Continental breakfast là gì? Đây là một trong số các thuật ngữ thông dụng trong nghề Bếp, quán ăn, khách sạn. Tìm hiểu về Continental breakfast ngay sau đây!
Là một trong những ứng viên tiềm năng của nghề dịch vụ ăn uống, điển hình là nghề công nghiệp quán ăn – khách sạn. Chắc cú thuật ngữ Continental breakfast thôi thúc sự tò mò bên trong bạn. Vậy Continental breakfast là gì ? Cùng Hạ Linh bổ sung tri thức chuyên nghề cho công việc của các bạn nhé!
Trả lời Continental breakfast là gì?
Nếu đã từng lưu trú ở một khách sạn nào đó và được phân phối một dịch vụ bữa sáng miễn phí, có thể bạn đã từng tiếp xúc qua Continental breakfast. Vậy Continental breakfast là gì?
Hiểu đơn giản, này là một thuật ngữ chuyên nghề khách sạn để chỉ sự phân phối dịch vụ ăn uống của quán ăn – khách sạn. Continental breakfast chỉ một bữa sáng có đặc trưng phong thái châu Âu, tự chọn và hình như nó có ít trợ giúp về mặt phục vụ hơn là những bữa sáng thông thường truyền thống. Mặc dù vậy, tùy vào nét ẩm thực truyền thống của từng quốc gia, cũng như nét tách biệt của từng khách sạn,… mà Continental breakfast được tinh chỉnh theo nền tảng và những tiêu chuẩn gốc.
Xét về tiêu chuẩn gốc, Continental breakfast đúng nghĩa thường là tập hợp những món ăn nhẹ hay có thể hiểu nôm na là ăn Búp Phê sáng, bao gồm bánh mì, trái cây, nước ép trái cây, trà hoặc cà phê,… Theo phép tắc thông thường, trong thiết kế của một Continental breakfast [hay được gọi là bữa sáng lục địa] sẽ không bao gồm các món nóng như trứng ốp hoặc xúc xích, thịt nướng,… Các thành phần trong Continental breakfast thường được sơ chế trên bếp lạnh và được phục vụ ở nhiệt độ thấp hoặc cùng với các loại bánh mỳ được làm bởi pastry chef và phục vụ cùng với nhiệt độ phòng.
Những khách sạn có kèm dịch vụ Continental breakfast, thường sẽ phục vụ khách hàng của họ từ khung giờ 6h sáng – 9h hoặc 10h sáng.
>> Xem thêm: Bed and breakfast là gì
2. Nguồn gốc thuật ngữ Continental breakfast
Nguồn gốc thuật ngữ Continental breakfast
Lần trước hết được nghe đến với thuật ngữ Continental breakfast, là vào năm 1896 tại Ngôi làng Sanitarian, nhưng ý tưởng đã xuất hiện trong vài thập kỷ trước đó khi các khách sạn Mỹ nỗ lực để thu hút thị hiếu thay đổi của cả tầng lớp trung lưu mới nổi, và phục vụ cho những khách du lịch châu Âu đến thăm nước Mỹ.
Thuật ngữ Continental breakfast của người Hồi giáo có nguồn gốc từ Anh vào giữa thế kỷ 19. So với người Anh, thì tiếng “Continental” là đề cập đến các quốc gia thuộc lục địa châu Âu. Continental breakfast của người Hồi giáo mô tả loại bữa sáng ở những nơi như Pháp và các quốc gia ở khu vực Địa Trung Hải. Nó được ví như một sự thay thế nhẹ nhõm, thi vị hơn so với một bữa sáng đầy đủ kiểu chuẩn Anh, bao gồm một đĩa trứng, , xúc xích, thịt xông khói, đậu, bánh mì nướng, cà chua hoặc nấm nướng.
3. Định hình Continental breakfast ở một số quốc gia
Vì sao ở phần lớn các khách sạn trên toàn cầu đều phân phối Continental breakfast? Continental breakfast không chỉ tiết kiệm ngân sách cho khách sạn, họ không cần nhiều nhân viên runner, waitress để phục vụ một vài khay bánh mì, bánh ngọt và nước cam trong sảnh – mà còn dễ quản lý hơn. Và khách hàng thích sự tiện lợi của thức ăn và giá trị cảm nhận của việc thu được một dịch vụ gì đó miễn phí. Vậy nên, Continental breakfast cũng là một trong những yếu tố không nên bỏ qua so với những người theo nghề quản trị quán ăn và dịch vụ ăn uống – quản lý khách sạn. Như đã đề cập trong khái niệm Continental breakfast là gì?
