Để giải đáp câu hỏi muốn thuở “1 hạt óc chó bao nhiêu calo”, chúng ta cùng nhìn vào hàm lượng dinh dưỡng có trong quả mà các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu và công bố:
ĐỌC THÊM…
Với 100g hạt óc chó, chúng ta sẽ được cung cấp 654 calo, các dưỡng chất chính không thể thiếu cung cấp năng lượng cho cơ thể như cacbohydrats chiếm 8% [13,7g], 9% protein [15.3g] và 84% chất béo [65,2g]. Ngoài ra hạt óc chó còn chứa gần 15 loại vitamin và các nguyên tố vi lượng có đóng góp không hề nhỏ đến việc hỗ trợ duy trì cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa được bệnh tật. [Theo như bài Hạt óc chó là gì? và những điều cần biết trước khi mua]
Qua những thông số trên cũng có thể thấy hạt óc chó cung cấp một nguồn năng lượng và dưỡng chất dồi dào, đặc biệt chất béo. Cụ thể hơn, hàm lượng chất béo Omega-3 có trong hạt cao gấp 5 lần hàm lượng chất này có trong cá hồi. Tuy nhiên đây là chất béo lành mạnh không chỉ không gây béo mà còn giúp nâng cao sức khỏe và cải thiện tình trạng làn da.
Vậy ăn hạt óc chó nhiều không béo? Điều này là không đúng. Ăn hạt óc chó quá nhiều vẫn có thể gây ra tình trạng tăng cân và nếu dùng hàm lượng vượt mức cho phép còn có thể ngược lại gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Sở dĩ có điều này là vì hàm lượng chất béo có trong hạt quá nhiều, cơ thể không thể nào hấp thụ được hết từ đó dẫn đến tình trạng tích tụ thành mỡ thừa gây tăng cân.
Cùng theo dõi chuyên mục tiếp theo của Hạt óc chó bao nhiêu calo là cách sử dụng hạt sao cho khoa học, không chỉ tận dung tối đa được công năng của hạt mà còn tránh được những trường hợp xấu về sức khỏe không đáng có.
Cách sử dụng quả óc chó
Chúng ta đã biết việc dùng hạt óc chó cũng đều có lợi và hại vậy ăn hạt óc chó bao nhiêu calo là đủ, làm gì mới ngon và mua hạt óc chó ở đâu thì chất lượng, uy tín và được giá tốt.
1 ngày ăn bao nhiêu hạt óc chó?
Mỗi chuyên gia đều sẽ có lời nguyên khác nhau về việc ăn hạt óc chó bao nhiêu calo trong một ngày hay nói cách khác là nên ăn bao nhiêu hạt. Theo tiến sĩ Vinson thì chỉ cần ăn 7 hạt/ngày, còn theo tạp chí Nutsforlife thì khuyên chỉ nên ăn tối đa 9 hạt mỗi ngày.
Nhìn chung, những người khỏe mạnh không bị dị ứng với hạt óc chó có thể dùng hạt tối đa 30g/ngày tương đương với 7-9 hạt óc chó. Tùy vào tình trạng sức khỏe, tình trạng thể trí lực, mong muốn cá nhân mà mỗi người có thể dùng ít hơn hoặc hàm lượng được khuyên dùng vừa nêu.
Tránh lạm dụng ăn quá nhiều và ăn với hàm lượng cao trong một thời gian dài, vì điều đó có thể gây ra các triệu chứng không tốt cho sức khỏe và ngoại hình như: tăng cân, dị ứng, phát ban, tiêu chảy, buồn nôn, ung thư môi, mụn, lở da hay thậm chí là động thai,…
Sau đây là hàm lượng hạt óc chó mà từng đối tượng được khuyên dùng theo các chuyên gia:
Đối với trẻ nhỏ ăn dặm thì chỉ nên cho dùng 1-2 hạt/ngày do lúc này bé chưa có răng đồng thời hệ tiêu hóa còn yếu không thể hấp thụ được hết các dưỡng chất có trong hạt nếu cho dùng nhiều. Khi trẻ mọc đủ răng và chắc khỏe có thể cho trẻ ăn 4-6 hạt óc chó mỗi ngày. Tùy vào khẩu vị, sở thích của trẻ mà có thể cho trẻ ăn hạt trực tiếp hoặc chế biến hạt thành nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn khác nhau cho trẻ dùng.
Đối với các mẹ bầu, các chuyên gia khuyên nên dùng 6-8 hạt/ngày và chỉ nên dùng từ tháng thứ 4 của thai kỳ trở đi vì trong 3 tháng đầu khi mới mang thai, sức khỏe của các mẹ còn yếu cộng thêm tình trạng ốm nghén và khó ăn. Vì vậy việc ăn hạt lúc này là một điều không phù hợp và lý tưởng.
