Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Nhiều chất xơ
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Ăn chuối xanh luộc có tác dụng gì? Songkhoepro sẽ giải thích cho bạn các công dụng của chuối xanh ngay sau đây!
Nhiều người chỉ ăn chuối sau khi đã chín, nhưng chuối xanh cũng ăn được. Không giống như chuối chín, bạn chỉ có thể ăn chuối xanh sau khi chúng được chế biến, bằng cách chiên, xào hoặc luộc, nấu canh. Nhiều bạn trẻ còn thích ăn chuối xanh chấm muối.
Tuy nhiên, chuối xanh ăn sống hơi chát và nhiều nhựa, còn khi chiên, chuối sẽ dư thừa calo. Tại sao nhiều người lại muốn ăn chuối xanh? Ăn chuối xanh hoặc chuối xanh luộc có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu nhé!
Giá trị dinh dưỡng của chuối xanh và chuối luộc
1. Dưỡng chất trong chuối xanh
• Carbohydrate: 22,84g
• Choline: 9,8mg
• Chất xơ: 2,6g
• Năng lượng: 89 kcal
• Chất béo: 0,33g
• Folate [B9]: 20μg
• Sắt: 0,26mg
• Magiê: 27mg
• Mangan: 0,27mg
• Niacin [B3]: 0,665mg
• Axit pantothenic [B5]: 0,334mg
• Phốt pho: 22mg
• Kali: 358mg
• Chất đạm: 1,09g
• Riboflavin [B2]: 0,073mg
• Natri: 1mg
• Đường: 12,23g
• Thiamine [B1]: 0,031mg
• Vitamin B6: 0,4mg
• Vitamin C: 8,7mg
• Kẽm: 0,15mg
2. Giá trị dinh dưỡng của chuối xanh luộc
Ở trên là thông tin dinh dưỡng của chuối xanh tươi. Hiện vẫn chưa rõ chính xác quá trình luộc chuối ảnh hưởng gì đến hàm lượng dinh dưỡng của nó. Chuối là một nguồn tốt của vitamin A, C, can xi và sắt. Một quả chuối vừa luộc hoặc chuối tươi chứa:
• 105 calo
• Không có chất béo và cholesterol
• 1g protein
• 422 miligam kali
Các nghiên cứu sơ bộ về tác dụng của việc luộc chuối cho thấy nó có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng ở mức độ nào đó. Ví dụ, một nghiên cứu chỉ ra rằng luộc chuối có thể cải thiện việc giải phóng vitamin A. Song vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để xem quá trình luộc ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng khác trong chuối như thế nào.
>>> Đọc thêm: Ăn chuối có tác dụng gì cho sức khỏe? 29 lợi ích không ngờ
Sự khác biệt giữa chuối xanh và chuối chín
Chuối thường được thu hoạch khi chúng vẫn còn xanh. Điều này giúp đảm bảo chúng không quá chín trước khi đến tay người mua. Ngoài khác nhau về màu sắc, chuối xanh và chuối chín vàng còn khác nhau ở một số điểm:
• Vị: Chuối xanh ít ngọt hơn và chát, khó ăn sống.
• Kết cấu: Chuối xanh săn chắc hơn chuối vàng, kết cấu như sáp.
• Thành phần: Chuối xanh có hàm lượng tinh bột cao hơn. Khi chuối chín và chuyển sang màu vàng, tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường.
• Chuối xanh khó bóc, còn chuối chín dễ bóc hơn.
>>> Đọc thêm: Ăn hoa chuối có tác dụng gì?
Ăn chuối xanh có tác dụng gì?
Dưới đây là một số tác dụng của việc ăn quả chuối tiêu xanh và chuối luộc. Song bạn nhớ cần nấu chín chuối xanh để hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng.
1. Chuối xanh cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng
Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Khi bạn ăn chuối xanh, các axit béo chuỗi ngắn sẽ cải thiện sức khỏe của ruột. Loại axit béo này có tác dụng cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, đặc biệt là canxi.
2. Công dụng của chuối xanh tốt cho tim
Chuối xanh sống có hàm lượng kali cao. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng 1 bát chuối xanh luộc chứa 531 miligam kali.
Khoáng chất này rất quan trọng và cần thiết để giúp cơ bắp vận động tốt hơn, các dây thần kinh hoạt động bình thường và lọc máu qua thận. Kali hoạt động như một chất giãn mạch, giúp làm giảm căng thẳng trên động mạch và mạch máu. Ăn chuối xanh cũng giúp ngăn ngừa các tình trạng liên quan đến tim như đột quỵ và đau tim.
3. Thúc đẩy vi khuẩn probiotic phát triển
Các vi khuẩn probiotic đặc biệt tốt cho đường ruột của bạn. Chuối xanh là một trong những thực phẩm tốt nhất cho vi khuẩn thân thiện. Những vi khuẩn này sống trong ruột, và khi bạn ăn chuối xanh sẽ giúp đường tiêu hóa và dạ dày khỏe mạnh hơn.
4. Nguồn tinh bột kháng tốt cho tiêu hóa
Ăn chuối xanh luộc có tác dụng gì? Chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng nên thực sự tốt cho quá trình tiêu hóa. Tinh bột kháng không được cơ thể phân hủy và hấp thụ hoàn toàn trong thời gian tiêu hóa. Vi khuẩn đường ruột sẽ biến nó thành axit béo chuỗi ngắn. Tinh bột kháng giúp kiểm soát lượng cholesterol.
