Những tưởng tôm hùm đã là loài tôm đắt đỏ bậc nhất rồi nhưng vẫn còn loài tôm có mức giá cao hơn nữa đó chính là tôm mũ ni. Loài tôm hiện đang được bán với mức giá hàng triệu đồng/kg. Bạn đã biết về loài tôm này chưa? Trong bài viết hôm nay, Huy Hải Sản chúng tôi sẽ mang tới cho bạn từ A – Z những thông tin hữu ích về loài hải sản “đắt xắt ra miếng” này. Cùng tham khảo nhé!
Tôm mũ ni là tôm như thế nào?
Tôm mũ ni, cái tên thân thương này xuất phát từ phần đầu có hình dáng đặc biệt như chiếc mũ ni thường dùng để che tai của con người. Ngoài tên gọi kể trên, chúng còn được biết đến với tên gọi khác là tôm vỗ. Bởi khi bắt lên, đuôi tôm thường xòe ra, đập và thân rất mạnh khiến nhiều người không khỏi giật mình.
Đang xem: Cách bảo quản tôm mũ ni
Bạn có thắc mắc, tôm mũ ni tiếng anh là gì không? Chúng được gọi là Scyllaridae, thuộc họ động vật giáp xác mười chân. Loài hải sản này thường sống ở vừng biển khá xa, cư ngụ tại các rạn đá ngầm, rạn san hô nằm sâu dưới đáy biển. Có lẽ vì vậy mà việc khai thác chúng khó khăn hơn nhiều so với các loài tôm khác.
Trung bình, trọng lượng của loài tôm biển này thường dao động từ 0,5-1,2 kg/con. Đặc biệt, có nhiều con có thể nặng tới 1,5-2 kg/con.
Mặc dù là “họ nhà tôm” nhưng vỏ của chúng rất dày, nặng, thịt bên trong thường chỉ nặng bằng 1/3 – ½ trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, hương vị thịt tôm thực sự rất ngọt, dai và thơm ngon. Chất dinh dưỡng trong tôm cùng “vượt mặt” tôm hùm.
Tôm mũ ni có những loại nào?
Căn cứ vào màu sắc lớp vỏ ngoài mà chúng ta có thể phân chia thành các loại tôm mũ ni khác nhau: tôm mũ ni đỏ, tôm mũ ni trắng và tôm mũ ni đen. Trong đó, tôm đỏ và trắng có giá trị thương mại cao hơn so với tôm đen. Bạn có thể dễ dàng phân biệt 3 loại tôm này thông qua màu sắc đốm vỏ bên ngoài của chúng nhé!
Chế biến tôm mũ ni như thế nào cho ngon?
Bạn có biết, thịt của loài tôm này không chỉ mềm, ngọt, thơm ngon dễ ăn mà trong đó còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe: cung cấp 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo [36% chất béo bão hòa], 39mg omega-3, 49mg EPA, 45mg omega-6, AA. Trong Omega-3 có DHA giúp chống lão hóa, duy trì sức khỏe, tăng cường trí nhớ rất tốt.
Và chúng ta cũng có rất nhiều cách chế biến tôm mũ ni ngon rất đáng thử ngay tại nhà nhé! Tuy nhiên khi chọn mua tôm, bạn cần lưu ý: chọn những con tôm có đầu chắc, lớp màng bụng căng. Dùng tay bấm nhẹ vào màng bụng của chúng để kiểm tra. Nếu mảng mỏng, dễ rách thì tôm đó không còn tươi, không nên chọn. Và tuyệt đối không chọn tôm mất đầu, có mùi khai để tránh làm hỏng vị ngon của món ăn.
Tôm cháy tỏi ngon hết sẩy
Đã bao giờ bạn thử làm tôm mũ ni cháy tỏi để chiêu đãi cả nhà chưa? Chỉ cần 2 con tôm, một chút bơ, tỏi băm, chanh vàng, xà lách là chúng ta đã có ngay siêu phẩm tôm cực ngon tại nhà rồi nhé! Thịt tôm dai ngọt, quện trong vị thơm của tỏi, vị bùi béo của bơ đảm bảo từ già tới trẻ ai cũng thích mê ngay lần thử đầu tiên.
