Cách chế biến nhái chiên

Khô nhái chiên giòn. Cách chế biến món Khô nhái thành các món chiên chua ngọt sẽ là món khoái khẩu cho các quý ông lai rai nhâm nhi li rượu. Cách chế biến món vũ nữ chân dài các bạn đã từng nghe đến hay chưa? Nếu chưa cùng mình thực hiện theo công thức dưới đây nhé.

XEM THÊM: MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ CÁ BÒ

Khô nhái chiên giòn – Hoa Mai Food

Khô nhái Khô nhái làm từ thịt nhái cơm nên rất giống thịt ếch, rất giàu đạm và canxi. Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten.

Khô nhái chiên giòn:

– 300 gram khô nhái đồng

– 4 tép tỏi

– Gia vị : nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu và dầu ăn.

Chế biến:

Khô nhái chúng ta rửa qua nước cho sạch rồi để cho ráo nước.

Đặt lên bếp cho nóng chảo thì cho dầu vào, phần dầu tương đối ngập qua con nhái thì chiên mới giòn và chín đều.

Khi dầu nóng chúng ta dùng đũa thả nhái vào, trở đều cho khô nhái chín vàng giòn. Vớt ra cho vào một chiếc đĩa cho ráo dầu.

Tiếp tục băm nhỏ tỏi, phi vàng thơm trong một cái chảo khác hoặc bỏ bớt dầu trong chảo ra vừa chiên chừa lại bên trên lượng dầu đủ phi tỏi. Sau dó cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh nước mắm, và nhái vào chảo vừa phi tỏi vàng.

Trộn thật đều trên lửa vừa cho đến khi thấm gia vị hết vào thịt nhái là xong món chiên hấp dẫn.

XEM THÊM: KHÔ CÁ LÓC ĐẶC SẢN CẦN THƠ

XEM THÊM: ĐẶC SẢN AN GIANG

LIÊN HỆ:

Đặc Sản Hoa Mai Food
Hotline: 08.6868.0605 [Mr.Ánh] – 0949.254.785 [Mr.Khang]
Fanpage: HoaMaiFood

Nhái chỉ sống hoang dã, không thể nuôi được như ếch, thịt nó rất lành và ngon, tương tự như ếch, nhưng không độc. Trên thực đơn, món nhái tẩm bột ram [chiên] được gọi là “phi tiễn”.

Món nhái chiên giòn ăn ngay lúc còn nóng hổi, nhai giòn rụm, vị béo, mằn mặn.

Mùa này, những cánh đồng bị ngập nước, đàn nhái chuyển đến chỗ cao ráo, đêm về, chúng cất tiếng kêu. Những người đi bắt nhái cầm đèn tìm [gọi là đi soi], lũ nhái háu ăn, mò ra khỏi hang tìm mồi. Trúng ổ, lúc ấy bắt bằng tay dễ như... nhặt, khoảng tiếng đồng hồ, túi đã đầy.

Thông thường, người ta bắt nhái đem về chặt bỏ đầu và ngón chân, lột da, mổ nội tạng vứt đi, rửa thật sạch. Sau đó để nguyên con, cho vào chảo dầu sôi để chiên giòn từ thịt đến xương, cùng với nhiều gia vị. Dọn xuống ăn ngay lúc còn nóng hổi, nhai giòn rụm, vị béo, mằn mặn.

Trong nhà hàng, do số nhiều, nhái sau khi mổ, làm sạch, được ướp muối sống, cất vào tủ lạnh. Khi khách gọi món “phi tiễn”, nhà bếp mới đun nóng chảo dầu lên, khử hành tỏi. Sau đó lăn các con nhái trong bát bột mì hay bột năng [đã pha nước lã sền sệt], bột trở thành “lớp áo” cho con nhái đẹp mắt, thơm tho hơn. Bỏ tất cả vào chảo dầu, trộn đều tay, khi lớp bột khô chuyển sang màu vàng rơm, mùi thơm là trút ra đĩa, tắt bếp.

Món này ăn rất đơn giản, một đĩa mayonaise, đĩa tương ớt để chấm là đủ. Muốn “đưa cay” thì thêm ít cà rốt, dưa leo xắt miếng, lá chanh thái sợi, rau thơm, hành tỏi sống bóc vỏ.

