Trái Bơ là loại trái cây được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon như sinh tố bơ, kem bơ... Tuy nhiên, thời vụ thu hoạch trái bơ trong năm cũng chỉ kéo dài khoảng 3 - 4 tháng. Vì thế, hãy học ngay cách bảo quả quản bơ trong ngăn đá dưới đây để có bơ ăn quanh năm nhé.
Thông thường khoảng từ tháng 5 đến tháng 9 là bơ chín già và bắt đầu vào vụ, mọi người muốn ăn bơ thì cũng chỉ được ăn trong mấy tháng này. Do vậy, hôm nay caygiongbo.com xin hướng dẫn các bạn cách bảo quản quả bơ trong ngăn đá ăn cả năm không hết.
Cách bảo quản quả bơ trong ngăn đá:
Viết ra thì dài như vậy nhưng cách làm kì thực lại rất đơn giản thôi. Bạn thực hiện lần lượt theo các bước sau:
1. Chọn bơ chín để bảo quản
Chọn bơ chín ngon để bảo quản trái bơ
Chọn những quả bơ ngon, chín để bảo quản vì như vậy, sau một thời gian dài bảo quản, hương vị đặc trưng của quả bơ vẫn còn mãi. Để chọn bơ chín, trước hết bạn hãy cạy bỏ cuống quả bơ. Nếu lõi cuống có màu xanh thì đó là bơ xanh, nếu lõi cuống có màu nâu sậm thì quả bơ này đã chín quá hoặc thậm chí là bị nẫu, những quả bơ có màu hơi vàng là đã chín tới, ăn rất ngon.
2.Rửa sạch bơ
Rửa sạch vỏ bơ một cách nhẹ nhàng dưới nước ấm. Dù có muốn bảo quản bơ có vỏ hay không thì bạn cũng nên rửa sạch vỏ bơ nhé.
3. Cắt đôi quả bơ
Bạn dùng một con dao sắc, cắt đôi quả bơ theo chiều dọc bằng cách xoay dao xung quanh quả bơ.
Sau khi đã cắt đôi quả bơ, bạn dùng 2 tay vặn 2 nửa quả bơ theo chiều ngược nhau để tách chúng ra.
4. Loại bỏ hạt bơĐể lấy hạt bơ ra, bạn dùng tay giữ nửa quả bơ có hạt, tay kia dùng dao chặt nhẹ vào hạt bơ, khẽ xoay dao sau đó nhấc ra.
5. Bảo quản bơ trong ngăn đá tủ lạnhCách bảo quản bơ trong ngăn đá bằng phương pháp đông lạnh cả nửa quả bơ.
Đây là phương pháp đơn giản nhất, ít tốn kém nhất mà lại đem đến hiệu quả không ngờ.
Trước tiên, bạn hãy ghi lại ngày bắt đầu bảo quản bơ lên túi có khóa zip. Làm như vậy, bạn sẽ biết được bơ đã đông lạnh trong bao lâu.
Cách thực hiện như sau:
Bạn cắt đôi 1 trái chanh. Bóp nước chanh vào phần thịt của nửa qua bơ, đảm bảo rằng lớp thịt bơ đều được tiếp xúc với nước chanh.
Vắt chanh vào phần thịt bơ. Lưu ý quả chanh màu trắng tốt hơn màu xanh
Bạn cũng có thể dùng dầu ăn Oliu thay thế chanh cũng được nhé
Cứ làm như vậy cho đến hết phần bơ thì thôi.
Tiếp theo, nhẹ nhàng đặt từng nửa quả bơ vào túi có khóa zip, cố gắng đẩy hết khí bên trong túi ra và kéo khóa lại. Sau đó, bạn đặt túi bơ vào trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Khi cần dùng đến bơ, bạn đổ nước ấm vào một chiếc bát to, cho bơ đông lạnh vào bát nước ấm. Sau đó, bạn dùng giấy làm bếp phủ lên miệng tô, để trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Khi ăn, bạn vớt trái bơ ra, rửa lại bằng nước lạnh trong khoảng 20 giây. Với cách bảo quản bơ đông lạnh và rã đông như trên thì phần thịt bơ không bị nhão hay chảy nước và vẫn giữ nguyên được vị mềm, béo vô cùng thơm ngon.
Cách bảo quản bơ trong ngăn đá bằng phương pháp nghiền nát bơ trước khi bảo quản.
