Thịt xiên nướng lá mắc mật
300g thịt heo [nạc vai] 1 nắm lá mắc mật 2 củ hành khô 3-4 tép tỏi Bột nghệ Dầu màu điều để tạo màu Que xiên thịt Dầu ăn và các gia vị thông thường
Nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt mua về xát qua với muối hạt, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng khoảng nửa phân và bề ngang khoảng 2 đốt ngón tay. Không nên thái quá dày, thịt nướng khó chín, còn nếu thái quá mỏng, khi nướng ăn quá vụn gây cảm giác không được ngon và cũng dễ bị cháy.
Để làm thịt nướng ngon, bạn nên chọn phần nạc vai hoặc ba chỉ. Trong đó, nạc vai là phần thịt thích hợp nhất để nướng xiên vì mềm, có đủ lượng mỡ cần thiết để không bị khô và vẫn không hề gây ngán.
Lá mắc mật hay còn gọi là móc mật rửa sạch, tách lấy lá. Lựa lấy lá to để cuộn thịt nướng, những lá nhỏ cho vào cối giã để dùng ướp thịt cho bước sau.
Đang xem: Cách ướp thịt lợn nướng lá móc mật
Lá mắc mậtLá mắc mật bạn có thể tìm mua ở chợ, giá thành cũng khá rẻ. Nên chọn những cành có lá to, màu xanh sẫm để thịt nướng ngon và thơm hơn.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Xem thêm: Cách Làm Mực Xào Sa Ớt Sa Tế Ngon Cay Hấp Dẫn, Cách Làm Mực Xào Sa Tế Vị Đậm Đà
Ướp thịt xiên nướng
Khâu ướp thịt xiên nướng quyết định đến độ ngon của món ăn. Thịt ướp vừa đủ độ thì khi nướng lên ăn sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên không nên ướp thịt quá đậm, khi nướng lên sẽ gây cảm giác bị mặn. Hơn nữa khi ăn thịt nướng nhiều người thích rưới/chấm thêm nước sốt tương ớt – bản thân tương ớt cũng có chút vị mặn rồi.
Xem thêm: Cách Ướp Thịt Nướng Bằng Gói Gia Vị, Gia Vị Ướp Thịt Nướng
Ướp thịt xiên nướng với các gia vị theo tỷ lệ như sau:
3 thìa cà phê nước mắm1 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cà phê đường trắng1 thìa hạt tiêu1/2 thìa bột nghệHành, tỏi băm
Sau đó cho lá móc mật giã nhỏ vào cùng, trộn đều.Và đặc biệt, để thịt xiên nướng không bị khô thì khi ướp bạn nhớ cho thêm 3 thìa cà phê dầu ăn.
Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Tiếp tục cuốn và xiên đến khi hết số thịt.
See more articles in category: Uớp Món Ăn
Cách làm Thịt Nướng Lá Mắc Mật Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 10 phút
- Thời gian nấu : 6 phút
- Tổng thời gian : 16 phút
Nguyên liệu làm Thịt Nướng Lá Mắc Mật Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- 0,5 kg thịt nạc vai [ba chỉ]
- 1 nắm lá mắc mật [rửa sạch]
- Tiêu bắc, hành tím 3 củ băm nhỏ, thìa mắm nguyên chất [1]
- 1 thìa đường, 1 tcf nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu ăn [2]
- Cho [1] và [2] vào bát trộn đều
Các bước làm Thịt Nướng Lá Mắc Mật Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Bước 1
Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp thịt với hỗn hợp gia vị 10’. Xiên vào que xiên như hình.
Bước 2
Bật nồi nướng không dầu trước 5’. Cho thịt vào nướng nhiệt độ 180 độ khoảng 15’ mở ra lật lại, nếu khô cho ít nước dưới khay để nướng. Nướng thêm khoảng 10’ nữa xem thịt đã vàng đều chưa, chưa được nướng thêm 10’ là được nhớ lật cho thịt chín đều. Thịt thơm lá giòn, chấm mắm chanh tỏi.[khi ăn dùng kéo cắt nhỏ]
Đổi món bữa chiều
Bạn nghĩ Thịt Nướng Lá Mắc Mật Bằng Nồi Chiên Không Dầu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Nướng Lá Mắc Mật Bằng Nồi Chiên Không Dầu rất khó khăn? Chỉ cần qua 2 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Nướng Lá Mắc Mật Bằng Nồi Chiên Không Dầu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Trong thời gian chờ khi nấu ăn, bạn có thể xem thêm các bài viết hấp dẫn khác tại đâyLoại món ăn: Gia đình, Thành phần: Đang cập nhật,
Share
Tweet
+1
Pin
Kim Bùi
Món ngon hôm nay:
-
Canh riêu ngày hè
-
Gỏi Khổ Qua Tôm Tươi
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g