Nước bọt của người có chứa men amilaza là chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột và nước để tạo thành mantozơ [ đường mạch nha]. Sau đó nhờ men mantaza làm chất xúc tác để phản ứng của mantozơ với nước tạo thành glucozơ. Em hãy ghi phương trình chữ của hai phản ứng trên.
Đề bài
Nước bọt của người có chứa men amilaza là chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột và nước để tạo thành mantozơ [ đường mạch nha]. Sau đó nhờ men mantaza làm chất xúc tác để phản ứng của mantozơ với nước tạo thành glucozơ. Em hãy ghi phương trình chữ của hai phản ứng trên.
Lời giải chi tiết
Phương trình chữ của các phản ứng:
Tinh bột + Nước [xt amilaza] \[\to \]Mantozơ
Mantozơ [xt mantaza] \[\to \] Glucozơ.