Trước khi sử dụng nồi áp suất các bạn chú ý đọc thật kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất!!!
2.1. Trước khi nấu
Lượng thức ăn: Đặt thức ăn và đổ lượng chất lỏng cần thiết vào nồi áp suất , luôn sử dụng những chất lỏng có khả năng bốc hơi khi đun sôi như nước, súp, rượu, bia hoặc sữa.
- Mức độ để thức ăn vào nồi áp suất đun từ : Không bao giờ được để đầy thức ăn vào nồi.
- Thức ăn như rau, thịt, cá: không được để hơn ¾ nồi
- Ngũ cốc như gạo: không được để hơn 2/3 nồi
- Chất lỏng hay một số đậu khác như: xúp, đậu lăng, đậu Hà Lan: không được nhiều hơn 1/2 nồi.
Kiểm tra khóa chốt và đặt nồi:
- Trước khi sử dụng nên kiểm tra chốt khóa, thanh trượt, xem chúng có hoạt động tốt không, chúng có bị khóa hay thức ăn bám vào không. Nếu có bất kì vấn đề nào thì phải khắc phục, kiểm tra vòng đệm có đặt đúng vị trí chưa.
- Khi đậy nắp, đặt mũi tên của “tay nắm dưới” và thanh trượt của “tay nắm trên” sẽ xoay và khóa lại khi bạn xoay 2 tay nắm cùng phương với nhau [nằm trùng khớp lên nhau], khi nào nắp nồi không thể nhắc lên được là bạn đã làm đúng.
- Sau khi đậy nắp nồi, dùng một tay để nắm “tay nắm phụ”, tay kia nắm giữ 2 tay nắm còn lại. Không nên chỉ nắm “tay nắm trên” hoặc “tay nắm dưới” vì sẽ dễ làm hỏng nồi. Nên nắm giữ chắc chắn rồi nhấc nồi lên, không được kéo lê nồi.
Đặt nồi áp suất lên bếp:
- Nồi nên được đặt trên bếp gas cách chắc chắn. Khi đặt nồi trên bếp gas, cần đảm bảo ngọn lửa không bị tràn ra bên hông của nồi. Không được để ngọn lửa tiếp xúc trực tiếp vơi các tay nắm của nồi.
- Sử dụng nồi áp suất trên các mặt phẳng nhiệt có đường kính tương đương hoặc nhỏ hơn để tránh nguồn nhiệt có thể ảnh hưởng tới các tay nắm, mắc dù chúng được làm bằng vật liệu chóng cháy.
2.2. Trong khi nấu nồi áp suất bluestone
Khi nung nóng, một lượng nhỏ hơi sẽ thoát ra ở vị trí “chốt chỉ thị nấu” ở giữa nắp nồi và ở chốt khóa [trước tay nắm chính]. Ban đầu hơi sẽ thoát ra ở vị trí chốt khóa, sau đó chốt này sẽ tự động đóng lại, và sau một lát, khi áp suất trong nồi đủ mạnh nó sẽ đẩy chốt chỉ thị nấu lên và hơi sẽ thoát ra ở vị trí chốt chỉ thị nấu ở giữa nắp nồi.
Khi nấu cháo, thấy van an toàn thoát hơi nóng ra ngoài thì phải giảm lửa để tránh tình trạng cháo chảy từ từ ra ngoài.Lúc nấu thấy có hơi thoát ra từ nắp nồi và thân nồi nghĩa là nắp đậy chưa kín. Xoay nắp nồi ngược chiều kim đồng hồ, rồi từ từ vặn lại theo chiều đậy để thoát hết hơi. Kiểm tra vòng đệm cao su đúng khớp trước khi đậy kín và nấu.Khi nồi đã đạt đến mức áp suất cao, chú ý hạ ngay nhiệt độ của nồi xuống vì phần nhiệt độ còn lại có thể làm thức ăn chín quá mức cần thiết. Loại nồi áp suất điện có hai hệ thống nấu: khi mức áp suất trong nồi tăng do nhiệt độ quá cao, hệ thống điều chỉnh nhiệt độ sẽ tự động chuyển sang chế độ nấu có nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Còn với nồi đun bằng bếp gas, khi đã đạt đến mức áp suất cao, bạn cần kiểm tra và điều chỉnh chế độ nấu sang mức trung bình nhằm duy trì mức áp suất ổn định của nồi.