Múc hết phần thịt bơ vào một chiếc hộp thủy tinh
Với phương pháp bảo quản bơ trong ngăn đá thứ 2 này, bạn dùng một cái muỗng múc hết phần thịt của quả bơ vào một chiếc hộp. Sau đó, bạn dùng nửa quả chanh vắt nước vào thịt bơ.Dùng một chiếc thìa dầm nát bơ để nước cốt chanh trộn đều vào bơ.
Sau đó đậy nắp hộp lại và để trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cũng có thể cho bơ nghiền vào một chiếc túi có khóa zip và cất trong ngăn đá.
Bạn có biết?
Bơ không chỉ là loại quả bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết có ích cho sức khỏe mà còn được ứng dụng rất nhiều trong làm đẹp. Tuy nhiên, hầu hết các chị em phụ nữ Việt Nam mới chỉ dừng lại ở mức sử dụng bơ để làm sinh tố bơ, làm kem bơ, mặt nạ từ bơ mà chưa hiểu hết về giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cũng như cách sử dụng rất phong phú của quả bơ.
Trên thế giới, tại các nước như Mỹ, Úc, Mexico…, trái bơ được đánh giá cao và được sử dụng vào rất nhiều mục đích khác nhau như chế biến nhiều món ăn ngon, ăn quả tươi, tinh chế dầu ăn và đặc biệt quả bơ được sử dụng rất nhiều trong mỹ phẩm. Trong quả bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất như canxi, đồng, magiê, sắt, folate, phốtpho, kali, natri, kẽm, protein, selen, mangan, lutein, carotenoid... mà lại ít chứa cholesterol và muối. Trái bơ cũng giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành những gốc tự do dẫn đến ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.
Với quá nhiều lợi ích của quả bơ như vậy, chẳng có lý do gì mà bạn lại không mua thật nhiều bơ về và áp dụng cách bảo quản quả bơ trong ngăn đá để ăn dần phải không?
Nguồn Lamsao
Cách bảo quản bơ trong tủ lạnh không mất chất dinh dưỡng
Bạn là tín đồ cực mê bơ nhưng bơ chỉ chín theo mùa trong năm. Với cách bảo quản bơ trong tủ lạnh dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có bơ để ăn thường xuyên kể cả trái vụ. Cùng đọc và áp dụng ngay thôi nào!
1. Cách lựa chọn bơ ngon
Một quả bơ được coi là ngon khi đảm bảo được các yếu tố từbên ngoài đến chất lượng bên trong. Đó là quả bơ còn tươi, độ chín vừa tới, lại có nhiều thịt. Để lựa chọn được những trái bơ tươi ngon, anh/chị cần quan tâm tới những vấn đề sau:
1.1. Chọn bơ theo màu vỏ
- Một quả bơ sáp già sẽ thường có da căng bóng, không bị ọp, cầm chắc tay.
- Những quả bơ có vỏ màu xanh với các điểm vàng lấm tấm trên vỏ sẽ có lượng bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo hơn các quả vỏ màu tím.
- Những quả có màu vỏ nâu ngả sang hồng thì thường có nhiều sơ hơn.
- Thêm nữa, khi lắc quả bơ gần chín và ngon, bạn sẽ nghe thấy tiếng hạt bên trong lăn nhẹ. Nhưng nếu tiếng lăn quá mạnh thì lại không nên chọn vì thịt sẽ mỏng.
1.2. Chọn bơ theo hình dáng quả
- Thông thường, một quả bơ với hình dáng thon dài sẽ có nhiều thịt hơn, hạt nhỏ hơn quả bơ hình tròn. Tuy nhiên, quả bơ tròn lại thường ít xơ hơn.
- Hàm lượng chất béo, độ ngậy của quả bơ thì lại thuộc vào giống bơ nên hình dáng bên ngoài sẽ không quyết định được yếu tố này.
1.3. Chọn bơ theo màu sắc cuống bơ
Quả bơ vừa chín tới, rất ngon sẽ có cuống màu hơi vàng. Nếu quả bơ có cuống màu xanh thì quả đó chưa chín. Còn cuống màu nâu sậm thì chứng tỏ quả bơ đó đã chín quá hoặc nẫu.
1.4. Chọn bơ theo độ mềm của quả
Khi lấy tay sờ vào quả bơ, hãy chọn quả vừa mềm tay vì khi đó bơ vừa chín tới, không nên quá nhũn hoặc quá cứng để tránh quả xanh hoặc đã chín nẫu.