Tôm rang muối ngon xoắn lưỡi
[Ảnh 4]
Cách làm tôm mũ ni rang muối cũng rất đơn giản. Sau khi chọn mua được tôm tươi ngon, sẵn sàng các gia vị cần thiết như tiêu xay, dầu hào, muối, tỏi băm… Bạn hãy chiên sơ tôm, trộn đều các gia vị và bỏ chúng vào đảo cùng với nhau trong khoảng 10 phút là đã có ngay đĩa tôm ngon mê ly rồi.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Cá Hồi Cho Bé, Cách Bảo Quản Cá Hồi Tốt Nhất
Tôm hấp đơn giản thơm ngon
Tôm mũ ni hấp là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bởi vị ngon, ngọt của thịt tôm được giữ nguyên. Bạn có thể hấp tôm cùng với bia hoặc nước dừa đều rất tuyệt vời.
Chỉ cần sơ chế tôm và các nguyên liệu đi kèm thật sạch, bỏ vào nồi hấp 10 phút thôi là chúng ta đã có ngay món tôm hấp siêu ngon hấp dẫn. Nếu chấm cùng với muối tiêu chanh nữa thì đảm bảo mê tít luôn nhé!
Tôm mũ ni nướng
Nếu bạn là tín đồ của hải sản nướng, tại sao không thử ngay tôm mũ ni nướng phô mai thơm ngọt béo ngậy nhỉ?
So với các cách chế biến kể trên, cách chế biến tôm kiểu này sẽ cầu kỳ hơn một chút trong khâu sơ chế. Sau khi tôm mua về bạn rửa sạch, loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Chẻ dọc tôm nhưng không tách rời ra nhé! Sau đó tẩm ướp các gia vị, bỏ phô mai vào rãnh rồi nướng. Bạn có thể nướng trên than hoa hay trong lò chuyên dụng đều được. Tuy nhiên, tôm nhanh chín, dễ cháy nên nướng trong lò chuyên dụng sẽ thơm ngon hơn, dễ kiểm soát hơn.
Tôm mũ ni nướng bơ tỏi cũng rất đáng để bạn thử nhé! Cũng với cách làm tương tự như trên, nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong 15 phút, chúng ta đã có ngay món tôm nướng ngon như ngoài hàng tại gia rồi.
Tôm mũ ni bao tiền 1kg?
Vẫn biết “loài tôm có mũ” này có mức giá cao hơn cả giá bán tôm hùm. Nhưng bạn có biết chính xác tôm mũ ni giá bao tiền 1kg không?
Như đã nói ở trên, loài tôm này có tới 3 loại khác nhau và mỗi loại sẽ có mức giá cũng chẳng ai giống ai. Tùy vào kích thước của tôm, tùy vào chủng loại của chúng mà mức giá bán trên thị trường cũng vô cùng đa dạng.
Chẳng hạn như bạn mua tôm mũ ni Nha Trang của ngư dân đánh bắt trực tiếp sẽ có mức giá rẻ hơn, chỉ khoảng vài trăm ngàn đồng/ kg. Nhưng nếu mất thêm công vận chuyển, công bảo quản thì mức phí sẽ cao hơn một chút. Thậm chí có những con tôm to khoảng 2 – 3 con/kg có giá bán tới hàng triệu đồng.
Nếu bạn có nhu cầu mua tôm mũ ni ở TPHCM, Hà Nội hay bất cứ tỉnh thành nào, Huy Hải Sản chúng tôi sẵn sàng ship hàng tận nơi, đảm bảo tôm tươi ngon nhất, giá bán tốt nhất trên thị trường.
Xem thêm: Đâu Là Cách Bảo Quản Son Không Bị Mốc Chuẩn Nhất 2019, Cách Bảo Quản Son Không Bị Mốc
Mọi thắc mắc xin vui lòng gọi tới hotline 24/24 để được giải đáp nhanh chóng nhất.