2.3. Khi nấu xong và xả hơi [quan trọng]
Khi nấu xong, nhấc van an toàn từ từ ra khỏi vị trí để xả bớt áp lực trong nồi. Sau một khoảng thời gian hãy mở nắp nồi. Lưu ý khi nắp nồi không còn bị áp lực bên trong làm gắn chặt vào thanh gài thì lúc đó hãy xoay nắp thật chậm để hơi nóng bên trong thoát ra.
Khi mở nắp nồi, bạn nên nghiêng sang một bên để tránh hơi nóng không bốc vào mặt.
Một số cách làm giảm áp suất
Hãy sử dụng 1 trong 3 cách sau để làm giảm áp suất của nồi trước khi mở nắp:
- Giảm áp suất tự nhiên: Đây là cách giảm áp suất phù hợp với các món thịt, những thức ăn tạo nhiều bọt khi nấu hoặc những món lỏng, có nhiều nước. Rất đơn giản, bạn chỉ cần để nồi nguội hoàn toàn, áp suất sẽ giảm theo một cách tự nhiên.
- Giảm áp suất bằng nước lạnh: Là phương pháp nhanh nhất để làm giảm áp suất và là lựa chọn phù hợp khi nấu các loại rau, củ. Quá trình nấu nhanh chóng kết thúc sẽ tránh cho rau, củ không bị mềm nhũn, chín quá mức. Hãy đặt nồi áp suất vào bồn nước, giữ nồi nằm ở một góc xiên và cho nước chảy lên phần viền bên ngoài của nắp nồi sao cho nước chỉ chảy lên phần nắp. Tuyệt đối không được để nước chảy trực tiếp vào lỗ thông hơi hoặc phần van của nồi áp suất điện sunhouse.
- Giảm áp suất nhanh chóng: Phương pháp này rất hữu ích trong trường hợp bạn muốn cho thêm một số nguyên liệu vào món ăn, vi dụ như cho thêm rau vào sau khi đã hầm xong phần thịt… Các loại nồi áp suất hiện nay đều có thiết kế một loại van đặc biệt để sử dụng trong trường hợp muốn giảm nhanh áp suất. Bạn chỉ cần dùng một cái muỗng nhấn vào van là ngay lập tức áp suất sẽ giảm nhanh chóng. Cần chú ý là không sử dụng phương pháp này đối với những thức ăn nhiều nước hoặc có xu hướng nổi bọt trong quá trình nấu vì phần bọt sẽ gây bít van. Phương pháp này cũng không áp dụng đối với các món có thịt vì việc giảm áp suất nhanh chóng có thể làm thịt bị cứng lại.
Nồi áp suất đa năng Sunhouse SHD1555 [Mới]
2.4. Vệ sinh sau khi sử dụng
Thường xuyên vệ sinh van an toàn, ống xả để bảo đảm an toàn khi sử dụng nồi áp suất.
Nồi áp suất được biết tới là một loại vật dụng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu mà còn giữ lại được các vitamin cùng với khoáng chất tối đa trong thực phẩm. Vậy nhưng, sử dụng nồi áp suất cũng có nhiều điểm cần lưu ý vì sản phẩm phẩm có thể khiến bạn bị bỏng nếu dùng sai. Bởi vậy, trong bài viết hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách sử dụng nồi áp suất đúng cách và an toàn nhất nhé!
Như chúng ta đã biết, nồi áp suất là một thiết bị điện, lại dùng cơ chế áp suất. Bởi vậy cách sử dụng nồi áp suất sẽ có sự khác biệt so với các thiết bị nấu nướng khác. Cho nên nắm được cách sử dụng nồi áp suất đúng chuẩn là điều vô cùng cần thiết.
1. Trước khi sử dụng
Để có quá trình nấu nướng bằng nồi áp suất hiệu quả, bạn cần quan tâm tới một số vấn đề trước khi nấu như sau.
