Trứng là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe được chế biến thành nhiều món ăn và thích hợp với mọi lứa tuổi. Nhiều người nghĩ rằng trứng cần phải được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng lại có một số người nói rằng trứng ở nhiệt độ bên ngoài là tốt nhất. Vậy thực sự chúng ta có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh?
Thói quen bảo quản trứng trong tủ lạnh có tốt không?
Nhiều người thường có thói quen bảo quản trứng ở cánh của tủ lạnh. Mặc dù cánh tủ lạnh luôn làm sẵn giá để bạn cất trứng tuy nhiên không nên để trứng ở chỗ này bởi nhiệt độ bình thường làm sinh sôi các vi khuẩn salmonella enteritidi [vi khuẩn này có trong lòng đỏ của trứng]. Mặt khác, cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng.
Ngoài ra, những khoáng chất và enzym thiết yếu có trong trứng có thể mất đi tác dụng với sức khỏe con người khi trứng được bảo quản trong tủ lạnh do nhiệt độ lạnh có thể tiêu diệt các enzym hoạt tính. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên để trứng ngoài tủ lạnh và sử dụng nhanh để chúng không bị hỏng.
Bảo quản trứng ở cánh cửa tủ lạnh sẽ làm trứng nhanh hỏng
Cách bảo quản trứng
- Rửa sạch trứng trước khi cất trữ: Trứng mua về nên dùng khăn mềm ướt lau sạch sau đó mới đem cất trữ. Nếu trứng không rửa sạch trước khi bảo quản thì phân gà, vịt còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh.
- Theo các chuyên gia, sau khi rửa sạch trứng, bạn cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu đã cất trứng trong tủ lạnh thì nên để luôn trong tủ, không lấy ra và để ở môi trường ngoài. Vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng sẽ mau hỏng hơn.
- Đặt trứng đúng vị trí: nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em chia sẻ, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại. Tốt nhất không cho các quả trứng chạm vào nhau.
- Bạn có thể bôi lên trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng… trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với nhiệt độ từ 25 – 32độ C.
Trứng đặt trong tủ lạnh nên để đầu to quả trứng hướng lên trên
Thời gian bảo quản trứng
-Trứng bảo quản trong tủ lạnh chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.
- Bạn lưu ý nên mua trứng được bảo quản ở nơi mát mẻ; kiểm tra để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn; bảo đảm trứng không quá hạn; chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.
- Khi sử dụng, để biết trứng có còn tươi không, bằng cách đập nó ra cho vào chảo: nếu lòng trắng còn bao quanh lòng đỏ là trứng còn tươi. Ngược lại, nếu lòng trắng trải dài ra thì chắc chắn đó là trứng cũ.
Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần
Trên đây là bài viết chia sẻ về việc có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh. Hy vọng với những thông tin mà Siêu Thị Điện Máy Chợ Lớn chia sẻ có thể giúp bạn bảo quản trứng đúng cách, an toàn cho sức khỏe gia đình mình.
Trứng gà bảo quản được bao lâu là thắc mắc của nhiều bà nội trợ và những người thích ăn trứng gà. Bởi, trứng gà rất tốt đối với sức khỏe tuy nhiên sử dụng không đúng cách hoặc quá thời hạn bảo quản có thể gây nguy hại trực tiếp tới sức khỏe. Cùng theo dõi bài viết sau đây để biết thời gian và phương pháp quản quản trứng gà lâu nhất.
Trứng gà bảo quản được bao lâu?
Trứng gà là một loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, sắt, protein, choline… là những dưỡng chất mà cơ thể cần thiết phải bổ sung hàng ngày. Trứng gà thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, kích thích vị giác khiến chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn.
Tuy nhiên tính từ thời điểm gà mẹ cho ra đời trứng, việc sử dụng cần phải căn cứ vào thời gian bảo quản thì mới có thể đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Ở nhiệt độ bình thường, 25-30 độ C, bạn có thể sử dụng trứng trong vòng 1 tuần. Tuy nhiên bạn cũng có thể bảo quản trứng trong thời gian 2-3 tháng nếu như biết những cách bảo quản trứng khoa học.