Hiện nay do ruộng đồng, vườn tược bị thu hẹp, nên loài nhái khan hiếm. Tại thành phố Huế chỉ còn 4 - 5 nhà hàng bán món nhái “thiệt” và quảng cáo món ăn này đến mọi người, các quán nhậu khác trộn ếch [nuôi] vào giả làm "phi tiễn nhái”. Theo những người chuyên bắt nhái cung cấp cho nhà hàng, thịt nhái ngon nhất vào đầu tháng 8.

Khách sành điệu muốn thưởng thức món ngon quê nhà “hương đồng cỏ nội”, thường chịu khó về vùng ngoại ô Huế [Thừa Thiên Huế], tuy xa nhưng luôn có nhái chiên giòn, nhái xào sả ớt, cháo nhái... giá bình dân 50.000 đồng một món.

[Theo Vnexpress]

243

3777

BaoKhanhHoa>>Đời sống

Đời sống

/doi-song/

doi-song

Đời sống

507015

Món ăn: Thịt nhái chiên giòn cực ngon

0

null

Article

/dataimages/201206//normal/images709043_Thit_nhai.jpg

Với thịt nhái chiên giòn, đảm bảo nếm một lần bạn và cả nhà sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn dân dã này.

Nguyên liệu:

- Thịt nhái: 0,5kg
- Bột chiên giòn: 1 gói [mình dùng loại Ajiquick]
- Vừng trắng: 100gr
- Lá chanh

Cách làm:

Bước 1: Nhái sơ chế sạch, để ráo nước. Trộn chung vừng trắng với bột chiên giòn.

Bước 2: Lăn nhái qua hỗn hợp bột vừa chuẩn bị, vừa lăn vừa ấn nhẹ để các hạt vừng bám chắc vào thịt nhái.

Video đang HOT

Bước 3: Lần lượt lăn thịt nhái như vậy đến khi hết.

Bước 4: Lá chanh thái chỉ

Bước 5: Đun dầu nóng già mới thả nhái vào chiên để tránh trường hợp vừng bị rơi rụng hết ra.

Bước 6: Chiên đến khi thịt nhái chín vàng, có độ giòn thì vớt ra đĩa, rắc luôn lá chanh thái chỉ lên trên khi còn nóng và thưởng thức ngay nhé!

Bạn thấy không, thật chẳng khó để có một bữa cơm ngon lành với thịt nhái chiên nhỉ?

Theo Eva

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu hũ non - Bột chiên giòn - Bột chiên xù - 1 quả trứng gà - Chút xíu muối

- Dầu ăn

Cách làm:

Đậu hũ non rửa sơ với nước, bạn nhớ thật nhẹ nhàng vì đậu hũ non rất mềm và dễ vỡ. Cắt khối vuông tùy thích.

Sắp đậu hũ ra đĩa lớn, rắc chút muối lên trên. Mục đích của việc này là để đậu hũ có vị đậm đà, ngoài ra muối có tác dụng hút nước bên trong đậu hũ nên khi chiên sẽ giòn hơn.

Đổ bột chiên giòn ra tô, cho trứng gà vào, trộn đều.

Trải bột chiên xù ra một đĩa sạch, tùy theo lượng đậu hũ mà bạn có thể gia giảm số lượng bột nhé!

Nhúng 1 viên đậu hũ vào bột giòn có pha trứng...

... sau đó vớt ra nhanh tay cho vào đĩa bột xù.

Lăn đều cho bột được bám đều lên đậu hũ.

Bắc chảo dầu nóng, chiên đậu hũ vàng giòn thì vớt ra, để ra rổ cho ráo dầu.

Món đậu hũ non chiên giòn ăn kèm với tương xí muội hay tương ớt rất ngon.

Món ăn thanh nhẹ lại dễ thực hiện nữa phải không các bạn? Với món này bạn có thể dùng làm món ăn cơm hoặc món khai vị khi nhà có tiệc. Sau khi cắn lớp vỏ ngoài giòn rụm và đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được cái mềm mại, béo thơm mà thanh mát của đậu hũ non.

