Sữa chua là món ăn dường như không thể thiếu trong tủ lạnh của mỗi gia đình. Khi ăn sữa chua thường xuyên sẽ đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời: giúp tiêu hóa tốt, giúp ăn ngon miệng hơn, làm đẹp cho chị em phụ nữ hoặc kéo dài tuổi thọ...Mọi người đều nghĩ để làm ra được những hủ sữa thơm ngon, bổ dưỡng phải rất tốn thời gian, công sức cũng như cần phải có những loại dụng cụ chuyên dụng. Nhưng với kinh nghiệm làm sữa chua bằng nồi cơm điện của Điện Máy Chợ Lớn thì sẽ giúp chị em đánh bay nỗi lo lắng trên.
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua.
- 500 ml sữa tiệt trùng không đường
- 1 hộp sữa chua để làm men cái
- 500 ml nước nóng
- 1 hộp sữa đặc có đường
- Muỗng, nồi cơm điện
- Cốc, bịch hoặc hũ thủy tinh để đựng sữa chua
- Thời gian thực hiện: 8 tiếng
Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua.
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ trên thì hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào. Cách làm này rất đơn giản, bạn chỉ cần tốn một xíu thời gian và công sức là đã có ngay một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đấy.
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện.
Bước 1: Đổ sữa đặc và sữa tươi ra tô lớn khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết. Đa phần mọi người làm sữa chua đều sử dụng sữa ông thọ, vì loại sữa này có độ ngọt vừa phải và không quá béo. Sau đó bắt lên bếp và đun với lửa nhỏ, đến khi sữa gần sôi và nổi bong bóng trên mặt thì tắt bếp. Bạn không nên đun quá nóng vì như thế sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong sữa. Trong lúc đun bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị khê nhé. Ngoài ra để tránh hiện tượng sữa bị hỏng sau 2 tiếng thì bạn sẽ bảo quản sữa bằng cách để nồi sữa nóng vào trong một cái chậu có chứa nước lạnh.
Bước 1
Bước 2: Khi hỗn hợp đã nguôi khoảng 35- 40 độ bạn cho đường vào khuấy tan, lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình. Cho tiếp 1 hộp sữa chua đã chuẩn bị vào hỗn hợp này rồi dùng muỗng khuấy để sữa chua tan hết. Để sữa chua lên men bạn nên để hủ sữa chua làm men cái ở môi trường bên ngoài cho hết lạnh rồi mới tiến hành làm.
Bước 2
Bước 3: Sau khi hỗn hợp sữa chua đã tan đều hết thì bạn tiến hành đổ sữa chua vào từng hủ đựng hay chiếc bịch đã chuẩn bị từ trước. Cho sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào nồi. Nếu trời lạnh bạn có thể bật nồi cơm ở chế độ Warm, còn mùa nóng thì không cần thiết. Ủ sữa như vậy khoảng 4-6 giờ. Cuối cùng bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm sữa chua này thật đơn giản phải không nào. Các chị em hãy tận dụng mọi thiết bị trong nhà để tạo ra những món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình nhé.
Sữa chua là một món ăn tráng miệng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện Siêu thị điện máy HC chia sẻ trong bài viết này, chắc chắn các bạn sẽ làm được những mẻ sữa chua ngon tuyệt cho gia đình mình. Cùng theo dõi cách làm chi tiết ngay sau đây nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nguyên liệu
+ Sữa tươi không đường 1 lít.
+ Sữa chua có đường Vinamilk 1 hộp.
+ Sữa đặc nửa hộp.
+ Hũ thủy tinh 12 hộp.
- Dụng cụ
+ Nồi cơm điện.
+ Nồi.
+ Thìa, muỗng.
Tham khảo: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon
2. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Bước 1:
- Hòa tan sữa tươi và sữa đặc lại.
- Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa hòa tan vào đun ở mức nhiệt lửa nhỏ. Khuấy đều rồi đun ở lửa nhỏ, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2:
- Bạn cho hỗn hợp vừa nấu xong ở bước 1 ra tô, để nguội khoảng 35 độ C [nhiệt độ men sữa chua hoạt động tốt nhất, nhiệt độ cao hơn làm men bị chết, nhiệt độ thấp làm men không sinh trưởng được]. Nhận biết nhiệt độ sữa đạt hay chưa bằng cách nhỏ sữa ra lòng bàn tay, thấy âm ấm và không bị nóng là đạt.
- Múc 2 muỗng canh sữa cho vào sữa chua khuấy cho sữa chua loãng ra để trộn cho đều và khuấy nhẹ tay.
- Do tiếp xúc với nước nóng trong nhiều giờ đồng hồ nên bạn không nên dùng hộp nhựa để đựng sữa chua ủ. Nếu bạn ủ xong sữa chua và cho ra lọ để bảo quản trong ngăn mát thì có thể sử dụng hũ nhựa như bình thường.
Bước 3: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
- Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 2 vào các hũ thủy tinh.
- Cho hũ sữa vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào nồi cơm điện, nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của hũ là được.
- Đóng nắp nồi lại và ủ từ 6 - 8 tiếng, nếu trời lạnh thì sau mỗi 2 tiếng bạn để chế độ giữ ấm “Keep Warm - Hâm nóng” khoảng 15 phút rồi rút điện ra để sữa chua ủ tốt hơn.
- Sữa chua đã đông thì bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn sẽ nhận được thành phẩm sữa chua với:
- Sữa chua có màu trắng, mịn, vị chua ngọt vừa phải.
- Sữa chua đông đặc, mịn, dù úp ngược cũng không đổ là đạt.
- Không cần đến nồi ủ hay máy ủ mà bạn vẫn có thể làm được sữa chua ngon, bổ, rẻ cho gia đình. Từ công thức này, bạn cũng có thể sáng tạo làm cho sữa chua đa dạng màu sắc cũng như mùi vị để thưởng thức.