Continental breakfast có thể được tinh chỉnh cho phù phù hợp với đặc trưng văn hóa ẩm thực của một quốc gia hoặc của bất kỳ khách sạn nào. Dưới đây, Hạ Linh thông tin đến bạn về Continental breakfast ở một số quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng nhé!
Việc làm nhân viên kinh doanh khách sạn
Định hình Continental breakfast ở một số quốc gia
3.1. Pháp
Nhắc đến Pháp là nhắc đến mùi vị của một quốc gia thanh lịch nhưng cũng vô cùng tráng lệ. Vẻ lịch lãm và có phần hoàng tộc của Pháp không chỉ trổ tài ở phong lối sống, trang phục,… mà còn được trổ tài phần nhiều ở văn hóa ẩm thực. Với Continental breakfast ở quốc gia này, mọi thứ được trang trí đơn điệu nhưng không kém phần tinh tế, thanh tao và thư thái với các loại bánh như bánh sừng bò, bánh mì nướng, kết phù hợp với một cốc cà phê đậm vị.
3.2. Trung Quốc
Với nền ẩm thực thuần chất Á Đông này, Continental breakfast có thể sẽ rất khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền. Tuy nhiên, theo tìm hiểu, đặc trưng của một Continental breakfast tại Trung Quốc là một sự phối hợp thông dụng giữa món quẩy nóng và sữa đậu nành. Ngoài ra, nếu bạn là một “fan cuồng” của phim Trung Quốc, bạn cũng có thể trông thấy những món ăn như điểm sấm [Dimsum] hay canh [soup] nóng trong những bữa sáng truyền thống của họ.
3.3. Nhật Bản
Nhật Bản
Người dân ở xứ sở hoa anh đào luôn trân quý bản thân và nỗ lực trong việc cải tổ sức khỏe của họ. Nói chuẩn xác hơn, người Nhật không chỉ ăn ngon, mà ăn còn lo cho thể chất, trí não. Đó cũng chính là nguyên nhân bữa sáng tại nơi đây là một trong những bữa ăn chính, được đầu tư và xem trọng. Người Nhật tư tưởng rằng, chỉ khi họ bổ sung toàn thể dinh dưỡng cho một bữa sáng, thì thể xác mới có thể khỏe mạnh và sảng khoái cho một ngày làm việc.
Cũng chính vì thế, Continental breakfast của người Nhật thường lưu tâm vào những thực phẩm giàu chất đạm, ví dụ như cá, trứng cuộn, thịt tươi, rau củ, súp miso,… Bữa sáng của người Nhật cũng được gọn gàng như một bữa chính trong ngày với đủ loại từ ăn kèm đến tráng miệng,…
3.4. Brazil
Tại quốc gia Brazil, một bữa sáng kiểu Mỹ thường xuyên được họ vận dụng và dành một niềm ưa thích, yêu thích so với nó. Một bữa sáng kiểu thuần Mỹ thường có mặt những thành quả như thịt nguội, thịt xông khói, phô mai và bánh mì. Bên cạnh những món ăn thân thuộc của bữa sáng kiểu Mỹ, người dân Brazil cũng thường xuyên thưởng thức món súp truyền thống Feijoada trong bữa sáng của họ. Món súp này được sơ chế từ một số loại thịt và đậu đen.
Việc làm
3.5. Thổ Nhĩ Kỳ
Thổ Nhĩ Kỳ
Nếu đang thắc mắc có những gì trong một bữa Continental breakfast của quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ, thì chắc nịch bạn sẽ bị choáng ngợp khi biết câu trả lời. Tinh tế, phong phú và phong phú chính là những từ khóa trước hết khi nói đến kiểu ăn sáng của xứ sở này. Mặc dù những thành phần có mặt trong bữa sáng của người dân Thổ Nhĩ Kỳ không quá lạ lẫm với toàn bộ mọi người. Có thể nói tới như mật ong, bánh mì, bơ, trứng, cà chua,… phối hợp cùng một cốc trà nóng đậm vị. Trong toàn bộ các bữa Continental breakfast của Thổ Nhĩ Kỳ, thường đi kèm một loại sốt đặc trưng này là sốt Sucuk.