Theo TTVN

[Chế biến] - Cá bống chiên giòn Nguyên liệu: - Cá bống: 200 g - Bột chiên giòn: 1 gói - Rau ăn kèm - Khế chua: 1-2 quả - Chuối xanh: 1-2 quả - Dầu ăn Cách làm: Bước 1: Cá bống rút ruột, rửa sạch với nước muối loãng sau đó để cá ráo nước. Bước 2: Cho bột chiên giòn ra đĩa rồi lăn từng con cá...

22:42:57 09/04/2022

Trứng hấp lá mơ siêu lạ miệng, chị em nhớ thử nha

21:09:49 09/04/2022

Nhiều tín đồ ẩm thực thường tìm đến 5 địa điểm dưới đây khi lên cơn thèm món ăn vặt huyền thoại này

20:53:29 09/04/2022

Chuối sấy không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn được các bé vô cùng yêu thích đấy mẹ nhé

20:01:01 09/04/2022

Thanh long là loại trái cây có tính mát, trong thanh long chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Nếu đã quá chán ăn thanh long tươi sao không thử món nước ép thanh long thơm ngon, bổ dưỡng, lại không có không hạt, cũng không cần máy ép...

20:00:03 09/04/2022

Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể và còn vô cùng thơm ngon. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm cá hồi xông khói đơn giản và thơm ngon tại nhà

19:55:26 09/04/2022

Chúng ta sẽ có đĩa bào ngư ngon tuyệt cú mèo như thế này này

19:52:27 09/04/2022

Chả bìa là món ăn đơn giản với những nguyên liệu vô cùng thân thuộc đối với mỗi người làm nội trợ; tuy nhiên vị ngon của nó thật khó chối từ

19:40:32 09/04/2022

Bí đỏ bọc xúc xích vừa có rau củ, vừa có thịt làm từ xúc xích thêm vị phô mai béo ngậy sẽ là món ăn vặt được yêu thích cho bé và cho gia đình bạn

19:28:03 09/04/2022

Dưa hấu là loại trái cây đã trở nên quen thuộc với nhiều người bởi độ phổ biến và những công dụng mà nó mang lại. Hãy cùng học ngay 5 cách làm nước ép dưa hấu cực ngon, đơn giản tại nhà nhé

19:20:32 09/04/2022

Đơn giản, tiện lợi và vô cùng ngon miệng nhé các bạn!

19:18:02 09/04/2022

Súp tôm khoai tây có màu vàng nhạt đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, thịt tôm thì dai, ngọt thịt, món súp này rất thích hợp dùng cho các bé đấy. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp và làm ngay món này với mình nào

19:17:10 09/04/2022

Quả ít nhiều chứa vị giòn vốn có và tự nhiên của nó. Tuy nhiên, bạn có thể làm chúng giòn hơn bằng việc... đem chiên

19:16:44 09/04/2022

Nếu lo sợ các món dưa chua chứa quá nhiều muối, không tốt cho sức khỏe, bạn có thể làm món này tại nhà, vừa ngon vừa sạch

19:14:48 09/04/2022

Với quỹ thời gian bận rộn không có quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến thì món thịt bò canh chua có thể đáp ứng các điều kiện trên mà còn giúp bữa ăn gia đình vẫn chất lượng. Xem ngay cách nấu thịt bò canh chua theo công thức bên d...

18:54:06 09/04/2022

Món ăn này đặc biệt ngon miệng! Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, rất thơm mùi dầu vừng quện với mùi thơm của húng chó

17:59:39 09/04/2022

Khi ăn vào bạn có thể cảm nhận lòng rất thấm gia vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt, dai giòn sựt sựt, ăn rất cuốn

17:56:01 09/04/2022

Chén nước chấm với đầy đủ màu sắc bắt mắt, đã thế có độ mặn, ngọt, chua, cay rất kích thích

17:23:00 09/04/2022

Tuy không phải là món cao lương mỹ vị, nhưng tô bánh canh thịt vịt nóng hổi, beo béo nước cốt dừa sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng vô cùng thích thú

17:20:11 09/04/2022

Vị chua chua, ngọt ngọt, thơm của ly cocktail sẽ mang lại cảm giác đã khát rất thú vị cho bạn trong những ngày hè này

17:17:54 09/04/2022

Chè khoai môn dẻo, bùi thơm ngon là món ăn vặt hấp dẫn trong mùa hè

17:02:51 09/04/2022

Bữa tối chẳng cần gì nhiều, chỉ cần một đĩa măng xào thịt giòn ngọt là đã đủ ngon miệng ngon cơm rồi

