Cách làm bánh bông lan đánh nguyên trứng

Công thức làm bánh bông lan có rất nhiều. Từ các phương pháp truyền thống cho đến những mẹo nhỏ đơn giản. Chẳng hạn như cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện hay cách làm bánh bông lan hấp cách thủy thay vì sử dụng lò nướng hay lò vi sóng. Nếu như bạn cũng đang hứng thú với những bí kíp nấu ăn siêu đơn giản nhưng cho ra hương vị hấp dẫn này, hãy cùng lecastellavietnam.com đi tìm câu trả lời qua các thông tin dưới đây nhé!

Công Thức Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện rất thường thấy. Bạn có thể mua tại siêu thị, chợ hoặc tại các tiệm làm bánh. Cụ thể như sau: 100g bột mì, 1/4 quả chanh, 40g bột bắp, 30ml sữa tươi, 4 quả trứng. Ngoài ra còn có 30ml dầu ăn, 100g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 20g bơ lạt và 1 ống vanilla.

1. Công thức làm bánh bông lan.

Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai bát. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng giống như cách làm bánh bông lan nướng. Khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện, thêm 1 ít muối và ¼ nước cốt chanh, đánh thật mạnh nhé. Khi bọt khí nhỏ dần, thêm đường vào từ từ, đừng thêm hết một lúc. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng là xong. Kết thúc việc đánh bông lòng trắng trứng, chuyển sang đánh lòng đỏ.

Bạn dùng máy đánh trứng đánh đều lòng đỏ trứng cùng vanilla, sữa tươi và dầu ăn. Tiếp đến, trộn bột mì và bột bắp lại với nhau rồi dùng rây rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng muỗng lớn trộn đều hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng gà đến khi bột sánh mịn, sền sệt. Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần. Lần lượt cho mỗi phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và bột mì, bột bắp. Đánh hỗn hợp đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng lỏng mịn, có màu vàng nhạt là được. Đứng đánh quá lâu, sẽ khiến bánh thô, cứng.

Lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi cơm điện chống dính. Như vậy, khi bánh chín, lấy ra dễ dàng hơn, không bị dính chặt đáy nồi cơm điện. Hoặc dùng bơ, phết một lớp mỏng để chống dính. Bật nóng nồi cơm điện trướng khi nướng bánh bông lan nhé. Trong thời gian đợi nồi nóng, đổ hỗn hợp bột và trứng và nồi cơm điện.

Sau đó bật chế độ nấu, đến khi chuyển sang chế độ chín, bạn vẫn cứ để đó trong 20 phút. Đừng thấy chuyển sang chế độ chín mà rút điện. Đủ 20 phút, rút điện ra, lấy bánh ra khỏi nồi và bắt đầu thưởng thức thôi. Công thức làm bánh bông lan này siêu đơn giản, chẳng cần lò nướng hay lò vi sóng, vẫn làm được.

Công Thức Làm Bánh Bông Lan Hấp Cách Thủy

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị là: 150g bột mì + 3 muỗng cà phê bột nở + 80g đường + 2 quả trứng gà + 100ml sữa + Bơ, muối, vanilla. Công thức làm bánh bông lan hấp cách thủy khác hẳn các công thức làm bánh bông lan nướng truyền thống, nguyên liệu cũng đơn giản hơn nhiều.

1. Cách làm bánh bông lan hấp

Đập trứng vào 1 cái bát lớn, sau đó thêm các nguyên liệu làm bánh như đường, sữa, vanilla vào, đánh tan đều. Đánh hỗn hợp tan ra, quyện vào nhau, không cần phải đánh bông. Đổ bột mì, bột nở và thêm chút muối vào bát lớn. Dùng thìa trộn các loại bột này lại với nhau.

Dùng rây rây qua bột, cho vào bát đựng trứng rồi trộn đều tay. Đến khi nào thấy hỗn hợp đặc sệt, dính lại thì dừng lại, không đánh nữa. Để bột nghĩ trong 30 40 phút. Bước này rất quan trọng trong công thức làm bánh bông lan hấp cách thủy.

Vì bột nghỉ sẽ làm bánh nở về mềm hơn. Đủ thời gian, đổ bột vào khuôn. Nhớ trước khi đổ bột, thoa một lớp bơ dưới đáy khuôn. Như vậy sẽ chống dính tốt hơn. Hấp bánh khoảng 30 phút với lửa vừa. Để kiểm tra xem bánh có chín hay không? Bạn dùng cây tăm cắm nhẹ vào bánh. Nếu như dính ướt, chứng tỏ bánh chưa chín và ngược lại, cây tăm khô ráo, bánh chín.

Lấy bánh ra để nguội, có thể trang trí thêm một số các nguyên liệu phụ. Chẳng hạn như kem sữa tươi, thêm chút trái cây hay vụn bánh, socola để làm tăng hương vị của công thức làm bánh bông lan.

Công thức làm bánh bông lan đã được lecastellavietnam.com bật mí qua các thông tin ở trên. Sau khi đọc xong các hướng dẫn mà chúng tôi chia sẽ, còn phân vân điều gì nữa mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu, cùng trổ tài làm bánh vào ngày cuối tuần cho các thành viên trong gia đình nhỏ của mình thưởng thức? Hoặc các bậc cha mẹ có thể cùng con trẻ làm bánh để bồi dưỡng tình cảm, bồi dưới tính độc lập, tự chủ và khéo tay của con trẻ?

What you can read next