Cách bảo quản trứng gà được lâu không phải ai cũng biết
Có rất nhiều cách bảo quản trứng gà có thể bảo quản được lâu hơn bằng những cách như:
– Bảo quản trứng gà với vỏ trấu
Cách làm này khá đơn giản, bạn có thể bảo quản trứng trong vòng 1 tháng. Cách thức thực hiện cực kỳ đơn giản: Bạn chỉ cần cho một lớp trấu dưới đáy thùng sau đó cho một lớp trứng lên trên, khi đã xếp trứng đều lên 1 mặt, tiếp tục cho trấu vào phủ lên mặt trứng cho tới khi lấp kín quả trứng. Tiếp tục cho một lớp trứng khác lên trên và rải trấu lên. Thực hiện cho tới khi hết trứng và trấu đã chuẩn bị trước. cách làm này không chỉ bảo quản trứng tốt mà còn thuận lợi, an toàn trong quá trình vận chuyển.
– Quét một lớp dầu lên mặt trứng gà
Việc bảo quản trứng gà bằng dầu thực vật giúp bảo quản trứng gà từ 35-40 ngày. Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc chổi lông, cho dầu ra bát sau đó quét trực tiếp vào vỏ trứng cho tới khi phủ dầu lên khắp mặt của vỏ trứng. Cách này chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ 25-30 độ C.
– Đặt trứng gà trong bình vôi
Với các làm này, bạn có thể bảo quản trứng gà lên tới 2-3 tháng. Cách thức thực hiện rất đơn giản, bạn xếp trứng vào thùng sau đó hòa nước vôi, có nồng độ 2-3% cho vào thùng . Chú ý bạn phải đổ nước đầy hơn mặt trứng khoảng 20cm trở lên.
– Đem trứng gà đi muối
Muối là một loại sản phẩm mang tính bảo quản cao, việc sử dụng muối bảo quản trứng gà cũng được nhiều người áp dụng và có thể bảo quản trong vòng hơn 2 tháng trở lên. Khi thực hiện cách này, bạn cần chuẩn bị thùng, sau đó cho một lớp muối xuống đáy thùng, cho trứng lên trên. Cứ một lớp muối tương đương với một lớp trứng. Chú ý bạn nên chèn chặt để không có khoảng cách giữa các quả trứng gà. Với cách này mỗi lần lấy trứng ra sử dụng, bạn cần đậy kín.
– Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh
Đây là một cách bảo quản trứng gà thông dụng nhất hiện nay và không tốn nhiều thời gian cũng như công sức chuẩn bị đồ. Với cách này bạn chỉ cần lau sạch trứng và cho vào tủ lạnh là xong. Tuy nhiên thời gian bảo quản chỉ nên kéo dài khoảng 1 tháng.
Khi bảo quản trứng gà, bạn cần chú ý để đảm bảo độ an toàn, bạn nên chọn trứng gà ta, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chỉ nên bảo quản những quả trứng mới.
Cách nhận biết trứng gà mới
Để biết trứng gà bạn mua về còn mới hay đã qua bảo quản, bạn có thể kiểm tra thông qua một số mẹo sau đây:
– Chuẩn bị một nồi nước to và thả trứng gà vào, nếu trứng nổi lên chứng tỏ đã lâu, nếu như trứng gà chìm và nằm yên nghĩa là mới.
– Cầm quả trứng lên tay và lắc nhẹ, nếu như có âm thanh phát ra từ quả trứng nghĩa là trứng đã để lâu không nên sử dụng hoặc tiến hành bảo quản.
– Đập đôi quả trứng nếu như lòng đỏ tan tra theo cùng với lòng trắng nghĩa là trứng đã được bảo quản ít nhất 2 tuần.
Thắc mắc trứng gà bảo quản được bao lâu vừa được giải đáp một cách chi tiết. Hy vọng bạn sẽ tìm cho mình những phương pháp bảo quản trứng gà ưng ý nhất để có thể tận hưởng những dưỡng chất tinh túy nhất mà trứng gà mang lại.
Cập nhật lần cuối vào ngày 09 tháng 09 năm 2019 lúc 16:38 bởi
Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Trứng gà để được bảo lâu bên ngoài
- Trứng gà ta để bên ngoài được bảo lâu
- Lòng đỏ trứng gà để được bảo lâu
- Cách bảo quản trứng gà không cần tủ lạnh
- Bảo quản trứng trong tủ lạnh bảo nhiều ngày
- Trứng vịt để ngoài được bảo lâu
- Trứng gà nướng để được bao lâu
- Lòng trắng trứng gà để được bảo lâu
Trứng gà là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng trứng gà để lâu có thể gây ra những nguy hại khôn lường. Vậy, trứng gà để được bao lâu? Cùng Thư Viện Hỏi Đáp tìm câu trả lời cũng như cách bảo quản trứng gà được lâu trong bài nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Trứng gà để được bao lâu?
Tùy vào điều kiện bảo quản sẽ quyết định trứng gà để được bao lâu.
- Trứng gà để ở nhiệt độ phòng bình thường có thể giữ được trong khoảng 7 – 10 ngày.
- Trứng gà để tủ lạnh hoặc được bảo quản lạnh đúng cách có thể giữ được khoảng 5 – 6 tuần.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, người tiêu dùng chỉ nên sử dụng trứng gà trong thời gian tối đa là 30 ngày khi bảo quản lạnh phù hợp tính từ ngày sản xuất. Nếu người tiêu dùng mua trứng ngoài chợ và không biết cụ thể ngày sản xuất thì nên dùng trứng trong tối đa 3 tuần từ lúc mua.
Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì? Trứng gà để lâu có ăn được không?
Trứng gà để lâu có ăn được không? Câu trả lời là không nên ăn trứng hỏng. Ăn trứng hỏng có thể gây ra nhiều tác dụng phụ với sức khỏe.
Nguy cơ đầu tiên khi ăn phải trứng quá hạn đó là nhiễm khuẩn Salmonella, đây là một dạng ngộ độc thực phẩm. Salmonella là một loại vi khuẩn có thể phát triển cả trên vỏ và bên trong lòng đỏ và lòng trắng trứng. Nhiễm khuẩn Salmonella xảy ra do ăn phải trứng quá hạn, chế biến trứng không đúng cách, trứng chưa được tiệt trùng.
Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella có thể bao gồm: bệnh tiêu chảy, chuột rút ở bụng, sốt, nôn mửa. Các triệu chứng thường phát triển từ 6–48 giờ sau khi ăn trứng bị nhiễm độc và kéo dài trong khoảng 4–7 ngày. Hầu hết mọi người phục hồi sau khi nhiễm vi khuẩn Salmonella mà không cần dùng kháng sinh.
Tuy nhiên, những người gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng có thể phải nhập viện. Nhiễm khuẩn Salmonella thường nghiêm trọng và nguy hiểm hơn ở một số nhóm người, bao gồm :
- Người lớn trên 65 tuổi
- Trẻ em dưới 5 tuổi
- Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, chẳng hạn như những người đã trải qua cấy ghép nội tạng hoặc đang sống chung với HIV.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?
Đối với trứng để ở nhiệt độ phòng bình thường thì có thể giữ được 7-10 ngày. Trứng có thể để được khoảng 5-6 tuần nếu được bảo quản lạnh đúng cách.
Trứng phải được vận chuyển và bảo quản ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt. Nhiệt độ từ 19°C đến 21°C vào mùa đông và từ 21°C đến 23°C vào mùa hè.
Tuy nhiên lời khuyên dành cho người tiêu dùng là bạn nên sử dụng trứng trong khoảng thời gian tối đa là 30 ngày với trứng bảo quản trong tủ lạnh, thời điểm tính từ ngày sản xuất. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ và không biết ngày sản xuất cụ thể thì tốt nhất là nên dùng trứng trong vòng 3 tuần từ lúc mua.
Thực hiện đúng lưu ý trên thì bạn có thể đảm bảo trứng chất lượng và hạn chế được tình trạng sử dụng phải trứng bị hỏng hoặc quá hạn.
Làm thế nào để biết Trứng bị thối hoặc hư hỏng?
Một câu hỏi phổ biến là làm thế nào để nhận biết nếu trứng thối hoặc hỏng? Để biết trứng có bị hỏng hay không, hãy nhìn vào lòng trắng trứng. Những quả trứng tươi nhất có màu trắng đục đến “trắng” của trứng và khi trứng già đi, lòng trắng trở nên có màu trong hơn [trứng vẫn còn tươi]. Ngoài ra, nếu lòng trắng của trứng có màu hơi hồng hoặc óng ánh và có mùi thối nhẹ khi nứt thì tức là trứng đã bị hỏng. Nếu bạn mở một quả trứng và ngửi thấy mùi gì đó thối, hãy nhớ vứt quả trứng đó đi.
Một cách nữa để kiểm tra trứng còn tươi hay không là thả trứng vào một bát nước. Trứng tươi sẽ ở dưới đáy bát trong khi trứng cũ nổi lên do có tế bào khí lớn hình thành ở đáy vỏ.
Có một số nguy cơ sức khỏe nhất định liên quan đến trứng hỏng, bao gồm các chủng vi khuẩn Salmonella và E-Coli rất nguy hiểm [không thể nhìn thấy]. Vì vậy hãy nhớ luôn thực hiện an toàn thực phẩm và ăn trứng đã được nấu chín kỹ và sử dụng hết trước khi quá hạn sử dụng.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách bảo quản trứng
Bảo quản trứng trong tủ lạnh
Bảo quản trứng trong tủ lạnh luôn là một cách làm được các bà nội trợ chọn lựa vì tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý những điều sau khi thực hiện để trứng được bảo quản một cách tốt nhất.
Rửa sạch trứng trước khi bảo quản
Để loại bỏ các vết bẩn có thể mang vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe, trước khi bỏ trứng vào tủ, bạn rửa sạch trứng rồi để ráo hoặc bạn sử dụng khăn mềm, đã thấm ướt lau sạch vỏ trứng.
Giữ đầu to quay lên trên
Khi cho trứng vào vỉ, bạn nên xoay đầu nhỏ xuống dưới, để đầu to lên trên vì sẽ giúp lòng đỏ trứng không bị trôi nổi, dễ dàng sử dụng trứng được lâu hơn.
Sử dụng khay chuyên dụng
Để bảo quản trứng dễ dàng, bạn để trứng đã lau sạch, dựng đúng đầu trong hộp carton, hộp đựng thực phẩm hoặc các hộp chuyên dụng và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh
Để giữ trứng được tươi lâu trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Không để trứng ở cửa tủ lạnh, vì đây là vị trí có nhiệt độ thường xuyên bị thay đổi, điều này sẽ dẫn đến trứng nhanh bị hỏng. Bạn nên đặt trứng vào sâu bên trong tủ hoặc trong các ngăn chứa thực phẩm.
- Trứng chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ lúc bạn đặt trứng vào tủ là từ 3 – 5 tuần. Lưu ý thời gian để tránh sử dụng trứng đã để quá lâu nhé!
- Nếu trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh thì bạn không nên lấy ra và để lâu ở môi trường ngoài, sau đó lại bỏ lại vào tủ. Việc này sẽ làm trứng bị hư vì các hạt nước do tỏa hơi đọng trên vỏ trứng sẽ thấm vào và khiến trứng mau hỏng hơn.
Dùng trấu hoặc mùn cưa
Trấu khô và mùn cưa sẽ giúp bảo quản trứng gà hoặc trứng vịt lên đến vài tháng với cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho một lớp trấu hoặc mùn cưa vào thùng xốp, đặt trứng gà vào rồi tiếp tục rắc thêm trấu/mùn cưa cho đến khi phủ kín mặt trứng.
Bạn cứ làm xen kẽ như vậy cho đến khi hết trứng, sau đó, đậy kín và đặt thùng ở nơi thoáng mát là có thể dễ dàng bảo quản và sử dụng trứng rồi đó!
Quét/phết dầu ăn lên vỏ trứng
Không cần nhiều nguyên vật liệu, bạn chỉ cần phết một lớp dầu thực vật như dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành,… thật mỏng lên vỏ trứng là có thể dễ dàng bảo quản chúng. Tuy nhiên, cách làm này sẽ hiệu quả hơn nếu bạn để trứng ở nhiệt độ từ 25 – 32 độ C và sử dụng trứng trong vòng một tháng để đảm bảo chất lượng nhé!
Đặt trứng trong bã trà
Nếu không có sẵn mùn cưa hay trấu khô ở nhà, bạn có thể sử dụng một nguyên liệu dễ tìm hơn chính là bã trà. Với cách thực hiện tương tự như khi làm với mùn cưa hay trấu phía trên, bạn có thể dễ dàng bảo quản trứng lên đến 2 – 3 tháng bằng bã trà đó!
Bọc trứng trong giấy báo
Khi bảo quản trứng trong giấy báo, bạn nên làm sạch bề mặt trứng bằng khăn giấy ướt và vo mềm giấy báo. Sau đó, bọc trứng nhẹ nhàng trong giấy báo và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát là được. Ngoài ra, bạn có thể đặt trứng đã bọc giấy báo trong tủ lạnh cũng được nhé.
Bảo quản trứng bằng muối vụn
Chỉ cần muối và thùng xốp, bạn có thể dễ dàng bảo quản mẻ trứng nhà mình lên đến cả năm đó! Bạn chỉ cần cho rải một lớp muối ở đáy thùng, cho trứng lên rồi tiếp tục rắc muối kín mặt trứng là được. Chỉ cần để thùng trứng ở nơi thoáng mát là bạn có thể sử dụng trứng được lâu mà chẳng cần phải lăn tăn suy nghĩ.
Vùi trứng trong cám gạo
Cũng giống như cách làm với muối, bạn có thể vùi trứng trong cám gạo để bảo quản chúng. Bằng cách làm này, bạn có thể bảo quản trứng từ 4 – 6 tháng. Tuy nhiên, để bảo đảm trứng vẫn giữ được chất lượng, bạn nên kiểm tra mỗi 10 ngày để loại bỏ trứng hỏng trong trường hợp trứng bị biến chất hay đổi màu nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Thời gian bảo quản và cách nhận biết trứng bị hỏng
Thời gian tối đa để bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh là từ 3 – 5 tuần. Khi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, bạn nên sử dụng ngay trong vòng 2 tiếng để tránh làm trứng bị hỏng.
Để kiểm tra trứng có bị hỏng hay không, bạn chuẩn bị một cốc nước lạnh đầy, cho trứng vào cốc rồi bắt đầu quan sát:
- Trứng tươi: trứng chìm xuống và nằm yên ở đáy cốc.
- Trứng hơi cũ [1 tuần]: trứng nằm dưới đáy và hơi bồng bềnh trên mặt nước.
- Trứng cũ [3 tuần]: trứng giữ thăng bằng với đầu nhọn quay xuống dưới và đầu to quay lên.
- Trứng bị hỏng: trứng nổi hẳn trên mặt nước.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bảo quản trứng gà với vỏ trấu
Thực hiện bằng cách xếp một lớp trấu, một lớp trứng lần lượt vào thùng hoặc hộp đựng. Cách làm này vừa giúp bảo quản trứng được tươi lâu hơn lại giúp trứng an toàn trong quá trình vận chuyển đi các vị trí khác nhau.
Quét lớp dầu mỏng lên bề mặt trứng gà
Việc quét một lớp mỏng dầu thực vật lên bề mặt trứng gà giúp trứng gà bảo quản được lâu và tươi hơn.
Bạn sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào, dùng chổi lông và quét lên khắp mặt vỏ trứng và bảo quản bên ngoài hoặc để trứng trong tủ lạnh.
Đặt trứng gà vào trong bình vôi
Cách bảo quản này giúp trứng gà tươi lâu, bảo quản được thời gian dài. Bạn thực hiện bằng cách xếp trứng gà vào thùng sau đó đổ nước vôi có nồng độ 2 – 3% vào thùng. Cần đổ lượng nước vôi đầy hơn mặt trứng từ 20cm trở lên.
Tóm lại, thời gian trứng gà để được bao lâu sẽ phụ thuộc vào cách bảo quản của người dùng. Tốt nhất, bạn nên chọn trứng gà tươi ngon, bảo quản ở điều kiện và nhiệt độ thích hợp để trứng luôn tươi mới nhất bạn nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
- Trứng gà để được bảo lâu bên ngoài
- Trứng gà ta để bên ngoài được bảo lâu
- Lòng đỏ trứng gà để được bảo lâu
- Cách bảo quản trứng gà không cần tủ lạnh
- Bảo quản trứng trong tủ lạnh bảo nhiều ngày
- Trứng vịt để ngoài được bảo lâu
- Trứng gà nướng để được bao lâu
- Lòng trắng trứng gà để được bảo lâu
Trứng gà để được bao lâu? Bật mí cách bảo quản trứng gà được lâu và cách nhận biết trứng bị hỏng
Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: Trứng gà để được bảo lâu bên ngoài Trứng gà ta để bên ngoài được bảo lâu Lòng đỏ trứng gà để được bảo lâu Cách bảo quản trứng gà không cần tủ lạnh Bảo quản trứng trong tủ lạnh bảo nhiều ngày Trứng vịt để ngoài được bảo lâu Trứng gà nướng để được bao lâu
Lòng trắng trứng gà để được bảo lâu
Trứng gà là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng trứng gà để lâu có thể gây ra những nguy hại khôn lường. Vậy, trứng gà để được bao lâu? Cùng Thư Viện Hỏi Đáp tìm câu trả lời cũng như cách bảo quản trứng gà được lâu trong bài nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Trứng gà để được bao lâu? Tùy vào điều kiện bảo quản sẽ quyết định trứng gà để được bao lâu. Trứng gà để ở nhiệt độ phòng bình thường có thể giữ được trong khoảng 7 – 10 ngày.
Trứng gà để tủ lạnh hoặc được bảo quản lạnh đúng cách có thể giữ được khoảng 5 – 6 tuần.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, người tiêu dùng chỉ nên sử dụng trứng gà trong thời gian tối đa là 30 ngày khi bảo quản lạnh phù hợp tính từ ngày sản xuất. Nếu người tiêu dùng mua trứng ngoài chợ và không biết cụ thể ngày sản xuất thì nên dùng trứng trong tối đa 3 tuần từ lúc mua. Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì? Trứng gà để lâu có ăn được không? Trứng gà để lâu có ăn được không? Câu trả lời là không nên ăn trứng hỏng. Ăn trứng hỏng có thể gây ra nhiều tác dụng phụ với sức khỏe. Nguy cơ đầu tiên khi ăn phải trứng quá hạn đó là nhiễm khuẩn Salmonella, đây là một dạng ngộ độc thực phẩm. Salmonella là một loại vi khuẩn có thể phát triển cả trên vỏ và bên trong lòng đỏ và lòng trắng trứng. Nhiễm khuẩn Salmonella xảy ra do ăn phải trứng quá hạn, chế biến trứng không đúng cách, trứng chưa được tiệt trùng. Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella có thể bao gồm: bệnh tiêu chảy, chuột rút ở bụng, sốt, nôn mửa. Các triệu chứng thường phát triển từ 6–48 giờ sau khi ăn trứng bị nhiễm độc và kéo dài trong khoảng 4–7 ngày. Hầu hết mọi người phục hồi sau khi nhiễm vi khuẩn Salmonella mà không cần dùng kháng sinh. Tuy nhiên, những người gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng có thể phải nhập viện. Nhiễm khuẩn Salmonella thường nghiêm trọng và nguy hiểm hơn ở một số nhóm người, bao gồm : Người lớn trên 65 tuổi Trẻ em dưới 5 tuổi Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, chẳng hạn như những người đã trải qua cấy ghép nội tạng hoặc đang sống chung với HIV. Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu? Đối với trứng để ở nhiệt độ phòng bình thường thì có thể giữ được 7-10 ngày. Trứng có thể để được khoảng 5-6 tuần nếu được bảo quản lạnh đúng cách. Trứng phải được vận chuyển và bảo quản ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt. Nhiệt độ từ 19°C đến 21°C vào mùa đông và từ 21°C đến 23°C vào mùa hè. Tuy nhiên lời khuyên dành cho người tiêu dùng là bạn nên sử dụng trứng trong khoảng thời gian tối đa là 30 ngày với trứng bảo quản trong tủ lạnh, thời điểm tính từ ngày sản xuất. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ và không biết ngày sản xuất cụ thể thì tốt nhất là nên dùng trứng trong vòng 3 tuần từ lúc mua. Thực hiện đúng lưu ý trên thì bạn có thể đảm bảo trứng chất lượng và hạn chế được tình trạng sử dụng phải trứng bị hỏng hoặc quá hạn. Làm thế nào để biết Trứng bị thối hoặc hư hỏng? Một câu hỏi phổ biến là làm thế nào để nhận biết nếu trứng thối hoặc hỏng? Để biết trứng có bị hỏng hay không, hãy nhìn vào lòng trắng trứng. Những quả trứng tươi nhất có màu trắng đục đến “trắng” của trứng và khi trứng già đi, lòng trắng trở nên có màu trong hơn [trứng vẫn còn tươi]. Ngoài ra, nếu lòng trắng của trứng có màu hơi hồng hoặc óng ánh và có mùi thối nhẹ khi nứt thì tức là trứng đã bị hỏng. Nếu bạn mở một quả trứng và ngửi thấy mùi gì đó thối, hãy nhớ vứt quả trứng đó đi. Một cách nữa để kiểm tra trứng còn tươi hay không là thả trứng vào một bát nước. Trứng tươi sẽ ở dưới đáy bát trong khi trứng cũ nổi lên do có tế bào khí lớn hình thành ở đáy vỏ. Có một số nguy cơ sức khỏe nhất định liên quan đến trứng hỏng, bao gồm các chủng vi khuẩn Salmonella và E-Coli rất nguy hiểm [không thể nhìn thấy]. Vì vậy hãy nhớ luôn thực hiện an toàn thực phẩm và ăn trứng đã được nấu chín kỹ và sử dụng hết trước khi quá hạn sử dụng. Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Cách bảo quản trứng Bảo quản trứng trong tủ lạnh Bảo quản trứng trong tủ lạnh luôn là một cách làm được các bà nội trợ chọn lựa vì tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý những điều sau khi thực hiện để trứng được bảo quản một cách tốt nhất. Rửa sạch trứng trước khi bảo quản
Để loại bỏ các vết bẩn có thể mang vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe, trước khi bỏ trứng vào tủ, bạn rửa sạch trứng rồi để ráo hoặc bạn sử dụng khăn mềm, đã thấm ướt lau sạch vỏ trứng.
Giữ đầu to quay lên trên
Khi cho trứng vào vỉ, bạn nên xoay đầu nhỏ xuống dưới, để đầu to lên trên vì sẽ giúp lòng đỏ trứng không bị trôi nổi, dễ dàng sử dụng trứng được lâu hơn.
Sử dụng khay chuyên dụng
Để bảo quản trứng dễ dàng, bạn để trứng đã lau sạch, dựng đúng đầu trong hộp carton, hộp đựng thực phẩm hoặc các hộp chuyên dụng và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh Để giữ trứng được tươi lâu trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau đây: Không để trứng ở cửa tủ lạnh, vì đây là vị trí có nhiệt độ thường xuyên bị thay đổi, điều này sẽ dẫn đến trứng nhanh bị hỏng. Bạn nên đặt trứng vào sâu bên trong tủ hoặc trong các ngăn chứa thực phẩm. Trứng chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ lúc bạn đặt trứng vào tủ là từ 3 – 5 tuần. Lưu ý thời gian để tránh sử dụng trứng đã để quá lâu nhé!
Nếu trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh thì bạn không nên lấy ra và để lâu ở môi trường ngoài, sau đó lại bỏ lại vào tủ. Việc này sẽ làm trứng bị hư vì các hạt nước do tỏa hơi đọng trên vỏ trứng sẽ thấm vào và khiến trứng mau hỏng hơn.
Dùng trấu hoặc mùn cưa Trấu khô và mùn cưa sẽ giúp bảo quản trứng gà hoặc trứng vịt lên đến vài tháng với cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho một lớp trấu hoặc mùn cưa vào thùng xốp, đặt trứng gà vào rồi tiếp tục rắc thêm trấu/mùn cưa cho đến khi phủ kín mặt trứng.
Bạn cứ làm xen kẽ như vậy cho đến khi hết trứng, sau đó, đậy kín và đặt thùng ở nơi thoáng mát là có thể dễ dàng bảo quản và sử dụng trứng rồi đó!
Quét/phết dầu ăn lên vỏ trứng
Không cần nhiều nguyên vật liệu, bạn chỉ cần phết một lớp dầu thực vật như dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành,… thật mỏng lên vỏ trứng là có thể dễ dàng bảo quản chúng. Tuy nhiên, cách làm này sẽ hiệu quả hơn nếu bạn để trứng ở nhiệt độ từ 25 – 32 độ C và sử dụng trứng trong vòng một tháng để đảm bảo chất lượng nhé!
Đặt trứng trong bã trà
Nếu không có sẵn mùn cưa hay trấu khô ở nhà, bạn có thể sử dụng một nguyên liệu dễ tìm hơn chính là bã trà. Với cách thực hiện tương tự như khi làm với mùn cưa hay trấu phía trên, bạn có thể dễ dàng bảo quản trứng lên đến 2 – 3 tháng bằng bã trà đó!
Bọc trứng trong giấy báo
Khi bảo quản trứng trong giấy báo, bạn nên làm sạch bề mặt trứng bằng khăn giấy ướt và vo mềm giấy báo. Sau đó, bọc trứng nhẹ nhàng trong giấy báo và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát là được. Ngoài ra, bạn có thể đặt trứng đã bọc giấy báo trong tủ lạnh cũng được nhé.
Bảo quản trứng bằng muối vụn
Chỉ cần muối và thùng xốp, bạn có thể dễ dàng bảo quản mẻ trứng nhà mình lên đến cả năm đó! Bạn chỉ cần cho rải một lớp muối ở đáy thùng, cho trứng lên rồi tiếp tục rắc muối kín mặt trứng là được. Chỉ cần để thùng trứng ở nơi thoáng mát là bạn có thể sử dụng trứng được lâu mà chẳng cần phải lăn tăn suy nghĩ.
Vùi trứng trong cám gạo
Cũng giống như cách làm với muối, bạn có thể vùi trứng trong cám gạo để bảo quản chúng. Bằng cách làm này, bạn có thể bảo quản trứng từ 4 – 6 tháng. Tuy nhiên, để bảo đảm trứng vẫn giữ được chất lượng, bạn nên kiểm tra mỗi 10 ngày để loại bỏ trứng hỏng trong trường hợp trứng bị biến chất hay đổi màu nhé!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Thời gian bảo quản và cách nhận biết trứng bị hỏng Thời gian tối đa để bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh là từ 3 – 5 tuần. Khi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, bạn nên sử dụng ngay trong vòng 2 tiếng để tránh làm trứng bị hỏng. Để kiểm tra trứng có bị hỏng hay không, bạn chuẩn bị một cốc nước lạnh đầy, cho trứng vào cốc rồi bắt đầu quan sát: Trứng tươi: trứng chìm xuống và nằm yên ở đáy cốc. Trứng hơi cũ [1 tuần]: trứng nằm dưới đáy và hơi bồng bềnh trên mặt nước. Trứng cũ [3 tuần]: trứng giữ thăng bằng với đầu nhọn quay xuống dưới và đầu to quay lên.
Trứng bị hỏng: trứng nổi hẳn trên mặt nước.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Bảo quản trứng gà với vỏ trấu Thực hiện bằng cách xếp một lớp trấu, một lớp trứng lần lượt vào thùng hoặc hộp đựng. Cách làm này vừa giúp bảo quản trứng được tươi lâu hơn lại giúp trứng an toàn trong quá trình vận chuyển đi các vị trí khác nhau. Quét lớp dầu mỏng lên bề mặt trứng gà Việc quét một lớp mỏng dầu thực vật lên bề mặt trứng gà giúp trứng gà bảo quản được lâu và tươi hơn.
Bạn sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào, dùng chổi lông và quét lên khắp mặt vỏ trứng và bảo quản bên ngoài hoặc để trứng trong tủ lạnh.
Đặt trứng gà vào trong bình vôi Cách bảo quản này giúp trứng gà tươi lâu, bảo quản được thời gian dài. Bạn thực hiện bằng cách xếp trứng gà vào thùng sau đó đổ nước vôi có nồng độ 2 – 3% vào thùng. Cần đổ lượng nước vôi đầy hơn mặt trứng từ 20cm trở lên. Tóm lại, thời gian trứng gà để được bao lâu sẽ phụ thuộc vào cách bảo quản của người dùng. Tốt nhất, bạn nên chọn trứng gà tươi ngon, bảo quản ở điều kiện và nhiệt độ thích hợp để trứng luôn tươi mới nhất bạn nhé! Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây: Trứng gà để được bảo lâu bên ngoài Trứng gà ta để bên ngoài được bảo lâu Lòng đỏ trứng gà để được bảo lâu Cách bảo quản trứng gà không cần tủ lạnh Bảo quản trứng trong tủ lạnh bảo nhiều ngày Trứng vịt để ngoài được bảo lâu Trứng gà nướng để được bao lâu
Lòng trắng trứng gà để được bảo lâu
#Trứng #gà #để #được #bao #lâu #Bật #mí #cách #bảo #quản #trứng #gà #được #lâu #và #cách #nhận #biết #trứng #bị #hỏng
- Tổng hợp: Thư Viện Hỏi Đáp
- #Trứng #gà #để #được #bao #lâu #Bật #mí #cách #bảo #quản #trứng #gà #được #lâu #và #cách #nhận #biết #trứng #bị #hỏng