Kiểm tra lượng thức ăn
Do nồi áp suất nấu trên cơ chế nén áp suất và giữ khí nóng lại trong suốt quá trình nấu. Cho nên người dùng chỉ có thể mở nắp ra khi nồi đã nấu xong. Hơn nữa bạn sẽ không gia giảm, tùy chỉnh lượng thực phẩm, nước hay gia vị trong quá trình nấu đó. Và đặc biệt các món ăn được nấu trong nồi áp suất gần như đều là món nước nên khi nước sôi, nhiệt độ lên cao thì việc nước tràn ra ngoài là điều dễ hiểu. Do đó trước khi nấu, bạn cần căn chỉnh lượng thực phẩm cho phù hợp, tuyệt đối không đồ đầy thức ăn vào nồi.
- Nấu cơm [ gạo], ngũ cốc không cho hơn ⅔ nồi.
- Nấu rau củ, thịt cá không được quá ¾ nồi.
- Nấu các loại đậu, nấu súp không quá ½ nồi.
Hơn nữa, khi đã cho tất cả nguyên liệu nấu vào, nước sẽ là thứ cho vào cuối cùng để căn sao cho không vượt quá 2/3 nồi.
XEM THÊM: 99+ Lời chúc mừng sinh nhật bạn thân ý nghĩa, hài hước nhất
Kiểm tra khóa chốt và nguồn điện
Tiếp đó bạn nên kiểm tra xem có thức ăn thừa nào bám ở các bộ phận của nồi áp suất hay không, sau đó kiểm tra vòng đệm có đặt đúng vị trí chưa. Khi đậy nắp bạn hãy đặt mũi tên của tay nắm dưới và thanh trượt của phần tay nắm bên trên, rồi khóa lại khi xoay 2 tay nắm cùng phương với nhau và khi nào nắp nồi không thể nhấc lên được nữa.
Ngoài ra, sau khi đậy nắp nồi bạn hãy dùng một tay để nắm “tay nắm phụ”, còn tay kia nắm giữ 2 tay nắm còn lại. Bạn không nên chỉ nắm phần tay nắm trên hoặc tay nắm dưới vì sẽ dễ làm hỏng nồi, hãy nắm chắc rồi nhấc chứ không được kéo lê.
Cuối dùng, trước khi nấu bạn cần kiểm tra lại dây điện xem có bị đứt, rách chỗ nào hay không. Điều này sẽ đảm bảo quá trình dùng nồi áp suất an toàn, tránh người dùng bị điện giật.
Đặt nồi lên bếp
Với dòng nồi áp suất cơ thì bạn nên đặt trên bếp gas một cách chắc chắn, hơn nữa khi đặt nồi cần đảm bảo ngọn lửa không bị tràn ra bên hông của nồi. Đồng thời không được để ngọn lửa tiếp xúc trực tiếp với các tay nắm của sản phẩm. Còn nếu dùng nồi áp suất điện bạn chỉ cần đặt lên bề mặt phẳng, cắm điện để nồi hoạt động là xong.
Khi bước vào quá trình nấu, về cơ bản bạn sẽ không chú ý quá nhiều hay đứng kè kè để canh món ăn. Vậy nhưng bạn vẫn nên chú ý các thao tác sử dụng nồi áp suất như:
Điều chỉnh lửa phù hợp
Khi đã khóa van thoát khí, bạn để ý trên chiếc nắp của nồi áp suất đều sẽ vẽ mũi tên hướng dẫn chiều đóng nắp và bạn chỉ cần xoay theo chiều đấy là được. Hơn nữa, cách sử dụng nồi áp suất cũng rất đơn giản vì nồi được thiết lập sẵn tất cả các chế độ đa năng như nấu cơm, nấu gạo, hầm canh hay nấu soup,…
Bạn chỉ cần chọn đúng chế độ mình cần và chờ đợi đến khi sủi. Còn với nồi áp suất cơ thì bạn nên chú ý để điều chỉnh lửa sao cho phù hợp, khi thấy hơi bốc ra bạn nên cho lửa nhỏ đi. Và nếu muốn nấu ấu lâu hơn, muốn thức ăn nhừ hơn thì bạn hãy cứ để lửa bé lim dim hết mức.
