Your browser isn’t supported anymore. Update it to get the best YouTube experience and our latest features. Learn more
Với những ổ bánh mì bị khô cứng, khó ăn, bạn chớ vội vứt đi. Hãy dùng mẹo nhỏ sau đây để biến nó trở nên mềm thơm trở lại nhé!
Đổ một ít nước lọc lên khắp mặt bánh.
Cho bánh mì vào lò nướng hoặc lò vi sóng làm nóng như bình thường.
Trong quá trình làm nóng, lượng nước sẽ thấm vào vỏ bánh giúp phần ruột bên trong mềm ngon như mới mua. Giờ thì bạn không lo bánh mì khô cứng, khó ăn phải bỏ đi rồi nhé!
Bánh mì là món ăn sáng tiện lợi và yêu thích của nhiều người. Vì lẽ đó nên việc mua bánh mì “quá tay”, khiến dư ra lượng lớn sau khi dùng xong là điều thường gặp. Và cách bảo quản tốt giúp giữ lại hương vị lâu nhất lúc này chính là cho vào ngăn đông tủ lạnh và hâm lại cho bữa sau. Nếu bạn lo lắng vì không biết cách làm cho bánh mì thơm ngon sau khi rã đông, thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây nhé!
Bánh mì cần được bảo quản hợp lý để có thể dùng lại trong lần sau
Đông lạnh bánh mì
Bạn cho bánh mì vào túi zip bảo quản thực phẩm, ép hết không khí ra ngoài rồi đóng miệng túi lại và đặt trong ngăn đông tủ lạnh. Đối với các loại bánh mì có kích thước lớn, nếu bạn không thể ăn hết trong một lần, thì hãy cắt chúng thành từng lát trước khi đem đi đông lạnh, tránh tình trạng đông lạnh bánh mì nhiều lần vì điều này sẽ làm mất hương vị và kết cấu của bánh.
Cắt lát bánh mì để việc cất giữ trong tủ lạnh hiệu quả hơn
Hâm nóng
Bánh mì khác với những loại thực phẩm khác, nếu để rã đông tự nhiên trong môi trường nhiệt độ phòng thì hương vị bánh sẽ biến mất, khiến bạn ngán ngẩm vị độ nhạt nhẽo của nó. Do đó, hãy hâm nóng bánh để tạo sự mềm mại, ấm nóng cũng như giữ nguyên hương vị.
Hâm nóng bánh mì cần đúng cách để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng
Rã đông từng lát bánh
Lấy vừa đủ số lát bánh mì sẽ dùng từ tủ lạnh và cho vào lò vi sóng. Lúc này, bạn hãy bật công suất cao cho đến khi bánh mềm, thời gian từ 15 – 25 giây. Bên cạnh lò vi sóng, bạn cũng có thể hâm nóng bánh mì bằng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 162 độ C trong vòng 5 phút.
Nếu nhà có máy nướng bánh mì, bạn có thể đặt trực tiếp lát bánh đông lạnh vào máy và tăng thêm khoảng 1 – 2 phút vào thời gian nướng.
Rã đông cả ổ bánh
Đối với một ổ bánh mì dày, bạn cần rã đông trong lò vi sóng ở nhiệt độ khoảng 162 độ F trong vòng 20 – 30 phút, tính đến khi bánh mềm và hoàn toàn rã đông ở giữa.
Nếu bạn yêu món bánh mì thì đây là cách giúp bạn tiết kiệm bánh mì hiệu quả sau mỗi lần ăn đấy!
Bánh mì là loại thực phẩm thông dụng nhưng khó bảo quản. Chỉ sau 1 ngày không sử dụng hết, bánh sẽ bị khô cứng, khó nhai và không còn ngon nữa. Tuy nhiên bạn không nên bỏ đi một cách lãng phí, thuộc lòng ngay một số mẹo sau để “hồi sinh” cho chiếc bánh nhé!
Làm mềm bánh mì bằng lò vi sóng
- Bánh mì khô là do bị mất nước. Lúc này, bạn đổ một ít nước lên các mặt bánh, nhất là phần khô nhất của bánh. Sau đó bạn đặt bánh vào lò vi sóng và làm nóng như bình thường. Chỉ vài phút bạn đã có ngay chiếc bánh mỳ thơm ngon, nóng hổi và rất mềm để thưởng thức.
- Cách khác là bạn sử dụng giấy ăn. Bạn nhúng nhẹ giấy ăn vào nước và vắt bớt để đảm bảo giấy ẩm nhưng không quá ướt. Sau đó bạn sử dụng từ giấy này bọc bánh và cho vào lò vi sóng quay ở mức High trong khoảng 10 giây là xong.
Làm mềm bánh mì với lò nướng
Cách làm mềm bánh mì với lò nướng đúng cách như sau: rửa nhanh bánh mì dưới vòi nước. Lưu ý không nên rửa quá nhiều, quá lâu khiến bánh mì bị mềm nhũn. Tiếp tục bạn bọc chúng trong giấy bạc, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 oC. Nướng từ 5 đến 10 phút tùy theo kích thước và loại bánh mì. Sau đó, bạn lấy bánh ra và để nguội và thưởng thức.
Làm mềm bánh mì với với nồi bình thường
Nếu bạn không có lò nướng hay vi sóng thì phải làm thế nào? Rất đơn giản đó là bạn lấy giấy bạc bọc kỹ bánh mì rồi cho vào một chiếc nồi, đậy nắp lại và đặt lên bếp để lửa nhỏ trong 5-7 phút [tùy độ dày của bánh].
Một số mẹo bảo quản bánh mì
- Mua bánh mì về nhưng ăn không hết, bạn hãy bọc bánh mì bằng giấy báo. Cách này sẽ giúp giữ cho bánh giòn trong khoảng 1 ngày.
- Với những loại bánh mì mềm như bánh mì gối, bánh mì ngọt… dễ bị mất nước và khô khi để lâu. Vì vậy, bạn có thể cho cần tây cùng với bánh vào một chiếc túi đựng thực phẩm và khóa lại, để qua đêm. Bánh sẽ hút ẩm từ cần tây nên luôn được mềm như mới.
- Để giữ bánh lâu hơn, bạn bọc bánh vào túi nilon rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng bạn chỉ cần lấy ra làm nóng lại bằng cách nướng bánh ở 162oC trong thời gian tầm 5 phút, còn nếu dùng lò vi sóng thì chọn nhiệt độ khoảng 162 oF trong vòng 20 phút. Bánh sẽ vẫn mềm và hương vị vẫn thơm ngon như ban đầu.
Lời kết
Trên đây là một số mẹo chữa bánh mì khô cứng trở nên mềm ngon như mới ra lò. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn có thể làm hồi sinh ổ bánh và tránh lãng phí thực phẩm một cách đáng tiếc.