Với hương vị thơm ngon, bùi béo cùng hàng loạt topping hấp dẫn, trà sữa đang là thức uống được ưa chuộng số 1 tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Pha chế trà sữa tại nhà là một trong những cách giúp bạn kiểm soát được lượng đường và calo trong mỗi ly trà sữa, từ đó thỏa mãn niềm yêu thích đối với thức uống này mà vẫn không phải lo ngại về vấn đề tăng cân.
Quy tắc giúp bạn pha chế trà sữa ít béo
Trà sữa là một trong những thức uống được đánh giá là không tốt đối với sức khỏe chúng ta bởi lượng đường và calo, chất béo mà nó cung cấp. Một ly trà sữa không chỉ bao gồm trà và sữa, hầu hết các quán phục vụ loại đồ uống này đều kèm theo đó rất nhiều những loại topping như trân châu, các loại thạch khúc bạch, pudding, phô mai,
Lượng calo cao trong trà sữa đến từ đường và phô mai của những loại topping. Mỗi cốc trà sữa trân châu 500ml đầy đủ topping chứa khoảng 4-500 calo, chiếm 1/4 calo trong khẩu phần ăn tiêu chuẩn và 1/3 lượng calo trong khẩu phần của người ăn kiêng. Trà sữa chỉ chứa trân châu có lượng calo thấp hơn, tuy nhiên độ chênh lệch không quá đáng kể.
Muốn pha chế trà sữa ít béo, bạn phải cắt giảm những yếu tố sau:
- Đường: Đường là chất tạo vị ngọt cho trà sữa. Mỗi ly trà sữa mà bạn uống chứa lượng đường cực kì cao, nằm ở khoảng 100 gam, tương đương gần 7 muỗng canh đường. Nếu muốn ly trà sữa của mình ít béo, bạn phải giảm con số này xuống.
- Bột béo: Khác với trà sữa tự pha, trà sữa ở hàng quán có công thức pha chế rõ ràng và thường dùng bột béo để tạo vị béo ngậy cho thức uống. Loại bột này chứa nhiều chất béo và calo, góp phần khiến cơ thể tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân.
- Các loại topping: Topping có nhiều loại, và hầu hết loại nào cũng chứa lượng đường cao. Mỗi một loại topping được thêm vào đều góp phần tăng lượng đường trong ly trà sữa của bạn. Lời khuyên mà 55Fooddrink dành cho bạn là hãy cắt giảm triệt để topping, hoặc chỉ chọn 1 loại bạn yêu thích nhất để uống kèm trà sữa, có thể là trân châu đen hoặc các loại thạch không nhân.
Để pha chế trà sữa ít béo, bạn nên giảm lượng bột béo trong công thức hoặc dùng sữa tươi không đường để thay thế, tuy nhiên nếu dùng sữa không đường, lượng trà sẽ bị pha loãng, vì vậy bạn cần hãm nhiều trà hơn. Bên cạnh đó nên giảm lượng trân châu trong mỗi ly trà sữa bởi càng nhiều trân châu đồng nghĩa với càng nhiều tinh bột.
Ngoài ra, để hạn chế lượng đường một cách tối đa, bạn nên sử dụng trân châu đường nâu để tạo độ ngọt thay vì trực tiếp thêm đường vào ly trà sữa.
Cách pha chế trà sữa ít béo
Trà sữa là niềm đam mê của hầu hết chị em phụ nữ, trớ trêu thay đây lại là thức uống gây hại nhất đối với việc giảm cân và giữ dáng. Chế độ ăn kiêng không nên chứa trà sữa, tuy nhiên bạn vẫn có thể nhâm nhi một ít trà sữa vào những ngày cheat day. 55Fooddrink xin giới thiệu đến bạn công thức pha chế trà sữa ít béo, giúp bạn thỏa mãn cơn thèm trà sữa mà vẫn không gây ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
Nguyên liệu
- 200ml nước nóng
- 5g hồng trà
- 100ml sữa tươi không đường
- 105g bột năng
- 10g bột cacao
- 70g đường đen
- Nước lọc
Các bước thực hiện
Các bước pha chế được chia làm 2 phần: Pha trà sữa và làm trân châu đường đen.
Pha trà sữa:
- Cho 5g hồng trà vào 200ml nước nóng và ủ trà trong 12ph.
- Sau khi ủ, lọc trà qua ray và thêm vào đó 100ml sữa tươi không đường.
Cách làm trân châu đường đen:
- Cho 100g bột năng vào một bát, thêm vào đó 10g bột cacao và trộn đều.
- Cho 50g đường nâu vào 1 nồi nhỏ, thêm vào đó 5g bột năng và 70ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp.
- Cho nồi đường nâu lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi đường sệt, tắt bếp và cho hỗn hợp bột năng và cacao vào ngay lúc đường còn nóng.
- Khuấy đều và nhào nhặn để hỗn hợp đều hơn, sau đó tạo hình tròn cho trân châu. Nên nhớ không nên tạo trân châu quá to vì kích thước lớn khiến trân châu khó chín bên trong.
- Luộc trân châu trong vòng 20ph, đảo liên tục.
- Khi trân châu chín, lọc bỏ phần nước luộc. Cho thêm vào trân châu đã lọc một ít nước lọc và 20g đường nâu, sau đó bắt lên bếp nấu và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
Chú ý: Lượng trân châu này khá nhiều, có thể chia thành 3-4 lần dùng.
Trình bày: Cho trà sữa vào ly vừa [hạn chế dùng ly lớn], thêm vào đó một ít đá và cho trân châu đường đen lên trên. Như vậy là bạn đã biết cách tự pha chế trà sữa ít béo cho những ngày cheat day của mình.
Cai hẳn trà sữa là điều mà không phải ai cũng làm được. Tuy nhiên bạn vẫn có thể uống trà sữa một cách lành mạnh với công thức pha chế trà sữa ít béo mà 55Fooddrink chia sẻ. Một chút hương vị ngọt ngào của thức uống này sẽ giúp bạn cảm thấy yêu đời và có thêm động lực làm việc, học tập. Thử ngay nhé!
Hotline: 0903 579 759
Fanpage: facebook.com/55FoodDrink
Địa chỉ: 55 Quang Trung, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng
Xem thêm: