Chân gà rút xương được rất nhiều người ưa thích vì độ giòn sần sật, thơm ngon lại chẳng phải nhằn chút xương nào khi ăn. Chân gà rút xương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như rang, rim, xào, đặc biệt là món nộm.
Món ăn ngon là vậy nhưng không phải chị em nào cũng biết cách rút xương chân gà sao cho đơn giản và đẹp mắt nhất. Nhìn chiếc chân gà rút xương xong phải nguyên vẹn như chưa rút.
Vì thế, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây để có chân gà rút xương như ý nhé.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ
- Chân gà, vài lát gừng
- Kéo
- Dao sắc, nhọn [có thể dùng dao gọt hoa quả]
PHẦN 2: CÁCH RÚT XƯƠNG CHÂN GÀ
Bước 1: Luộc chân gà
- Cắt đi phần móng chân gà. Nên dùng kéo để cắt sẽ dễ hơn là dùng dao, sau đó thả chân gà cùng với vài lát gừng vào nước để được thơm hơn.
- Luộc cho đến khi chín rồi cho vào tủ lạnh để khi lọc sẽ không bị rách da
Bước 2: Rút sương ở cẳng
- Dùng dao rạch một đường dọc theo các ngón chân gà từ gan bàn chân xuống đến phần xương cẳng gà
- Dùng móng tay róc phần da xung quanh xương cẳng rồi tuốt ngược lên, khi nào đến đoạn khớp thì mình sẽ bẻ cái phần xương đó ra
Bước 3: Rút sương ở ngón chân
Phần các ngón chân gà cũng làm tương tự là dùng móng tay róc phần da xung quanh để lộ phần xương sau đó bẻ từng đốt bỏ đi là được
Xem thêm video dưới đây để biết cách rút xương chân gà chi tiết:
Chúc các bạn thành công với cách rút xương chân gà này!
Theo Hà Ly Cooking [Khám phá]