Chú ý van hơi
Trong quá trình nấu thức ăn với nồi áp suất sẽ có một lượng nhỏ hơi sẽ thoát ra ở vị trí “chốt chỉ thị nấu” nằm tại nắp nồi và ở chốt khóa. Ban đầu hơi sẽ thoát ra ở vị trí chốt khóa, nhưng sau đó chốt này sẽ tự động đóng lại. Chờ một lúc sau khi áp suất trong nồi đủ mạnh nó sẽ đẩy chốt chỉ thị nấu lên và hơi nóng sẽ thoát ra ở vị trí chốt chỉ giữa nắp nồi.
Lúc nấu nếu bạn thấy hơi thoát ra từ nắp nồi và thân nồi nghĩa là nắp đậy chưa kín và bạn cần xoay nắp nồi ngược chiều kim đồng hồ. Tiếp đó từ từ vặn lại theo chiều đậy để thoát hết hơi, tiến hành kiểm tra vòng đệm cao su và vị trí thoát hơi rồi đậy lại. Khi nồi đạt đến mức áp suất cao bạn hãy chú ý hạ ngay nhiệt độ xuống, bởi vì phần nhiệt độ còn lại trong nồi có thể khiến thức ăn chín quá mức.
3. Sau khi sử dụng
Khi nấu xong, bạn hãy tiến hành nhấc van an toàn từ từ ra khỏi vị trí nhằm để xả bớt áp lực trong nồi. Tiếp đó để một khoảng thời gian rồi hãy mở nắp nồi áp suất ra. Lưu ý khi nắp nồi không còn bị áp lực bên trong khiến gắn chặt vào thanh gài, lúc đó bạn đó hãy xoay nắp thật chậm để hơi nóng bên trong thoát ra nhẹ nhàng. Khi mở nắp nồi, bạn nên nghiêng sang một bên để tránh hơi nóng bốc thẳng vào mặt.
Ngoài ra, sau mỗi lần sử dụng nồi áp suất, người dùng nên vệ sinh van an toàn, ống xả để bảo đảm an toàn cũng như tránh bị mốc cho lần dùng tiếp theo.
Vì nồi áp suất là một sản phẩm điện dùng phương pháp nén hơi nóng, cho nên chỉ biết cách sử dụng nồi áp suất thôi là chưa đủ. Mà hơn thế, bạn cần phải đặc biệt nắm được các lưu ý dùng sau:
- Đầu tiên bạn cần tránh dùng nồi áp suất khí môi trường xung quanh có độ ẩm cao hoặc ở điều kiện dễ bắt lửa.
- Tuyệt đối không dùng lòng nồi áp suất điện nấu trực tiếp trên bếp lửa.
- Không sử dụng lòng nồi có kích thước tương tự để cho vào nồi áp suất điện để thay thế.
- Nồi áp suất cơ đun bằng bếp, phải tắt lửa và chờ hết hơi bớt rồi mới mở để tránh bùng hơi. Hãy nghiêng về một bên khi mở để tránh hay gây bỏng mặt bạn.
- Hãy vệ sinh lòng nồi, mâm nhiệt và phần vỏ ngoài của nồi thường xuyên, cách thực hiện thì tương tự với cách vệ sinh nồi cơm điện bình thường. Cần lau chùi kỹ phần roan, thông van thường xuyên để tránh thức ăn tắc bên trong.
- Chú ý lượng thức ăn và lượng nước khi cho vào nồi để tránh bị tràn ra ngoài, nhất là với những thực phẩm tạo bọt, có khả năng nở to.
Vậy là chúng tôi đã vừa cùng bạn đọc tìm hiểu xong cách sử dụng nồi áp suất đúng chuẩn và an toàn nhất. Hy vọng đây sẽ là những thông tin chia sẻ có ích với bạn, nhất là những ai thường xuyên sử dụng nồi áp suất. Đừng quên thường xuyên tương tác và để lại cho chúng tôi những góp ý để cùng xây dựng cộng đồng người tiêu dùng thông thái nhất nhé!