3.6. Úc
Nếu nói về ẩm thực, Úc cũng là một trong những quốc gia nổi tiếng. Bữa sáng của người dân nơi đây không quá phức tạp. Hầu hết món thường xuyên là bánh mì nướng bơ [bơ Vegemite] và ngũ cốc phong phú ở nhiệt độ lạnh. Nói đến đặc trưng của loại bơ được nướng với bánh mì trong bữa sáng kiểu Úc, này là một loại bơ màu nâu, có vị đậm đà đặc trưng của quốc gia này. Vegemite được tạo ra từ muối, bọt bia cô đặc, men bia và nhất là hành tây và tinh dầu cần tây.
3.7. Thụy Sĩ
Thụy Sĩ
Cuối cùng là sự góp mặt của quốc gia được mệnh danh với tên gọi “xứ sở hòa bình”. Continental breakfast của người Thụy Sĩ đơn giản với ngũ cốc nguyên hạt và bột yến mạch [phối hợp thành món Bircher Muesli]. Món này có thể được phủ lên trên một lớp trái cây tươi hoặc trái cây đã được sấy khô, kết phù hợp với các món đi kèm như sữa tươi hoặc sữa chua.
Thông qua một vài thông tin về Continental breakfast tại các quốc gia khác nhau trên toàn cầu. Độc giả cũng có thể nhìn thấy độ phong phú và phong phú của toàn cầu ẩm thực đúng không nào?
>> Xem thêm: Intercontinental là gì
4. Tìm tòi Continental breakfast ở một số khách sạn quốc tế
Hiện thời, khi đã nằm lòng khái niệm Continental breakfast là gì cùng với sự khác biệt của Continental breakfast trong một số quốc gia trên toàn cầu. Ngay lúc này đây, hãy cùng Hạ Linh tìm hiểu các dịch vụ với một bữa sáng Continental breakfast đẳng cấp nhất ở một số khách sạn lớn trên toàn cầu nhé.
Tìm tòi Continental breakfast ở một số khách sạn quốc tế
+ La Mamounia – Marrakech, Ma-rốc: Continental breakfast tại khách sạn La Mamounia tráng lệ với tôm hùm nướng, bánh mì, trái cây tươi, nhiều món ăn kèm, kết phù hợp với cả một ly champagne sóng sánh. Điều tuyệt vời hơn hết là khách du lịch sẽ được thưởng thức Continental breakfast hoàn hảo trong một không gian thân thiện với thiên nhiên, cây cỏ với không khí thoáng mát. Hơn hết những món ăn sáng tại khách sạn này đều được các Masterchef trổ tài phục vụ bạn, nhìn thôi cũng đủ tràn trề năng lượng cho một ngày làm việc.
+ Ritz của Madrid: Tại Ritz: Continental breakfast được tô điểm bao gồm bánh ngọt, bánh mì, jamon, phô mai, rượu vang. Nếu như tại La Mamounia, bạn được thưởng thức bữa sáng trong không gian thanh tịnh cùng hoa cỏ, thì tại Ritz, bạn sẽ được tận hưởng chúng ở không gian lắng đọng cùng dàn nhạc giao hưởng đầy quy mô. Những Chuyên Viên trong dàn nhạc hưởng sẽ phục vụ bạn một cách miễn phí. Nếu đây không phải là sở thích của các bạn và một sự yên tĩnh đáng được suy xét hơn, hãy chuyển Continental breakfast của các bạn lên sân thượng của Ritz nhé!
+ Coronado – San Diego: Khách du lịch sẽ được thưởng thức những món ăn ngon trong dịch vụ Continental breakfast của Coronado ở một không gian tráng lệ trong phòng được thiết kế xây dựng theo kiểu Gothic. Cá toàn cầu ẩm thực sẽ gói gọn vào bữa Continental breakfast của khách sạn này, với đầy đủ hải sản ướp lạnh, bánh quy, thịt, rau củ, trái cây, trứng ốp và nhất là các loại vị cocktail chắc nịch sẽ làm bạn xao xuyến.
