Cách nấu chè mè đen nguyên hạt

• Ẩm thực
• Công thức nấu ăn

Cách nấu chè mè đen của người hoa đơn giản ngay tại nhà

Cách nấu chè mè đen của người Hoa hiện nay rất thiết thực khi mùa hè đang đến gần, đa dạng các loại thức uống như trà sữa, thạch, chè trái cây, sẽ luôn khiến bạn thích thú. Vì vậy, hàng loạt đồ uống ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu quan trọng này. Ngoài ra, một món ăn đặc sản của mùa hè, chè mè đen, tưởng chừng không quá đậm đà nhưng lại lặng lẽ chiếm được cảm tình của những người yêu thích sự nhẹ nhàng và tinh tế. Được chế biến từ thần dược Việt Nam, chén chè nóng hổi, ​​dân dã là mè đen, giúp giải khát cơ thể, giữ gìn sức khỏe, tâm hồn an lạc.

Chè mè đen có nguồn gốc từ Trung Quốc, dễ nấu, đơn giản và đầy mê hoặc nhưng vẫn được mọi người đặc biệt ưa chuộng. Hãy cùng chúng tôi học cách nấu chè mè đen của người Hoa đơn giản ngay tại nhà này nhé!

Dinh dưỡng của mè đen

Vừng đen hay còn gọi là mè đen, là một loại hạt được người Việt Nam sử dụng rất phổ biến. Loại hạt này chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ, bao gồm canxi, sắt, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamine, vitamin B6, axit folic, protein và tryptophan Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ thêm về đặc điểm của mè đen.

Y học cổ truyền cho rằng vừng đen hay còn gọi là vừng đen có tác dụng vị ngọt, chỉ thống, dưỡng huyết, sinh khí, tăng cường cơ bắp, cải thiện thị lực, thêm trí tuệ.

Nguồn thực phẩm giàu chất xơ

Nếu tiêu thụ 30 gam hạt vừng đã tách vỏ [tương đương 3 muỗng canh], bạn có thể cung cấp 3,5 gam chất xơ vật chất, chiếm 12% nhu cầu chất xơ hàng ngày của chúng.

Chất xơ có chức năng hỗ trợ tiêu hóa đường kính trắng, khỏe mạnh. Ngoài ra, các chuyên gia gần đây còn chỉ ra rằng việc bổ sung chất xơ vào khẩu phần ăn mỗi ngày có thể đóng vai trò giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh là ung thư, béo phì và tiểu đường đường kính trắng type 2.

Giảm hàm lượng cholesterol và chất béo

Một số phân tích cho biết thêm rằng việc tiếp tục ăn hạt mè có thể giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính cao. Cả hai hàm lượng này đều gây ra bệnh tim mạch.

Hạt mè chứa 15% chất béo bão hòa, 41% chất béo không bão hòa đa [chất béo không bão hòa đa] và 39% chất béo không bão hòa đơn. Theo nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng ăn đầy đủ hơn chất béo không bão hòa có thể giúp giảm cholesterol và giảm khả năng mắc bệnh tim. Loại hạt này có chứa hai hợp chất thực vật là lignans và sterol thực vật cũng có khả năng làm giảm mức cholesterol.

Cung cấp hàm lượng protein thực vật cao

Nếu bạn ăn 30 gam vừng, cơ thể bạn sẽ nhận được 5 gam protein. Chất đạm rất quan trọng đối với sức đề kháng của trẻ, vì nó giúp xây dựng mọi thứ từ cơ bắp đến nội tiết tố. Vì vậy, vừng là một nguồn protein thực vật tương đối cao.

Để tối đa hóa việc sử dụng protein, hãy ngâm và rang hạt vừng trước khi sử dụng. Quá trình rang làm giảm oxalate và phytate có trong loại hạt này. Đây là hai hợp chất can thiệp vào chu trình tiêu hóa và hấp thụ protein của cơ thể.

Điều đáng chú ý là hàm lượng lysine trong hạt mè rất thấp, đây là một loại axit amin thiết yếu tồn tại với số lượng lớn trong các nguyên liệu thô có nguồn gốc từ động vật. Do đó, nếu ăn chay, chúng ta có thể bù đắp lượng axit amin này trong cơ thể bằng cách ăn các loại đậu như đậu tây và đậu xanh, vì chúng chứa nhiều lysine. Mặt khác, vừng chứa nhiều methionine và cysteine ​​mà trong các loại đậu không có.

Giúp hạ huyết áp là tác dụng của vừng mè đen

Tăng huyết áp là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch và mất đột ngột. Vừng rất giàu magiê, một khoáng chất giúp giảm huyết áp. Rõ ràng, lignans, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác trong vừng hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong động mạch và duy trì huyết áp.

Trong một phân tích, những người hâm mộ bị huyết áp cao đã tiêu thụ 2,5 gam bột mè đen. Đến cuối tháng, chỉ số huyết áp tâm thu của họ đã giảm 6% so với nhóm dùng giả dược.

Công thức nấu chè mè đen của người Trung Quốc

Nguyên liệu nấu chè mè đen

• 100g hạt mè đen [xay sẵn]
• 50 gram bột sắn dây
• 50g đường
• 800ml nước lọc
• 1 miếng gừng nhỏ

Cách làm chè mè đen của người Trung Quốc

Bước 1

Cách làm chè mè đen của người Trung Quốc

Dựa trên kinh nghiệm nhiều năm, quy trình làm chè mè đen của người Trung Quốc bắt đầu bằng cách thu hái những hạt mè đen, sau đó sàng lọc những hạt mè đen bị mốc.