Chuối chưa chín cũng chứa chất xơ. Khi ăn chuối ở mức độ vừa phải, bạn sẽ ngăn ngừa được các vấn đề như táo bón và đầy hơi. Chúng cũng giúp cải thiện chức năng của nhu động ruột và đường tiêu hóa.
5. Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Nhiều chất xơ
Chuối xanh là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Chất xơ đóng vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo sức khỏe của hệ tiêu hóa cũng như tim mạch.
Khoảng 100g chuối có 2,6g chất xơ. Chất xơ giúp việc đi tiêu đều đặn và dễ dàng hơn. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ giúp duy trì lượng đường trong máu. Chất xơ cũng đảm bảo mức cholesterol thấp, do đó làm giảm nguy cơ đột quỵ hoặc tim mạch.
6. Tác dụng của chuối xanh ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy
Tác dụng của quả chuối tiêu xanh có thể ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy. Tiêu chảy là do nhiễm virus, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng. Khi bạn ăn chuối xanh, loại quả này sẽ giúp chống lại vi trùng gây nhiễm trùng.
Chuối xanh sống cũng ngăn ngừa các triệu chứng tiêu chảy như buồn nôn, đau đầu, đau quặn bụng, mệt mỏi… Bạn nên nấu chín chuối trước khi ăn.
7. Cải thiện quá trình trao đổi chất
Bằng cách cung cấp cho cơ thể lượng carbohydrate phức hợp ổn định, chuối xanh giúp tối ưu hóa quá trình trao đổi chất. Chuối chưa chín cũng giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo trong cơ thể, từ đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn.
>>> Đọc thêm: 3 cách chữa mất ngủ bằng chuối xanh: Rẻ tiền mà hiệu quả
8. Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Giảm cân
Khi thêm chuối xanh vào chế độ ăn uống, chúng sẽ góp phần làm giảm mỡ thừa. Điều này là do trong chuối có chứa tinh bột kháng giúp giữ cho dạ dày luôn no.
Khi cơ thể có loại tinh bột kháng này, bạn sẽ mất nhiều thời gian để tiêu hóa, do đó tạo ra cảm giác no lâu. Chính vì thế, bạn sẽ không thèm ăn, từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân lành mạnh.
9. Tốt cho bệnh tiểu đường
Chuối xanh sống rất tốt cho người bệnh tiểu đường do hàm lượng đường rất thấp. Chỉ số đường huyết [GI-Glycemic index] trong chuối xanh là 30. Thực phẩm có chỉ số đường huyết từ 55 trở xuống được tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa chậm. Điều này đảm bảo lượng đường trong máu không tăng đột ngột.
10. Hỗ trợ chức năng thận
Tác dụng của chuối xanh giúp duy trì sức khỏe của thận. Loại chuối này giúp duy trì sự cân bằng điện giải của cơ thể đồng thời hỗ trợ hoạt động bình thường của thận. Thường xuyên ăn chuối xanh sống sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về thận, kể cả ung thư thận.
11. Ăn chuối xanh có tác dụng gì? Tốt cho tóc và da
Chuối xanh rất giàu vitamin B6 và C. Vitamin C rất quan trọng cho tóc và da khỏe mạnh. Nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể trước bất kỳ thiệt hại nào do các gốc tự do gây ra.
Vitamin B6 chịu trách nhiệm chuyển đổi thức ăn thành năng lượng hữu ích. Nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch và cải thiện các chức năng của não. B6 cũng cần thiết cho quá trình hình thành hemoglobin và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
>>> Đọc thêm: Cách làm trắng răng bằng vỏ chuối có hiệu quả?
12. Ăn chuối xanh luộc có tác dụng gì?
• Chuối luộc có thể giúp ích cho quá trình tiêu hóa của bạn. Đặc biệt, chuối xanh luộc đã được chứng minh là có tác dụng chữa tiêu chảy. Loại quả này cũng chứa nhiều chất xơ, prebiotics và probiotics, tất cả đều giúp hỗ trợ tiêu hóa.
• Tác dụng của chuối xanh luộc giúp giảm huyết áp. Huyết áp cao không được kiểm soát có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Hàm lượng kali cao trong chuối luộc giúp bạn duy trì huyết áp khỏe mạnh.
• Chuối luộc giúp giữ cho mức cholesterol của bạn khỏe mạnh. Một lợi ích chính của việc ăn chuối luộc là bạn sẽ chọn chuối xanh, chưa chín, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng bao gồm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Song những lợi ích sức khỏe này của chuối xanh có giống với các loại chuối khác hay không vẫn đang được nghiên cứu.
>>> Đọc thêm: 23 tác dụng của vỏ chuối cho sức khỏe, làm đẹp và nội trợ
Tác hại của chuối xanh
Cái gì cũng vậy, ăn vừa phải sẽ tốt, còn quá nhiều sẽ không tốt. Tác hại của chuối xanh cũng vậy.
Chuối xanh chứa nhiều chất xơ. Mặc dù chất xơ thường hỗ trợ tiêu hóa, nhưng quá nhiều chất xơ hoặc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống quá nhanh có thể gây co thắt dạ dày và đầy hơi. Đặc biệt, những người bị rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích cần cẩn trọng khi ăn quá nhiều.
Đến đây hẳn bạn đã rõ ăn chuối xanh cũng như chuối xanh luộc có tác dụng gì rồi. Hy vọng các thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn. Bạn thêm chuối xanh vào chế độ ăn như nấu cà ri, canh chuối xanh nấu ốc, chè chuối xanh ít đường… nhé bạn.