Một bữa sáng Continental breakfast đẳng cấp nhất ở một số khách sạn lớn trên toàn cầu
+ Michelberger – Berlin, Đức: Tại thủ đô Berlin, khách du lịch sẽ cảm thấy được phục vụ đúng chuẩn “thượng đế” ở khách sạn Michelberger. Với dịch vụ ăn sáng lục địa, khách du lịch hình như được đắm chìm vào những món rau tươi ngon, như vừa mới hái và lúc nào cũng sẵn sàng để phục vụ nhu cầu của các bạn. Bên cạnh các món rau như Salad, Continental breakfast tại khách sạn Michelberger cũng được yêu thích bởi các món súp và thịt.
+ Alvear Palace Hotel – Buenos Aires: Tại vùng đất Nam Mỹ, có một Paris giữa lòng Tp. Alvear Palace được nhiều người nghe đến với lối thiết kế theo phong thái Pháp, và nhất là gây ngạc nhiên với họ bằng bữa sáng đẳng cấp, lịch lãm và tráng lệ. Với những bữa Continental breakfast có một tí rượu vang như ở Alvear Palace, có phô mai, bánh mì, rau, thịt,… chắc nịch sẽ đủ độ nồng nàn cho một ngày nghỉ không thể thư giãn hơn.
Việc làm khách sạn – quán ăn tại Hà Nội
5. Một số thắc mắc về Continental breakfast
Continental breakfast chắc nịch là một trong những dịch vụ được các khách du lịch quan tâm hàng đầu khi quyết định lựa chọn một vị trí khách sạn để lưu trú. Một vài thắc mắc sau đây thường gặp khi hỏi về đề tài Continental breakfast.
5.1. Continental breakfast có mất phí hay không?
Continental breakfast có mất phí hay không?
Đa số và hình như những ai ở lại qua đêm ở hầu như các khách sạn thường sẽ được hưởng trọn dịch vụ Continental breakfast một cách miễn phí. Mặc dù, thực tiễn là khoản ngân sách cho bữa sáng “free” của các bạn sẽ được cộng dồn vào ngân sách chi trả cho phòng nghỉ. Điều này đồng nghĩa với việc, khi thanh toán tiền phòng, trong đó, khách hàng đã thanh toán một khoản ngân sách cho bữa Continental breakfast mình đã sử dụng như một dịch vụ miễn phí.
Nhiều khách sạn vận dụng hình thức thanh toán giá phòng đã bao gồm dịch vụ Continental breakfast. Tuy nhiên này là khoảng thời gian trước đó, hiện tại, nhiều khách sạn đã không còn vận dụng hình thức thanh toán này nữa. Thay vào này là tách biệt chúng thành hai khoản ngân sách cần trả khác nhau. Điều này đồng nghĩa với việc, các khách hàng chỉ cần trả tiền cho dịch vụ phòng, cộng với dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, họ cũng có thể không bắt buộc phải trả phí cho dịch vụ bữa sáng Continental breakfast nếu như không có nhu cầu, hoặc để tiết kiệm ngân sách.
5.2. Continental breakfast với American breakfast có gì khác biệt?
Continental breakfast với American breakfast có gì khác biệt?
Bữa sáng kiểu Continental breakfast trái ngược hoàn toàn với bữa sáng kiểu Mỹ [American breakfast], nơi có những món trứng lớn, những tảng thịt nhiều đạm, bánh kếp, khoai tây và bánh mì nướng. Người châu Âu không quá ưa thích bữa sáng kiểu Mỹ, họ thấy quá nặng bụng và nhất là quá nhiều dầu mỡ. Họ thích giá vé bữa sáng khiêm tốn hơn nhiều như trái cây, bánh mì và bánh ngọt. Vì vậy, các khách sạn phân phối một dịch vụ Continental breakfast nhằm mục đích làm ưng ý khẩu vị tinh tế hơn của họ.
Với những ai đang học hỏi kinh nghiệm hành nghề trong nghề công nghiệp quán ăn và khách sạn, nhất là ở các phòng ban phân phối dịch vụ ăn uống. Thì chắc nịch Continental breakfast là gì đã được bạn hiểu sắc nét và sâu sắc hơn qua nội dung này!
Việc làm quản lý khách sạn
Chia sẻ:
Từ khóa liên quan
Thể loại