Cách làm món chili crab singapore

Cua là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và được chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng sức khỏe. Cua là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng protein có trong cua cao hơn hẳn các loại thịt, cá khác hay so với các loại gia cầm, gia súc khác. Bên cạnh đó cua còn chứa nhiều vitamin B và các khoáng chất khác, đồng thời cua còn chứa ít lượng thủy hơn các loài cá ngừ, cá biển khác. Và từ đó thịt cua được chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng trên khắp các vùng miền đất nước. Cua còn là một món ăn đặc sản của quốc đảo sư tử và được chế biến công phu có tên gọi cua sốt cay chili crab Singapore. Nào hãy cùng nhau tìm hiểu xem cua sốt cay chili crab Singapore là gì và cách chế biến cua sốt cay thơm ngon này nhé!

Cua sốt cay là gì?

Cua sốt cay cũng được biết đến là một món ăn địa phương nổi tiếng tại Singapore, món cua sốt ớt cay mang tính đột phá hương vị cho tất cả các món chế biến kèm. Một trong những món ăn định danh ngành ẩm thực của đảo quốc sư tử. 

Cách chế biến món cua sốt cay Chili Crab Singapore

Nguyên liệu làm món cua sốt cay chili crab Singapore

• 2 con cua biển
• 45g đường, 1 muỗng cà phê muối
• 15g tương đậu lên men
• 75ml dầu ăn
• 235ml nước 
• 2 quả trứng gà
• Ngò, hành lá, màn thầu ăn kèm

   Phần nước sốt cay: 

• 6 củ hành tím, 8 tép tỏi
• 5 quả ớt tươi, 10 quả ớt khô, 3 quả ớt hiểm
• 75g sốt cà chua
• 1 cây sả, 4 miếng riềng to
• 6 hạt dẻ sáp
• 1 quả chanh
• 30ml mắm ruốc tôm Malaysia

Nguyên liệu làm món Chili Crab Singapore

Mua ngay: SỐT CUA CAY VỚI TRỨNG SINGAPORE – SINGAPORE CHILLI CRAB SAUCE WITH EGG Túi 300G

Cách làm cua sốt cay chili crab Singapore

Bước 1: Đầu tiên bạn bóc mai và làm sạch cua. Sau đó bạn cắt nhỏ cua thành miếng vừa ăn hoặc cắt đôi, để nguyên phần cua.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu làm nước sốt cay lại với nhau sau khi được cắt nhỏ vào cối xay, không cho mắm ruốc tôm [số quả ớt cho vào tùy vào mức độ ăn cay của bạn].

Bước 3: Xay các nguyên liệu đã trộn lại với nhau cho mịn

Bước 4: Cắt 1 miếng tương đậu lên men, sau đó cho vào chảo phi lên. Đổ phần nguyên liệu sốt ớt vừa say vào cùng trong chảo.

Bước 5: Thêm 2 muỗng canh nước. Đảo đều tay cho đến khi sốt bắt đầu dậy mùi và thêm phần sốt cà chua, 45g đường, 1 muỗng cà phê muối, 30ml mắm ruốc tôm.

Bước 6: Cho phần cua đã sơ chế, làm sạch và tiếp tục đảo, lắc đều cho đến khi cua ngấm sốt.

Bước 7: Đổ thêm nước vào chảo, sau đó đậy nắp lại rồi đun lửa nhỏ 8-10 phút cho cua chín hẳn. 

Bước 8: Trong lúc đun cua, bạn làm thêm màn thầu ăn kèm. Chiên màn thầu cho vàng đều rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 9: Sau khi cua đã chín, đập 2 quả trứng vào chén và đánh đều, sau đó đó tưới vào chảo cua và lắc đều.

Bước 10: Cho cua ra đĩa lớn, trang trí hành ngò, màn thầu xung quanh là hoàn thành món cua sốt cay chili crab Singapore nổi tiếng này rồi. 

Cua cay sốt ớt Chili crab Singapore cay thơm và đậm đà, ăn kèm màn thầu chấm sốt là siêu ngon luôn!

Món này sẽ không dành cho các bạn không thể ăn cay được đâu nha, hoặc bạn có thể bớt phần ớt lại cho phù hợp với bản thân nha.

Với một món cua thơm ngon đầy dinh dưỡng từ thịt cua được chế biến phải trải qua nhiều công đoạn như thế này thật tốn không ít thời gian đúng không nào. Những bạn nào mà không có đủ thời gian rảnh rỗi cho bản thân để tự làm ra được một món cua sốt cay chili crab Singapore ngon như thế này thì chúng mình đã có cách cho bạn. Một gói sốt cua cay được chế biến sẵn của nhà The Soup Spoon từ Singapore, một gói 300g tiện lợi và dễ dàng chế biến. Bạn chỉ cần rả đông và đun nóng cùng với cua hoặc bất kỳ loại hải sản nào đã được sơ chế là xong rồi.

nếu bạn cảm thấy bài viết này hữu ích hãy chia sẻ nó đến bạn bè và tiếp tục theo dõi Sing Nutri để biết thêm nhiều món mới nhé!