16:59:37 09/04/2022

Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là ngon miệng, đưa cơm

16:09:25 09/04/2022

Giải khát ngày hè với những món kem mát mẻ dễ làm nhé các bạn. Công thức có sẵn đây rồi, chỉ cần chút kiên nhẫn thôi là làm được hết

16:08:40 09/04/2022

Nếu là người yêu thích các món ăn từ bún thì chắc chắn bạn khó lòng bỏ qua bún riêu. Cùng tham khảo 5 cách nấu bún riêu tại nhà cực đơn giản mà ngon hơn ngoài hàng nhé

15:51:48 09/04/2022

Không ngờ sợ kết hợp của gà với những nguyên liệu này lại ngon và hấp dẫn đến vậy

15:27:26 09/04/2022

Món ăn bình dân này được nhiều nhà hàng ưu ái đưa vào thực đơn. Bí quyết là ở việc canh lửa và nêm nếm gia vị kiểu xưa

15:13:17 09/04/2022

Cá săn chắc bóng đẹp, vị đậm đà, nước kho sánh sệt, dậy mùi thơm của hạt tiêu, hành lá ăn rất hao cơm vào bất kể mùa nào

15:10:00 09/04/2022

Bò viên dai dai, có mùi thơm đặc trưng, kết hợp xào với nấm hương và cải chíp làm cho mỗi người ăn đều có cảm giác thích thú

15:07:34 09/04/2022

Kem dâu sữa chua có vị chua ngọt vừa phải, thơm nức mùi dâu tây... Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú khi được thưởng thức loại kem mát lạnh này

15:03:03 09/04/2022

Giữa những ngày hè nóng bức chính là lúc thích hợp để ăn các loại salad mát lạnh. Hãy cùng xem ngay cách làm mozzarella salad thanh mát, đơn giản, chuẩn vị

Đó là thắc mắc của cả nhân loại khi đứng trước công trình vĩ đại này!

Gặp nhau từ một chương trình thiện nguyện, kình ngư Hồng Lợi đã nên duyên và có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc bên nhà thiết kế Tường Nghĩa

Ngày 9/4, Iran thông báo đã áp đặt các biện pháp trừng phạt đối với thêm 15 quan chức Mỹ trong bối cảnh các cuộc đàm phán nhằm vãn hồi thỏa thuận hạt nhân năm 2015 vẫn chưa thể hoàn tất

Nhận chẩn đoán ung thư, quá trình điều trị kéo dài cùng với những đau đớn về thể chất có thể gây tổn thương tinh thần cho người bệnh ung thư và người thân của họ ở nhiều mức độ khác nhau

Công an huyện Thạch Hà [Hà Tĩnh] vừa huy động 30 cán bộ, chiến sĩ phá ổ nhóm đánh bạc bằng hình thức xóc đĩa trên tầng áp mái, bắt giữ 12 đối tượng cùng tang vật 124 triệu đồng

Khi rút bảo hiểm xã hội một lần, số tiền nhận được ít hơn nhiều so với số tiền đã đóng, mất cơ hộ hưởng lương hưu khi về già, mất cơ hội tham gia bảo hiểm y tế 5 năm liên tục

Trước sự hoang mang của dân mạng, thiếu gia Minh Hải cũng nhanh chóng tiết lộ thân thế đứa trẻ

Giống Venom [2018], Morbius vẫn mang về doanh thu khủng trong tuần đầu ra mắt bất chấp những ý kiến trái chiều

Con Cưng đạt hơn 3 triệu lượt xem chỉ sau một ngày ra mắt

Vợ chồng David Beckham cùng các khách mời như Gordon Ramsay, Serena Williams, Eva Longoria đã có mặt tại dinh thự của gia đình tỷ phú Nelson Peltz ở Mỹ

Chỉ đóng vai phụ trong Hoàn Châu Cách Cách, mỹ nhân này nay lại khiến công chúng ngưỡng mộ

Chiếc Oppo Reno8 sẽ là mẫu flagship tiếp theo của Oppo, dự kiến tích hợp màn hình siêu mượt, thiết kế giống OnePlus 10 Pro cao cấp