Cách số chế tôm hùm đất

Trước khi vào với cách nấu tôm hùm đất vô cùng đơn giản ngay tại nhà, với gia vị chuẩn Louisiana, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về loài tôm hùm đất này xem tại sao crawfish lại trở thành món ăn luôn được thực khách săn đón tại khắp các nhà hàng tại Mỹ nhé!

CRAWFISH [TÔM HÙM ĐẤT] LÀ GÌ?

Tôm hùm đất với cái tên quên thuộc được nhiều người biết tới là Crawfish, đây là một loài tôm hùm nước ngọt với kích thước khá nhỏ.

Kích thước trung bình của Crawfish 17 cm. Người ta có thể tìm thấy tôm hùm đất ở nhiều nơi, chính vì thế nêntôm hùm đất sống ở đâuvẫn chưa có câu trả lời chính xác. Tuy nhiên, chúng thường tập trung nhiều ở tầng đáy sông, trú ngụ trong những hang sâu đến 2 mét.

Tôm hùm đất là loài ăn tạp nên thức ăn của chúng cũng rất đa dạng như thực vật, cá nhỏ, tép nhỏ, bã hữu cơ, xác chết động vật,.kể cả thức ăn đã được chế biến.

Tôm hùm đấtđược ưa chuộng do thịt có vị ngon, ngọt và giàu dinh dưỡng.

GIÁ TRỊ CỦA TÔM HÙM ĐẤT

Tại Việt Nam, tôm hùm đất đã bị Bộ Nông Nghiệp cấm nuôi trồng vì đây là một loài ăn tạp, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới môi trường sống. Tuy nhiên trước sự hấp dẫn của món ăn này, Crawfish vẫn được nhập khẩu dưới dạng đông lạnh để phục vụ khách hàng trên cả nước.

Tôm hùm đất Crawfish được khách hàng chọn mua vì chúng có màu đỏ đẹp, tượng trưng cho nhiều điều may mắn. Thời gian mọi người đổ xô đi mua tôm hùm đất nhiều nhất rơi vào dịp tết, khi mà Crawfish được ví von đem may mắn vào nhà.

Theo những người sành ăn, thịt tôm hùm đất tuy không nhiều như những loại tôm khác. Nhưng nếu biết cách chế biến vẫn tạo ra được món ăn hấp dẫn với độ ngọt, dai và thơm hơn hẳn các loại tôm khác.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG TÔM HÙM ĐẤT

Tuy nhỏ bé nhưng tôm hùm đất lại chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng lớn. Thành phần trongCrawfish gồm có:

• Một lượng lớn Protein được tìm thấy trong tôm hùm đất, ước tính con số này lớn hơn cả lượng Protein có trong tép bạc
• Trong Crawfish chứa rất nhiều Vitamin như C, E,Đặc biệt là hàm lượng cực kỳ cao các Vitamin nhóm B có tác dụng ổn định thần kinh, chuyển đổi năng lượng và hỗ trợ chức năng gan.
• Ngoài ra chúng còn chứa nhiều loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Canxi, Magie, Sắt, Folate và Kẽm.

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU TÔM HÙM ĐẤT SỐT CAJUN

- Bắc nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi [dùng hoàn toàn nước cam sẽ rất ngon, không thì các bạn pha nước cam + nước phù hợp với lượng crawfish nhé]

- Cho hành tây + gia vị [bột crawfish, dầu cay, bột ớt, bột cajun] + vỏ cam [vỏ cam cho tùy ý]

- Cho bơ, bột ngọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Tiếp đến, cho tôm hùm đất crawfish vào đun từ 10-20 phút tùy số lượng

- Tắt bếp, để tôm hùm đất crawfish trong nồi khoảng 10 phút

- Vớt tôm hùm đất crawfish ra, chắt bớt lượng nước luộc crawfish ra nếu quá nhiều. Cho thêm bắp, khoai tây xắt khúc và xúc xích vàonấuchừng 10 phút.

- Vớt Khoai tây, bắp, xúc xích lên trên crawfish đã vớt ra trước đó.

Tiếp đến ta nấu tôm hùm đất sốt cajun bơ tỏi như sau:
- Ở một nồi khác, các bạn phi thơm tỏi, thêm chút bơ vào cho tan, rồi đổ hỗn hợp vào nồi nước luộc trước đó.

- Hòa tan bột năng với nước, sau đó cho vào nồi đễ nước sốt được sánh và thơm ngon

Nêm nếm lại mùi vị nước sốt. Tưới nước sốt lên phần Crawfish + ngô + khoai + xúc xích trước đó. Thưởng thức

Thưởng thức ngay khi còn nóng và ăn kèm bánh mì nếu thích nhé.

Lưu ý: Set gia vị Louisiana khá mặn và cay nên các bạn nêm từ từ thôi nhé. Nêm nhiều quá mất ngon nha cả nhà.

Trên đây là công thức nấu tôm hùm đất crawfish rất chi tiết và thơm ngon mà ai cũng có thể thực hiện được. Chúc các bạn ngon miệng với món tôm hùm đất crawfishnày nhé.