Với những người cao tuổi có thể dùng 6-9 hạt/ngày và có thể dùng thêm chỉ 1-2 hạt/ngày để tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe, bảo vệ hệ tim mạch và thúc đẩy các chức năng, hoạt động của hệ thần kinh, giúp giải tỏa căng thẳng, tăng cường trí nhớ, phòng chống được nhiều bệnh tật, đặc biệt là bệnh ung thư. Ngoài ra, việc dùng hạt óc chó cũng giúp cung cấp các chất chống oxy hóa mạnh ngăn ngừa các bệnh viêm khớp và làm chậm quá trình lão hóa diễn ra trong cơ thể.
Những người muốn giảm cân hiệu quả bằng việc dùng hạt óc chó thì nên dùng 9g hạt óc chó chia đều cho 3 bữa mỗi ngày: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Dùng trước các bữa chính 30 phút, kết hợp với ăn nhiều rau và giảm tinh bột để đẩy nhanh tiến trình cũng như gia tăng tỷ lệ thành công của việc giảm cân.
Lưu ý không nên ăn hạt óc chó trước khi ngủ vì có thể dẫn đến chứng khó tiêu gây mất ngủ.
Các món ăn hạt óc chó
Dùng như thế nào để việc ăn hạt óc chó bao nhiêu calo không còn là vấn đề. Xin giới thiệu một số công thức hạt óc chó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có lợi cho việc giảm cân:
Ăn trực tiếp hoặc rang hạt óc chó
Cả hai cách này đều giúp chúng ta thưởng thức được hương vị tự nhiên của hạt óc chó và hấp thụ được các dưỡng chất tốt nhất. Việc rang hạt rất đơn giản. Chỉ cần tách vỏ và cho hạt lên chảo, để lửa nhỏ và rang đều tay là được. Có thể cho thêm một số gia vị như muối, mè, bơ, mạch nha để làm gia tăng độ hấp dẫn của món ăn.
Salad gà, táo và hạt óc chó
Chuẩn bị:
- 500g thịt gà quay
- 2 quả táo
- 1 chén óc chó
- 1 bắp xà lách
- 1 củ hành tây
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh mật ong
- 1 chén nhỏ mayonaise
- 3 thìa canh mù tạt vàng
- ½ thìa cà phế muối
- ½ thìa cà phế nước cốt chanh
- ¼ thìa cà phê hạt nêm
- 1 ít bột tiêu
- 100g hạt óc chó
- 500ml nước lọc
- ¼ thìa cà phê muối
- 1 lát chanh tươi hoặc ¼ thìa cà phê giấm táo
Làm nước sốt:
Cách thực hiện:
Xé nhỏ thị gà quay thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ táo, xắt thành hạt lựu. Sau khi rửa sạch rau xà lách thì cắt thành từng khổ 3-5cm. Thái nhỏ hành tây.
Trộn các nguyên liệu vừa làm vào một tô lớn, dùng bọc nhựa đậy kín miệng tô và cho vào ngăn tủ mát rồi tiếp tục chế biến hạt óc chó.
Rang hạt óc chó đã tách vỏ với lửa nhỏ, khi nào hạt chuyển sang màu vàng nâu thì tát bếp để nguội 1 lúc rồi băm nhỏ thành kích thước hạt đậu phộng và cho vào một chén nhỏ khác. Có thể rang hạt óc chó với đường tùy thích.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chế biến và nước sốt đã chuẩn bị với nhau. Có thể thêm chút muối và tiêu tùy khẩu vị.
Sữa hạt óc chó
Chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Ngâm hạt óc chó đã chuẩn bị ngập nước trong 3-4 tiếng. Cho thêm ¼ thìa cà phê muối và chanh hoặc giấm đã chuẩn bị.
Sau đó rửa sạch hạt óc chó nhiều lần cho đến khi nào nước trong để lọc sạch các chất phản dinh dưỡng và gây ức chế enzym
Cho hạt óc chó, 1 ít muối và 500ml nước lọc vào máy xay, xay thật nhuyễn trong vòng 30 giây đến 1 phút.
Lọc sữa bằng vải lọc hoặc rây. Cất trữ trong chai/lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu và ngon hơn.
Mua hạt óc chó ở đâu?
Thị trường hạt óc chó tại Việt Nam rất sôi động với nhiều mặt hàng đa dạng và phong phú, có nguồn gốc, xuất xứ khác nhau, bao gồm các mặt hàng óc chó nội địa lẫn các mặt hàng hạt óc chó nhập khẩu từ Mỹ, Úc, Trung Quốc,… với giá thành khác nhau do đó không chỉ mỗi hạt óc chó bao nhiêu calo là vấn đề rất được quan tâm mà còn có mua hạt óc chó ở đâu uy tín, chất lượng và giá cả phải chăng cũng là những câu hỏi mà người tiêu dùng luôn đắn đo, băn khoăn.
Hiện nay, chúng ta có thể tìm mua hạt óc chó một cách tiện lợi, dễ dàng tại các siêu thị lớn, tại các cửa hàng/công ty chuyên kinh doanh hạt dinh dưỡng xuất nhập khẩu, thậm chí là mua hạt óc chó trên các sàn thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada,… Nhưng để mua được hạt óc chó chất lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe nên cân nhắc việc mua tại các siêu thị và cửa hàng chuyên bán hạt óc chó, điển hình như Bazanland.