Tiếp theo, bạn rang vừng đen đến khi chín mềm rồi tán nhuyễn.

Bước 2:

Hòa tan 600 ml bột sắn dây. Thêm bột sắn dây khi nấu cùng sẽ làm cho món chè mè xửng mềm và đậm đà hơn.

Bắc nồi bột sắn dây lên bếp đun với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn. Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp bột mè đen vào và kiểm tra màu sắc của bột. Tiếp tục khuấy nhanh và hoàn toàn trong khoảng 1 phút.

Dùng cách pha trà mè đen này, muốn pha trà ngon thì cho thêm ít gừng để đạt được tác dụng thanh nhiệt, thơm ngon, chăm sóc sức khỏe.

Cho gừng đã giã nhỏ vào nồi, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp, món chè mè đen thơm ngon này đã hoàn thành rồi!

Cách nấu chè mè đen ngon

Dùng đường phèn giúp chè ngọt hơn. Bạn cũng có thể sử dụng đường trắng thông thường.

-Nếu muốn, bạn có thể ăn nóng hoặc tươi.

-Đậu phộng rang chín cần cho một chút muối để không bị cháy.

Khi nấu, khuấy đều tay cho đến khi bột mịn, đặc và không có dầu mỡ.

Cách làm chè mè đen không quá phức tạp, nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng không khó. Món ăn Trung Hoa này đặc biệt hữu ích cho cơ thể của phụ nữ mang thai. Chúc may mắn!

Bạn có thể thử một số công thức nấu chè ngon:

Cách làm chè đậu đen truyền thống

Nguyên liệu làm chè đậu đen truyền thống

Đậu đen
Baking soda [thuốc muối]
Nước
Đường nâu, dừa tươi hoặc dừa khô
-Các dụng cụ biểu diễn đi kèm: bát, chậu, muỗng

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen truyền thống

Để nấu bát chè đậu đen, nên chọn những hạt đậu già và cứng, vừa ngon vừa bổ. Sau đó, để không phải chờ đợi, trước tiên bạn nên ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng. Thực hiện các quy trình sau:

Bước 1:

Đậu đen rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lọc vào, nấu cho đến khi đậu đen se lại, cho vào nồi đun sôi. Sau khi đậu sôi khoảng 5 phút, chắt hết nước, chỉ để lại phần đậu.

Bước 2:

Tiếp tục cho nước lọc vào nồi đậu theo tỉ lệ 200 gam đậu hoặc tương đương với 2 lít nước lọc, đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó lấy một bát to đựng xì dầu cho lượng nước thích hợp. . Ở trong nồi đậu. Thêm vào. Sử dụng đậu.

Bước 3:

Thêm đường nâu và muối nở vào đậu, khuấy đều, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút hoặc nấu với đậu cho đến khi nước đặc lại. Tiếp tục cho bát đậu đã ráo nước ở bước 2 vào, nấu thêm khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
Cho chè khúc bạch vào bát, thêm đá viên và dừa khô hoặc dừa tươi để món chè đỗ đen thơm ngon, hấp dẫn.

Và đừng quên rằng cả gia đình có thể có được công thức món ăn nhẹ hoàn hảo để giải khát mùa hè hiệu quả hoặc bắt đầu kinh doanh nhỏ với công thức hoàn chỉnh từ các chuyên gia hàng đầu trong khóa học.

Cách nấu chè đậu xanh chưa bóc vỏ

Nguyên liệu để làm món chè đậu xanh vỏ đậu là gì?

• Đậu xanh nên chọn những hạt đậu tròn đều, to đều, vừa đẹp mắt, vừa có thể ăn được sẽ giúp món chè trôi nước ngon hơn.
• Một vài giọt dầu chuối
• Đường phèn
• Nước lạnh

Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt

Bước 1: Đậu xanh sau khi mua về bạn ngâm với nước lạnh cho đến khi thật sạch. Nếu hạt nổi trên mặt nước là hạt đã bị hỏng, cần thu gom.

Ngâm phần đậu xanh còn lại khoảng 5-6 tiếng để đậu nhanh mềm, vớt đậu ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Hấp đậu xanh đã ngâm với gạo hoặc nồi hấp chuyên dụng.

Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện nếu muốn nấu chè đậu xanh với số lượng ít. Hấp cho đến khi đậu xanh chín.

Bước 3: Tiếp theo, bạn đổ nước lạnh vào một cái nồi lớn, cho đường phèn vào, vặn lửa nhỏ đến khi phèn chua tan hết thì tắt bếp.

Cho đậu xanh đã hấp cách thủy vào, đun sôi, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 5 phút rồi cho vài giọt dầu chuối vào để chè dậy mùi thơm. Sau đó tắt bếp và đặt ấm.

Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt

Bước 4: Rót nươc chè đậu xanh ra cốc và thưởng thức. Bạn có thể dùng khi còn nóng, hoặc bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng trước khi ăn.

Nước đậu xanh gọt vỏ rất dễ làm nên đậu không bị nát mà ăn rất ngon. Trực tiếp vào bếp.

Như vậy, Alittleitalian đã chia sẽ một số bí quyết nấu chè mè đen của người Hoa một cách chi tiết bạn có thế áp dụng ngay sau khi đọc bài viết trên. Chè mè đen khá tốt cho sức khỏe, một tuần bạn có thể ăn một đến hai chén chè vừa làm món ăn vặt vừa tăng cường sức khỏe cho người lớn và trẻ nhỏ nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu chè mè đen nước cốt dừa
• Cách nấu chè vừng đen cho bà bầu
• Cách nấu chè mè đen sữa tươi
• Cách nấu chè mè đen với bột năng

Video liên quan