Nếu anh/chị mua phải bơ xanh mà muốn thưởng thức ngay thì hãy ủ bơ cho nhanh chín. Đặt những quả bơ xanh ấy cạnh các loại hoa quả chín khác như: xoài, chuối,... vì khí ethylene do những hoa quả chín tạo ra sẽ thúc đẩy bơ chín nhanh hơn.
Tăng độ ẩm cho bơ bằng cách nhúng bơ vào nước lạnh, rồi để ra 1 cái rổ thoáng mát, hướng cuống bơ lên trên, dùng thêm khăn hơi ướt phủ bơ. Thực hiện cách này 2-3 lần/ngày sẽ giúp bơ nhanh chín mà không bị mất nước và ngon hơn.
2. Cách bảo quản bơ trong tủ lạnh
Trước khi cách bảo quản bơ trong tủ lạnh ở ngăn đábạn nên sơ chế bơ để bảo quản bơ được tối đa chất dinh dưỡng. Một điều lưu ý là chỉ bảo quản với bơ đã chín, bơ xanh thì không nên cấp đông vì khi ăn bơ chưa chín sẽ bị đắng.
2.1. Rửa sạch vỏ bơ
Bạn nhẹ nhàng rửa vỏ bơ dưới vòi nước ấm để làm sạch bụi bẩn trước khi bảo quản.
2.2. Loại bỏ hạt bơ
- Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc, khi dao chạm vào hạt bơ thì xoay dao 1 vòng xung quanh quả bơ.
- Sau đó dùng 2 tay vặn 2 nửa quả bơ theo chiều ngược nhau tách chúng ra.
- Để lấy hạt bơ, chỉ cần dùng tay giữ nửa quả bơ có hạt, tay kia dùng dao chặt nhẹ vào hạt bơ sau đó nhấc hạt ra.
2.3. Cách bảo quản bơ
Sau đây, các chuyên gia tư vấn của chúng tôi giới thiệu cho các bạn 3 cách bảo quản bơ chính trong tủ lạnhvà bạn có thể thực hiện tùy ý 1 trong 3 cách sau:
- Cách 1:Bảo quản bơ chín trong tủ lạnh bằng chanh
Quét nước cốt chanh lên bề mặt bơ, bỏ vào túi zip hay túi hút chân không rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Điều này sẽ có tác dụng ức chế oxy hóa, giữ cho phần thịt bơ không bị đổi màu và giữ hương vị thơm ngon của trái bơ chín như ban đầu.
- Cách 2: Bảo quản bơ chín bằng dầu Oliu
Giống như cách bảo quản bằng chanh, quét một lớp dầu oliu mỏng lên quả bơ đã cắt làm đôi rồi cho vào túi ni lông hoặc hộp kín. Lớp dầu này sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ mỏng giữa trái cây và không khí, khiến thịt bơ không bị thâm và biến đổi chất, giữ được hương vị như lúc đầu.
Cách này thì nên áp dụng cho các quả bơ sử dụng để làm sốt/ nước sốt
- Cách 3:Bảo quản bơ bằng hành tây
Bỏ bơ vào chung với hành tây và đậy kín lại, lúc này những tinh chất trong hành tây tiết ra giúp ức chế các enzim thúc đẩy quá trình oxy hóa, giữ bơ tươi ngon hơn.
Bơ dùng làm món mặn sẽ bảo quản bằng cách này.
>> Xem thêm: Những lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh bạn nên biết.
3. Cách rã đông bơ trước khi dùng
Mỗi khi sử dụng bạn chỉ cần mang bơ rã đông bằng cách ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ. Trước khi dầm bơ bằng máy xay sinh tố bạn chỉ cần để bơ dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây là được.
Việc rã đông bơ bằng nước ấm thay vì nước lạnh sẽ giúp bơ giữ được độ béo thơm và không bị nhão hay chảy nước.
Bơ có rất nhiều công dụng đặc biệt như ổn định huyết áp, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư, chống viêm, tốt cho tim mạch, duy trì làn da khỏe mạnh, bảo vệ mắt,...
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết cách bảo quản bơ trong tủ lạnh trên đây. Với những chia sẻ này, mong rằng bạn sẽ tìm được cách bảo quản bơ hiệu quả nhất.
Siêu thị điện máy HC