. Do đó, bé cần thịt.
Bốn-Trẻ có tốc độ chuyển hóa mạnh. Để đáp ứng với nhu cầu này, hoạt tính các enzym chuyển hóa phải đủ cần thiết. Enzym được cấu trúc từ protein. Vậy nên, bé cần thịt.
Năm-Bé đang phát triển mạnh hệ thống cơ xương để bé có thể tập bò, tập đi, tập chạy, tập đứng vững vàng. Cơ được cấu tạo từ protein. Vậy nên cho bé ăn thịt là một biện pháp giúp trẻ vận động được tốt.
Từ các phân tích trên, chúng tôi mạnh mẽ khuyên các gia đình cần tích cực chăm sóc chế độ dinh dưỡng chứa đủ hàm lượng thịt để trẻ lớn lên vượt tầm vóc mong đợi và khỏe mạnh trong tương lai. Ăn đủ thịt, trẻ yêu của bạn sẽ không mắc vào bệnh suy dinh dưỡng.
Nhưng cho bé ăn bao nhiêu thịt là đủ?
Câu trả lời nằm ở lượng protein bé cần cho 1 ngày là bao nhiêu? Theo bảng dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam thì lượng protein trong 1 ngày dao động từ 21-40 gam tùy thuộc vào lứa tuổi của các bé. Người ta có thể tính ra lượng protein cần thiết cho trẻ từ 0 tháng tuổi [mới sinh] – 12 tuổi dựa vào hệ số protein theo cân nặng. Hệ số này dao động từ 2,25 – 0,95 gam protein/kg thể trọng/ngày.
Cụ thể nhu cầu protein khuyến nghị cho trẻ em Việt Nam như sau
Với trẻ từ 0-6 tháng tuổi, lượng protein hoàn toàn do sữa mẹ cung cấp nên bé không cần ăn thêm thịt.
Với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, bé bắt đầu ăn dặm. Bé sẽ cần ăn thêm thịt và các thực phẩm tương đương để có thêm protein ngoài protein của sữa mẹ. Căn cứ vào hàm lượng protein trong sữa mẹ [trung bình từ 12-14 gam/lít], thể tích sữa mẹ cho bé bú dao động từ 0,6-0,7 lít. Vậy tính ra bé chỉ thu được khoảng chừng 7-9,5 gam protein/ngày. Phần còn lại thu từ thịt và thực phẩm tương đương. Theo đó, tính trung bình cứ 100 gam thịt [1 lạng thịt] sẽ có khoảng 20 gam protein. Vậy bé sẽ cần thêm thịt như sau:
Với bé từ 6-12 tháng tuổi, mỗi ngày bé sẽ cần trung bình 16 gam protein từ thực phẩm ăn thêm, trong đó có 12-14 gam protein từ thịt, tương đương với 50 gam thịt/ngày.
Với trẻ 2-3 tuổi, bé đã thôi bú sữa mẹ, lượng protein sẽ hoàn toàn do thực phẩm cung cấp. Bé sẽ cần khoảng 80 gam thịt và các thực phẩm tương đương như thịt cho 1 ngày.
Với trẻ từ 4-6 tuổi, bé cần khoảng 100-110 gam; với trẻ từ 7-9 tuổi, bé cần 115-120 gam; với trẻ từ 10-12 tuổi, bé sẽ cần khoảng 125-130 gam thịt và các thực phẩm tương đương như thịt cho 1 ngày.
Nếu ăn thiếu hụt từ 20% lượng thịt và thực phẩm tương đương ở trên, bé nhà bạn sẽ rơi vào nguy cơ bị suy dinh dưỡng.
BS. Yên Lâm Phúc
Mẹ bận rộn với công việc mà vẫn dành nhiều thời gian cho con, đây là bí quyết ạ!
Cha mẹ đang làm hộ cho con những việc này là hại con đấy!
Mẹ chớ làm điều này khi con bị tiêu chảy, chỉ làm con nặng hơn mà thôi