Cánh gà, đùi gà chiên xù
Heina Phuong @cook_2282442 Hanoi
Gà chiên luôn là món mình thích, và cũng là món mình rất thích tự làm ở nhà ^_^ Hôm nào nhà đông người lại chiên 1 đĩa thật to, chỉ 1 loáng là mọi người chén hết bay.
Gà chiên thì phần cánh và đùi là ngon nhất, lớp vỏ chiên vừa giòn vừa xù, thịt gà mềm và ngọt, chấm với tương cà tương ớt là tuyệt nhất! ^_^
11 cooksnap [hình thực hành]
Nguyên Liệu 3 phần ăn
- 3 Cái Đùi gà
- 3 Cái Cánh gà
- 1 Nhúm nhỏ Muối
- 1 ít Hạt tiêu
- 1 Gói nhỏ Bột chiên giòn
- 1 Bát con Bột ngô
- 2 Bát con Bột mì
- 2 Quả Trứng gà
- 1 Gói Bột chiên xù
- Dầu ăn
Các bước
Cánh và đùi gà rửa sạch, có thể chặt miếng hoặc để nguyên.
Khứa vài đường trên đùi gà, ướp đùi và cánh gà với 1 chút muối, tiêu.
Trộn đều bột chiên giòn, bột ngô, bột mì.
Trứng đánh tan.
Đổ bột chiên xù ra bát lớn.
Lăn đều gà qua hỗn hợp bột.
Có thể cho hỗn hợp bột và gà vào hộp đậy nắp, xóc đều cho gà bám đều bột.
Nhúng gà vào bát trứng cho trứng bám đều.
Lăn gà đã bám bột, trứng qua bột chiên xù cho bám đều.
Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để chiên gà cho chín đều và tiết kiệm dầu ăn.
Dầu sôi, thả gà vào chiên.
Chiên gà ở nhệt độ vừa cho thịt chín đều và lớp vỏ vàng, giòn.
Gà chín đều, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Gà chiên ăn lúc nóng ấm, chấm với sốt tương cà trộn lẫn tương ớt, ngon tuyệt ngon ^_^